一只鸭子为什么北方人要烤着吃,南京人要吃盐水鸭,广东人要煲老鸭汤
北方地域特色习惯食用烧烤，鸭子经过烧烤后，体内的油脂溢出，味道独特，而且烤制后外酥里嫩。
南京作为华东地区，喜欢腌制品口味，盐水鸭在制作前经过腌制，更加入味，也是食用鸭肉的一种可口方式。
广东作为华南地区，喜好煲汤，广东佛山顺德流行油脂填鸭，这样的鸭肉更加肥美多汁，煲汤可以将鸭肉完全炖烂，鸭肉的营养完全释放在了煲汤中，也很美味。
南京有什么风土人情
南京特色小吃 1、 小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。
好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。
小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。
不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。
所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
2、 煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。
那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。
将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。
3、 牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。
咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。
因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。
第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐
6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。
清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐
前程似锦，呵呵。
7、状元豆\\\/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。
后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。
。
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。
状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。
8、盐水鸭\\\/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。
南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。
不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。
”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。
鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。
买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊…… 9、蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。
香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。
10、糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。
南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。
此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了
其实，南京的小吃还有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝…… 南京特色街 文化街：南京市长江路一条街，是一条具有丰富文化底蕴的特色街。
梅园新村纪念馆、总统府（煦园）、毗卢寺、省美术馆、人民大会堂、金陵图书馆、南京群艺馆、南京文化艺术中心等重要文化场所和景点均位于街内。
乘车：2w、3w、25w、29w、31w、68w、65w 科技街：南京市珠江路一条街，东起小营路，西至中山路，全长2.7千米，企业达350多家，是华东地区规模最大、影响最广的电子电脑市场。
乘车：2w、6w、16w、25w、26w、28w、33w、30w、35w、38w、47w、52w、68w、65w、91w 古玩街：南京市朝天宫 乘车：4w、13w、48w、83w 美食街：南京市夫子庙西石坝街，全长600米，建筑面积35000平方米。
明清风格独特，文化氛围浓厚，集南京风味小吃、各地传统风味、国外特色餐饮于美食街内。
乘车：1w、31w、4w、2w、7w、16w、49w 南京市湖南路狮子桥美食街 乘车：22w、34w、42w、52w、67w、3w、13w、83w 服饰街\\\/灯光夜市：湖南路一条街，以国内外精品销售和专卖商店为主，物品琳琅满目。
商店鳞次栉比，购物氛围典雅，是全国“百城万店无假货”示范街。
狮子桥美食街在其范围内。
