跪求官府菜导游词
官府菜 我国历代封建王朝的许多官高禄厚的文武官员，极其讲究饮食，不惜重金聘请名厨，创造了许多传世的烹调技艺和名菜。
如东坡肉，据说是北宋文学家苏轼（号东坡居士）所创制的；宫保鸡，相传为清四川总督丁宝桢（官衔宫保）所喜食而得名。
在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜。
谭家菜的名菜有蔡花鸭子、白斩鸡、黄闷鱼翅、草菇蒸酥、麻蓉包等。
康乐南菜馆的名菜有麻酱腰花、鸡汤鱼卷、香菇肉饼、汽锅鸡、桃花泛、过桥面等。
官府菜起源于昔日深闺大宅中的名厨佳肴，当年高官巨贾们 “家蓄美厨，竞比成风”，因此形成官府菜。
在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家父子所创的“谭家菜”。
“谭家菜”讲究意境和菜品的融合。
作为一种官府菜能流传下来实属不易。
在 20世纪的二三十年代，京城最出名的三大私家烹饪：军界的段家菜、财政界的王家菜、银行界的任家菜都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭。
而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于色、香、形等方面独树一帜得以扎根京城。
“谭家菜”的菜品有四大特点：一是选料考究；二是下料好；三是火候足；四是慢火细做，追求香醇软烂。
温州五马美食林公司朱少光先生介绍，五马名豪大酒店引入谭家菜，就是看中谭家菜的品味，谭家菜选料考究，制作精细，尤其火功和调味的工艺独特，深受各界食客的赞赏与推崇。
谭家菜以鱼翅的烹制最为有名。
在谭家菜中，鱼翅的烹制方法即有十几种之多，如“浓汁三丝鱼翅”、“黄焖鱼翅”、一品砂锅鱼翅”、“浓汤鱼翅”等等。
而且鱼翅的涨发全凭大厨师用传统工艺，冷、热水泡透发透，毫无腥味，煨以谭家菜特制的上汤焖制后，翅肉软烂，味极醇美。
而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为上乘。
这道菜选用珍贵的黄肉翅（即吕宋黄）来做，讲究吃净翅，一只鱼翅要在火上焖六个小时。
这样焖出来的鱼翅，汁浓、味厚，吃着柔软糯滑，极为鲜美。
当然值得一提的是谭家菜的汤，先舀起一小勺浓浓的汤汁，送入嘴中，突然有一种触电的感觉，味蕾一下舒展开来，在短暂的没有知觉过后，一种沁人心脾的鲜香，迅速在口腔中弥漫，并直串头顶，在这种鲜香的刺激下，口中的津液也丰富起来，让人感觉陷入一种难以自拔的味觉“沼泽”中。
有了汤汁的鲜美在你味觉的这番“扫荡”过后，再尝熬得透亮、糯滑的鱼翅，你会感觉裹着汤汁的鱼翅，舒缓地将那种味觉的鲜美带到你身体的每一个部分，由肠胃到毛孔…… 因此，凡吃过谭家菜后，皆感觉到谭家菜香气四溢，食后留香持久。
皆称“不为枉费”、“回味无穷”。
正因为谭家菜与众不同，曾有人发出“人类饮食文明，到此为一顶峰”的赞叹。
相关人物简介 苏轼（1037～1101），字子瞻，号东坡居士，北宋眉山人。
是著名的文学家，唐宋散文八大家之一。
他学识渊博，多才多艺，在书法、绘画、诗词、散文各方面都有很高造诣。
他的书法与蔡襄、黄庭坚、米芾合称“宋四家”；善画竹木怪石，其画论，书论也有卓见。
是北宋继欧阳修之后的文坛领袖，散文与欧阳修齐名；诗歌与黄庭坚齐名；他的词气势磅礴，风格豪放，一改词的婉约，与南宋辛弃疾并称“苏辛”，共为豪放派词人。
嘉佑二午(1057)进士，任福昌县主簿、大理评事、签书凤翔府节度判官，召直史馆。
神宗元丰二年(1079)知湖州时，以讪谤系御史台狱，三年贬黄州团练使，筑室于东坡，自号东坡居士。
后量移诸州。
哲宗元佑元年(1086)还朝，为中书舍人，翰林学士。
知制诰。
九年，又被劾奏讥斥先朝，远贬惠州、儋州，元符三年(1100)，始被召北归，卒于常州。
着有《东坡全集》一百十五卷，今存。
关于江苏阜宁的导游词500字现在就要今晚作业
我有一部分，不过是文字说明，你要彻底把它变成导游词可能还需要润色得口语化一点：简介：广东省博物馆是一座省级综合性博物馆，于1959年10月1日落成开放，现有藏品16.7万余件，被评为国家一级博物馆，广州市爱国主义教育基地和社会实践基地。
2003年，广东省委、省政府决定投资9亿元在广州珠江新城建设广东省博物馆新馆。
2010年5月18日，作为广东省“十项工程”的重点建设项目和建设文化大省三大文化设施之一的广东省博物馆新馆正式对外开放。
新馆总占地面积41027平方米，总建筑面积66980平方米，陈列展览面积达21000平方米。
新馆外形犹如一个精雕细琢的古代透雕宝盒，里面盛满各种珍宝，吸引着观众揭开宝盒里面的秘密。
新馆以广东历史民俗、艺术、自然为三大主要陈列方向，其中包括历史馆、自然馆、艺术馆三大部分，另外配置完善的基础设施和先进的管理系统将使省博物馆新馆成为国内一流、国际先进的大型综合性博物馆。
馆藏端砚、潮州木雕、广彩瓷器、石湾陶塑、广州牙雕等传统工艺到自然标本，一应俱全。
新馆包括广东历史文化陈列、广东自然资源陈列、土火之艺——馆藏历代陶瓷展览、紫石凝英——端砚艺术展览、漆木精华——潮州木雕艺术展览等几大基本陈列，全面反映广东地方历史、文化、民族、民俗、自然变迁与发展等方向的情况。
广东历史文化展：本展览为我馆基本陈列之一。
共展出文物一千五百多件套，照片三百多张。
展览通过文物、图片、油画、雕塑、模型、多媒体、复原场景等丰富的展陈手段，全方位多角度地展示了广东从马坝人到新中国成立的历史文化变迁。
其中长达四十米的猎德龙舟、迄今发现的国内唯一一套广州外销壁纸、雕工精湛的象牙雕镂空提盒、国内罕见的詹天佑亲笔签名的《京张路工摄影》相册等都是该展的亮点。
镶嵌历史元素的广东海陆图、大型历史主题油画、大型壁画与建筑相结合的复原场景、近代名人雕塑群等艺术设计使该陈列极具吸引力和感染力，让你感受到广东深厚的历史底蕴和独特的文化特色。
广东历史文化陈列：广东历史文化陈列分“南粤源流”“扬帆世界”“继往开来”和“粤海烽火”四部分，以专题形式向观众介绍广东历史文化风貌，突出展示三大民系、海上贸易、近代广东等闪亮历史，表现广东作为岭南文化的中心地，海上丝绸之路的发祥地、近代民主革命的策源地、改革开放的先行地的独特文化特色。
广东最早的人类：1958年，广东省韶关市曲江县马坝镇的狮子山石灰岩洞的石缝中偶然发现了马坝人的头骨化石。
马坝人是广东境内目前发现的最早古人类。
经过铀系法测定，马坝人生活在距今约12.8万年前的旧石器时代，是介于中国猿人和现代人之间的一种古人类型，属早期智人，是直立人转变为早期智人的重要代表。
和马坝人头盖骨一起发现的还有19种动物种属化石，包括鬣狗、大熊猫、剑齿象，属于华南“大熊猫——剑齿象”动物群。
三大民系：广东的汉族居民，按照语言和地域的差异，主要可分为广府、客家与潮汕三大民系。
广府人主要生活在珠江三角洲和西江流域，以广州话为标准话；潮汕人主要生活在广东东部地区，以潮汕话为标准话；客家人则生活在广东东北地区，以客家话为标准话。
三大民系的形成，是中原汉族与岭南土著长期融合的结果。
较大规模的整合始于秦征岭南，经过两晋、两宋、明末三次移民高潮，逐渐形成了在生活习俗、文化意识上各具特色的三大民系。
猎德龙舟：该龙舟征集于广州猎德村，因其体型庞大，早在广东省博物馆新馆建成之前就已经整体悬吊进入四楼展厅，是最早“入住”广东省博物馆新馆的一件展品。
猎德龙舟长42米，最宽处达1.18米，重约4吨，船身画满荔枝、杨桃等岭南佳果形象，也被叫做“猎德花龙”。
龙舟造于上世纪80年代，2004年时，参加广州国际龙舟邀请赛，获得了传统龙项目第一名。
潮汕工夫茶：潮汕工夫茶一枝独秀于中国茶艺之林，它以用具精细、冲饮讲究、茶味酽香而远近闻名，以“和、爱、精、洁、思”的文化内涵入潮汕人的日常生活中，不管是红白喜事、宴客答谢、纠纷调解还是商业活动，凡事都离不开工夫茶。
十三行：广州十三行，又称广东十三行、十三洋行，位于广州市荔湾区文化公园附近，是清朝在广州设立的专门经营对外贸易的商行，商行数目并不是一个确数，嘉庆十八年和道光十七年刚好为13家，被约定俗成地称为“十三行”。
1757年（清乾隆二十二年），乾隆皇帝仅保留粤海关对外通商，史称“一口通商”。
广州由此成为全国唯一的对外通商口岸，而广州十三行则成为垄断全中国对外贸易的地方。
粤语发音转化而来、兼具广东和广州之意的Canton成为重要的世界贸易中心的代名词，广州也成为西方人了解中国的窗口。
