川酒的导游词

时间：2013-10-15 04:28

2011四川导游口试

讲一点。

途中讲解范例：蜀南竹海线各位游客：从成都出发途经内江、自贡，经过4.5小时300公里的车程，前面我们已经到达宜宾了，宜宾市处于川、滇、黔三省结合部、金沙江、岷江、长江汇流地带。

自古处于巴、蜀、滇、夜郎等部族王国往还的要塞之地，被誉为“西南半壁古戎州” “万里长江第一城”。

大家看见马路两边的招牌了吗

有什么特点

“酒都饭店、酒都剧场、五粮液大道、酒都路、五粮液酒家、五粮液体育活动中心”对了，都是以酒来命名的，他体现了中国传统民族文化与当代酒文化的融会贯通，展现了中国名酒企业文化建设和社会主义精神文明建设结出的丰硕成果。

四川白酒产量居全国各省、市、自治区首位，以宜宾五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴特曲、郎酒、沱牌曲酒等“六朵金花”为代表的名酒，更浓缩了川酒文化的精髓而享誉中外。

成都产茶、茶香；内江产糖、糖甜；自贡产盐、盐鲜；宜宾出酒、酒醇，因此，我们此行可称为香甜鲜醇之旅。

期望大家在整个过程中，都有这香甜鲜醇的感受。

大家再向前方那片苍翠林园望去，这就是当年红遍川南的地方电影《天下四川人》的拍摄地点——翠屏公园。

据介绍，此部电影是根据原四川社科院陈世松教授《天下四川人》一书创作改编的，根据陈老的说法:由于历史文化发展的差异，反映在居民性格、方言、特征、民风上有所不同。

三分天下四川人。

川东人尚武、川西人尚文、川南人则尚仁。

这是什么意思呢

川东人尚武，（重庆属川东，虽己从四川划出，但从巴蜀文化整体范畴而言，一时还难于割裂。

）你看，从东周时代巴国蔓子，三国时的严颜，近代的朱德、刘伯承、聂荣臻三位元帅，都是赫赫有名的将领；川西尚文，从汉代的司马相如、杨雄，唐代李白，宋代三苏，近代的郭沫若、巴金都是该时代的文学领军人物；川南人尚仁，民风质朴、仁厚。

由于地理位置相对偏僻一些，不像川西川东那样多受秦陇荆楚文化影响，且较长时期居住着焚人、僚人等少数民族。

较多的保留了少数民族的习俗，有待人诚恳、善解人困的传统道德风尚，所以外地人多愿来此定居。

抗日战争时期，仅宜宾近旁小镇李庄，就迁入了同济大学、中央博物院、中央研究院、金陵大学文科研究院、中国营造学会等六大文教机构，居民从3600人一下猛增至15000人，成为当时大后方文化中心之一。

真是:宜宾宜宾，最宜留宾!那今天宜宾城又以崭新的面貌迎接我们的到来和驻足，祝愿大家旅程愉快。

好了，我们稍事休息，1个小时后就要到达今天的目的地蜀南竹海了，“墨溪河边忘忧谷，翡翠长廊观海楼，夕佳民居仙寓洞，七彩飞瀑青龙湖”更多的精彩，等着我们的到来，让我们一起期待吧。

四川的旅游景点有哪些并写一篇作文

四川古称“天府之国”。

旅游资源得天独厚，从高原、山地、峡谷到盆地、丘陵、平原，从江河湖泊到温泉瀑布，从岩溶地区到丹霞地貌，雄秀奇幽，风光旖旎。

九寨沟、黄龙寺、峨眉山—乐山大佛、都江堰—青城山等被联合国教科文组织列入世界自然文化遗产名录，稻城亚丁—最后的香格里拉、海螺沟、四姑娘山、蜀南竹海等一大批景区景点驰名中外。

