第一次正式去回族女方家里拜访，应该带什么，注意什么
谢谢大家
因为回族居住分散，各地之间在举办婚礼的形式或名称上难免有一些小的差异，但都是大同小异。
通常来说，男家看中某家姑娘，先请亲友中的一位长辈或德高望重热心人，携带礼物去女家提亲，俗称“下茶”、“拿盒”或“送问包”、“送说茶 ”。
经商议,女家若同意这门亲事，即留下礼物，否则当即退还。
有时女家无法当场给话，双方就商定延期回答，男家定亲心切而久等无音时，再次请人携带礼物上门催问，叫“送催包”。
待女家同意后，双方共同协商选定媒人各一人，并言定具体日期，准备订婚仪式，俗称“送礼”、“下占茶” 或“下定茶”。
男方送女方衣料等物，女方回敬以鞋、绣花袜子等，表示这门亲事己定。
男方接到这些回礼后，即分送给所有亲戚共享，客观上将儿子已经定了终身大事的信息告诉他们。
在定婚后至结婚前的一段时间里，若遇到节日，男家须按自己的财力，携带时令礼物去女家拜访，女家则也会给予回礼，一般都是点心、牛肉、水果之类的礼品。
有的也送钱，这些钱女方会用来购置陪嫁物品，新家庭的大件物品多数是男方出钱，女方购买。
但也不一定，看双方家庭经济条件了，如女方条件好，不需要男方出钱女方陪嫁品也会丰盛。
女方必备的还有床上用品，居家装饰用品等。
订婚以后，双方协商具体日期送彩礼，俗称“送礼”。
即带彩礼去女家送礼。
彩礼的轻重，一般按女方的意愿和男方的财力多寡磋商而定，有的女方家还开出礼单，彩礼主要有家具、衣料、首饰、现款、羊肉等。
回族青年男女举行婚礼的前两三天，男女要带上蒸馍、羊肉给女方家送去，叫“催妆礼”。
婚礼举行的前一天，男女双方家庭都要各自家中“做乜帖”，祈祷真主、祝福这桩婚事，同时宴请各自家庭的亲友，并进行明天举行婚礼事宜各自的负责事项和分工，如迎娶、做菜、写礼单、招待客人等等事宜都要提前安排妥当。
男方家庭和亲友在这一天还要宰牛（一般是一头或两头）、盘锅台、架锅炖肉、借桌椅等，反正事情很多，亲戚朋友不分男女老少齐动员，欢欢喜喜一同备置明天的婚宴。
结婚当天一早，男方派几名亲友带一礼盒、新衣服、新鞋等前往女家娶亲。
女方家给新娘开脸（拔汗毛）、洗大净，称“离娘水”。
有的地方大热天新娘还要穿红棉袄，取“丰衣”之“意头”。
待新娘子梳妆打扮停当后，还要请全可人（即父母双全、子女双全、夫妻和睦的人）送亲，预示新郎新娘白头偕老，儿女双全。
送亲的人须是双数，送亲宜早不宜迟。
再同各位长辈、兄弟、妯娌送亲的一同上车，必须要有一位压车的男孩，一行人组成送亲队伍，迎亲归来时的队伍比较大，大车小车、嫁妆车、媒人、嫂子、小舅子大老哥、三姑六姨等，到了男方家门口都不主动下车，要等送压车钱后才下来，给少了也不行。
邻里乡亲故意把躲躲藏藏的男方父母拉到车前，用一根绳子系在车头上，大家像赶牛一样，大声吆喝，让他们向前拉车，这叫往家里拉扯新媳妇。
新郎则围着接亲车跑步转圈，以示热烈欢迎。
把这些事情做好后新娘子和送闺女的人才下来允许男方人卸嫁妆，然后进门。
贺喜的亲友自动排成两行，夹道欢迎。
有条件的从大门到新房门，要铺红毡或毛毯子，如没条件要由新娘的哥哥（或是舅舅）抱着新娘走进新房，新娘的鞋是不能沾地的,以示尊贵。
待送亲人全部下车后双方亲属邻里互相高声道“色俩目”。
接着，先请阿訇选诵一段《古兰经》，然后，阿訇当着证婚人问新郎：“你愿意娶她为妻吗
”新郎如愿意要马上表态：“盖毕尔图”（我愿娶）。
再问新娘，新娘表示同意：“达旦”（我愿嫁），阿訇则宣布：“从现在起，你们二位正式结为夫妻”，并告诫二位新人要互敬互爱。
然后众亲朋好友向他们“晤吧哩克”（祝贺）
“尼卡哈”仪式即结束。
接着，阿訇从摆在面前的盘子里抓起一把糖果随手一撒，在座的人飞身抢夺，这是吉利的“意头”，也是婚礼的高潮。
仪式结束后，方能入洞房。
入洞房后，前来闹床的人们蜂涌而至，有些地方的农村，宴席曲唱家们口唱《恭喜歌》前来恭喜闹床，并为东家演唱宴席曲。
新郎揭去新娘的红盖头，摘掉头上的喜花，互相交换礼物，新郎送给新娘包着钱的红纸包，新娘给新郎小红布蛋蛋式“针扎子”。
此外，新郎还要用喜糖、核桃、喜枣撒向前来要喜糖的人，称为“撒喜”。
如果男方辈份很大，那参与逗媳妇的人就很多，甚至其中会有一些四五十岁的人对新媳妇一边满口婶子或奶奶的叫，一边说些玩笑话。
如果男方辈分小人就少多了，因为不管岁数大小，只要是辈小就能参与，辈分相同的人岁数要小才能逗，不过也有一种说法是“三天里头没大小”，婚姻喜事，谁都可以逗。
（回族婚俗——“耍公婆”） 闹床闹到一定的时候，新娘的姐姐（或嫂子或送亲的）携带夜餐和核桃枣儿前来洞房铺床，将核桃枣儿压在毡角下，又各置数枚于新娘怀里，祝福儿女满堂。
有的地方，还请二位新人睡前各喝一碗放有二枚熟红枣的牛奶。
也有的在新被子的角中塞上红枣、花生、瓜子等，意为早生贵子，白头借老。
这时，新郎要给铺床人送些钱，以示谢意。
婚宴上，对待娘家人比对其他前来庆祝的亲友要隆重，男方亲友的主要任务就是伺候好送亲的人，所以不能有一点怠慢，入席后先上甜点、干果、茶水，共有八个碟，这些吃好，撤下后就是九个碗、油香、汤类，阿訇桌上也是一样的。
娘家人一开始动筷子，期间婆婆、公公、新女婿都要亲自来和大家见面客套一番。
同时外面院子里的婚宴也就开始了，很多前来祝贺的乡亲开始拿礼赴席，满院子坐满了前来庆贺的亲友乡亲，人们有说有笑，很热闹。
另外，与白天的不同，晚上有两三桌宴席，就坐的一般都是新郎最要好、交往最多的一些朋友、同学等。
新婚第二天，小两口一大早就要起床，新郎去女家向岳父岳母及有关长辈亲戚说请安（也叫回门），娘家以设宴款待，一般由已经男青年作陪。
俗称“陪女婿”，表示婚事圆满成功。
如女方在那边辈分大，那新郎也倒霉，会有很多人去逗他，套马车、几个小伙子抬起女婿来墩屁股等，道理是一样的，热闹一番为喜事助兴。
当天回来后，到婚后第九天，还要宴请一下众亲友，告诉他们新婚幸福美满。
在这期间各亲友会在各自家中做一些拿手的好吃的，争相邀请这对新人来家中做客，和新人联络亲情和感情，俗称“请媳妇”，这种活动一般要延续很多天甚至几个月。
于是，一个新的回族家庭就在团团喜庆亲和的气氛中诞生了。
社会习俗 <1>诞生礼 回族把出生视为一种大礼，保留着许多传统的风俗习惯。
在孕育期，通常称妇女有孕为“有喜”。
询问时，一般只说有喜了吗?而不能问你怀孕了吗
妇女在孕育期还有许多避讳和禁忌。
如不送亲，不参加婚札，不见已故的人，不送葬。
若在途中遇见送亲、送葬的，要尽快避开，不能迎面而行。
在饮食上也有一些戒律，尤其注意的是不让孕妇吃兔子肉。
据说吃了兔子肉，生下的小孩嘴和兔子嘴一样是豁的。
也不允许孕妇平时随意讥笑别人的小孩，更不能笑有生理缺陷的小孩。
临产时，孕妇要洗大净，尽快住进产房，这叫“占房”。
婴儿哇哇降生后，若是男孩，则在家庭或亲属、近邻中，选择一个聪明、诚实、勇敢的人首先踏进产房；如是女孩，要选择一个温柔、善良、勤快的人首先踏进产房，这叫“踩生”。
回族认为，孩子出生后，谁先进入产房，孩子的气质、性质就像谁。
这是回族人民一种美好的祝愿和希冀。
接生婆接完小孩以后，主人要给她散五至十元的乜贴（小费），有的还给买一件衣服。
在孩子出生三天的时候，回族叫“三洗”，也叫“洗三”，要用热水洗掉孩子身上的污垢。
这天，主人要款待亲戚、朋友、乡亲，祝贺小孩平安无事，长命百岁。
而乡亲、朋友在“洗三”这天，给月婆子送长面、油香、锅块、鸡蛋、肉等营养品，表现了回族内部互相关心，互相帮助，同心同德的风尚。
有的月婆子在坐月子期间缺奶，就让家里人拿一个小碗收吃七家面，这叫“修渠引水”。
孩子满月后，还要举行满月礼，也叫贺满月。
这天，要请剃头师理齐孩子头发，并根据头发的重量，相应地向贫穷人施散一部分钱财和物品。
同时，将剃下的小孩头发，挽成一个小球，用线和沙布网住，连在小孩的枕头上，意为壮胆、吉利，健康成长。
上海等地回族穆斯林还给孩子留小辫、戴手镯、锁片，祝愿孩子长大成人。
贺满月，也要做饭菜、炸油香等，款待亲朋好友和孩子的舅舅、外爷、外奶奶等亲戚以及左邻右舍。
孩子到了一百天，有的还举行“百日礼”，回族也叫“赶百路子”，祝福孩子一生中走宽阔的道路，奔远大的前程。
<2>命名礼 在婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。
命名礼首先由家庭主人把孩子抱到门槛里。