吴六奇墓陶俑：吴六奇是明末清初的一位充满传奇色彩的客家人。
早年行乞，曾投靠南明桂王朱由榔，清兵攻克潮州时投降于平南王，参与绥靖反清复明的势力，以功升广东水陆师提督。
这三套陶俑出土于广东省梅州市大埔县吴六奇墓，其中，陶坐衙模型真实反映了官衙场面；陶出巡模型，是当时有较高地位的官员出巡场景的生动写照；陶内庭生活模型，是上层贵族日常生活的一个缩影。
三套人俑捏造各具神态，带有粤东北客家地方浓郁民俗民情色彩，是我国考古出土陶塑中继秦始皇陵兵马俑之后反映墓主人生前历史不可多得的陶瓷作品。
（陶坐衙模型器、陶出巡模型器、陶内廷生活模型器）南海一号：是考古工作者1987年在广东阳江海域发现的一艘南宋古沉船，是目前为止发现的最大的宋代船只，船内文物丰富，估计有6万至8万件。
经过20年的水下考古，2007年，“南海一号”实现世界首创的整体打捞并正式入驻“海上丝绸之路博物馆”。
“南海一号”出水了大量珍贵文物，包括金银器、铜器、铁器、瓷器等等。
瓷器是出水文物的大宗，有江西景德镇窑、浙江龙泉窑、福建德化窑、磁灶窑等著名窑口的产品。
“南海一号”为研究中国海上交通贸易史提供了极为难得的实物资料。
南澳一号：是一艘明代沉船，2007年在广东省汕头市南澳岛海域被发现。
目前共发掘出水了11000多件文物。
主要为明代粤东或者闽南及江西一带民间瓷窑生产的青花瓷器，其中以漳州窑的青花为大宗。
“南澳一号”是我国沿海经过正式考古调查和发掘的明代沉船，为解决中国海外贸易、航海、制瓷等诸多学术课题提供了翔实可靠的实证材料，为研究明代中国经济提供了新的资料和线索，填补了16-17世纪大航海时代我国海外贸易政策转变，东南沿海经济结构变化等资料的空白，入选2010年度十大考古新发现。
鎏金腰带：此器物出水自南宋沉船“南海一号”，是1987年第一次试探打捞时出水的文物。
它全长1.7米，重566克，以四股八条鎏金铜丝编织而成，一端为蛇形钩，另一端有四个小环可调节松紧，样式奇特，呈异国情调，是海上丝绸之路的又一实物见证。
外销化《广州港全景图》：外销画是18-19世纪时中国画师采用西洋技法绘制的外销艺术品，题材以广东自然风物，市井风情为主，满足了西方人对中国的好奇心，影响了中国绘画艺术的发展。
这件由著名外销画师煜呱创作的《广州港全景图》为布本油彩，绘于约1845年，长2米，描绘了从沙画、十三行商馆区直至大沙头附近的东平炮台一带珠江北岸的广阔图景，是目前所知最大的外销油画，由广东省博物馆专家从欧洲征集回来，具有较高的历史价值与艺术价值，堪称清代广州的手绘照片。
珠江版的“清明上河图”。
《孙总理实业计划图》：近代民主革命的先行者孙中山先生曾说：“吾粤之所以为全国重者，不在地形之便利，而在人民进取性之坚强；不在物质之进步，而在人民爱国心之勇猛。
”近代广东，风起云涌，群英荟萃。
鸦片战争、维新运动、辛亥革命、国共合作，许多改变中国历史进程的重大事件在此发生，林则徐、康有为、梁启超、孙中山等大量杰出人才涌现，他们为挽救民族危亡和推动社会进步做出了举世瞩目的贡献。
孙中山先生1919年撰写的《实业计划》，是中国历史上第一个国家工业化方案。
后人根据他的著作于1930年绘制的《孙总理实业计划图》，集中体现了孙中山建设北方、东方和南方大港，开采矿产，整治长江等宏伟计划。
和辑百越：公元前184年。
冼夫人：驰骋岭南六十余年，推行汉人礼制，促进民族融合，推动岭南社会进步，岭南圣母。
煎堆：用糯米粉、爆谷、芝麻、糖做成。
据说原为中原先民祭牲的仙果，移民南迁时随身携带，以祈逢凶化吉，从此流传下来成为必备的年宵品，广东的九江煎堆和龙江煎堆最为有名。
栾樨饼模：栾樨饼，以栾樨叶和米粉为原料，在农历四月初八浴佛节拜神后食用，民间认为吃过此饼可以辟邪，小孩不生疥疮。
中华茶室美点期刊：十年九月四号，第十二期，星期日，厦历八月初三日越点：明虾条面三角，会鸡丝饭 二角，虾皮蚧角 一角，荷闲鹅卷 一角，萝白酥饼，鲜虾汤饺，虾蚧粉果甜点：鲜藕精糕，玫瑰莲卷，鸡油糍糕，酥皮蛋挞，湔山莲粽另备面食河粉，多种不能尽列严茶定格龙凤定席：龙凤四喜汤，雪影绿仙桃，双乡炖蜜水，大地田鸡炖，碧绿豆炖鸡，八珍扒大鸭……十大名菜：龙凤鱼肚，时菜扒鸭，壕油焗子鸡，凤肝炒雀片，四宝烩鱼唇，红烧海鲜，纲油烧鸡卷，明炉切乳猪，好事养财，南乳扣肉，加饭菜陆羽居大酒家：凤黄公鱼腌顶肉，家鸽炖广肠，大地扒津菜，香茹焗
，白灼
，银
肾球，湘莲炖大肠，
菜扒肘子……年晚煎堆新年大吉：广州话桔、吉同音，故广州人常在逛花街时买盆桔贺新年，希望来年大吉大利。
波罗鸡：用纸扎和鸡毛粘成的工艺品，在波罗诞上售卖，据传在十万只波罗鸡中，有一只会像真鸡一样啼叫，买到的人会好运连连唱龙舟苦口良药：凉茶，是指用药性寒凉并清暑解热的中草药煮的药剂，喝凉茶是广州人民日常生活中不可缺少的一部分鸡公榄：广州地区的一种零食，卖榄人用盐或糖腌制橄榄，并制作大公鸡模型，将模型套在身上，吹唢呐模仿公鸡的叫声，边走边叫卖，尤其吸引小孩子。
晒腊肉：晒制地道的广式腊味煲仔饭：用小煲锅煮饭，并加入各种菜料，是广州地区的特色美食艇仔粥：广州胥家食品，水上主人以船为家，在船上煮粥沿江叫卖，叫艇仔粥书在肚里：钉木屐：工夫茶：岭南人一生：催生礼：孕妇临产月月初，娘家送来鸡蛋（催生蛋），以求生产顺利。
开腥礼：小儿出生三天，请算命先生为其排生辰八字，俗称“扎时”，并择吉日“开腥”——产妇由吃素转入吃荤，开腥当天，主人家备酒席宴请亲朋好友，外婆则备衫裙、肚兜、鞋帽、披风、小被、金银首饰送给外孙，备公鸡、猪肉、鸡蛋祭拜“公婆”神。
满月礼：满月时，公公婆婆为小孙剪去胎发，去旧迎新，迎吉祥，此后可以去门口，见生人四月礼：小儿满四个月时，可戴外婆送的金银首饰、坐竹椅（俗称母仔椅），当年不能出门（俗称脱产），以后可出远门周岁礼：小儿第一次生日，称“头生日”，吃红鸡蛋、甜面条，猪肉豆粉丝。
桌子上放文房四宝、刀、弓、脂、粉、针、线、金银财宝等玩具，由小儿自选，由此判断小儿长大后的性情志向入学礼:小儿入学第一天，父母备猪肝炒芹菜、煮鲮鱼、红鸡蛋、豆干炒葱、明糖，带着小孩前往拜祭孔子，然后让小孩吃这几道菜。
“肝”和“官”、“芹”和“勤”、“葱”和“聪”、“鲮”和“龙”，在潮语里发音相同，明糖表示聪明。
成人礼-“出花园”:孩子15岁时，父母为其“出花园”。
关于“出花园”，据载“生子虑难养者，辄请禄神到家供养，侯此子十六(俗多十五岁)请道士以纸为园，设列盆花，令此子做其中，道士扮花公花母为之宣诵，即毕，谴出，焚园，谓之出花园，乃罢禄神之祀。
”婚礼-进门:结婚当天凌晨，新娘在老婶、青娘母和几位未婚姑娘的陪伴下乘花轿到婆家。
新郎、新娘携手进家门。
婚礼-请拜:结婚当天上午，新娘向长辈下跪敬甜茶，长辈祝贺新娘并送“赏面”--金、银或红包，新娘则以衣衫、棉布作回礼。
婚礼——捣奔缸：新娘由家婆和青娘母带着到自家奔缸边，用称杆捣奔缸，青娘母则念：“奔缸捣浮浮，饲猪打过牛”，以示新娘进门后六畜兴旺、生活美好。
婚礼-分香包:结婚当天，新娘把婚前做好的香包分送给新郎的亲朋好友、邻里乡亲，以示新娘的心灵手巧。
婚礼-饮茶:拜寿以后，大家一边喝着功夫茶，一边谈笑拉家常，其乐融融。
寿礼-庆寿:寿是“五福”之首，尤其是六十大寿(一个甲子)，意义更为重大。
生日当天，儿子媳妇准备三牲或五牲、鸡蛋、豆粉丝、寿桃、糖到乡里神庙敬奉神爷公;在家招待亲朋好友准备酒席。
寿者接受儿孙跪拜请安、朋友致礼。
礼毕侍茶赴宴。
“八山一水一分田”：是客家人生存环境的真实写照，开荒山、辟梯田，用简单的劳动工具辛勤耕耘，营建家园，繁衍生息。
汉代的徐闻港、合浦港，唐代的扶胥港，明代的黄埔港，见证了广东两千多年海上贸易的辉煌历史。
汉代的楼船，唐宋的木兰舟，明清的广船，承载着广东人走向东南亚、非洲、欧美等地，谱写了广州成为世界海洋贸易圈东方中心的传奇。
神会官冲窑：为唐代广东著名的外销官窑之一，产品以青釉为主，施釉厚薄不均，一般不到底，在一些东南亚国家遗址中有出土。
梅县水车窑：晚唐时期广东著名的外销瓷窑之一，该窑所烧的青釉瓷器釉面莹亮，玻璃质感强，开细小纹片，其产品在一些亚洲国家均有出土。
湖南长沙窑：唐代中国重要的外销瓷窑之一，以铜红窑下彩瓷为主，开创了中国釉下彩瓷的先河，该窑产品由广州港外销到海外，在北非及亚洲各国遗址中部有出土。
番禺石马村墓葬出土瓷器：此处出土的青釉瓷，是南汉皇帝刘晟生前御用瓷器、釉色晶莹，造型秀巧，此类器物在东南亚一些国家也有发现。
