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明天就是中秋节了，想问一下自己DIY制作月饼的方法
工具原料： 面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1\\\/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1\\\/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。
月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。
步骤： 1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
2、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。
覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
3、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。
取出待凉。
4、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。
5、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。
6、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。
一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。
月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。
7、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。
然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。
依次做完所有的月饼。
8、烤箱预热至350F。
在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。
取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。
再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。
9、最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。
10、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。
中秋节送月饼给父母时的感受的作文
小时候中秋节时，巴望着父母从二十里外工作单位回家，给我们带来他们单位分发的月饼。
“八月十五月儿圆，中秋月饼香甜。
”那时我们吃的月饼只有一种，称“生糖月”的月饼，外皮黄色，有些焦斑，正面贴一层密密黄芝麻，背面稀稀拉拉只几颗，也许是制作过程中掉落在背面上的；里面的陷由沙糖、豆沙、花生、芝麻、麻油等组成，芳香甜口。
记得那时小妹会为多分一个月饼而激动得热泪盈眶。
母亲从来不会给自己留一块月饼，只用期盼的眼神看着我们快乐地吃。
但我们不会忘记掰一块月饼，硬塞到父母嘴里。
皓月当空，父亲还会给我们讲“嫦娥奔月”、“吴刚伐树”、“玉兔捣药”、“广寒宫”等有关月亮的神话。
在那素月清光，食品贫乏的年代，“生糖月”是孩提时心目中最奢侈的甜点了。
至今回味，满口生津。
读大学时，中秋节往往与国庆节接近，学校放几天假，我总借机回家。
父母依然给我们准备好了月饼，这时父母也会留给自己一块。
看到父母殷切地盼着自己子女长大成人的那种眼神，我总会暗暗决心：“等工作赚钱了以后，一定要买高级的月饼馈赠父母，不辜负他们的期望
”月落月升，光阴荏苒。
从商后，独在异乡为异客，中秋节月饼只好自买。
“月是故乡明
”他乡的月饼总让我感觉不到家乡的那种芳香甜滋味道
每逢佳节倍思亲，中秋节也只能通过长途电话，给在遥远家里的父母一个问候。
仰望窗外深邃的夜空，一轮圆月，淡淡的几片浮云在周边流动着，宛如游子的缕缕思念在涌动；柔柔的月光，彷佛慈祥父母目光的关切。
今夜月明人尽望，中秋望月难抑怀
办了企业。
公司的管理人员说：“中秋节分月饼麻烦，不如就给员工节日费吧
”我断然拒绝：“不
一定要分月饼，中秋月饼是中国的传统文化，中秋节分月饼也是体现了企业对员工的一种人文关怀。
再给每位分一箱苹果，祝愿大家在中秋佳节合家团圆，平安幸福，尽享天伦之乐
”我想象着公司的员工子女们，也像我小时候过中秋节一样，巴望着父母从单位里带回月饼的快乐情景。
此时，我也不会忘买一盒高级的月饼送给父母，且总是当面打开，给父母看看“高级”的月饼，耐心地对各种不同味道作了详细地介绍。
获得了父母啧啧夸赞而心满意足。
与其说是对他们问候，不如说是彰显自己已有所事成，能让父母放心了。
父母会乐滋滋地留用，看得出父母的喜悦心情比月饼还甜。
我心头涌上了一种得意洋洋的快慰
月圆月缺。
物换星移。
现在是为自己的孩子过中秋节了。
月亮依然圆圆，月饼更加丰富多彩，各式各样，琳琅满目。
也许物质生活的丰富了吧
平时孩子们的零食多得像在天天过中秋节。
无法看到孩子们像我小时候过中秋节那样，热盼着吃月饼的快乐样子。
物是人非，父母已离我仙去，能见到他们只有在梦里。
那轮沉淀了聚散离合，还有芳香甜滋味道与月下凄美神话的秋月。
望着本要送给父母的那份月饼，缅怀痛楚油然而生，月饼只能请明月遥寄给在天堂父母。
“今人不见古时月，今月曾经照古人。
”情不自禁望断明月泪
◆您对月饼、中秋节的感想
采纳后追加悬赏分。
月饼象征团圆，是中秋的必备食品。
而中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。
相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。
朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。
所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。
再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。
因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。
特别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。
不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。
其实，情况并非如此。
初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。
相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。
到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。