乘车：3w、83w、13w、22w、34w、42w、52w、67w
去南京该买什么特产或者纪念品
南京在历史上是六朝古都、十朝都会，有很深的文化底蕴和历史内涵。
她的地理位置位于长江下游，最好的季节在春秋两季，所以在这两季当中花三天的时间到南京旅游是很好的选择。
住宿地范围，我推荐住在新街口到张府园地铁站之间及周围地区。
酒店推荐：金陵饭店、绿地洲际酒店、格林豪泰新街口地铁站店、如家快捷明瓦廊店、锦江之星新街口店、百时快捷新街口店、汉庭酒店新街口中心店、七天连锁大行宫地铁站店。
到达方式：飞机、铁路。
火车站有南京站和南京南站（高铁站），两个车站之间有地铁1号线连接，南京南站和机场有地铁1号线延长线连接。
行程：D1：总统府、玄武湖公园、鸡鸣寺我们以乘夕发朝至的火车的游客为例。
一早到南京，坐地铁一号线到新街口车站下车。
从4或5出口出来，可以看见十字路口的中心伫立着的孙中山铜像。
早餐：皮肚面看完铜像，沿中山南路往南（也就是张府园放向）步行，到石鼓路右拐，走二十米到明瓦廊路左拐，沿明瓦廊路步行大概200米，就可以看见路边左手的“易记皮肚面”的门脸，这里是它的总店。
进门点一碗皮肚面，分量很足，味道也不错，估计能吃饱。
皮肚面，南京特色风味名小吃，大概起源于1952年前后。
酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚（干猪肉皮泡发切片、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。
在南京，皮肚面做得好的店铺还有项记面馆、听香面馆、祁家面馆等。
吃完皮肚面，你可以去找你预定的酒店。
在酒店休息片刻，你就可以出发了。
第一站，总统府。
新街口地铁站（或张府园，根据你住酒店的位置），2号线到大行宫地铁站下，5号出口出来。
路边是南京图书馆，马路对面是江宁织造博物馆（票价:20元），如果不参观者两个地方，可直接往北走到长江路右拐，就可以看见马路对面的总统府了。
门票：成人40元，每位成人可带一名免门票的18岁以下未成年人。
参观完总统府，出来后可沿长江路往西，顺次有六朝博物馆（门票30元）、梅园新村纪念馆（免费）、毗卢寺（门票10元）等景点。
总统府的北面还有个1912街区，是条时尚街区，是南京唯一的集餐饮、娱乐、休闲、观光、聚会为一体，文化、品位于一身的时尚休闲商业区及知名品牌的最佳展示地，酒吧也很多，晚上很热闹。
长江路上古迹比较多，是历史文化休闲街区，除了上面介绍的景点外，还有中央饭店、国民大会堂旧址等等。
可沿原路慢慢溜达到大行宫地铁站。
梅园新村毗卢寺江宁织造博物馆中餐：盐水鸭盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，也称“金陵盐水鸭”，至今已有两千多年历史。
生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
从大行宫地铁站坐地铁3号线，一站路到常府街，第4出口出来，往北不远就是户部街（路口有家“绿柳居”餐馆，这个品牌创于1912年），户部街左拐，步行大概200米，马路对面可以看见“韩复兴”的门脸。
这个店只卖外卖。
韩复兴，创办于1866年，是南京盐水鸭的老字号。
买了盐水鸭，可以拿到“绿柳居”（绿柳居的鸭子也不错），再加点别的，就可以当中餐了。
南京盐水鸭做得好的店还有桂花鸭、陈家鸭子店、章云板鸭、陆家鸭子、金家鸭店、王家鸭子店、金宏兴鸭子店、富强卤菜店、红庙王记鸭店、陈林鸭子店、三张卤菜店等等。
沿户部街往东，经常府街，一直到瑞京路，瑞京路上有家韩复兴的总店，如有时间可以去。
吃完中饭，我们去往玄武湖公园第二站，玄武湖公园。
从常府街地铁站可坐地铁3号线倒2号线倒1号线到玄武门站下车，也可以坐1路汽车到玄武门。
下车后往东行不远，就可以看见玄武门了。
经玄武门就进到玄武湖公园了（免费）玄武湖公园很大，如果想走遍，估计得花一天的功夫。
湖上可划船，陆上也有观光车。
如果想步行，建议由玄武门路直行，上湖心岛，沿岛的南岸走到菱洲码头，然后经姊妹桥，到台城，出公园。
公园外就是明城墙，可登城墙（门票15元）参观。
南京明城墙，是世界上现存最长、规模最大、保存原真性最好的古代城垣。
玄武门离城墙不远，可看见鸡鸣寺素菜馆，再往前就是鸡鸣寺的北门了。
第三站，鸡鸣寺鸡鸣寺始建于西晋，是南京最古老的梵刹之一，自古有“南朝第一寺”，“南朝四百八十寺”之首寺的美誉，是南朝时期中国的佛教中心。
门票10元，登药师佛塔免费，春节期间每人20元，购买门票还赠送三炷香。
鸡鸣寺香火很旺，寺内有专门为考生祈福道场和供灯的场所。
参观完鸡鸣寺，从寺的正门（东门）出来，沿鸡鸣寺路往南步行，到府前路右拐，经过南京市政府，可到鸡鸣寺地铁站。
晚餐：鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
口味平和，鲜香爽滑。
在南京，卖鸭血粉丝汤的店铺，应该是最多的。
其中做得最大店的是“回味”，有好多家连锁店。
另外还有“鸭德堡”，也有分店今天我要介绍的是一家当地人给我推荐的店，这个店在新街口金鹰国际商城B座的地下超市中。
从鸡鸣寺站坐地铁到新街口，从第五出口出来，沿汉中路往西大概200米，可到金鹰。
吃完一碗鸭血粉丝汤，如果还没吃饱，那就在超市外的其他店铺再吃点，如小杨生煎啥的。
今天的任务完成，可以回酒店休息了。
D2：中山陵、老门东今天开始，为寻找“秦淮八绝”而奔波。
“秦淮八绝”是指南京（金陵）八种最有秦淮风味的特色小吃。
南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。
“秦淮八绝”的八套小吃品种为：第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋去一个地方旅游，吃当地的特色食品，是旅游的重要组成部分。