潮州笔架山窑：是北宋时期广东重要的外销瓷窑之一，其产品以青白釉为主，器形规整，胎体轻薄，在亚洲各国都有出土。
广州西村窑：北宋时期广东著名的外销瓷窑之一，以青釉和青白窑为主，纹饰以刻花、划花、印花为代表，在东南亚各国均有发现。
湛江雷州窑：南宋至元代广东著名的外销瓷窑之一，以釉下褐彩纹饰为主，器形敦厚古朴，在北非及亚洲等地都有发现。
佛山石湾窑：创烧于唐代，兴盛于明清，产品胎体厚重，釉色以窑变釉、雨淋墙为代表，以鲜活灵动的石湾公仔受到海外市场欢迎。
该窑产品在东南亚等地都有发现。
饶平九村窑：以青花瓷为主，纹饰枝叶纷披，粗犷流畅，类似产品在东南亚亦有发现。
惠阳窑：所产瓷器仿龙泉窑，施釉厚重，青翠莹亮，在东南亚各国都有发现。
十七世纪，欧洲经历了一场“饮料的革命”，咖啡、可可，中国茶成为风靡上流社会的奢侈消费品。
一六一零年，荷兰商人首次向欧洲运销中国茶叶。
此后，茶叶逐渐取代了丝绸的地位，成为中西贸易的主要货品。
银缉私巡船：清朝官府到商船实行维护海防建设的巡船。
德化窑达摩执鞋像：清，达摩“负履西归”，达摩去世三年后，背着一只鞋子上西天……种牛痘：一七九三年英国人爱德华·詹纳发明的预防天花的医术，清嘉靖十年即一八零五年，《种痘奇书》在中国刊行。
广州十三行行商行敦地、潘有度、卢观恒出巨资，每年定期在洋行公所为幼儿接种牛痘。
基督教传教士伯驾（1804-1889）：是美国第一位来华传教士医生，1834年来到广州，1935年在新医院街开设“
医局”，是中国最早的西医院。
“石室”教堂模型：广州圣心大教堂是现存中国最大的石结构哥特式天主教堂，建于一八六三年，落成于一八八八年。
教堂全部墙壁和柱子都用花岗石砌造，故又称“石室”。
卢惟良款八宝纹铜琴：明清代广州银器外销盛极一时，十三行街区曾形成一个银器市场。
当时外国人订制纹饰精美的银器，多作为礼品和纪念品馈赠亲朋。
银刻花花卉奶壶、粮罐、茶壶：依外国来样，在广州加工制作而成，底部“WH”是宏兴银器作坊的店名，“慎昌”是当时美国洋行的符号，位于今广州沙面四街6-8号。
广钟：出现于十八世纪初，在英国动力机械计时器技术的影响下逐步形成，开中国钟表制造业之先河。
广钟多为亭、台、楼、阁等建筑造型，采用铜镀金、广珐琅等多种装饰工艺，构思奇巧，制作精密。
广彩：广州织金彩瓷的简称，是将景德镇的白瓷按照西方人的审美习惯，在广州加彩烘烧而成，主要销往国外。
广彩既有中国传统彩绘艺术风格，又吸收欧美艺术精华，构图紧密，色彩浓艳，金碧辉煌。
广式家具：清代中叶，广式家具是与“京式”“苏式”齐名的三大家具流派之一，广州家具在传统硬木家具结构基础上，效仿西式家具的造型结构和装饰纹样，歀式新颖，做工精湛，风格独特广雕：有岭南特色的雕刻工艺品，包括牙雕、木雕、石雕、砖雕、骨雕等，清代以来。
清代以来，广雕融入西方文化元素，形成构图新颖别致，造型生动逼真，雕工精巧细腻的艺术特色。
镂雕人物柱花卉纹十五层象牙球：镂空象牙球是广州最著名的牙雕制品，有“鬼工球”之称，此类工艺品大都由外商订制，供出口外销之用。
珐琅：广州是清代珐琅器的生产基地，珐琅工艺常见的有掐丝珐琅、錾胎珐琅、透明珐琅、画珐琅等四大类，广珐琅品种齐全、技艺精妙。
铜胎画珐琅花卉纹双兽瓶：清。
画珐琅又称洋瓷，制作方法是，先在金属胎上涂白色珐琅胎，入窑烧硬后，使其表面光滑，然后用各色珐琅釉绘饰图案。
最后入炉焙烧而成。
广州是清代画珐琅的主要生产基地。
《中美周报》：1930年被并入《联合日报》。
朱次琦和陈溰是晚清著名学者、教育家，提供经世致用的学风，在学术传授和人才培养方面作出作出重大贡献，被尊为“岭南两大儒”。
张弼士（1840-1916）：又名振勋，大埔人，被誉为“中国葡萄酒之父”。
1894年在烟台创办中国第一家葡萄酒酿酒厂——张裕葡萄酒公司。
该公司所产的“白兰地”于一九一五年在美国旧金山荣获巴拿马万国博览会金奖。
英国商船“皇家萨克逊”号司务长约翰·斯尔维洛克于一八四零年一月四日自广州黄埔给父亲的信：“对所有诚实且与鸦片买卖没有瓜葛的人来说，这里没有丝毫危险”，这里印证了林则徐的对外政策。
吕文成吸取小提琴的优点，把二胡的外弦丝弦改为钢弦，经改良的二胡被人称为“高胡”，高胡具有音域广、音色美的优越性，成为广东音乐和粤剧的首席乐器。
午夜铃：广东音乐，尹自重和陈文达合奏。
丘逢甲创办的南岭学堂，设物理、生化、数学、外语、体育等新式课程，启迪学生“学其有用之学”，是近代粤东地区民间设立的一所新式学校。
薛
先（1904-1956），粤剧表演艺术家，1932年上演粤语片《白金龙》，1935年成为英国伦敦“国际哲学科学艺术学会”会员，1937年组织“党先锋男女剧团”，演出了《胡不归》、《王昭君》等剧目，创造了别具一格的粤剧“薛腔”。
《贵妃醉酒》。
电影《孤儿救祖记》，郑止敕编剧，1924年拍摄，中国第一部中华伦理片。
广东的自然资源：本展览为我馆基本陈列之一。
在近4000平方米、高度由8米到22米的高大空间内，将地质地貌、矿产、宝玉石、中草药、陆生野生动物、海洋生物、古生物共7个主题展览纳入其中，最后是环境保护问题的提出和各类环保纪念日的展示。
展览趣味盎然、生动活泼，较为全面地展示了广东省的自然资源及相关的自然科学知识。
同时，能使观众热爱自然、保护自然的意识油然而生。
国家地质公园：广东有7个国家地质公园，其中，位于韶关的丹霞山和湛江的湖光岩是世界地质公园。
丹霞地貌的岩石形成于距今约7000-9000万年前的晚白垩纪，为红色河湖相砂砾岩，以赤壁丹崖为特色。
著名地质学家陈国达以丹霞山为名，将这一地貌命名为“丹霞地貌”。
丹霞山集中分布了世界上发育最典型、类型最齐全、造型最丰富、风景最优美的丹霞地貌。
油页岩资源：湖泊或较静滞的海湾中的动植物（主要是藻类），在地壳变动中随着泥沙一起埋入地层深处，经过千万年的地质作用，转变成今天的油页岩。
油页岩在地层中的蕴藏量十分丰富，是一种潜在的巨大能源，在能源紧缺的今天，已开始吸引越来越多的关注。
广东的油页岩资源储量居全国第二，主要集中在茂名地区，仅广东茂名矿田可采储量就有50亿吨，相当于3-3.5亿吨页岩油。
除了提炼页岩油外，油页岩还可作为燃料发电、取暖，副产品还可用来生产建筑材料、水泥和化肥等等。
广东玉石：广东的玉石资源很丰富，包括信宜玉、阳春孔雀石、台山玉和广宁玉等等。
其中，广东阳春石和孔雀石开采于清代，矿床规模大、矿体集中、含量高，储备量居全国之首。
阳春孔雀石质优色艳，内部具有翠绿、墨绿、粉绿、天蓝等色带相绕的同心纹和竖状、放射状花纹，非常诱人。
广东省常用中草药：在广东、广西及海南岛等热带、亚热带地区，生长着很多道地药材，俗称“广药”。
例如：有镇静、止痛、收敛、祛风功效的珍贵药材土沉香；有消痰、理气、健胃、消食作用的化州橘红；有醒脾开胃、快膈化滞、顺气宽胸、疏肝解郁、治疗和胃等多种药用功能的广佛手；主治脾胃气滞、腹痛痞胀、噎膈呕吐、寒泻冷痢、妊娠恶阻、胎动不安的名贵药材阳春砂仁等等。
除此以外，广金钱草、广防己、高良姜等也是广东地区较常用的中草药。
广东凉茶：凉茶是一种药性寒凉的汤药，具有清热、解毒、降火的作用，用于治疗实热和虚热症（热气和上火）。
凉茶有广义和狭义之分。
广义的凉茶泛指一切清凉的汤药。
药力轻柔的有“五花茶”、“夏桑菊”、“竹蔗茅根汁”等；药力峻猛的有“石岐凉茶”、“廿四味”、“斑痧茶”等。
狭义的凉茶仅指药方中加有茶叶的清凉汤剂，如“绿菊茶”。
无论广义或狭义的凉茶，都或多或少带有寒凉之性，仅“热气”和“上火”者适用。
（百草堂）恐龙足迹在广东：在遥远的中生代时期，地球上曾居住着一群神秘的动物——恐龙，它们从原始爬行动物开始演化，在侏罗纪时期占据了世界的统治地位，称霸地球达1.6亿年之久，最后又神奇地消失了。
至今，恐龙灭绝仍是一个未解之迹，不过，这曾经的世界霸主仍在地球上留下了它们的痕迹，广东境内同样也有发现。
在河源、南雄的白垩系——古近系地层中，分别出土了恐龙骨髂、恐龙蛋及恐龙足迹化石，龙、蛋、足迹三位一体，世界罕见。
河源也因为出土的万余枚恐龙蛋化石，获得了“世界最大恐龙蛋收藏”的吉尼斯世界纪录。
铅有哪些用途与危害
铅是最软的重金属，硬度很低，易与其它金属制成合金。
大量的铅被用来制造铅蓄电池，广泛使用在汽车、飞机、火车、坦克等交通工具和部分照明设施上。
铅的密度很大，可以挡住绝大部分X射线、r射线的通过，常用来制造各种防辐射的防护产品。
尽管铅在生活中的用途很多，但是它和它的倾倒物对人体的各个组织都能造成损害。