阿訇站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”，即在清真寺宣礼塔上召唤教民上寺礼拜的宣礼词。
再对着小孩的左耳念“尕麦体”，即教民汇聚到清真寺后准备礼拜的招呼词。
然后，是男孩便在左耳里慢慢吹一口气或轻轻咬一下耳朵，是女孩则在右耳朵里吹一口气。
据说，念宣礼词、吹气的意思是，把一个刚出生的小孩儿，由清真寺之外呼唤到清真寺之内，一生下来就要成为一个当然的穆斯林。
当阿訇举行这种仪式后，便从回教众多的先贤中选出一个美名，告诉家里人，以示吉庆、俊美。
命名礼结束后，要用红枣、白糖、红糖、冰糖水等甜东西给小孩儿开口。
<3>抓周礼 抓周礼也叫岁礼，回族俗称抓岁。
这是回族当中较为普遍的一种礼仪，尤其有的回族生的第一胎，或有些没有生育能力领别人孩子的，则更重视这种仪礼。
小孩的抓岁仪式比较简单。
当小孩一周岁时，孩子的父母、爷爷、奶奶等都怀着喜悦的心情，在周岁的头天晚上或当天早晨忙忙碌碌、说说笑笑地准备岁糕。
回族对岁糕很讲究，选用优粉、红枣、香豆子粉、胡麻油等原料。
岁糕必须做成圆的，厚约三、四寸，直径一尺左右，用蒸笼蒸。
讲究厚道大方。
花样要新颖美观，一般由六至八个三角形组成。
每个三角形上的图案必须是用面制作的牡丹、梅花、荷花等花草，忌讳用猫、狗、兔、羊等动物一类的图案。
每朵花的中心放一个大红枣。
岁糕做得既白又软，吃起来又香又甜。
切糕人要选请长辈或年老的人。
有条件的回族还要宰鸡、羊，做凉粉，烩五香莱。
由于回族分布在全国各地，做岁糕的习俗也不完全一样。
有的地方的回族在抓岁那天，只须吃岁糕，不吃米饭、面条等其它主食。
在抓岁这天，还要邀请亲戚朋友和左邻右舍的人到家吃岁糕。
来宾一般要给孩子带上玩具等小礼品，表示庆贺。
举行抓岁礼时，主人要放一个大红桌子，桌子上喜欢摆上钢笔、毛笔、笔记本、《古兰经》和用纸制作的小飞机、小轮船、刀、剑及女它玩具等，尔后，由母亲或父亲把小孩抱到桌子前，让小孩任意抓。
来宾和全家老小围着孩子一起观看，希望孩子能抓到一个比较理想的东西。
<4>割礼 割礼，阿拉伯语“海特乃”的意译。
回族俗称“逊乃提”，也叫割礼或成丁礼。
回族男童一般在5～9岁实行割礼，即割除阴茎的包皮。
回族为什么要割包皮呢
因为伊斯兰教规定男孩到十二岁，已经懂事，要开始承担宗教义务，履行“天命”和“逊乃”的宗教功课。
这样宗教上的一些规定长期发展，久而久之，慢慢地便成了回族的风俗习惯。
回族割包皮的习俗，从医学的角度看是很卫生的，是有科学道理的。
男孩的生殖器因包皮过长，不能上翻，即为包茎，包皮下常常积聚污垢，这种污垢如不及时清洁，时间长了，会带来许多疾病，如包皮炎、包皮结石等等。
狭窄的包茎还使阴茎发育迟缓。
特别严重的是，包皮内积留的尿汁精滴，脱落的上皮和包皮垢等都比较容易腐化、甚至溃烂，容易引起阴茎癌。
<5>见面礼 俗说话“回回见面三分亲”。
回族无论男女老少，他们见面相互问候时，通用一种祝安词，也叫见面语。
《古兰经》多次强调见面礼节的重要性，说“如有祝安于你，你应当比他更好地来回答他。
”祝安词一般都是致者先说“安色俩目阿来昆”，意为求主赐你们平安，而回答者则说“吾阿来昆色俩目”，意为求真主也赐你平安。
这一礼俗文化，源于阿拉伯。
据宗教传说，易卜拉欣和他的妻子晚年得一“圣子”，天使曾预先向他说“色俩目”，从此后人们也仿效。
穆罕默德传教时期，这一礼俗已普遍流行，并当作一种“圣行”。
唐时来华的阿拉伯、波斯人将这一礼俗带到了中国。
这种祝安词原带有宗教色彩，但经长期沿用，回族群众已经把它看成是正常的祝安问候语，相当于汉语的“您好”和“您也好”。
互致“色俩目”还有许多讲究。
一般是晚辈先向长辈致“色俩目”。
平辈亲友相逢，年幼者向年长者致“色俩目”。
教民与阿訇相遇，教民先致“色俩目”。
客人见了主人，客人先致“色俩目”。
出门在外的要向当地留住者先致“色俩目”。
乘骑者对步行者先致“色俩目”。
男对女先致“色俩目”。
夫对妇先致“色俩目”。
（西北有的地方是妇对夫先致“色俩目”）。
少数人对多数人先致“色俩目”。
如个别人到清真寺或碰红白喜事，要向多数人高声道“色俩目”(你们好)，多数人中凡是听到的要回色俩目。
这样少数人就不再一一去向每个人致“色俩目”。
反对说“色俩目”时摇头晃脑、喜喜哈哈等不稳重的表现。
对年轻人见了老人不致“色俩目”，视为一种没礼貌的行为，遭到众人的轻视和议论。
对于听到别人致“色俩目”而不回“色俩目”的，视为高傲不礼貌的行为，遭到众人的辱骂。
在遇到对方赤身裸体，或正在上厕所，或正在礼拜时不说“色俩目”。
见到汉族等其他不信仰伊斯兰教民族同胞，只握手问好，不说“色俩目”。
回族男女之间致“色俩目”时不握手。
回族的祝安词，不仅见面讲，分别时有的也互致“色俩目”。
一些出门在外的回族，在给长辈和老人通信时，称呼上写上“代‘色俩目’问候”。
现在庆祝回族节日和举行有关宗教会议时，有关回族人士在讲话时，也先道一声“色俩目”，简称“色兰”，使回族群众产生一种亲切感。
<6>待客礼 回族人民待人诚实憨厚，和蔼可亲，有礼有节。
当家里来客人时；走出大门外去迎接。
如客人骑自行车，立即把车子接过来推上，对有行李包的客人要把行李接过来提上。
客人进屋时，要主动给揭开门帘，让客人先进屋。
客人入座后，马上沏茶、备饭。
一般不跟客人说“你喝茶不
”“你吃饭了没有
”“给你做饭吧
”等等，即使家里比较困难的回族，只要来客人，也悄悄出去借面、借鸡蛋，想把客人招待好。
把饭菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下，先说一声“请口道”，接着一再谦让、夹菜，照顾客人吃好饭，回族人认为主人陪坐、陪吃是对客人的不礼貌。
众人同桌聚餐时，先洗手以后，谦让年长的入库上席，要等他动筷子以后，其它人再动。
吃饭时，不说污言秽语，不贬嫌食物，不在碗里乱吹乱搅。
要小口进食。
吃烙饼、馍馍、油香时，不拿在手里大口大口咬着吃，而要用手掰着吃；放饼时，注意将面子放在上面，掰开后而没吃完的，不勉强塞让同席者吃。
饮水时，不接连吞咽。
不能对着杯盏喘气饮吮，要一气一气地慢饮。
生活习俗 <1>沐浴 沐浴是回族最重要的风俗之一，也是重要的道德要求。
回族的沐浴，可分为大净和小净。
“沐”即小净，“浴”即大净。
小净的洗法有若干程序：洗两手至腕部；洗两便；漱口；呛鼻；洗脸；洗两手至两肘；抹头、抹耳、抹额；洗脚至两踝骨。
大净，就是用清洁的水洗涤全身。
沐浴源于宗教活动，《古兰经》中讲到：“信道的人们啊
当你们起身去礼拜的进候，你们当洗脸和手，洗至于两肘，当摩头，当洗脚，洗至两踝。
如果你们是不洁的，你们就当洗周身。
如果你们害病或旅行，或从厕所来，或与妇女交接，而得不到水，你们就当趋向清洁的地面，而用一部分土摩脸和手。
”现在不仅信教的回族群众常洗大小净，就是不信教的回族也洗大小净，这已经形成了一种风俗习惯，人们越来越多地注重沐浴给身体、身心带来的益处，把沐浴看成是调节精神的方法，是洗涤灵性、修养德性的途径。
<2>洗涤衣服 回族重视人的外表，认为外表可以影响内心，衣服是外表的重要内容。
《古兰经》中对衣服有特殊的意义：“阿丹的子孙啊
我确已为你们而创造遮盖阴部的衣服和修饰的衣服，敬畏的衣服尤为优美。
”回族的解释是，真主为人类造下的衣服有三种功用，第一个功用是保护身体，第二个功用是增加美观，第三个功用是藉外表美丽人的精神。
既然衣服有如此功用，对衣服就应给予相当的重视和严格要求，讲究清洁卫生就必须从衣服着手。
《古兰经》上说：“你应当洗涤你的衣服，你应当远离污秽。
”在回族群众看来，如果衣服脏了，加之不修边幅，蓬头垢面，既有害身体健康，又影响人的美观，更会影响精神面貌，给人留下精神颓废、人格丑陋的印象。
而衣服洗得干干净净，穿得整整齐齐，即便是旧衣服，也会使人感到舒服、优美，特别是能体现一个人良好的生活习惯和道德风貌。
回族群众一般都有保持衣服清洁的良好卫生习惯。
<3>搞好家庭卫生 回族人不仅注意自己身体和衣服的清洁干净，还特别注重自己居住环境的清洁。
居住环境的好坏，是否清爽整洁，不但会影响人的身体健康，还会影响人的性情。
杂乱无章、肮脏污秽的环境，容易使人心情烦躁、爱发脾气，甚至会做出一些不理智的事情；而清爽整洁的环境，既有利于身体健康，又有助于人涵养性情，可以使人心情平静愉快，养成良好的性格。