四川历史文化底蕴深厚，从古代水利工程、古镇民居到名人故居，从寺庙道观、石刻壁画到现代艺术博物馆，从史前遗址到现代建筑风貌，历史悠久，文化灿烂。

四川是“国宝”大熊猫的故乡，世界上80%以上的大熊猫栖息在四川。

四川还是中国第二大藏区、最大的彝族聚居区和唯一的羌族聚居区，泸沽湖摩梭人走婚风俗、康定跑马山转山会、凉山彝族火把节等独具魅力，民族风情浓郁。

川菜、川酒、川茶更是香飘海外，享誉世界。

　　天下山水之观在蜀，而冬天的四川又别有一番韵味，在峨眉山、九寨沟、西岭雪山、瓦屋山、四姑娘山、海螺沟、卧龙、龙池等景区，由于山体垂直高度形成的冰挂、雪松，冰瀑，随处可见，更为奇妙的是，抬头是冰雪，低头是温泉，浸泡在温泉之中赏雪观景，其乐无穷

四川的冬雪时间持续3个月，最低气温在0度—零下10度之间，对害怕寒冷的南方人来说，完全能够适应，没有凛冽北风、天寒地冻的感觉。

因此，四川的冰雪被誉为“温暖的南国冰雪世界”，也是距东南亚、港、澳、台地区最近、最具有参与性和观赏性的冰雪景区。

　　第五届南国冰雪节的主会场将设在峨眉山景区，峨眉山是四川省最早开发冬季旅游的景区之一，在海拔2000米以上的高山景区，每年12月至次年3月下旬有将近4个月的积雪期，其独特的冰雪景观，早已享誉中外，冬游旅游人数呈逐年增长的态势。

第五届南国冰雪节主会场活动将紧紧围绕冰雪、温泉、美食三大文化主题，通过观景、滑雪、戏猴、浴温泉，品名茶、拜普贤等一系列活动，充分展示峨眉山冬季旅游的丰富内涵和独特魅力。

除此之外，在九寨沟、卧龙、海螺沟、牟尼沟、西岭雪山、四姑娘山、瓦屋山、大英死海等景区还将开展各种丰富多彩的冬季旅游活动。

　　看千里冰封，万里雪飘，何需千里迢迢到严寒的北方

冬季的四川就是一片分外妖娆的南国冰雪世界

峨眉银装　　峨眉银装：地处四川盆地西南边缘的峨眉山，方圆154平方公里，最高峰万佛顶海拔3099米，每年的11月至次年3月，瑞雪连绵不断，群峰满银色。

形状各异的山峦、千姿百态的植被，一经白雪所覆盖，就形成了一幅圣洁的峨眉冬韵图。

峨眉山滑雪场位于峨眉山风景区内，在海拔2500米的雷洞坪停车场公路右侧。

它占地25公顷，冬季平均气温-5℃，积雪期为3个月。

这里环境优美，建筑具有欧洲韵味，备有意大利进口高级雪具400付，滑雪和雪上飞碟项目能满足人们不同年龄段的需要。

同时安全设施，餐饮配套设施等方面完善便利。

峨眉山交通十分便利，从成都出发仅需2小时便可到达。

西岭千秋雪　　西岭千秋雪：国家级风景名胜区西岭雪山位于四川省成都市大邑县境内（距成都95公里），总面积482.8平方公里。

区内大雪山最高海拔5364米，是成都第一峰，终年积雪不化，在阳光照射下，洁白晶莹，银光灿烂，秀美壮观。

唐代大诗人杜甫盛赞此景，写下了“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的绝句。

西岭雪山也因此而得名。

座落于成都西岭雪山的滑雪场是中国目前规模最大、设施最好的大型高山滑雪场、大型雪上游乐场和大型滑草场、高山草原运动游乐场。

　　滑雪场拥有2000套世界名牌滑雪器具，10条国际标准滑雪道，可容纳2000人同时滑雪。

从加拿大和日本进口的35辆雪地摩托，从欧洲进口的全地形车、蛇形滑雪车、雪上飞碟、雪上滑车等设施，形成了20个雪地游乐项目，成为国内唯一的大型雪上游乐场。

全长2500米的吊箱式观光索道，将滑雪场与西岭雪山主景区日月坪联为一体，让你领略云海、日出、阴阳界、日照金山、森林佛光等国家级风景名胜区的高山奇观。

九寨冬韵　　九寨冬韵：拥有“世界自然遗产”、“世界人与生物圈保护区”和“绿色环球21”三项国际桂冠的九寨沟景区，随着秋去冬来，褪去了缤纷斑斓的秋色，开始换上了素雅清逸的冬装，玉树琼枝、翠海冰瀑，处处呈现出一派粉妆玉砌的前国冰雪风光，为广大游客营造了一个晶莹剔透的冬天的“童话世界”。