铅容易由呼吸道吸入或被胃肠吸收，并会在人体内慢慢积累，引起慢性中毒，尤其容易影响儿童的生长和智力发育。
动物分类：龙脊椎动物：原生动物=草履虫，海绵动物=浴海绵，腔肠动物=珊瑚，扁形动物=吸血虫，线形动物=蛔虫，环节动物=蛔虫，环节动物=蚯蚓，软体动物=蜗牛，棘皮动物=海参，节肢动物：昆虫=蚂蚁，甲壳动物=虾蟹，蛛形动物=圆网珠，多足动物=蜈蚣脊椎动物：鱼=鲫鱼，两栖动物=青蛙，爬行动物=蜥蜴，鸟=家鸽，哺乳动物=虎为什么鲸鱼不是鱼
鲸生活在海洋里，因为体形像鱼，所以被叫做鲸鱼。
实际上，鲸并不属于鱼类，而是哺乳动物。
鲸用肺呼吸，因此，它们不能够长时间在海底活动，必须每膈一段时间游到海面上来呼吸空气，而鱼类可以在水中用鳃直接呼吸氧气；和鱼产卵不同，鲸是胎生的，它和人类一样，靠母乳喂养；鲸是恒温动物，体温一直不变，而鱼是变温动物。
最为明显的一点是，鲸的尾巴是横着的，游动时上下摆，而鱼类则是左右摆动前进。
海百合是生长在海里的百合吗
海百合的萼上生长着很多的腕，萼下有茎，茎的底部还有根，颇如百合植物，故有海百合之名，但实际上，海百合根本不是植物，而是和海星、海胆一样，属于生长在海底的一种棘皮动物，早在遥远的寒武纪时期就已出现。
海百合有厚实的骷髅，它们在古生代海洋的数量众多，大多数海百合是利用柔软的茎节附着在海底，茎节的顶部附着肢臂，肢臂用来从水中过滤食物。
景区对游客要怎么接待
一 以广东、广西为中心的珠江三角洲地区游客情况 此地区游客为中国市场现阶段最重要的游客，全国百强社有47家在广东，有人甚至说“不做广东游客就等于没有做旅游”，在世界范围内有此说法：美国是世界上出游人数最多的国家，英国是旅游业产生最早的国家，德国是出游消费最多的国家。
广东游客最具有财气，他们讲就辛苦的工作，自在的花钱，他们月平均收入3000元左右，人口占全国200／1，但是银行存款占全国的20／1，每年底人均剩余可支配约16000元左右，他们是最好带的游客，只要吃好、住好、对讲解没什么要求，注意安排参与性节目，导游人员要安排购物，晚上一定要安排夜生活，看看夜市什么的；对广东人欢迎词可这样说：“欢迎各位财神爷、财神奶奶、财神大哥大姐的到来，你们是落实邓爷爷指示最好的人，是先富起来的人，感谢你们来我们这里扶贫”。
重点：服务+幽默 二 以上海为中心的长江三角洲地区，他们那里平均月收入2000元左右，讲就算计消费，有钱就先买保险，出游时毛病多，喜欢挑毛病，恨不得旅游回来投诉你再把钱挣回来，在他们眼里除了上海，中国其它地方的人都是农村人。
安排他们的团队注意一定要按合同约定，景点丰富，行程一定要紧凑。
对他们一定要投入感情服务上海人最想听的最愿意听的一句话：“大哥，看和你这几天的接触，你的性格可一点都不像原先外面传的上海人啊”。
三 以北京、天津、山东、山西地区为中心的黄河中下游地区，他们月人均收入1000多元，北京人重政治、关心政治，非常好面子，有钱就现在先买车，关心政治，好吹牛，到哪里没他们不知的事情。
喜欢被吹捧，如你们是大地方来的，我们这里是小地方，有些东西不如你们那里，还请多多包含，和他们商量事情一定要像和领导汇报工作似的。
重点：讲解＋服务 四 以哈尔滨为中心的松花江流域地区，人讲究仗义，天生豪爽，粗旷但亲切，吃饭要喝酒，注意吃饭不要用小盘子、他们喜欢炖菜。
有钱先买房。
导游员上车致欢迎词的五点标准 一、 表示欢迎 （一定要笑的真诚，迎得信任）二、介绍人员 （记得夸司机机几句，不吃亏的）三、预告节目（准备加点，让客人有心理准备） 四、展示心态 （让客人有好感，让客人感到被重视）五、预祝成功（鼓励他们花钱，强调来牡丹江的好处，让他们玩好－加点，吃好－鼓励客人自己加餐，很多人不可愣再来牡丹江） 检查导游工作标准的20个方面 1声音的可闻度，语音语调有无变化，有没有抑扬顿挫，有无美感。
（至少有一两个景点讲出彩赢得客人信任） 2措辞是否准确、得当。
3出发时是否清点人数（注意手法不要像点西瓜似的），是否做出预告。
5导游员永远应该第一个下车，最后一个上车。
6讲解所用材料是否可靠，有出处，做为一个导游员不允许同样一个问题问你两次都不会回答。
7衣着是否整齐，打扮是否得当，决不允许穿拖鞋。
8证件是否按规定佩带到位。
10景点的文化内涵是否可以揭示清楚。
11讲解用词可接受程度如何，是否讲就见什么人说什么话，见老农民你老给他讲唐诗宋词、见老教授你给他讲荤笑话等等事情。
12车上所讲的内容和车外景点有没有逻辑关系。
13导游的讲解是否面对游客，切计永远不要拿着屁股对着游客。
14面部表情是否自然和谐，带笑容。
15导游语言是否是生动的，形象的，富有表达利的口头语言。
16导游所用的知识是否平等（在散客团队里经常发生，游客的文化水平、经济条件等不同的情况下切忌要一视同仁）。
17讲解是否引起了游客兴趣，有无幽默感。
18手势是否使用得当，体态语言在导游中占70％的重要性。
19在讲解中口头语是否很多，可自带一部录音机下团后放给自己听。
20口齿是否清楚，交代问题是否清楚。
作为一个导游决不允许同一样的问题第二次回答不出来。
导游服务中的全方位的服务 1规范化的服务---可以产生10％的回头客。
2感情服务---可以产生20％的回头客。
3令人惊喜的服务---产生70％的回头客 在导游服务中小事是最重要的事，小事是最漂亮的事，小事做不好，麻烦就不少，旅游业中无小事。
100-1＝0就是这个意思。
质量是旅行社的法宝，质量是旅行社永恒的主体。
而导游的接待工作是创造愉悦的气氛，注意礼节礼貌、做到想客人之所想思客人之所思，全方位周到细心的服务是保证服务质量的主要因素。
质量是符和服务规范、是满足消费者需求程度、是价格与价质的等量公平交换要做到物有所值，质量是注意每一个工作细节，持之以恒的注意，只注重打扮自己的人是没有心思照顾好游客的。
提高我们的服务要做到以下几点： 1勤动口—不耻上问、不耻下问 .2勤动腿—向一切有经验的人学习 .3勤动手—多翻资料查找问题. 4勤动眼—要多看多观察，解游客所需 5勤动脑—要综合所学知识，讲解达到一定效果 中餐是文化，中餐的哲学思想是营养学说和五行学说。
中餐讲究六个字：“色、香、味、形、声、气”。
中餐分为六大类：宫廷菜、官府菜、地方菜（难甜北咸东辣西酸）、民族菜、寺院菜和药膳。
越是文明古国越有美味佳肴。
吃法国菜要用舌头、吃希腊菜要用鼻子、吃日本才要用眼睛、吃中国菜全都要。
福州的民风民俗500字的
福州节日民俗春节农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，今谓春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、假期最长的民间节日。
黎明时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。
这个节俗传统禁忌甚多，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，以冀一年之平安。
新年伊始，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应的好话。
当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理发、不说不吉利的话。
全家起床后，便穿新衣服，或穿质地最好的衣着。
早餐，有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋)，以祝太平、长寿；有的吃年糕(红糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孙一年平安。
初一，小辈要向长辈拜年，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。
初一不出远门，初二、初三人们可以访亲拜友，互贺新年。
正如清人吴继筠在《福州岁时竹枝词》中说的：“族新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连；路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。
”这便是古时福州新正的景观。
有出嫁女儿的人家，要办春酒，邀女儿、女婿及外孙回娘家饮宴团聚。
水上船家(民)的妇女，头戴红花，蓝衫青裤，布底青鞋，结伴登岸，挨家串门，用福州话唱诗贺年：“姑嫂双双贺新年，红红伞灯挂厅前；好好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)门前。