回族在很早以前就有洒扫屋堂庭院的习惯。
现在回族的多数家庭都喜欢把院子打扫得干干净净，东西放得井井有序。
回族妇女更是讲究卫生，屋子里窗明几净，门帘洁白，大小物件干净明亮，令人赏心悦目。
4>禁吃污秽食物 讲究清洁卫生的道德要求，还突出地表现在饮食卫生上。
伊斯兰教规，以“净洁为相依，污浊的受禁止”为原则。
穆罕默德也说过“食一口不洁之物，等于废四十日的功修”。
在伊斯兰教的影响下，回族在世世代代的生活中养成了禁食的习惯。
依据《古兰经》中的规定，禁食“自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰的动物”；回族群众对所禁食物有详尽的解释，认为“自死物”，一般死于瘟疫，其体内带有大量病菌及其它分泌物，既不鲜美，又缺少营养价值，且易罹致疾病。
回族还有禁酒的要求，认为酒是事端的祸首在现实生活中，回族对犯了饮酒禁律的反映，没有像犯食禁食猪肉那样强烈，但虔诚的穆斯林是禁酒的。
丧葬习俗 回族的丧葬礼，是人一生结束后由邻里乡亲、朋友等进行哀悼、纪念、祈祷的一种仪式，是回族民俗中重要的一个组成部分。
回族群众认为，生是死的起点，死是生的结果。
作为在世的人，对于亡人不论其贵贱或贫富，不管是子孙满堂，还是鳏寡孤独，都要尽埋葬的责任，并要葬之以礼。
回族的葬礼，既有回回民族的习俗特点，又有伊斯兰教处理死者的信仰性质。
回族丧葬习俗随着回回民族的形成而逐渐形成。
回族的丧葬习俗至迟在明代就已基本形成。
明代回族著名学者李贽生前遗嘱：“倘一旦死，总择城外高单，向南作一坑，长一丈，阔五尺，深至六尺即止。
既如是深，如是阔，如是长矣，然复就中复掘二尺五寸深土，长不过六尺有半，阔不过二尺五寸。
以安予魄。
既掘深了二尺五寸，则用芦席五张，填平其下，而安我其上，此岂有一毫不清净者哉
我心安焉，即为乐土，勿太俗气，摇动人言，急于好看，以伤我之本心也。
虽马诚老能为厚终之具，然终不如安余心之为愈矣。
此是余第一要紧言记。
我气已散，即当穿此安魄之坑。
未入坑时，且阁我魄于板上，用予在身衣服即止，不可换新衣等，使我体魄不安。
但面上加一掩面，头照旧安枕，而加以白布巾单，总盖上下，用裹脚市甘字交缠其上。
以得力四人平平扶去。
待五更初开门时寂寂抬出，到街扩所，即可装置芦席之上，而板复抬回以还。
”回族的丧葬还有如下几个特点： 第一，实行土葬，忌火葬。
回族实行土葬， 第二，主张速葬。
第三，从俭节约。
第四，一律平等。
第五，有自己的场地。
禁忌 <1>生活禁忌 回族禁止求签、玩赌、拜偶像。
自古至今，男女老少均不让阴阳、算命先生给自己算命，也不去给别人算命，不揣骨相面，不信风水阴宅，不求仙方神药，不搞驱鬼治病等等。
回族认为求签、算命等这一切都是不正当的污秽行为。
因为回族信仰伊斯兰教——人的命运是真主安排的，人的一切全由真主前定。
回族禁止拜任何偶像，在回民聚居的村寨一般不搞人头塑像，家里忌摆各种人物和动物塑像，墙上也不愿挂人头画像，只挂山水风景画。
有的回民家里虽挂了人物或动物画像，但礼拜时，在画像的眼晴上盖一张白纸。
因为回民只信真主，不信其他一切神灵，也不去崇拜一切偶像，养成了在家里不摆偶像的习惯。
回族还严禁玩赌，认为玩赌对己、对别人、对社会都不利，认为玩赌是“哈拉姆”（阿拉伯语），所赚之钱不劳而获，是不义之财，使不得。
过去回族当中也有个别人玩赌，其结果是妻离子散，家破人亡。
新中国成立前，有首回族民歌形象地表现了“十人玩赌九人穷”的下场：“一病未好百病缠，腰子曲得像笼袢，头上枕的半截子砖，屁股上盖的是窟窿毡。
” 回民还严禁放高利贷。
认为放高利贷使不得，但现在民间有人却实行变通办法。
另外回民还禁止用食物开玩笑；禁止妇女袒胸露臂；忌汉民到回民家里借餐具；回民还禁止男子戴金饰；不许过度装饰；严禁扎青（黥墨、纹身）、拔部分眉毛等等。
<2>饮食禁忌 回族人提倡保持纯洁的心灵和健全的思想，热诚的精神和健康的身体，在生活方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等。
所以本身不纯净，并且对人无益，甚至有害的事物和食物都应该远离，在饮食禁忌方面也形成了回族的特点。
很多人都知道不食用猪肉是回族的饮食习惯之一。
其实在中国境内除回族外，有此饮食习惯的民族还有维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、保安族。
这些民族不养猪，不吃猪肉，对猪都比较反感，回族人称其为“恨子尔”。
回族除忌食猪肉外，对奇形怪状、污秽不洁、爪利牙锐和性情凶恶的飞禽、猛兽及鱼类，回族都禁食。
就禽类来说吃谷的、有胃的、似鸡嘴的可以吃，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等，而似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦等；凡兽类是吃草的、反刍的、有四蹄的、性情驯善的可以吃，如牛、羊、骆驼、鹿、兔等，反之则不可以，如虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、狗及猴、熊、象等；海中之鱼可以吃的是腹下有翅膀，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、黄花鱼、带鱼等，不能食用的有鲸鱼、鲨鱼和乌龟等，海豹、海狮等也在禁食范围之内。
回族还禁食用火器击毙的“可食类”畜禽。
禁戒动物的羽、革、毛、角等，可以为人所用。
除鱼类之外的动物须要诵安拉之名宰(非“杀”)后才可食用，禁食之物在迫不得已时食之无过。
另外牛羊身上的内外生殖器、睾丸、血液、鼻须、耳朵、枣（胰子，就是淋巴结）等也不可食用。
现代的事实也证明，这些部位和物质都是各种病菌高发滋生地，是藏污纳垢的所在。
所以卖牛羊肉的回民要把牛肉、羊肉收拾得干干净净，规置得利利索索。
什么肉棘、胰子、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物，都应该给去掉。
特别是绞馅尤其要洗净弄清洁。
清代回族学者刘智说道：“饮食，所以养性情也，以彼之性，益我之性．彼之性善，则益我之性善；彼之性恶，则滋我之性恶：彼之性污浊不洁，则滋我之污浊不洁性。
”(《天方典礼，饮食》)解释禁食猪肉时说道：“猪是畜类中最污浊的，其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魅为祟，乃最不司食之物也。
”
湘菜红烧肉怎样做
红烧肉是湖南地方名菜，毛主席爱吃这道菜肴，湖南韶山人称它为毛家红烧肉。
毛氏红烧肉的作法 制作材料： 主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜） 辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤 制作方法： 1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块； 2.锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳； 3.另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可； 4.迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间； 5.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精，为了提一下菜整体的颜色和亮度当然,在中间加一些辣椒放到锅内与第四步一起,这就更是加入自己的特色了!试试看吧!
以我的家乡为题，写一篇介绍家乡的英语作文，词数50左右
