开封小吃炒凉粉的热量是多少
开封小吃炒凉粉的热量(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦)，单位热量较低。
每100克开封小吃炒凉粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
开封小吃炒凉粉的酱是什么酱
怎么做
豆瓣酱，三斤西瓜，一斤黄豆，必须要在夏天做不可以受潮，不可以碰水5月分做，先把黄豆再太阳底下晒一周，开始做：把西瓜瓤弄碎，放在大盆里，放上黄豆，用力缴半个小时，等一会，在缴半个小时，然后盖上一块白布（必须白的）放在太阳下暴晒2个月，就可以了，要在布上放点花椒，这样可以防苍蝇等虫子。
这种酱在开封很多人都会做，但是卖的不多句我所知，只有一个人拉着车卖，不固定的
家乡的小吃炒凉粉作文
粘锅的问题:圆底锅油不均匀,尽量用平底锅,油太热也会粘锅,炒凉粉还要不停的翻炒,这都是粘锅的原因.味道的问题:街上放的料很多,所以味道香美,什么盐了,味精了,吃多了对身体有害的,所以不要刻意的和街上的比,你可以少放点酱,味道不错,不过也不能多啊.
开封小吃街
人把所谓的小吃一条街一般成为夜市。
较为的有：鼓楼夜市10以，学院门夜市（10以下），西司夜市（远）等
其中鼓楼夜市的名声最大，但价格也最贵。
不过在这里还是要推荐一下，因为在鼓楼附近还有马道街，里面有不少小吃~
从火车站到那里做出租车应在10元以下~
注：开封的夜市生意很好，所以一般在6：30上市
炒凉粉怎么做好吃
步骤\\\/方法 材料：凉粉，干红辣椒，蒜瓣，姜丝，香葱，豆瓣酱（偶们家是不吃味精,鸡精和味精一般不列在材料席），高汤少许 做法： 1.油锅烧热，放入辣椒，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱翻炒 2.放入凉粉，加入高汤，then，加入香葱 3.起锅装盘 开封炒凉粉 炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。
其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。
炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。
炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
晋城炒凉粉：炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。
先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。
锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。
再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。
口感软嫩，香辣可口。
炒凉粉是哪儿的特产啊
炒凉粉是开封大众风味小吃，尤为女士偏爱。
不少开封人几代以 打凉粉、炒凉粉为生，一些家庭也会制作。
原相国寺市场的个体户王文禄，沙的凉粉配料齐全，火侯适中，不糊不烂，鲜嫩可口，常引来 大批食客。
20世 纪八九十年代，开封炒凉粉先后进入北京、上海、广州、郑州等城市的饮食市场颇受欢迎。
请问开封炒凉粉怎么做，主要是那个酱，凉粉已经会做了．
那一般都是自己家做的豆酱，挺麻烦的，要在夏天晒好长时间，建议你下次到开封时买点回去满意请采纳