”“旧年过了又新年，生意兴隆赚大钱；恭喜发财平安过，送奴粿过门前。
”这叫“讨诗”，又是贺年词，贺年讨以示吉祥。
春节期间，福州大街小巷，张灯结彩，火树银花，欢声笑语，到处呈现一派节日气氛。
中华人民共和国成立后，各级党政领导在节前或节日期间，持礼物到军烈属、离退休干部及老劳模等府第拜年。
各有关部门组织春节游园、各界联欢会、文艺晚会等活动。
那些有迷信色彩的旧俗逐渐消失。
九十年代初，大多数居家都安装电话，一般亲戚好友用电话互拜新年，减少节日交通拥挤。
初四清晨，家家户户，焚香“接神”，迎接灶君回銮视事。
各行各业开假，放鞭炮，商店开门营业，工厂开工，机关开始上班。
九十年代后，作习时间进行调整，现在是初八上班。
一些服务行业，则春节仍在营业。
元 宵 节 正月十五日，为元宵节，亦谓上元佳节。
福州元宵花灯，始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。
《武林旧事》记述入京的福州灯采“纯用白玉，晃耀夺目，如清冰玉壶，爽澈心目。
”福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等，形态别致，色泽鲜艳，独具福州乡土生活气息，引人注目。
据王应山《闽大记》载：福州“沿门悬灯，通宵游赏，谓之灯市。
”这一习俗，也始自宋代。
其时家家户户，张灯悬门，十里灯街，红光辉映。
州县官吏，每逢元宵，倡导大闹花灯，“官民同乐”。
北宋元丰年间(1078～1085年)，刘瑾当福州太守，为了观赏花灯，下令挨家挨户捐灯十盏。
郎官巷诗人陈烈，愤然在鼓楼挂上一盏诗灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对哭。
风流太守知不知
犹恨笙歌无妙曲。
”从此，官府不再强令百姓捐灯。
历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大规模灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日。
民国后则无定规。
福州元宵不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山，供人玩赏的。
“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。
”此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。
元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家入城观赏，人山人海，热闹非常。
从春节至元宵前夕，福州民间有送灯习俗。
对出嫁之女，娘家例必送灯，“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。
第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生养，便送“桔”灯，寓为“焦急”之意。
生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。
民间有首童谣：“正月元宵灯，外婆爱外甥(外孙)，送来红红桔子灯，吉利又添丁。
”反映了外婆爱外孙的社会风尚。
杨庆琛榕城之夕《竹枝词》云：“天赐麟儿绘彩缯，新娘房子霞光增，宵深欲把金钗卸，又报娘家来送灯。
”此诗描绘当时送灯的盛况。
元宵闹花灯自初七开始，昔日福州南后街与南台台江汛专售纸制各种花灯。
挑的有八角灯、球灯、西瓜灯；扛的有关刀灯、龙抢珠灯，后来还有飞机灯、战舰灯等；地上走的有猴骑绵羊灯、牧童骑牛灯、状元骑马灯；堂上挂的有宫灯、走马灯等。
当时有首诗云：“华灯成市将元夕，色色精工费剪裁，几种寄供新岁玩，清光四壁照衔杯。
”描出了福州灯市的盛况。
元宵之夜，有的乡镇街道游灯上街时，结合迎神赛会。
迎神队伍中，多随有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动。
有的居家百姓见迎神过境，便举灯放炮，祈求合家平安。
如今，送灯的习俗仍在一些老年人中流行。
拗九节正月廿九日，是福州特有的民间传统节日。
“拗〔ōu〕九节”又称“后九节”、“孝顺节”。
这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。
已出嫁的女儿，也必定要送一碗“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。
此外，凡是岁数逢九的人，如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”)，或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”)，也要像过生日一样，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。
“拗九节”来源于“目连救母”的传说。
据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。
后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥。
”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。
因此，“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。
这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。
以后以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥”。
不管是正月廿九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的日子，于是福州人逢九就犯忌，认为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。
清明节清明，是福州民间的一个重要节日。
每年春分过后15天，便是清明节。
清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。
扫墓又叫压纸，即为坟地锄草，在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。
如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。
清明节前后，福州饮食店均有制售。
富豪之家多有自行制造，但他们不用手工造型，而用木制的印模，内刻有氏族堂号，印制出的菠菠粿格外美观，并作为馈赠礼品分给亲朋好友。
扫墓归来，要折一松枝或柳条，插在家门口，表明本户已为祖先祭墓了。
端午节端午，福州俗称五日节、五月节。
因节日的家宴在中午，故谓端午节。
相传是纪念爱国诗人屈原的节日。
端午节从初一开始，家家大扫除，悬蒲插艾于门前，用以驱邪消毒。
端午节吃粽子、荷包，饮雄黄酒，燃雄黄炮。
孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜，口鼻涂雄黄，据说能免生疮疹，驱逐蛇蝎。
用过节餐后，各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。
舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。
初一至初五均有划龙舟，惟初五午后开展竞赛，争夺锦标，观者如潮。
如今，端午节的优秀传统习俗仍然继承，如大扫除，开展夏季卫生运动。
龙舟竞渡列入水上体育运动项目，每年都有组织地开展活动。
福州龙舟还参加国际龙舟比赛，获得殊荣。
乞巧节农月七月七夕，福州叫乞巧节，又称结缘节。
七月七夕，是神话中牛郎织女鹊桥相会的时间。
七夕，妇女以七字为巧的象征，向天上银河织女乞巧时，陈列瓜果七盘，茶杯七口，焚香七柱，备针七根，丝线七色，先向织女星行七拜大礼，然后盘膝而坐，借着朦胧月色，赛穿针、比引线，谁穿引得又快又多，谁就得巧最多。
宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知多少?直至更阑漏欲终。
”这种习俗多是官府、富豪之家的小姐为之。
民间则搞分豆结缘活动。
家家户户煮蚕豆互相馈赠，啃豆谈天，消除前愆，促使家人和顺、亲友情深、邻里和睦。
孩童学着分豆结缘，交指和好，童趣盎然。
中元节农历七月十五日，俗称“七月半”、做半段。
中元节，整个七月每一天均可活动。
传说，目连为减轻其母罪孽，于是日邀十方僧众做盂兰会，以普渡超生其母。
中元节日，家家举行家祭活动。
除一般供品外，还须焚烧纸衣，供给祖先鬼魂在阴间享用。
中元节正值农村早稻收割后不久，人们利用农闲时间祭田地、庆丰收。
因此，福州郊县仍然保留着“七月半”做“半段”的习俗(意谓一年已过半段)，但在时间上各村不一，往往是这村做完那村做，各村轮流着进行。
做“半段”时，家家都要宴请许多亲朋好友。
有的村庄邀请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动，以示丰收喜悦。
中秋节八月十五为中秋节，俗称团圆节。
中秋节吃月饼的由来，有一种说法是：元朝末年，蒙古贵族统治者为了巩固其统治，不准民间使用铁制的刀具，规定十家合用一把菜刀，统治者无恶不作，百姓恨之入骨。
高邮张士诚暗中串联，在月饼里夹一起义的小字条，到中秋之夜，家家掰开月饼，看见传单，纷纷夺取菜刀，举行反抗元朝统治者的起义。
从此，人们每到中秋节，就要吃月饼，以纪念这一人民群众的斗争节日。
中秋节俗，福州人家备供品，烧纸衣，以祭祖先。
夜设家宴，举家欢聚，饮酒赏月。
这个节日，民间还有尊老爱幼的习俗，晚辈馈赠大月饼(即礼饼)给长辈，长辈则馈赠小月饼给晚辈，在节日内互表良好祝愿。
中秋节俗，按《福建通志•风俗》志记载，闽都各地略有不同。
福州城内“中秋士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯，是夜妇女连臂出游，谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月，绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼，设酒赏月，食栗与芋，童子备粿，用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略，各家不过具饮而已。
”中秋“摆塔”，是节日的一大乐趣。
农家儿拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴点燃，火光四照，盘诗赏月，互相娱乐。
城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出，供人观赏。
富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”，少则三层桌，多则十层桌，最高层摆以泥塔或铁塔，低层陈列一双秧盆，青葱吐绿，以示丰收。
中间各层则排列历代名人和戏曲人物，整个庭院灯烛辉煌，增添佳节气氛。
重阳节农历九月初九是重阳节，因九为阳数，日月并重，故称“重阳”，也叫重九。
重阳节来源于后汉桓景登高避祸的故事，据《三山志》载：福州九仙山(于山)，是汉闽越王无诸重九登高的地方，无诸与汉高祖刘邦是同时代的人，比桓景早200年。
《八闽通志》载：“重阳，郡人率以是日登高，饮菊酒以延年，插茱萸以避邪。
”(茱萸为中药，味苦、性温，有散寒、温中、止痛和祛恶等药效。
)据说，闽越王当年盛菊花酒的大石樽，清嘉庆年间还在于山，后来不见了，但仍有“九日台”遗迹可寻。
福州的九月九，除了登高、饮菊花酒、插茱萸等，还有放纸鹞(〔tsai ieu〕风筝)的习俗。
据说，放纸鹞也来自桓景与费长房的故事。
一次，桓景求费长房取除邪去瘟的药，走迷山路，后经鸽子引导，才找到费。
后人为纪念此事，将纸糊的鸽子带到山上放飞，流传久了，就有了放纸鹞的习俗。
旧时，福州登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等。
那时，大庙山有一块登高石，据说是从天上掉下来的，人称“天星落地”。
九月九时，大人带小孩到大庙山，在登高石山上一登，便会长高，因此，吸引了福州四城门的人都往这里跑，每逢重阳节，通往大庙山的两条石阶路都被挤得水泄不通。
九月九登高，“高”和“糕”是谐音，因此，节日期间，福州还有一种特制的糕点，称“九重粿”，即粿有九层，中间夹七层糖色，寓意节节高和登高消灾之意。
每逢佳节倍思亲。
福州的重阳节，还有扫祭祖坟的活动，这与清明的祭坟，合称春秋二祭。
现在福州的郊区或郊县，仍保留九月九扫墓的习俗。
重阳节发展到今天，人们又赋予它更加丰富的文化内涵，把登高与全民健身运动结合起来，把祭扫祖坟与敬老爱老的传统美德结合起来，有的还把它与海外侨胞牵线搭桥、招商引资结合起来，全国人大还通过了以每年重阳节为老年节的决定。
节日期间，各单位、团体还举行各种形式的登山、健身等体育活动冬至冬至，农历二十四节气之一。
旧时，人家在此节日前夜，老小聚在厅堂，围坐案桌搓米时。
用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糖豆粉便是“”。
案桌上放置红桔数粒，红箸一束，纸花一对，泥塑男女孩童(童儿牳)合，瓶插红色菊花。
搓时焚香点烛，小孩用福州方言唱童谣：“搓矢搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。
依嫂带身喜(怀孕)，爹妈齐欢喜。
孩儿段(掉)落脚桶下，依哥马上做郎罢(爸)。
”冬至搓时含有祈求添丁增福之意。
当晚搓的待翌晨冬至正日当早餐。
祭灶祭灶，农历十二月廿四日。
按福州习俗，阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(民)则于廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一种仪式。
火的出现，使人类脱离了茹毛饮血的时代，是值得大大纪念的。
但后世把祭灶变成“灶神”崇拜，说灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。
这个衍变过程，大约始于汉代。
据《后汉书•阴丑传》载，有一个叫阴子兴的孝子，腊日(十二月廿三)早饮，见到灶神出现，连忙拜求，并宰了家中的黄羊祭祀，“自是以后，暴至巨富……故后常以腊日祭灶，而荐黄羊焉。
”这个传说随着时间的推移，越说越神，说灶神是玉皇大帝派到人间的“驻户大使”。
一年一度，在农历十二月廿四日，灶神上天向玉帝报告户主善恶情况，上天的日子为十天，到第二年正月初四下凡。
在灶神动身之前，家家户户都要为其饯行。
祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外，还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等。
在祭供时，孩童们便唱着童谣：“祭灶祭糊涂(讽刺灶神糊涂官)，灶前一只铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬妈有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。
”祭供将毕，将旧的灶神图撕下火化，贴上新的灶神图，以示送旧迎新。
在祭灶节前，外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼，有几个男女外孙，就得送几包，每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等，孩子们有吃有玩好不热闹。
现在，一些人家仍有祭灶的旧俗。
灶糖灶饼更名为年糖年饼，成了福州春节市场年货之一。
除夕相传，“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人。
故在除夕之时，家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”。
福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。