“童话世界——九寨沟2004冬之旅”活动将倾力向海内外游客展现九寨沟丰富的冬季冰雪旅游产品，并特别为游客准备了丰富多彩的主题活动，如九寨沟民俗游、冰雪冰爆游、节庆游、转山游、健康游等，展现了九寨沟神奇美丽的冰雪世界和浓郁的民俗风情。

国宝科趣　　国宝科趣：卧龙自然保护区是以保护大熊猫、金丝猴、珙桐等珍惜物种为主及高山生态系统的综合性国家级自然保护区，保护面积20万公顷。

区内分面的100余只野生大熊猫占全国总数的10%，因而卧龙以“熊猫之乡”“宝贵的生物基因库”“天然动植物园”享誉中外。

距成都130公里的保护区始建于1963年，1980年被批准加入联合国教科文组织人与生物圈保护区网络单位，同年与世界野生生物基金会合作建立了中国保护大熊猫研究中心。

保护区内气候宜人、空气清新、尘埃少、噪声低、空气中氧和负氧离子含量高，是天然的大氧吧。

海螺冰川　　海螺冰川：海螺沟冰川森林公园位于贡嘎山东坡一条最长的低纬度、低海拔的可进入性最强的现代冰川，它是观光旅游、登山探险的最佳去处。

冬季的海螺沟最具迷人风采，穿过白雪皑皑的原始森林等待着你穿着冰装到它身旁的雪地里嬉戏、玩耍。

在海拔2800米处，世界最大的冰瀑布之一等着你的赞叹；冰川滑雪将带给你惊险与刺激。

海螺沟距成都280公里，其中二分之一为高速公路，交通便捷，只需4—5小时即可到达景区。

冬游海螺沟请自备好羽绒服、游泳装、墨镜、雨伞及根据自身需要备少量药品。

瓦屋冬魂　　瓦屋冬魂：与峨眉山并称“蜀中二绝”的瓦屋山，位于四川盆地西沿的洪雅县境内，公园面积104万亩，瓦屋山冬季是南国观森林冰雪的最佳胜地。

从每年11月中旬到来年5月上旬，瓦屋山被厚厚的积雪覆盖，变成了银装素裹的世界，山上冰挂、雪挂、雾凇、雪凇、冰柱、冰瀑随处可见，山顶象尔山庄旁的两个大型滑雪场可进行各种活动，雪橇、雪上飞碟、滑雪板、射击等雪上项目是理想选择。

瓦屋山经过几年的开发、建设，各种服务设施初具规模，景区水泥路已全面贯通，从山脚到山顶有瓦屋大酒店、珙桐山庄、象尔山庄、光相山庄等宾馆，可提供2000个床位，能满足不同需求游客的需要。

自贡恐龙　　自贡恐龙：第九届自贡国际恐龙灯会将于2003年元月24日在自贡彩灯公园举行，届时将展出100多组大中型灯组、5000多个灯饰小品，一些灯组和小品灯，以古希腊、古罗马、古埃及文化为主，辅以其它地域和民族的文化作为塑造展示对象，题杜涉及30多个国家的人文景物，实现了民族传统文化与外国文化的完美结合，并邀请北国哈尔滨20多组大型冰灯和100多个冰雕作品同台参展。

蜀南竹海　　蜀南竹海：蜀南竹海位于宜宾市境内，方圆120平方公里，中心景区44平方公里，共有8大景区134处景点，其绝妙之处是500多个山头上生长着58种7万余青青翠竹。

隆冬，竹枝结满晶莹瑞雪，如翡翠托玉，满眼清绝冷艳，另有一番韵致。

四姑娘山　　四姑娘山：四姑娘山以雄峻挺拔闻名，山体陡峭，直指蓝天，冰雪覆盖，银光照人。

山麓森林茂密，绿草如茵，清澈的溪流潺潺不绝，宛如一派秀美的南欧风光，人称“中国的阿尔卑斯”。

冬季的四姑娘山异常秀美，是观赏四姑娘山全貌的最佳季节，游人可戏雪、赏雪、享受冬日阳光，过一个既有阳光又有冰雪的冬季。

中国死海　　中国死海旅游度假区依山傍水而建，规划控地5000亩，总投资10亿元人民币。

位于四川大英县，距成都114公里。

中国死海地处神秘的北纬30度，是一个只生产快乐而不长水草的地方，其储盐量高达42亿吨，海水含盐量超过22%，还富含钠、钾、钙、溴等40多种矿物质和微量元素，类似“中东死海”，人可以在水中轻松漂浮不沉。