My hometownIn the cool autumn autumn grandfather in Maple spill a lot of wine.But the red maple leaf is like drinking not drunk wine Han,depriving the autumn grandfather sprinkle spill light,they are still not drunk.Go in Maple tread Maple paved path,like the step on the red carpet rustling voices can be comfortable.Winter,winter grandmother blowing waves of biting wind.Small snowflake fluttering in the sky,dancing a beautiful dance,beautiful!Children out of the house to come here,with thick gloves,wearing colorful cotton happily in the snow,snowmen,snowball fights!This is my home,all year round so beautiful.翻译：我的家乡在凉爽的秋天,秋爷爷在枫林中泼洒了许多美酒.但红红的枫叶就像喝不醉的酒汉,害得秋爷爷的美洒都洒光了,可它们还是不醉.走在枫林中,脚下踩着枫叶铺成的小路,就像踩在红地毯上,发出沙沙的呼声,可舒服了.冬天,冬奶奶刮着一阵阵刺骨的寒风.小雪花在天空中翩翩起舞,跳着优美的舞蹈,可漂亮了!小朋友们冲出家门来到这里,带着厚厚的手套,穿着五彩缤纷的棉衣在雪地中快乐地堆雪人、打雪仗!这就是我的家乡,一年四季都是这么美.
关于民风民俗的作文300字左右
福州节日民俗春节农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，今谓春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、假期最长的民间节日。
黎明时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。
这个节俗传统禁忌甚多，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，以冀一年之平安。
新年伊始，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应的好话。
当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理发、不说不吉利的话。
全家起床后，便穿新衣服，或穿质地最好的衣着。
早餐，有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋)，以祝太平、长寿；有的吃年糕(红糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孙一年平安。
初一，小辈要向长辈拜年，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。
初一不出远门，初二、初三人们可以访亲拜友，互贺新年。
正如清人吴继筠在《福州岁时竹枝词》中说的：“族新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连；路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。
”这便是古时福州新正的景观。
有出嫁女儿的人家，要办春酒，邀女儿、女婿及外孙回娘家饮宴团聚。
水上船家(民)的妇女，头戴红花，蓝衫青裤，布底青鞋，结伴登岸，挨家串门，用福州话唱诗贺年：“姑嫂双双贺新年，红红伞灯挂厅前；好好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)门前。
”“旧年过了又新年，生意兴隆赚大钱；恭喜发财平安过，送奴粿过门前。
”这叫“讨诗”，又是贺年词，贺年讨以示吉祥。
春节期间，福州大街小巷，张灯结彩，火树银花，欢声笑语，到处呈现一派节日气氛。
中华人民共和国成立后，各级党政领导在节前或节日期间，持礼物到军烈属、离退休干部及老劳模等府第拜年。
各有关部门组织春节游园、各界联欢会、文艺晚会等活动。
那些有迷信色彩的旧俗逐渐消失。
九十年代初，大多数居家都安装电话，一般亲戚好友用电话互拜新年，减少节日交通拥挤。
初四清晨，家家户户，焚香“接神”，迎接灶君回銮视事。
各行各业开假，放鞭炮，商店开门营业，工厂开工，机关开始上班。
九十年代后，作习时间进行调整，现在是初八上班。
一些服务行业，则春节仍在营业。
元 宵 节 正月十五日，为元宵节，亦谓上元佳节。
福州元宵花灯，始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。
《武林旧事》记述入京的福州灯采“纯用白玉，晃耀夺目，如清冰玉壶，爽澈心目。
”福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等，形态别致，色泽鲜艳，独具福州乡土生活气息，引人注目。
据王应山《闽大记》载：福州“沿门悬灯，通宵游赏，谓之灯市。
”这一习俗，也始自宋代。
其时家家户户，张灯悬门，十里灯街，红光辉映。
州县官吏，每逢元宵，倡导大闹花灯，“官民同乐”。
北宋元丰年间(1078～1085年)，刘瑾当福州太守，为了观赏花灯，下令挨家挨户捐灯十盏。
郎官巷诗人陈烈，愤然在鼓楼挂上一盏诗灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对哭。
风流太守知不知
犹恨笙歌无妙曲。
”从此，官府不再强令百姓捐灯。
历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大规模灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日。
民国后则无定规。
福州元宵不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山，供人玩赏的。
“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。
”此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。
元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家入城观赏，人山人海，热闹非常。
从春节至元宵前夕，福州民间有送灯习俗。
对出嫁之女，娘家例必送灯，“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。
第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生养，便送“桔”灯，寓为“焦急”之意。
生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。
民间有首童谣：“正月元宵灯，外婆爱外甥(外孙)，送来红红桔子灯，吉利又添丁。
”反映了外婆爱外孙的社会风尚。
杨庆琛榕城之夕《竹枝词》云：“天赐麟儿绘彩缯，新娘房子霞光增，宵深欲把金钗卸，又报娘家来送灯。
”此诗描绘当时送灯的盛况。
元宵闹花灯自初七开始，昔日福州南后街与南台台江汛专售纸制各种花灯。
挑的有八角灯、球灯、西瓜灯；扛的有关刀灯、龙抢珠灯，后来还有飞机灯、战舰灯等；地上走的有猴骑绵羊灯、牧童骑牛灯、状元骑马灯；堂上挂的有宫灯、走马灯等。
当时有首诗云：“华灯成市将元夕，色色精工费剪裁，几种寄供新岁玩，清光四壁照衔杯。
”描出了福州灯市的盛况。
元宵之夜，有的乡镇街道游灯上街时，结合迎神赛会。
迎神队伍中，多随有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动。
有的居家百姓见迎神过境，便举灯放炮，祈求合家平安。
如今，送灯的习俗仍在一些老年人中流行。
拗九节正月廿九日，是福州特有的民间传统节日。
“拗〔ōu〕九节”又称“后九节”、“孝顺节”。
这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。