进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。
十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。
外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。
廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。
女婿向岳父母送年礼，谓之送年。
除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。
是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。
隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。
家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。
大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。
歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。
”一个春节下来收益还不少呢!旧时，三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。
旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。
家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。
50年代后，人民生活水平大幅度提高，逼债之事早已消声匿迹。
现在年货供应，花色品种，应有尽有。
机关、工厂、商店张灯结彩，街道两旁，彩灯万朵，火树银花，大家欢天喜地，迎接新的一年到来。
生活习俗服 饰衣 服从清朝至民国年间，福州男性穿着多为长袍、长衫。
长袍上自肩部、下至足跗。
开襟于右，前幅与后幅缀以纽扣。
前内有小幅布，中缝一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。
作为外衣的长衫，是中老年男性的便服，常换常洗，多以棉布制作。
其色常见的有蓝、灰和月白。
有身份的人夏天多穿麻织或绸织的长衫。
短衫则指女性的外衣，套在袄的上面的称为袄轮。
长衫以朴素大方为上，短衫则以新颖绚丽为佳。
马褂，是男性的短外衣，套在长袍或长衫外面，有领，对襟齐腰，缀以纽扣5粒。
马褂不用布料而多以团花青缀制面。
后来在左襟侧处缝一小袋，以藏挂表，叫做表袋。
另一种可代马褂的“甲仔”，又叫背褡、背心。
它是无袖的短衣，套在长袍或长衫外面，故有马甲之称。
抗日战争以后，穿长袍、长衫的日渐减少，长衫马褂的更少。
孙中山创造的中山衣则取而代之，并广泛流行。
中年以上的官宦豪绅，寒冬出门穿长袍之外，还披一外衣，其长自肩及膝后，无领，无袖，以带系之于颈，此即“披风”，亦叫“斗篷”。
清代至民国，城乡劳动者不论男女多穿对襟及膝的短衫、短袄。
衫则单衣，袄则是两重以上缝制的，有夹袄、棉袄、皮袄，按时令而更换。
男袄所用的料子多为棉织品，女袄则多用丝织品。
旧时妇女的礼服是袄与裙，合称裙袄。
女子结婚时，要穿大红色的蟒裙蟒袄，嫁妆中要办一套内衣，叫做紧身袄裤。
过去妇女，以青裙为便服，红裙为礼服，白裙为丧服。
逢年过节，或家中有喜庆，或参加亲友的宴会，都要穿红裙，年老依然。
丈夫死后，终身就不再穿红裙，再醮的妇女，也不得穿红裙。
孀妇要到儿女长大自立以后，可穿绿色或浅绿色的绣花裙。
一般的裙，长可及胫，多以丝织品制成，或刺绣彩色的图案。
以折迭多者为尚，即所谓百褶裙。
农村妇女，在田野劳动时，都穿着红布裙，以示有福。
民国以后，穿裙者渐少。
但男女从事劳作时，则以布作巾，围在襟前，以防污衣裤，叫做围身裙。
清代，中上层妇女盛行穿旗袍，身着上下连属的衣服，形如长袍。
至民国时，旗袍款式时有改变，有高领的，有矮领的，有硬领的；长有曳于地的，有至于胫的，有短仅过膝的，甚至有不及膝的；有长袖的，半袖的，有无袖如背心的。
50～70年代，旗袍几乎绝迹。
80年代后又流行起来，其式样趋于洋化。
男女的下衣谓裤。
有长裤、短裤、外裤、内裤。
旧式的裤，都没有袋子。
上端统称裤，也叫裤头，多用高约半尺左右的白布缝接裤。
着裤时另用一条带子把裤头绑在腰部，叫裤头带。
脚管，无前后幅之分，左右亦可通用。
裤裙俗叫裤斗，一般是合缝的，两裤管联成一体，叫密斗仔。
民国中期，公务员和中高级知识分子，盛行穿中山衣与西装；中学男生穿黄色和黑色学生服，女生穿蓝衫青裙；青年农民时兴对襟便服，颜色以青、灰、白为主。
中华人民共和国成立初期，在公职人员中，男性盛行中山装，女性盛行列宁衣。
冬天则穿列宁式短棉袄，颜色多是灰色或浅蓝色。
1954年提倡学习苏联，讲究穿着，青年妇女穿花连衣裙（称“布拉吉”），农村中青年农民仍着对襟平装，出门做客或办事时方穿中山装；妇女则时兴用“一九蓝”、“洋花布”做的大襟短衣。
“文化大革命”期间，男女青年流行军装，中老年衣色仍以黑、灰、蓝为主，式样仍以中山装为多。
80年代后衣着变化较大，男女青年衣着讲究，款式新颖，质量也随着提高，服式无一定规范，或长、或短、或宽、或窄、或素、或艳，不一而足；裤管时窄、时宽、时长、时短，因人而异。
青年女子四季服饰多彩多姿，时常变化，时穿长裙子，时穿短裙子，时穿超短裙、时穿健美裤。
衣料从化纤类发展为呢、羽、皮、哔吱之类的高档制品。
中老年男子从中山装转化到茄克衫与西装，衣料也逐渐趋向高档。
鞋 袜民国前后男女老幼多穿鞋。
男鞋黑色圆口或尖口，双鼻或无鼻，圆头低帮。
夏季居家则多穿木屐拖鞋。
女鞋多用红色布制，尖头翘鼻，鞋帮绣花，后跟加寸许厚，形似高跟。
民国禁止缠足后，女鞋与男鞋相似，鞋面加横带纽。
二、三十年代后，穿皮底布鞋、胶鞋、皮鞋的日渐增多，多数女性穿高跟皮鞋。
中华人民共和国成立后，50年代以胶底布鞋、军鞋和皮鞋为主。
60年代随着塑料工业发展，各种塑料鞋、塑料拖鞋进入市场，夏秋季人们以穿塑料拖鞋为主，木屐渐次被淘汰。
80年代，青年男女和干部、职工，大多穿用款式新颖、色调多种的皮鞋。
旧时男女皆穿布制的袜子，缠足妇女以苎纟齐织成宽五六厘米、长二米左右的裹脚布（俗称“脚带”）缠脚。
四、五十年代后，针织袜、丝袜、尼龙袜取代布袜。
帽 子近、现代流行于民间的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。
以六辫合缝，环成圆形，有平顶、尖顶之别。
帽的质料，春冬用缎，夏秋用纱，皆黑色。
帽顶缀以丝辫成的结，如花果之蒂，圆而短。
富人以珊瑚或玛瑙代结，有的在帽沿前面的正中缀以小方形的翠玉为饰，到抗日战争时期便已消逝。
高帽，二、三十年代随着西装从国外传入。
在公职人员和知识分子中穿西装多戴高帽，有的穿长衫、长袍也戴高帽。
中华人民共和国成立后，50年代，盛行灰色军便帽。
“文化大革命”中盛行戴黄色军便帽，有些女青年也戴此帽。
80年代后，老人、小孩因御寒戴各式呢质、纱线或毛线编织的帽子，少数人旅游戴鸭舌帽。
首 饰 簪、钗、耳坠、戒指、手镯为旧时妇女的主要首饰。
簪、钗、耳坠，富者为金质，一般为银质，贫者为铜质。
戒指一般均为金质，手镯多为玉质，也有银质、铜质的。
未婚女子首饰不多，一般仅耳坠、手镯。
读书学生一般不戴首饰。
中华人民共和国成立后，除农村某些地区外，一般不戴首饰。
80年代后，女子开始戴戒指、项链和耳环等，款式无奇不有。
发 饰清代，男留长辫，已婚女子挽髻，童养媳双侧梳“蚱蜢髻”。
城乡妇女均流行戴花。
据说戴花既可衬映容颜的娇美，又可体现“戴花益子”，为吉祥的象征。
所戴的花，主要有鲜花、通草花两种。
通草花以中药通草为主要原料制成，简称草花，通称象生花。
所戴的花多插于发髻上，或夹在前额的缝间，或扎于后垂的发辫中。
鲜花一年四季，凡常见的花卉，或取其色，或取其香，随时宜而选用。
逢年过节或家有喜庆，要戴“红笑”（色彩绚丽）的花，不戴素淡的花。
福州茉莉花多，花季又长，香气浓郁，为妇女所喜爱。
白玉兰花，也经常被采摘佩戴。
有的花一般人禁忌不戴，如桃花、夹竹桃，虽美丽，但被视为轻薄妖冶，习俗相沿，从无人戴。
妇女在孝服期间，不能戴鲜花。