说到月饼的出现最早是在南宋的时候。
不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
月饼真正与中秋节有联系是在明代。
当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。
那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。
比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。
其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。
名目繁多，不一而足。
关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。
其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。
农历八月十五，是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子，在中秋节，厦门人除了赏月，吃中秋月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的“玩会饼博状元”的民俗活动，颇为有趣。
中秋会饼每会63块，大小不同，共分为6种，分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。
每人轮流将6个骰子掷入碗中，根据投入碗里的骰子点数领饼，以最终夺得“状元”为幸运。
三百多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应。
众人团聚玩会饼博状元，这是厦门人过中秋的独特风俗。
据说在300多年前郑成功据厦抗清，郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利于驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部衙堂属员，经过一番推敲，巧妙设计中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏。
戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。
“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个。
这是象征古代四级科举考试。
古代府级考试及第的童生称秀才;乡试(省级)考中者称举人;在京师礼部会度及第者称贡生;由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第;二甲名额较多，三甲就更多了。
古代皇帝点状元，既看才，又看貌，还要推敲，考究姓氏和名字，如永乐二十二年(1424年)甲辰科殿试，状元为孙曰恭，明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，将他降为第三名，将第三名的邢宽易改为状元。
这说明状元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之辈，而第三名是有真才实学，所以厦门会饼中的“三红”质量特别好，寓意在此。
一套会饼共63块，是根据“三多九如”而来的，三和九是我国民间的吉利数。
源于厦门的“博饼”，随郑成功收复台湾，300年多来台湾也很盛行。
八月十五中秋节，江南又称八月节，八月节的起源与兴盛都和南京有关。
作为岁时节令，中秋节形成较晚，但玩月这举却由来已久，东晋时，在南京“牛渚玩月”，即是流传至今影响最广的赏月佳话，以至演化为千百年来广大人民群众乐以欢度的中秋节佳节。
牛渚(今采石矶)，汉时即属丹阳郡秣陵(今南京)。
《续汉书·郡国志》说，秣陵县“南有牛渚”。
早在一千六百年前，东晋于南京(当时叫建业)建都，镇守牛渚的谢尚月夜泛舟牛渚江上，听到有在运租船上讽咏自己的《咏史》诗，大为赞赏，于是邀请过船，此人即是袁宏。
他们一见如故，吟诗畅叙直达天明。
当时谢尚身为镇西将军，而袁宏只是个靠运租为业的穷书生，由于对才能的尊重，他们这间打破了身份的地位壁障。
袁宏因受到谢尚的赞誉，从此名声大振。
谢尚玩月闻
小学做月饼的感受发言稿
1：中秋节快到了，妈妈带我去学做月饼。
首先，双手洗净后先把饼皮和好，然后再用小秤把饼皮秤15克一个，共8个饼皮备用。
下面开始包月饼了，我拿起一坨豆沙馅放在饼皮中间，然后用双手很小心的把饼皮往上推，把豆沙馅给全部包住。
一个豆沙馅的月饼做成了，再做一个莲蓉蛋黄馅的月饼，我也是小心翼翼地把莲蓉和蛋黄馅包进饼皮里。
我一口气做了8个小月饼，再把这些做好的月饼放在模具里使劲一压，哇
好漂亮呀，有爱心，花朵，小熊，小猫……各式各样的小月饼放在我的面前，我迫不急待地要啃一口，妈妈忙说：“还没烤熟呢
”说着就到烤箱里烤了20分钟，新鲜可口的月饼出炉了。
看着自己新手做出的月饼，我心里美滋滋的：“哇，品尝着自己新手做的月饼可真是一件开心的事啊
” 今天我学会了做月饼，下次还要学做寿司呢
2：为了丰富我们的假期生活，体验中秋节日的快乐，班主任卢老师倡议我们班的同学们到天宝蛋糕学做月饼，时间定在九月十日下午，我们都很赞成。
下午两点半，我们在学校集合，乘车来到了位于城东开发区的天宝蛋糕园。
下车后，工作人员要求我们按顺序一组一组往里进，并且，因为这里对卫生要求很高，所以工作人员给我们每个人发了一个帽子，要求我们洗手后才让我们进入制作间。
首先，面点师给我们讲解了月饼的种类，有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。
然后，面点师教了我们如何做月饼。
我们大家听完后，争先恐后地做起了月饼。
我先把桌子上的面团放到面粉上，避免把面粘在手上，随后，把面团做成饼状，把月饼馅放在饼上包起来。
这时我想：“这不和包水饺差不多吗
应该不难做的。
”果然，不出五分钟，我就做了六七个。
再把包好的月饼生坯放到一台机器里面一压，月饼就做好了。
最后一道工序是把月饼放到烤箱里烘烤，因为我们年龄小，这项由面点师替我们完成。
经过十来分钟的烘烤，在我们的焦急等待中，月饼出炉了，我们一片欢呼
在回家的路上，我想：“参加这样的活动真好，不仅心情愉快，还学会了一门手艺，真好
”
难忘的中秋节关于做月饼
中秋节的这一天，我和妈妈要一起做月饼。
早上五点的时候，我们就开始做第一块月饼了，首先把面给和一和。
然后用不同的图案一个个的印在面上，最后把月饼放在模子里放入烤箱里，烤五分钟左右一块月饼就完成了。
这可是我在我妈妈的认真负责地指导下菜做出来的。
不信你尝尝我的月饼是不是很香啊! 爸爸和弟弟一闻到香味，就马上跑到桌子旁边，然后马上津津有味的吃了起来，他们俩吃完了月饼还想再吃，我也只好重新为他们做了。
等到只剩下最后四个时，我也只能吃到两个因为又有两个个被我弟弟给吃掉了。
真的好开心，原来我做出的月饼那么受大家的欢迎。
夜，早已来临。
如水的月光透过窗户洒进各家的房屋里，照亮了人们的心房。
就在这个时候，有多少人正与亲人们团聚在一起，在团圆的喜悦中吃着月饼，在月饼的甜美中仰望那一轮圆圆的明月。
这真是一个让人难忘的中秋节