已出嫁的女儿，也必定要送一碗“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。
此外，凡是岁数逢九的人，如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”)，或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”)，也要像过生日一样，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。
“拗九节”来源于“目连救母”的传说。
据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。
后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥。
”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。
因此，“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。
这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。
以后以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥”。
不管是正月廿九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的日子，于是福州人逢九就犯忌，认为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。
清明节清明，是福州民间的一个重要节日。
每年春分过后15天，便是清明节。
清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。
扫墓又叫压纸，即为坟地锄草，在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。
如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。
清明节前后，福州饮食店均有制售。
富豪之家多有自行制造，但他们不用手工造型，而用木制的印模，内刻有氏族堂号，印制出的菠菠粿格外美观，并作为馈赠礼品分给亲朋好友。
扫墓归来，要折一松枝或柳条，插在家门口，表明本户已为祖先祭墓了。
端午节端午，福州俗称五日节、五月节。
因节日的家宴在中午，故谓端午节。
相传是纪念爱国诗人屈原的节日。
端午节从初一开始，家家大扫除，悬蒲插艾于门前，用以驱邪消毒。
端午节吃粽子、荷包，饮雄黄酒，燃雄黄炮。
孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜，口鼻涂雄黄，据说能免生疮疹，驱逐蛇蝎。
用过节餐后，各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。
舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。
初一至初五均有划龙舟，惟初五午后开展竞赛，争夺锦标，观者如潮。
如今，端午节的优秀传统习俗仍然继承，如大扫除，开展夏季卫生运动。
龙舟竞渡列入水上体育运动项目，每年都有组织地开展活动。
福州龙舟还参加国际龙舟比赛，获得殊荣。
乞巧节农月七月七夕，福州叫乞巧节，又称结缘节。
七月七夕，是神话中牛郎织女鹊桥相会的时间。
七夕，妇女以七字为巧的象征，向天上银河织女乞巧时，陈列瓜果七盘，茶杯七口，焚香七柱，备针七根，丝线七色，先向织女星行七拜大礼，然后盘膝而坐，借着朦胧月色，赛穿针、比引线，谁穿引得又快又多，谁就得巧最多。
宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知多少?直至更阑漏欲终。
”这种习俗多是官府、富豪之家的小姐为之。
民间则搞分豆结缘活动。
家家户户煮蚕豆互相馈赠，啃豆谈天，消除前愆，促使家人和顺、亲友情深、邻里和睦。
孩童学着分豆结缘，交指和好，童趣盎然。
中元节农历七月十五日，俗称“七月半”、做半段。
中元节，整个七月每一天均可活动。
传说，目连为减轻其母罪孽，于是日邀十方僧众做盂兰会，以普渡超生其母。
中元节日，家家举行家祭活动。
除一般供品外，还须焚烧纸衣，供给祖先鬼魂在阴间享用。
中元节正值农村早稻收割后不久，人们利用农闲时间祭田地、庆丰收。
因此，福州郊县仍然保留着“七月半”做“半段”的习俗(意谓一年已过半段)，但在时间上各村不一，往往是这村做完那村做，各村轮流着进行。
做“半段”时，家家都要宴请许多亲朋好友。
有的村庄邀请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动，以示丰收喜悦。
中秋节八月十五为中秋节，俗称团圆节。
中秋节吃月饼的由来，有一种说法是：元朝末年，蒙古贵族统治者为了巩固其统治，不准民间使用铁制的刀具，规定十家合用一把菜刀，统治者无恶不作，百姓恨之入骨。
高邮张士诚暗中串联，在月饼里夹一起义的小字条，到中秋之夜，家家掰开月饼，看见传单，纷纷夺取菜刀，举行反抗元朝统治者的起义。
从此，人们每到中秋节，就要吃月饼，以纪念这一人民群众的斗争节日。
中秋节俗，福州人家备供品，烧纸衣，以祭祖先。
夜设家宴，举家欢聚，饮酒赏月。
这个节日，民间还有尊老爱幼的习俗，晚辈馈赠大月饼(即礼饼)给长辈，长辈则馈赠小月饼给晚辈，在节日内互表良好祝愿。
中秋节俗，按《福建通志•风俗》志记载，闽都各地略有不同。
福州城内“中秋士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯，是夜妇女连臂出游，谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月，绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼，设酒赏月，食栗与芋，童子备粿，用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略，各家不过具饮而已。
”中秋“摆塔”，是节日的一大乐趣。
农家儿拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴点燃，火光四照，盘诗赏月，互相娱乐。
城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出，供人观赏。
富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”，少则三层桌，多则十层桌，最高层摆以泥塔或铁塔，低层陈列一双秧盆，青葱吐绿，以示丰收。
中间各层则排列历代名人和戏曲人物，整个庭院灯烛辉煌，增添佳节气氛。
重阳节农历九月初九是重阳节，因九为阳数，日月并重，故称“重阳”，也叫重九。
重阳节来源于后汉桓景登高避祸的故事，据《三山志》载：福州九仙山(于山)，是汉闽越王无诸重九登高的地方，无诸与汉高祖刘邦是同时代的人，比桓景早200年。
《八闽通志》载：“重阳，郡人率以是日登高，饮菊酒以延年，插茱萸以避邪。
”(茱萸为中药，味苦、性温，有散寒、温中、止痛和祛恶等药效。
)据说，闽越王当年盛菊花酒的大石樽，清嘉庆年间还在于山，后来不见了，但仍有“九日台”遗迹可寻。
福州的九月九，除了登高、饮菊花酒、插茱萸等，还有放纸鹞(〔tsai ieu〕风筝)的习俗。
据说，放纸鹞也来自桓景与费长房的故事。
一次，桓景求费长房取除邪去瘟的药，走迷山路，后经鸽子引导，才找到费。
后人为纪念此事，将纸糊的鸽子带到山上放飞，流传久了，就有了放纸鹞的习俗。
旧时，福州登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等。
那时，大庙山有一块登高石，据说是从天上掉下来的，人称“天星落地”。
九月九时，大人带小孩到大庙山，在登高石山上一登，便会长高，因此，吸引了福州四城门的人都往这里跑，每逢重阳节，通往大庙山的两条石阶路都被挤得水泄不通。