经国家有关权威机关验证，死海海水对风湿关节炎、皮肤病、心脑血管、呼吸道疾病、肥胖症等有显著疗效，还可以充分舒缓疲劳、缓解精神压力。

据联合国科教文组织有关研究资料显示，人在死海漂浮1小时可达到8小时睡眠的功效。

中国死海以“死海漂浮”为主，结合现代水上运动、休闲、疗养、保健等要素，建设形成一个集新颖性、时尚性、趣味性为一体的旅游度假胜地。

四川人民喝什么茶

历史文化：蜀文化从四五前的新石器时期兴起，在距今2500前的东期，由于巴文化的兴起，逐渐融汇为巴蜀文化，扩大为巴蜀大文化体。

至秦汉时期，巴蜀文化又逐渐融汇入中华文化之中。

远在距今4500年左右，在成都平原就已经产生了作为蜀文化源头的新石器时代晚期文化——“宝墩文化”。

宝墩文化是文明孕育时期的考古文化，宝墩遗址既是这一时期成都平原时代最早的古城址的典型，也是四川即将跨进文明门槛的历史见证。

举世闻名的广汉三星堆古城遗址，是目前面积最大的蜀文化遗址。

三星堆遗址的发掘表明，“以小平底罐、高柄豆、鸟头形勺等器形为代表的这类文化遗存，在川西平原是自成体系的一支新文化。

”从而证明，远在西周以前，川西平原就有一支与中原文化有别的、地方特色浓厚的土著文化——蜀文化的存在。

古蜀文化是一个影响范围较为宽广的地域文化，它是由一个“中心”、四个“板块”构成的，即以三星堆文化(包括十二桥）为中心，并由成都平原、汉中盆地、秦岭地区和蜗江上游四个部所组成，它在江汉与二里头夏文化相遇，在陕南与商文化相遇，在渭滨与周文化相遇。

古蜀先民创造了光灿夺目的古蜀文明，三星堆文化是其鼎盛时期的代表。

2000多年前修建的水利工程都江堰，至今仍发挥着灌溉成都平原的巨大作用，这在世界水利工程史上是仅有的奇迹。

而色彩艳丽的蜀绣蜀锦、“一菜一格，百菜百味”的川菜、清幽闲适的茶文化等都是古蜀文化的具像表现，有些还被视为中国文化的象征。

蜀文化的发展，使四川文人荟萃，英才辈出，中国已故川籍著名文学家郭沫若在他的名篇《蜀道奇》中写道：“文翁治蜀文教敷，爰产杨雄与相如。

诗人从此蜀中多，唐有李白宋有苏”。

除诗中所提到的教育家文翁、词赋家杨雄、司马相如、诗人李白、文学家苏轼以外，中国古代大诗人杜甫、陆游、黄庭坚等都在四川长期生活过。

杜甫诗作的三分之一创作于四川。

文学创作的繁荣，带动了四川古代印刷业的发展。

距今1200多年前的唐代四川成都的印刷业就与京城长安齐名，成为全国最繁荣、最重要的印刷中心。

到宋代，四川的雕版印书业就进入了黄金时期，有“宋时蜀刻甲天下”的记载。

川茶文化：《神农本草》中曾记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之从此，茶便在民间流传开来，茶的利用历史与药用植物一样久远，它伴随着人类文明的进程不断演变、发展，形成了独特的茶文化。

四川，作为茶的原产地之一，茶文化更是源远流长。

一、关于茶文化的定义茶文化是指以茶这一饮品为中心，折射出的与之有关的一切文化现象，包括茶的种植、研制、开发，茶具的生产、加工，特殊茶风俗的形成，以及与其它文化的现象相容而形成的各种艺术等。

