做包子的心得体会
太累了……。
起早不说，还要担心面有没有发好……
学做包子要多久
这样说吧，如果想知道做包子的流程，一天时间就够了。
如果只想把包子做了能下咽，2天就够了。
如果想把包子做得很高的质量，这个要通过日积月累的经验才行
想学做包子
灌汤包，顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。
这又是何故
其实只是一层窗户纸，不捅不破。
不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。
地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。
为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种。
灌汤包皮薄，陷大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特点。
有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
主料：面粉500g、猪肉末500g、猪皮冻200g、香菇100g配料：油、盐、糖、味精、酱油、香油、姜、胡椒粉、黄酒耗时：准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时香菇切末,皮冻切末,姜切末,将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料,面粉加冷水和成面团，醒15分钟,揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子,上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟.
学做包子
想做好包子一定要把面皮做好，包子的做法:1，大肉包:面粉中加入酵母温水化开，用清水拌成面絮状，揉成光滑面团后醒发，调制肉馅，面团分成剂子擀出面皮包馅即可；美味松软
2、鲜肉包：按方法调配肉馅，面粉中加入酵母等搅拌均匀用温水和面，揉搓光滑后发酵，做成面皮，包入馅料即可；蓬松暄软!3、荠菜肉包:面粉中加盐用开水烫面，搅成絮状揉面，揉搓光滑后醒面，荠菜焯水拌入肉馅调味，包入擀好面皮即可；柔软蓬松又美味
4、大肉包:面粉中加入白糖、酵母，适量温水和面，揉搓光滑后发酵两小时，肉末调馅，制作面皮包入馅料即可；皮薄蓬松柔软
5、韭菜鸡蛋包子：酵母温水化开，倒入面粉加入白糖和面，揉搓光滑蒸两分钟后发面，调制馅料，制作饺子皮包馅即可；蓬松柔软不塌陷
6、秘制肉包：面粉中加盐、酵母，温水搅成絮状，揉成面团，然后发面，调制肉馅，切出面剂擀皮，厚度适中，包馅即可；美味鲜香