九月九登高，“高”和“糕”是谐音，因此，节日期间，福州还有一种特制的糕点，称“九重粿”，即粿有九层，中间夹七层糖色，寓意节节高和登高消灾之意。
每逢佳节倍思亲。
福州的重阳节，还有扫祭祖坟的活动，这与清明的祭坟，合称春秋二祭。
现在福州的郊区或郊县，仍保留九月九扫墓的习俗。
重阳节发展到今天，人们又赋予它更加丰富的文化内涵，把登高与全民健身运动结合起来，把祭扫祖坟与敬老爱老的传统美德结合起来，有的还把它与海外侨胞牵线搭桥、招商引资结合起来，全国人大还通过了以每年重阳节为老年节的决定。
节日期间，各单位、团体还举行各种形式的登山、健身等体育活动冬至冬至，农历二十四节气之一。
旧时，人家在此节日前夜，老小聚在厅堂，围坐案桌搓米时。
用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糖豆粉便是“”。
案桌上放置红桔数粒，红箸一束，纸花一对，泥塑男女孩童(童儿牳)合，瓶插红色菊花。
搓时焚香点烛，小孩用福州方言唱童谣：“搓矢搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。
依嫂带身喜(怀孕)，爹妈齐欢喜。
孩儿段(掉)落脚桶下，依哥马上做郎罢(爸)。
”冬至搓时含有祈求添丁增福之意。
当晚搓的待翌晨冬至正日当早餐。
祭灶祭灶，农历十二月廿四日。
按福州习俗，阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(民)则于廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一种仪式。
火的出现，使人类脱离了茹毛饮血的时代，是值得大大纪念的。
但后世把祭灶变成“灶神”崇拜，说灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。
这个衍变过程，大约始于汉代。
据《后汉书•阴丑传》载，有一个叫阴子兴的孝子，腊日(十二月廿三)早饮，见到灶神出现，连忙拜求，并宰了家中的黄羊祭祀，“自是以后，暴至巨富……故后常以腊日祭灶，而荐黄羊焉。
”这个传说随着时间的推移，越说越神，说灶神是玉皇大帝派到人间的“驻户大使”。
一年一度，在农历十二月廿四日，灶神上天向玉帝报告户主善恶情况，上天的日子为十天，到第二年正月初四下凡。
在灶神动身之前，家家户户都要为其饯行。
祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外，还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等。
在祭供时，孩童们便唱着童谣：“祭灶祭糊涂(讽刺灶神糊涂官)，灶前一只铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬妈有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。
”祭供将毕，将旧的灶神图撕下火化，贴上新的灶神图，以示送旧迎新。
在祭灶节前，外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼，有几个男女外孙，就得送几包，每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等，孩子们有吃有玩好不热闹。
现在，一些人家仍有祭灶的旧俗。
灶糖灶饼更名为年糖年饼，成了福州春节市场年货之一。
除夕相传，“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人。
故在除夕之时，家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”。
福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。
进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。
十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。
外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。
廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。
女婿向岳父母送年礼，谓之送年。
除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。
是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。
隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。
家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。
大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。
歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。
”一个春节下来收益还不少呢!旧时，三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。
旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。
家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。
50年代后，人民生活水平大幅度提高，逼债之事早已消声匿迹。
现在年货供应，花色品种，应有尽有。
机关、工厂、商店张灯结彩，街道两旁，彩灯万朵，火树银花，大家欢天喜地，迎接新的一年到来。
生活习俗服 饰衣 服从清朝至民国年间，福州男性穿着多为长袍、长衫。
长袍上自肩部、下至足跗。
开襟于右，前幅与后幅缀以纽扣。
前内有小幅布，中缝一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。
作为外衣的长衫，是中老年男性的便服，常换常洗，多以棉布制作。
其色常见的有蓝、灰和月白。
有身份的人夏天多穿麻织或绸织的长衫。
短衫则指女性的外衣，套在袄的上面的称为袄轮。
长衫以朴素大方为上，短衫则以新颖绚丽为佳。
马褂，是男性的短外衣，套在长袍或长衫外面，有领，对襟齐腰，缀以纽扣5粒。
马褂不用布料而多以团花青缀制面。
后来在左襟侧处缝一小袋，以藏挂表，叫做表袋。
另一种可代马褂的“甲仔”，又叫背褡、背心。
它是无袖的短衣，套在长袍或长衫外面，故有马甲之称。
抗日战争以后，穿长袍、长衫的日渐减少，长衫马褂的更少。
孙中山创造的中山衣则取而代之，并广泛流行。
中年以上的官宦豪绅，寒冬出门穿长袍之外，还披一外衣，其长自肩及膝后，无领，无袖，以带系之于颈，此即“披风”，亦叫“斗篷”。
清代至民国，城乡劳动者不论男女多穿对襟及膝的短衫、短袄。
衫则单衣，袄则是两重以上缝制的，有夹袄、棉袄、皮袄，按时令而更换。
男袄所用的料子多为棉织品，女袄则多用丝织品。
旧时妇女的礼服是袄与裙，合称裙袄。
女子结婚时，要穿大红色的蟒裙蟒袄，嫁妆中要办一套内衣，叫做紧身袄裤。
过去妇女，以青裙为便服，红裙为礼服，白裙为丧服。
逢年过节，或家中有喜庆，或参加亲友的宴会，都要穿红裙，年老依然。
丈夫死后，终身就不再穿红裙，再醮的妇女，也不得穿红裙。
孀妇要到儿女长大自立以后，可穿绿色或浅绿色的绣花裙。
一般的裙，长可及胫，多以丝织品制成，或刺绣彩色的图案。
以折迭多者为尚，即所谓百褶裙。
农村妇女，在田野劳动时，都穿着红布裙，以示有福。
民国以后，穿裙者渐少。
但男女从事劳作时，则以布作巾，围在襟前，以防污衣裤，叫做围身裙。
清代，中上层妇女盛行穿旗袍，身着上下连属的衣服，形如长袍。
至民国时，旗袍款式时有改变，有高领的，有矮领的，有硬领的；长有曳于地的，有至于胫的，有短仅过膝的，甚至有不及膝的；有长袖的，半袖的，有无袖如背心的。