就此定义而看，茶文化包罗万象，本文就将川茶、四川茶具两个方面进行论述。

二、关于川茶 l、川茶历史悠久，是我国茶的原产地之一。

我国是世界上公认的最早发现茶的国家，若追究我国茶业的根源恐怕就将追溯到四川。

李晋常璩在《华阳国志》中记述到：周武王伐纣，实得巴蜀之师，著于尚书……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。

周武王率领南方八国伐纣，是在公元前1066年，也就是说在三千多年前的巴蜀一带就已经用茶作为贡品了，而在我国其它地方已没有更早关于茶事活动的记述。

而现在，多被人们认为是茶叶之乡的苏杭一带，到了秦汉年间才有了关于发现野生茶树的记录，那么在秦汉年间的四川对茶叶的栽种已非常广泛成熟。

据秦汉时代的《神农本草经》记载：益州(四川的古称)川谷山陵道旁皆为茶树，一只，两尺，甚有两人合抱者。

由此可见，四川对茶的栽培和认识是早于现今茶业非常发达的江浙一带。

就四川地区本身的地理条件来看，四川盆地周围具有较广阔的丘陵地带，这里气候湿润，降水丰富，丘陵的排水性较好，再加了土壤呈酸性，这些都是适宜茶树生成的自然条件。

由此可见，四川成为我国茶树的原产地也是有据可依的。

2、川茶小有名气说到全国名茶，很多人想到的多半是杭川的龙井，安溪的铁观音，太湖的碧螺春……，事实上川茶也是颇有名气的。

80年代，全国品出的十大名茶中，四川的茉莉花茶榜上有名，而全国的名优茶，四川名茶也近40余种，其中省外较为知名的有：峨眉毛峰、蒙顶甘露，青城雪芽，省内著名的还包括峨嵋竹叶青，蒙顶黄芽，邛崃文君茶，广安松针，香山贡茶等。

这些茶品在古代颇具名声。

唐代白居易曾赞美川茶：琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。

李白诗曰：杨子江中水，蒙顶山上茶。

文同写道：蜀中茶称圣，蒙顶味独尊。

由此可见，川茶的名气在唐代就已流传开来，并得到众人的肯定。

三、关于茶具 1、四川出产的茶具中，不乏上等精品茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶碟、茶盘等饮茶用具，我国茶具造型优美、种类繁多，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶者所亲睐。

由于制作材料不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类，而就四川范围来讲主要出产的为瓷器茶具，主要有白瓷、青瓷和黑瓷三个类别。

白瓷：四川大邑生产的白瓷色白如玉，早在唐代就有假玉器之称。

大邑生产的白瓷质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并有影青刻花，印花和褐色点彩装饰，到了元代发展为青花瓷茶具，造型幽靓典雅，不仅得到国内人士的喜爱，还远销海外。

四川大邑与江西景德镇、湖南醴陵、安徽祁门并列为中国白瓷茶具的四大产地。

青瓷：四川青瓷以釉色青如玉而闻名，在古代四川青瓷胎薄质坚、釉色饱满、色泽静穆，有粉肝、翠青、灰青等。

陶瓷釉面有纹片，纹片开头多样，大小相间，此称文武片；也有细眼似的叫鱼子纹，类似冰裂状的称北极碎，另外还有蟹瓜纹、牛毛纹令人目不暇接。

这些别具风格的纹饰图样是由于釉面原料的收缩系数不同而产生的，具有较高的艺术价值。

黑瓷：中国的黑瓷茶具以四川广元和福建安的为上等。

在宋代，斗茶之风盛行，斗茶者能根据经验，认为黑瓷茶盏用以斗茶最为适宜。

北宋蔡襄《茶录》中记载：茶色白，宜黑盏，黑盏绀黑，纹如兔毫，其胎厚，煨之久热难冷，最为要用，其他处者，或薄或色紫，皆汲也。

从这段记录中我们可以看出黑瓷的一些独特之处，四川广元窖的黑瓷，在造型、瓷质、釉色和兔毫纹饰上与建安都不相上下。

2、四川的土茶具---盖碗杯盖碗杯分为茶碗、茶盖、茶托三部分，因而也称三件头。

相传为唐代四川节度使崔宁所发明，崔宁勤于政务，功于诗书，常常以茶会客。

崔宁见使女送茶时，常因茶碗太烫而多有不便，于是他想出一个妙计，用蜡将茶碗固定在茶托上，这样一来，茶碗里的水就不会溢出，后来这种茶具在民间流传开来而后全国仿造。

对于这种茶具的托捧方法也有要领，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶盖，在碗面，碗沿上轻轻拔动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外漫漫滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。