年轻的寡妇更为禁忌，但等儿女长成的，才可戴素淡的鲜花。
清朝康熙间，福建按察使周亮工在《闽小记•闽女》中提及有关戴花的习俗。
由此可见300年前福州妇女戴花的打扮，还保留着古朴的民风。
通草花，为福州手工艺美术品之一，是用通草和彩色的绸、绒和布等制成的不谢之花。
中老年妇女在年节或喜庆要戴“四季花”或“孩儿长春花”。
四季花是把不同季节的花合在一整体，取四季常春意；孩儿长春花是用纸制的全裸的男婴坐在花丛之上，意为儿孙满堂。
福州郊区有些村庄的妇女，在发髻中间插着三把刀剑形的簪，称为三条簪或便簪。
三条簪多用银制，或用白铜，每条重约七八钱至一两，山区僻壤贫妇则削草制成。
簪的形状扁平如剑，上尖，剑身镂刻花纹。
中一簪剑刃向上，旁两簪左右交叉，刃皆向外，插于发髻之间。
未嫁女子两额之下留发下垂，叫为“披肩”；既嫁，则梳发髻，插三条簪。
民国19年（1930年），福建省政府代主席方声涛，以三条簪为“蛮俗”，下令严禁，强制执行，遂不复存在。
它是历史上流传最为久远的福州农村妇女一种最奇特的头饰。
辛亥革命（1911年）后，梳髻的妇女少了，少女剪短发者增多，戴花的习俗也不行时了。
男子开始剪辫子，有的短发，有的剃光头。
留短发分头的多为对半开，也有四六、三七开，一般左少右多。
“五四”运动后，知识界妇女也开始剪短发。
中华人民共和国成立初期，男子大多留分头，女子多梳齐肩双辫。
“文化大革命”中，中青年男子时兴留短发平头，女子则时兴梳一条羊角小辫。
80年代以后，妇女基本上都留长发，中青年妇女多烫发。
以后青年女子逐渐时兴马尾巴式束发，或披脑后，或歪左右。
少数青年男子也有留齐肩发和小胡子的。
求重庆朝天门到南坪的导游词
古城重庆多城门，开九门，闭八门，九八一十七道门，过去重庆民间广为流传着一首《重庆歌》 朝天门，大码头，迎官接圣（开）。
翠微门，挂彩缎，五色鲜明（闭）。
千厮门，花包子，白雪如银（开）。
洪崖门，广船开，杀鸡敬神（闭）。
临江门，粪码头，肥田有本（开）。
太安门，太平仓，积谷利民（闭）。
通远门，锣鼓响，看埋死人（开）。
金汤门，木棺材，大小齐整（闭）。
南纪门，菜蓝子，涌出涌进（开）。
凤凰门，川道拐，牛羊成群（闭）。
储奇门，药材帮，医治百病（开）。
金紫门，恰对着，镇台衙门（开）。
太平门，老鼓楼，时辰报准（开）。
仁和门，火炮响，总爷出巡（闭）。
定远门，较场坝，舞刀弄棍（闭）。
福兴门，溜跑马，快如腾云（闭）。
东水门，有一个四方古井，正对着，真武山，鲤鱼跳龙门（开）。
在古重庆城的开九门中，除了按方位、规模大而地位重要的朝天门(东)、通远门(西)、东水门(南)、临江门(北)四大城门外，还有五个规模较小的“开五门”。
千厮门---千厮门和临江门是十七座城门中面向嘉陵江的两座。
都是嘉陵江农产品货物的集散地。
由于处于朝天门和临江门两大城门之间，紧靠繁华闹市、人口密集、码头众多。
古代民谣：“千厮门，花包子，白雪如银。
” 嘉陵江流域的粮棉都在此门卸货入仓，所以说棉花打包的“花包子”，雪白如云。
也是千厮门得名的由来。
千厮门名取自《诗经．小雅》：“乃求千厮仓，万斯仓，黍稷稻梁，农夫之庆。
报以介福，万寿无疆。
”盖以当年城门内有贮存粮棉的千仓万仓而得名，是祈祷风调雨顺，丰收满仓之意。
城门由于靠近城门繁华地区，城门内人口密集，商贸繁盛，有正街、顺城街。
城外沿江码头众多，至今还有正码头、煤家码头、王家码头、贺家码头等地名。
千厮门位于城北靠东，有瓮城。
城门已毁，地点在现今千厮门正街六号一带。
入城上新街口通小什字闹市区。
太平门---在城的东南，有瓮城面西南，城门上书“拥卫蜀东”四个大字。
由于地理位置处于古城下半城中心地带，城内是重庆府署和巴县官府衙门所在，成为全城政治中心。
车水马龙，市面繁华。
重庆开埠成为通商口岸后，外商、洋行集中在城门内白象街，成为金融中心。
城外长江边是上游漂流下来的木材竹子市场。
此地有“青狮白象”掌故，指城门内白象街的汉白玉雕塑白象，正对南岸古刹慈云寺庙门前的一对青石狮子。
储奇门---是下半城沿长江开的六个城门中，较为重要的城门之一。
位置在城的正南方，瓮城面向长江上游。
储奇，寓有富足昌盛之意。
昔日，城门外码头起卸的货物，大都是四川出口大宗的药材山货，城门内集中了药材和山货的商号和堆栈。
古代就有“储奇门，药材行，医治百病”的民谣。
至今，储奇门一带，依然是重庆市药材行业集中的地方。
当年由于所处地理位置，储奇门是沟通上半城和下半城的要道，出城门过江到海棠溪通向贵州。
抗战时期，在原城门旧址修建著名的“储奇门缆车道”。
金紫门---紧靠储奇门，方位也在城的正南方，城门对着江面，没有瓮城。
古重庆十七个老城门，只有金紫门和储奇门这两个开门之间，无闭门。
因这里曾有古庙金紫寺而得名。
此门是因重庆官府衙门集中此地，而专门兴建的。
金紫门城门对面，就是重庆镇署衙门，衙门四周有轿铺、饭馆、茶馆、酒肆，繁华热闹。
古民谣：“金紫门，正对着镇台衙门。
”镇台衙门是重庆权势显赫的大衙门。
南纪门---也是下半城沿长江的另一个重要城门，现今仍是人们熟知的地名。
南纪门在城的西南角，有瓮城面向西，城门上号“南屏拥翠”四个大字，从城门所书的四字，可以看出，南纪门正对着南岸“峰峦叠翠”景色宜人的风光，是城内市民出城到南岸郊游观光和乘渡船过江的交通要道，因而，南纪门历来是下半城的重要城门之一。
昔日从长江上游来重庆，首先要经此门，而此城门外江岸平坦开阔，成为重庆木材业集中的码头，木材堆栈一直到黄沙溪。
此门又是古重庆有名的屠宰业集中的地方。
人口密集，商业繁盛。
南纪门名字的由来。
南纪，出自《诗经 小雅 四月》： “滔滔江汉，南国之纪。
”纪者，理律也，总汇也，是谓该门是水陆两通的重要交通总汇。
陆路经黄沙溪上凤凰梯到鹅公岩、石桥铺与上成都的东大路相通。
现今的南纪门，成为与南岸直通的长江大桥北桥头的起点，更为繁华了。
我国古代的城一般都按东南西北四个方位开辟四个城门，而重庆为什么有十七座城门，且其中还有八道关闭着呢
古时筑城墙主要是用于军事防御，辟城门则是供人出入。
重庆城三面环水，一面倚山，地形复杂，地势蜿蜒崎岖，不能像其他城市那样方方正正地筑城墙，正南齐北地辟城门，只能按照地理条件及交通需要因地制宜，因而城墙不是“横平竖直”的直线，而是随山就水的曲线，故城门的开辟也只能随山就水，按需要而定，所以就远远超过东南西北四座城门了。
重庆城历史悠久。
据考证，自宋朝始建洪崖门后，各朝各代都按当时军事、交通的需要，分别筑有城墙，辟有城门，但又都很不“系统”、很不“规范”。
集重庆城门之“大成”者，乃明朝洪武年间的重庆守将戴鼎。
戴鼎在镇守重庆期间，把前人修筑的城墙、辟的城门进行了大规模的加固、修缮，并新构筑了临江门等重要城门，完成了重庆城门“系列”的建设工作。
那时的人都相信迷信，崇尚风水。
相传戴鼎筑城辟门时，请了一个高明的“风水先生”看地形测风水，并按“金、木、水、火、土”五行来确定辟门的方位，以“九宫八卦”之象来确定辟门的数量。
据《古城重庆》记载，戴鼎筑城辟门时，就“有意识安排九开八闭”，“是按照九宫八卦之象定的，九开八闭恰与九宫八卦相吻合”。
古重庆的房屋大都是竹木结构依山而建的吊脚楼。
重庆气候炎热，房屋密集，极易失火，火灾历来是重庆的一大隐患。
凤凰门、洪崖门等八门是离江较远，规模较小（构建时有意识地小于靠江边的朝天门、临江门等“水”门）的“旱”门。
“旱”者“火”也。
五行之中“水”是克“火”的，故而人们便将靠江的朝天门、千厮门、临江门、通远门、南纪门、金紫门、储奇门、太平门、东水门等九座规模较大的“水”门“开”着；将翠微门、太安门、人和门、凤凰门、金汤门、定远门、洪崖门、西水门等八座“旱”门关闭着，且除金紫门与储奇门外，每两座“水”门之间夹一座“旱”门。
如朝天门、东水门之间夹翠微门，东水门、太平门之间夹太安门等等。
如此一“开”一“闭”地连成一个环状，以“水”克“火”，防止火灾的发生。
这当然是“伪科学”，但却反映了当时的社会状况和人们的良苦用心。
戴鼎筑城辟门至今已六百多年了。
岁月沧桑，历史变革，随着社会进步和交通发展的需要，那十七座城门或拆或毁，早已荡然无存了。
现在，就是年逾古稀的老重庆也无法说出十七座城门的准确位置和模样了，留给人们的也只是朝天门、储奇门之类的地名和茶余饭后的龙门阵话题而已。
以上是关于重庆城门的解说介绍，从朝天门往南坪，到达北桥头时，依次要经过：朝天门、翠微门、东水门、太安门、太平门、仁和门、储奇门、金紫门、凤凰门、南纪门。