50～70年代，旗袍几乎绝迹。
80年代后又流行起来，其式样趋于洋化。
男女的下衣谓裤。
有长裤、短裤、外裤、内裤。
旧式的裤，都没有袋子。
上端统称裤，也叫裤头，多用高约半尺左右的白布缝接裤。
着裤时另用一条带子把裤头绑在腰部，叫裤头带。
脚管，无前后幅之分，左右亦可通用。
裤裙俗叫裤斗，一般是合缝的，两裤管联成一体，叫密斗仔。
民国中期，公务员和中高级知识分子，盛行穿中山衣与西装；中学男生穿黄色和黑色学生服，女生穿蓝衫青裙；青年农民时兴对襟便服，颜色以青、灰、白为主。
中华人民共和国成立初期，在公职人员中，男性盛行中山装，女性盛行列宁衣。
冬天则穿列宁式短棉袄，颜色多是灰色或浅蓝色。
1954年提倡学习苏联，讲究穿着，青年妇女穿花连衣裙（称“布拉吉”），农村中青年农民仍着对襟平装，出门做客或办事时方穿中山装；妇女则时兴用“一九蓝”、“洋花布”做的大襟短衣。
“文化大革命”期间，男女青年流行军装，中老年衣色仍以黑、灰、蓝为主，式样仍以中山装为多。
80年代后衣着变化较大，男女青年衣着讲究，款式新颖，质量也随着提高，服式无一定规范，或长、或短、或宽、或窄、或素、或艳，不一而足；裤管时窄、时宽、时长、时短，因人而异。
青年女子四季服饰多彩多姿，时常变化，时穿长裙子，时穿短裙子，时穿超短裙、时穿健美裤。
衣料从化纤类发展为呢、羽、皮、哔吱之类的高档制品。
中老年男子从中山装转化到茄克衫与西装，衣料也逐渐趋向高档。
鞋 袜民国前后男女老幼多穿鞋。
男鞋黑色圆口或尖口，双鼻或无鼻，圆头低帮。
夏季居家则多穿木屐拖鞋。
女鞋多用红色布制，尖头翘鼻，鞋帮绣花，后跟加寸许厚，形似高跟。
民国禁止缠足后，女鞋与男鞋相似，鞋面加横带纽。
二、三十年代后，穿皮底布鞋、胶鞋、皮鞋的日渐增多，多数女性穿高跟皮鞋。
中华人民共和国成立后，50年代以胶底布鞋、军鞋和皮鞋为主。
60年代随着塑料工业发展，各种塑料鞋、塑料拖鞋进入市场，夏秋季人们以穿塑料拖鞋为主，木屐渐次被淘汰。
80年代，青年男女和干部、职工，大多穿用款式新颖、色调多种的皮鞋。
旧时男女皆穿布制的袜子，缠足妇女以苎纟齐织成宽五六厘米、长二米左右的裹脚布（俗称“脚带”）缠脚。
四、五十年代后，针织袜、丝袜、尼龙袜取代布袜。
帽 子近、现代流行于民间的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。
以六辫合缝，环成圆形，有平顶、尖顶之别。
帽的质料，春冬用缎，夏秋用纱，皆黑色。
帽顶缀以丝辫成的结，如花果之蒂，圆而短。
富人以珊瑚或玛瑙代结，有的在帽沿前面的正中缀以小方形的翠玉为饰，到抗日战争时期便已消逝。
高帽，二、三十年代随着西装从国外传入。
在公职人员和知识分子中穿西装多戴高帽，有的穿长衫、长袍也戴高帽。
中华人民共和国成立后，50年代，盛行灰色军便帽。
“文化大革命”中盛行戴黄色军便帽，有些女青年也戴此帽。
80年代后，老人、小孩因御寒戴各式呢质、纱线或毛线编织的帽子，少数人旅游戴鸭舌帽。
首 饰 簪、钗、耳坠、戒指、手镯为旧时妇女的主要首饰。
簪、钗、耳坠，富者为金质，一般为银质，贫者为铜质。
戒指一般均为金质，手镯多为玉质，也有银质、铜质的。
未婚女子首饰不多，一般仅耳坠、手镯。
读书学生一般不戴首饰。
中华人民共和国成立后，除农村某些地区外，一般不戴首饰。
80年代后，女子开始戴戒指、项链和耳环等，款式无奇不有。
发 饰清代，男留长辫，已婚女子挽髻，童养媳双侧梳“蚱蜢髻”。
城乡妇女均流行戴花。
据说戴花既可衬映容颜的娇美，又可体现“戴花益子”，为吉祥的象征。
所戴的花，主要有鲜花、通草花两种。
通草花以中药通草为主要原料制成，简称草花，通称象生花。
所戴的花多插于发髻上，或夹在前额的缝间，或扎于后垂的发辫中。
鲜花一年四季，凡常见的花卉，或取其色，或取其香，随时宜而选用。
逢年过节或家有喜庆，要戴“红笑”（色彩绚丽）的花，不戴素淡的花。
福州茉莉花多，花季又长，香气浓郁，为妇女所喜爱。
白玉兰花，也经常被采摘佩戴。
有的花一般人禁忌不戴，如桃花、夹竹桃，虽美丽，但被视为轻薄妖冶，习俗相沿，从无人戴。
妇女在孝服期间，不能戴鲜花。
年轻的寡妇更为禁忌，但等儿女长成的，才可戴素淡的鲜花。
清朝康熙间，福建按察使周亮工在《闽小记•闽女》中提及有关戴花的习俗。
由此可见300年前福州妇女戴花的打扮，还保留着古朴的民风。
通草花，为福州手工艺美术品之一，是用通草和彩色的绸、绒和布等制成的不谢之花。
中老年妇女在年节或喜庆要戴“四季花”或“孩儿长春花”。
四季花是把不同季节的花合在一整体，取四季常春意；孩儿长春花是用纸制的全裸的男婴坐在花丛之上，意为儿孙满堂。
福州郊区有些村庄的妇女，在发髻中间插着三把刀剑形的簪，称为三条簪或便簪。
三条簪多用银制，或用白铜，每条重约七八钱至一两，山区僻壤贫妇则削草制成。
簪的形状扁平如剑，上尖，剑身镂刻花纹。
中一簪剑刃向上，旁两簪左右交叉，刃皆向外，插于发髻之间。
未嫁女子两额之下留发下垂，叫为“披肩”；既嫁，则梳发髻，插三条簪。
民国19年（1930年），福建省政府代主席方声涛，以三条簪为“蛮俗”，下令严禁，强制执行，遂不复存在。
它是历史上流传最为久远的福州农村妇女一种最奇特的头饰。
辛亥革命（1911年）后，梳髻的妇女少了，少女剪短发者增多，戴花的习俗也不行时了。
男子开始剪辫子，有的短发，有的剃光头。
留短发分头的多为对半开，也有四六、三七开，一般左少右多。
“五四”运动后，知识界妇女也开始剪短发。
中华人民共和国成立初期，男子大多留分头，女子多梳齐肩双辫。
“文化大革命”中，中青年男子时兴留短发平头，女子则时兴梳一条羊角小辫。
80年代以后，妇女基本上都留长发，中青年妇女多烫发。
以后青年女子逐渐时兴马尾巴式束发，或披脑后，或歪左右。
少数青年男子也有留齐肩发和小胡子的。
福建土楼的介绍。
福建最有特色的民居当推楼”。
风异的土楼民宅散布在闽西定、武平、上杭及闽西南的、平和、华安、漳浦等地。
其造型、装饰和建造工艺世所罕见，土楼，俗称“生土楼”。
因其大多数为福建客家人所建，故又称“客家土楼”。
它是以生土作为主要建筑材料，掺上细沙、石灰、糯米饭、红糖、竹片、木条等，经过反复揉、舂、压建造而成。
楼顶覆以火烧瓦盖，经久不损。
土楼高可达四五层，供三代或四代人同楼聚居。
这种以生土为墙的土木构架民宅，其造型在中国传统民居的品类中，是花样较多的一种。
有圆、方、半圆、椭圆、交椅、五角、八卦、五凤、桃形及不规则形等许多种类，又以圆、方、交椅形和五凤楼最为常见。
方型楼，永定称“四方楼”，南靖称“四角楼”，其起源最早，至今保存最完整、最封闭、最坚固。
这种土楼高约16米，可达5层，每层相隔约3米左右，墙壁下厚上薄，底层墙厚1米以上，越往高墙愈窄，顶层厚仅0.8米。
楼房占地面积可达上千平方米，5层楼总建筑面积在3000平方米上下，每层楼有房间20多间，门厅各1间，整座楼共有房间100间左右。
楼的东西南北四个方向均有楼梯通向上层。
一座楼可居住二三十户百口人以上。
其代表有南靖梅林乡璞山村的“和贵楼”，武平的“大夫第”，永定湖雷乡下寨村的“馥馨楼”等。
永定的“馥馨楼”，又称“大楼厦”、“火烧楼”，始建于唐大历四年(769年)，已有1200多年历史，楼内居民已传至27代。
永定古竹乡的“五实楼”是方楼结构中的特殊类型，其走廊设计在夹墙之中，节省很多木料，有很强的隐蔽性。
圆型楼，又称“圆楼”、“土圆楼”，永定客家人称其为“寨”。
环形圆柱状的圆楼是福建土楼中最有代表性的一种。
永定、南靖、平和、上杭、华安均以此类土楼为主。
相传圆楼是1300多年前唐将军陈元光平闽时，由军事营寨发展而来的。
圆楼外观庞大巍峨，直径达50～70米者比比皆是。
闽西永定县古竹乡高北村的“承启楼”圆寨，建于清康熙年间(1662～1723年)，直径73米，是由同圆心的大圆环和小圆环、三环相套而成的巨大古堡，每环之间以环井形天井间隔，外圈周长达229米，底层土墙厚达1.5米。
最外环高4层，中环为2层，第3环为平房，中央圆心点上是一座八卦形的八角祖堂，全楼共有400个房间，总面积为5376平方米，曾住过80户600多人。
闽南平和县芦溪乡芦峰村的“平作厥宁”圆寨，楼体圆直径达77米，为世界上已知的、仍住人的、最大直径的圆土楼民宅。
主楼高4层，约14.5米高，每层有77个开间，现仍住有77户250余人，均为叶姓同宗一族。