饮茶时将茶碗送到嘴边，徐徐饮入，稍作停顿，茶水于舌边，舌根回荡，如此分三次吞下，咕咕有声，此时口中是暗香飘动，芬芳乱窜。

行家们称此招为三吹三浪，盖碗茶流传于民间后，更丰富了其内涵，形成了特殊的茶语。

茶盖翻转在茶沿旁，要求续水、加汤；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来；茶盖翻转平放茶碗之上，表示要结帐走了。

自盖碗茶的问世，三件头迅速风糜全国，四川人对茶具的喜爱也逐渐由阳春白雪的高等茶具转化为下里巴人的盖碗杯，出现了雅俗共赏的局面。

而饮茶的风俗也为更多人所接受，茶馆在四川的数量也可谓是甲天下。

参考文献：〔1〕张世英等《成都掌故》---天府风情艺坛春秋成都出版社1996年出版社〔2〕陈世松《天下四川入》---天府心态剖析四川人民出版杜1999年出版〔3〕俞永明《说茶饮茶》金盾出版社2000年出版〔4〕周小丁《四川导游词》---川茶与成都茶馆四川人民出版社2000年出版川菜文化：川菜是我国著名的地方菜肴之一，它与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系。

川菜是历史悠久，地方风味极为浓郁的菜系，具有烹饪取材的广泛性、调味变化的多样性和众多菜式的适应性等长处和优势。

川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，其风味则是清鲜醇浓并重，并以善用麻辣著称。

辣椒（四川俗称海椒），自从传入中原以后，川菜就与中原人结下了不解之缘。

川人及川菜厨师对辣椒的使用，方法之多、运用之巧，是其它菜系所不及的。

川人使用辣椒有时作为主料，有时作为配料，更多时候是作为调料使用。

其鲜—经辣椒的加工制品种类之多，堪称全国之首。

常见的有干辣椒、辣椒粉、豆瓣酱、泡辣椒、水红辣椒、熟椒油、糍粑辣椒等等。

厨师则根据不同的菜式选择使用不同的辣椒调味品。

如鱼香味，离不了泡红辣椒，因为它除了具有辣椒素外，还有四川泡菜的特殊香味。

做家常味，就必须使用四川特产的郫县豆瓣，这种豆瓣酱味纯正而鲜香。

又如宫保鸡丁、陈皮鸡等，就非用干辣椒不可，因干辣椒的香辣味经炝入主料后给人辣而不烈的感觉，回味悠长。

再如著名的麻婆豆腐，则需同时合用郫县豆瓣和辣椒粉，将二者的长处集中于一道菜，合其色香味的特色更加突出。

川菜诚不可无辣，却绝非逢菜必辣。

川菜是当麻则麻，当辣才辣。

相当部分川菜品种是既不辣更不麻的。

川菜厨师配品，讲究浓淡交错，疏密得宜，疾中有徐，紧凑中有平缓。

川菜菜系由筵席菜、大众化餐菜、家常风味菜、火锅、风味小吃五大类组成。

筵席菜多是采用山珍海味，配上时令鲜蔬构成，比较讲究菜肴的工艺性。

其辣味菜较少。

大众化餐菜菜式多种多样，以小煎小炒为主，其味道多以辣味等浓烈滋味为主。

家常风味菜肴植根于寻常百姓之家，具有浓郁的地方特色和民间家居风味，取材广泛，操作简单，用味灵活，家喻户晓。

火锅：常见的有红汤（麻辣）、白汤（咸鲜）两类。

也有使用鸳鸯锅，同励红汤、白汤两种。

适应性较广，可供烫食的原料有数百种。

川菜传统的火锅为毛肚火锅，最讲究的火锅为菊花火锅。

四川红汤火锅作为川菜，是近年十分流行的一种特殊风味的美食，它的影响力遍及全国，其特殊魅力吸引了无数食客。