好不好吃是一回事，吃不吃得到又是一回事。
一般特色的东西都要想办法吃的，何况名字中还有有“秦淮”“绝”等字样，那就更吸引人了。
所以我决定一定要去寻找到。
当然，如果你想一次吃到八绝，也可以到晚晴楼、金陵春等酒家，那里提供套餐，价格会贵一些。
早餐：第七绝的瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺早起，从新街口（或张府园）坐35路公交到仙鹤桥站下（也可坐地铁一号线到三山街，然后打车前往），沿仙鹤街向南步行到双塘路右拐，步行到五福街左拐，步行30米就到了老瞻园面馆。
熏鱼银丝面和薄皮包饺在价目表上的名字已经改为“爆鱼面”和“鲜肉小笼包”。
爆鱼面的味道还行，熏鱼的味道很浓，有点甜味。
吃完早点，前往中山陵交通：可原路返回坐35路到新街口转地铁2号线到苜蓿园站下车，第1出口出来，沿陵园路步行400米，坐观光车1号线到中山陵站下。
也可坐公交34路、201路到中山陵停车场。
体力好也可以步行上去。
钟山位于南京东北郊，自古被誉为江南四大名山，因山顶常有紫云萦绕，又得名紫金山，有钟山龙蟠的美誉。
其中主要景区包括中山陵景区、明孝陵景区、灵谷寺景区、头陀岭景区和玄武湖景区5大块中山陵是孙中山的陵墓，及其附属纪念建筑群；明孝陵是南京最大的帝王陵墓，亦是中国古代最大的帝王陵寝之一。
明孝陵是明朝开国皇帝朱元璋和皇后马氏的合葬陵墓，因皇后谥“孝慈”，故名孝陵。
门票：中山陵免费，明孝陵门票：70.00元中山陵和头陀岭景区紫金山乘缆车处（可去天文台）之间有观光车联通如果只参观中山陵，那么半天就够了，如果要参观明孝陵和紫金山天文台，那么估计得一天，参观完中山陵下来到停车场有很多参观，可吃了中餐再往明孝陵和天文台。
去往中山陵的路上环境很不错中餐：第二绝的蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴、第三绝的六凤居的豆腐涝和葱油饼老门东是南京老城南地区的老地名，在夫子庙南面一点，历史上是繁华的商业文化区和居住区。
这一带现正在进行恢复原貌建设，已初具规模。
虽是仿古复建，但建筑布局合理，特点鲜明，这里有得吃有的玩，很值得一逛
交通：从中山陵下来，坐地铁到武定门站下，第2号出口出来后，沿马道街往西，到转龙巷左拐，到剪子巷右拐，步行200米，到达老门东。
老门东里除了一些仿古建筑外，还有一条小吃街，汇聚了蒋有记、六凤居、黄勤记、徐家鸭子等知名南京美食店。
蒋有记的牛肉锅贴挺好吃的，我觉得应该排在八绝前几位。
逛吃逛吃，就到下午了，我们去找晚餐。
晚餐：第一绝的永和园的黄桥烧饼和开洋干丝出老门东大门，沿箍桶巷往北步行200米到车站，坐46路公交到【中山路三山街】站下，沿中华路往回（南）走到健康路左转，步行150左右即到永和园。
永和园是个大酒楼，除了黄桥烧饼和开洋干丝外，还可以点其他菜消费。
吃完晚餐，可沿健康路往西，经升州路到三上街地铁站，坐车回宾馆。
第二天的任务完成。
D3：甘熙宅第、夫子庙甘熙宅第又称甘熙故居，始建于清嘉庆年间，与明孝陵、明城墙并称为南京市明清三大景观，是南京现有面积最大，保存最完整的私人民宅，因种种机缘巧合保存至今，有点传奇的色彩。
另外，这个宅子还是南京民俗博物馆，里面有剪纸、竹雕、扇面、缂丝、葫芦彩绘等等现场制作的工艺供人参观，带孩子的不容错过。
甘熙故居从古到今有三大贡献。
首先，这九十九间半大规模的清代私人住宅，具有很高的古典建筑艺术价值。
第二，津逮楼藏有大量珍贵古籍，甘贡三于解放后悉数连同《白下琐言》，《建康实录》仿宋木刻版数百块无偿捐赠南京图书馆，这是民族传统文化的一部分。
第三则是为宏扬京昆艺术作了卓有成效的工作。
交通：从新街口地铁站（或张府园地铁站）可乘16路和35路，到【中山南路升州路】站下，继续沿中山南路往南，第二个巷子口（无名）右拐即到。
参观完甘熙宅第，到夫子庙吃中餐。
到夫子庙可在【中山南路升州路】站坐16路车到【中华路瞻园路】站下车，步行可到。
中餐：第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包、第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面奇芳阁就在夫子庙广场的东侧，鸡丝浇面平时没卖的，鸭油酥烧饼早点的时候才有热的。
奇芳阁对面就是魁光阁，但它已经不生产五香豆和五香蛋了。
南京夫子庙，即南京孔庙、南京文庙，位于南京市秦淮区秦淮河北岸贡院街，江南贡院以西，为供奉祭祀孔子之地，是中国四大文庙。
夫子庙大成殿：15元联票：夫子庙大成殿+江南贡院+王谢古居+李香君故居：40元夫子庙对面的秦淮河码头也是游览秦淮河的起点。
秦淮河夫子庙地区有很多店铺及小吃，可以多逛逛。
晚餐：第六绝的莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕喜欢甜食的有口福了。
吃完晚餐，就可以到秦淮河码头看夜景了，兴致高的话还可以乘船游览秦淮河。
第三天任务完成，可以到火车站坐火车回家了。
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南京有哪些特产
（1）盐水鸭质量好坏差别很大的，就算不喜欢吃，也不至于超难吃吧
（2）南京的物价水平在华东地区不算高。
（3）我觉得你自己首先要有自信，别老觉得别人好像在看不起你。
我们公司里大部分都是外地人，有苏北的、有苏南的,还有浙江、山东、安徽、甘肃、陕西、黑龙江等外省的，大家都相处的很融洽，哪有什么看不起外地人
当然，在不熟悉的情况下，对外地人有些戒心这也是人之常情，我觉得你应该主动和别人沟通，这样他才能消除对你的戒心。
否则你到哪都会觉得当地人看不起外地人。
元旦去哪里呢
元旦回家，江苏没什么好玩的，要不去苏州吧，南京也还可以