它始建于清康熙初年，工程前后历时40年，最盛时住过700多人。
普通圆楼占地面积多在1000平方米以上。
一般来说，永定圆楼多为3层、南靖圆楼常达4～5层。
高约十二三米，每层房屋30间左右，梯道2～4条(依楼大小而定)。
不少圆楼另建一座占地二三十平方米的小圆楼；作为祭祖和娱乐场所，风格别致；通常小圆楼也可住20多户100口人。
圆楼建筑风格在土墙厚度上与方楼相近，不同的是楼内各层房间规格比方楼更为统一规范。
圆楼还克服了方楼的一些缺点。
如方楼四角屋光线暗、通风差、紧临木楼梯、噪音大，而圆楼消灭了角间，构件尺寸统一，施工相对简单，屋顶也更为简化。
其房间朝向与方楼相比，好坏差别不明显，有利于宗族内部的分配。
此外，用同样周长围成的圆形面积是方形面积的1.273倍，因此，圆楼比方楼有更大的内院空间。
因无间角，对大木料的需要也相应减少，且抗风抗震防火的性能更高。
建于明万历二十九年(1601年)的华安县沙建乡宝山村的“升平楼”，是闽南唯一的外墙全部用条石砌成的三层圆楼。
也是单元式结构。
因不忌风雨，出檐较小，状似石磨。
这座石圆楼是福建土圆楼族中的独特支系，但其抗震性能犹不及土楼。
在南靖等地，还有一种叫“交椅楼”的生土楼，其建筑形式与方形楼大致相同。
但前排房稍低，为平房或2层楼，左右两边稍高，为2层或3层楼，酷似座椅的“扶手”，后排房最高，可达3层以上，宛如座椅的靠背，整座楼仿佛一把“交椅”，故俗称“交椅楼”。
其特点是土墙前低后高，阳光充足，空气新鲜，冬暖夏凉。
房间数达五六十间，居住15户约六七十人。
建于清雍正元年(1723年)的南靖县书洋乡石桥村的“长源楼”是其代表。
在土楼建筑中，圆楼和方楼通常是单独起建的，但在一些地方由于历史的原因也形成了圆楼与方楼结合的土楼群。
南靖县书洋乡田螺坑黄氏家族，开基数百年来先后建有5个一体相联的圆、方土楼组合。
从空中俯看，一座方楼雄踞中央，四座圆楼围绕四角。
恍若一朵怒放的硕大梅花，点缀于绿野平畴之上，错落有致，美不胜收。
该楼群初建时仅为一座方楼，黄氏祖先取楼名为“和昌楼”，后因人丁渐旺，分别在方楼四周建起4座圆土楼，从东、西、南、北四个方向拱卫着“和昌楼”，使之既似山寨，又如城堡，夺人心魄的宏大构思，令人俯仰皆叹!此外，在永定古竹乡高北村也有以圆楼为主，方、圆楼错杂而筑的土楼群。
这种巧妙的构思，奇特的组合，令海内外的建筑专家赞不绝口。
圆楼或方楼的底层均作厨房、饭厅，有的也作牛栏、猪圈。
底楼对外绝不开窗。
2层楼为放置谷物和农具的杂物间，对外也罕有开窗。
3层以上为卧室。
楼上楼下的房间及每一单间均一样大，一般为10米2左右，显得狭小，仅容一床一橱一桌，反映出客家家族不重卧室而以厅为主要活动空间的习惯。
大多土楼内的走廊为敞廊，大家共用，每个房间的门与窗都开向走廊。
也有一些土楼内部以八卦式单元切割或从一楼到顶楼每一间均为独立单元。
各家人靠楼梯上下相连。
永定湖坑乡的“振成楼”，外圈以八卦形分成8组居室，每单元6间，每层48间，4层共192间。
每单元防火墙相隔，有拱门相通，楼下各有一间浴室。
在闽西及闽西南客家居住区，还有一种与圆、方土楼造型风格迥异的土楼民宅，俗称“五凤楼”(南靖人称“大屋厦”)，这是一种府第式的土楼住宅。
五凤原为五方(东、西、南、北、中)配五色所引伸的五行意义。
以五凤名宅，表示四方与中央相应的寓意。
它像古代中原的宫殿，也近似北京故宫的形式。
突出中轴中心，在平面发展的基础上，讲究左右均衡对称，前后高低有序，布局方整有序。
最普通的五凤楼是三堂二横式，也有三堂一横、四横、六横等形式。
一座三堂三横式五凤楼的建筑内容包括：鱼塘、侧座、回屋、禾坪、下厅、中厅、后堂、两厢横屋几大部分。
在造型设计上，厅堂和天井的配置独特，厅堂皆敞，面向天井且与天井相连，厅的边沿便是天井边沿，二者形成不可分割的整体，有极巧妙的空间搭配与沟通协调的综合功用。
一座三堂二横式五凤楼，共有5个天井与9个厅堂。
中轴线上有3个天井及3个厅堂，中轴线上一直就是天井与敞厅，可从大门一望到底，两横屋与中轴之间各有一天井，分别有小门厅、中厅、侧门厅。
楼内敞廊是回廊，将全楼各部分及每一房间串通。
楼的中轴线上有3个天井，两横屋的天井，均可搭起地棚，遇有红白礼仪活动，有宽阔余地，十分方便。
五凤楼通常有房30间上下，另有厨房仓杂间若干，可住十余户、百来人。
大者有60余间房，可容200多人。
五凤楼重装饰艺术，雕梁画栋，十分精致，是诸类土楼中最“豪华”的一种。
其色彩造型之美，广受行家称道。
五凤楼的代表作有永定高陂乡富岭村的“大夫第”，湖坑乡洪坑村的“福裕楼”，上洋村的“遗经楼”等。
土楼共有的特点是建造工期长，一般要花两三年时间才能完工，较大者甚至要积数十年、几代工匠的辛劳。
所用木材须300～500立方米。
因土墙下厚上窄，坚实牢固，“三防”(防风、防水、防震)性能好，有的还能防火(三环土墙便是3道封火墙)，特别是其超凡的抗震能力令人叹服，几乎所有土楼都曾经受过程度不同的地震考验，皆安然无恙。
如建于公元1693年的永定湖坑乡的“环极楼”，300年来经历了数次地震，1918年农历四月初六的大震，仅在其正门右上方3楼到4楼之间裂一条50公分宽的裂缝，由于圆楼墙结构下面厚1.2米，向上延伸时略向内斜，呈梯形状，向心力强。
70多年来竟神奇地自然弥合，现仅留下一道一二公分宽的裂缝。
永定“资历”最深的“馥馨楼”，近年人们为免众人从一大门出入之不便，另开一小门，请来石匠费尽九牛二虎之力，用钢凿撬挖数日才开通，这种三合土墙的坚韧由此可见一斑。
土楼建筑的另一特色是结构极为规范，房间的规格大小一致。
大多数土楼均只有一个大门供出入，楼内均有天井，可储半年以上粮食，犹如一座坚固的城堡，易于防盗和防匪(旧时客家人常遭匪患，故垒筑高大土墙以防不测)。
由于墙壁较高较厚，既可防潮保暖，又可隔热纳凉，优点甚多。
客家人建土楼时，将烟囱砌入土墙内，使厨房免受黑烟污染，十分洁净。
土楼的兴建，也是旧时客家人笃信风水的表现。
迷信说法，认为路有“路煞”，溪有“溪煞”，出口处有“凹煞”。
建方楼时，他们以为其某个角会碰上“煞气”，就在楼角基石上刻上“泰山石敢当”字样以避邪，或在楼角钉上绘有八卦、写上字符的木板，用以“制煞”。
圆楼无角，据说“煞气”能滑走，所以为避“煞”，清代以后的土楼多为圆楼。
总的看来，建土楼讲求实效性是显而易见的。
土楼不仅在建筑风格上特色鲜明，大多数土楼的命名也寓意隽永、意味深长。
永定土楼或以方位命名，如“东升楼”为坐东朝西，喻意旭日从东方升起；或以主人名字命名，如“振福楼”，乃苏振福独资兴建；或为纪念先祖定名，如永定林福成的后代所建“庆福楼”、“福裕楼”、“振成楼”、“庆成楼”总不离“福”、“成”两字；或以自然环境定名。
如“望峰楼”因面朝笔架山峰而取名，“环兴楼”则因三面环水，而本身造型又是环形大圆楼而得名；或为祝愿祈祥定名，如“松竹楼”和“五十楼”，分别取“竹苍松茂”和“五风十雨皆呈瑞”之意；或为劝勉后人定名，如“经训楼”、“承启楼”；或以创业者定名，如“福侨楼”，为江氏华侨所建，意为华侨福宅，“群兴楼”因众人集资兴建，并寓群居兴旺发达之意；或以褒贬双关定名，“如升楼”，坐东朝西，喻如日之升，其后代又戏称其小如米升。
土楼作为福建客家人引为自豪的建筑形式，是福建民居中的瑰宝。
同时又揉进了人文因素，堪称“天、地、人”三方结合的缩影。
数十户、几百人同往一楼，反映客家人聚族而居、和睦相处的家族传统。
因此，一部土楼史，便是一部乡村家族史。
土楼的子孙往往无须族谱便能侃侃道出家族的源流。
此外，就地取材，用最平常的土料筑成高大的楼堡，化平凡为神奇，又体现了客家人征服自然过程中匠心独运的创造。
本世纪60年代后，传统的土楼已基本歇建，如今在闽西和闽南保存有数百座形态各异的土楼，其中永定县和南靖县的数量最多，各有100多座大小土楼。
在永定，土楼麇集于湖坑、古竹等少数乡镇，仅湖坑乡就有54座；在南靖则以书洋、梅林等乡为多。
绝大多数土楼保留完好并依然住人。
与一般民居错杂共存，使庞然土楼犹如鹤立鸡群，格外引人注目。
永定县古竹乡高北村的“承启楼”频繁在影视中亮相，还载入《中国名胜辞典》，成为中国《民居》邮票组票之一。
它以独特的圆楼造型标本，使“永定土楼”的名声不胫而走，成了福建客家土楼的代名词。