不少人对它又怕又爱，辣得直冒汗，烫得直哈气，却很少有人打退堂鼓，有的因此而上瘾。

红汤火锅讲究突出辣与麻，但它却非常注重“诸味”的调和，使之具有辣而不燥，麻而不烈，进口味浓，回味醇和不伤肠胃的特点。

川味小吃多以米、面、杂粮制作而成，以精巧玲珑，调味讲究，经济实惠为特色。

许多有名的小吃，发源于旧时城镇沿街叫卖的小贩，历经几十、上百年的发展，如今已形成如龙抄手、钟水饺、担担面、珍珠丸子、夫妻肺片等具有“中华老字号”招牌的专业店。

四川小吃以成都为中心，能发展到今天的知名度，确凝聚着许多创制者和厨师的聪明智慧。

同样的水饺，川厨将钟水饺做得精致小巧。

50克面粉做成10来个水饺，皮薄馅嫩，成品浇上红油、蒜泥、复制酱油等调料，风味迥然不同。

同样是面钉，而四川的担担面，在勾兑10种调料的基础上，配以特产的芽菜粒，炒得栈香的肉臊，入口鲜香，诱人食欲。

其它如蛋烘糕、凌汤圆、卤肉夹锅盔等数十种四川小吃，也十分脍炙人口，受人喜爱。

川菜按照传统流派划分，有上河邦（成都、绵阳地区为中心）、下河邦（重庆、万县地区为中心）、小河帮（自贡、宜宾为代表的说法。

地区不同，川菜的风味也略有差异。

例如：成都地区口味较温和，重庆地区较为浓烈，而自贡、宜宾介于二者之间。

在中国几大菜系中，川菜味别之多，是无与伦比的。

鱼香、家常、怪味、麻辣等二十多种风味各异的复合味型构成了川菜菜肴中品种变化大小，滋味高低起伏，浓淡相宜的独特风味。

川菜常见复合味型的特征有－－鱼香味：汁色红亮，咸鲜、香辣、甜酸味兼之，姜葱蒜味突出麻辣味，色泽红亮，麻辣咸香、味厚爽口。

红油味：色泽红亮，咸、鲜、辣、香，回味略甜。

怪味：汁色浅黄，咸、甜、酸、辣、麻、鲜、香各味兼备而协调，味汁较浓稠。

椒麻味：汁色浅黄，咸鲜醇厚，香麻俱重。

酸辣味：色泽红亮，汁酸带辣，咸、鲜、香味可口。

家常味：色泽红亮，咸、鲜、微辣。

姜汁味：姜味浓郁，咸中带酸，酸而不酷，清香爽口。

荔枝味：色泽金黄，咸鲜为主，略带酸甜。

糖醋味：色泽金黄，味汁浓稠，甜酸味浓，回味咸鲜。

蒜泥味：汁色红泣，蒜味浓郁，咸鲜味厚，略带香辣，汁水有一定浓稠度。

麻酱味：咸鲜醇正，芝麻酱香，浓淡、稀稠适度。

芥末味：汁色黄，咸酸鲜香，“冲”味浓郁。

川酒文化：中国是世界上酿酒历史最早的国家。

自酒诞生的那天起，它便以独特的方式浸润着整个社会，并一直伴随着中国文明的发展。

古代的四川酒文化，是我国酒文化百花园中的一朵奇葩，尤其是以五粮春、剑南春、泸州老窖、全兴、沱牌、郎酒等“六朵金花”为代表的传统白酒，几乎占了全国名酒的40％，在世界上也享有很高的美誉度。

考察研究川酒的历史，对认识古代酒文化的形成，促进白酒事业的健康发展，具有积极的现实意义。

早在6000年前的新石器时代，中国就酿制出了世界上最早的粮食酒。

到了商代中期，中国人将曲、蘖分离，单独制曲酿酒，实现了酿酒工艺上的重大突破。

在商周出土的各类文物中，酒器就占了40％的比重。

由此可见，这时的酒对古代人类社会生活的各个方面，都产生了重要影响。

“三星堆”见证川酒始于汉代四川酿酒历史起源于何时，历来众说纷纭。

但随着20世纪大量文物出土，遂日渐清晰。

1959年和1980年，彭县竹瓦街两次发现战国青铜器，出土有尊、觯等酒器10多件，铸造水平与河南殷墟相当。

1976年，绵竹出土了战国中期的铜

四川省内短途旅游好耍的地方有哪些??

峨眉山全景两日游第一天：成都－乐山－峨眉住:峨眉山半山（此日只含晚餐）早晨从成都乘车经成乐高速公路到达峨眉山万年寺停车场，乘索道〖自费〗前往万年寺〖该寺创建于晋朝，为慧持大师所建，唐时改名白水寺，宋时易名普贤寺，明万历帝因赐无梁砖殿“圣寿万年寺”之额改名为万年寺。

该座园林式的寺院是峨眉山最大的寺院〗，参观全国唯一的无梁砖殿，观看重达62吨的普贤骑象形字的青铜塑像，之后参观峨眉山风景区最秀丽的半山一带的超级白龙洞、清音阁〖清音阁又称卧云寺，位于峨眉山牛心岭下黑白二水汇流处，海拔为710米，离报国寺15千米。

该处是唐僖宗年间慧通禅师修建，供有释迦牟尼、文殊、普贤大师之像；阁下有双飞亭，左右各有桥，如鸟翼飞凌，故名双飞桥。

亭下黑、白二水汇流处有一巨石，高丈许，形如牛心，故名牛心石〗、一线天、黑龙栈道，最后到达全国最大的自然生态猴区，观野生猴群，入住酒店第二天：峨眉山—成都（此日不含晚餐）早餐后，换乘当地观光车上至雷洞坪停车场（冬季要去滑雪场的在滑雪场下车，步行5分钟就到，在这里可以尽情的玩雪，滑雪，戏雪，费用自理）步行15分钟至接引殿，之后乘索道（自费）上金顶，观十面佛像，金银铜殿。

游览金顶风光，如果运气好，可以看到云海、佛光、圣灯等风光，有时间还可自费去万佛顶，下午乘索道下山，到万年寺停车场乘旅游车返回成都，下午乘车返成都，结束愉快的仙境之旅

接待标准:1.交通:全程空调旅游车。

2.用餐:一早二正(正餐十人一桌,八菜一汤),不含酒水。

3.门票:含行程所列门票。

4.保险:旅行社责任险及旅游意外险。

5.导游:全程优秀导游服务。

6.住宿:标准等入住二星酒店2-3人间,豪华等入住三星级标准酒店空调标准间。

7.全程无购物。

不含费用：峨眉山景区索道费（金顶往返70、万年寺单程40）峨眉山半山的中餐备注:1、因道路交通事故造成甲方人身伤害及财物损失,按照<<中华人民共和国道路交通事故处理办法>>进行赔偿。

2、以上报价不含峨眉山景区索道费及一切个人消费，晚上可自费观看四川民俗风情歌舞晚会（约180元\\\/人）。

3、我社在不减少景点的前提下保留调整景点游览顺序的权利.4、以上行程可能因交通或天气等原因稍作调整但景点标准不变，如遇不可抗拒因素造成超支费用概由游客自理。

旅游者因故取消游程，旅行社可从旅游款中扣除业务损失费（车退票费、投保费、退房损失费等）。

5、散客天天发团，团队价一团一议

二环路以内免费接送。

6、小孩只含车费、餐费、保险；若产生其他费用请客人自理.温馨提示：1、不要随意采食野果和菌类以防食物中毒。

2、登山时，应穿旅游鞋，运动鞋或布鞋等较为轻便的鞋类同时多喝一些含有盐份的水或饮料。

3、山上天气变化无常，应随身携带雨具或添加冷暖的衣物。

4、在高海拔地区，不宜剧烈运动宜少饮酒多食蔬菜水果。

5、在旺季出游，为了确保住房安全建议参加旅行社组团的团队。

6、开展户外摄影和登山活动建议在当地人员的陪同下或在专业登山教练的指导下进行牢记安全第一。

7、尊重宗教人士和少数民族的信仰和生活习惯避免与当地居民发生冲突。

四川省内的各大旅游景点有那些

古称“天府之国”。

旅游资源得天独厚，从高山地、峡谷到盆地、、平原，从江河湖温泉瀑布，从岩溶地区到丹霞地貌，雄秀奇幽，风光旖旎。