
获奖感言范文
新能源供应商获奖感言篇一:获奖感言获奖感言尊敬的集团公司领导、各位同事:大家好
首先要感谢集团公司给了我这个展示自我与实现自己价值的平台。
我作为工程公司经理,能够获得集团公司突出贡献者,我真的有点受宠若惊。
在此我想说,是集团公司领导关怀,是汇源公司的胥总、杨总、于总;是鄢陵公司的万总、邢总、徐总;是许昌公司的马总、刘总给我的帮助,同时感谢我的好搭档张总对我的密切配合;感谢工程公司所有弟兄的鼎力支持;感谢五洲集团所有同事对我的鼓励,让我今天能站在这个领奖台。
再次,我要向所有曾经帮助、支持过我的领导、同事、深深鞠上一躬,谢谢您们
没有您们信任和支持,我将一无所有,一无所成。
今天,我有三个深刻的感受:第一、每一份努力,都会获得收获。
第二、行动是成功之母,如果我们有好的想法,好的观念不去行动,不去实施,都是空想。
第三、向不可能挑战,只要我们具有明确的目标与超强的行动力,没有达不成的目标。
我相信,只要我们全力以赴,在新的一年,我们一定可以创造新的奇迹。
一切荣誉都属于过去,在新的一年,我将五洲能源公司更加加倍工作,不辜负集团公司对我的期望。
最后,衷心祝愿我们五洲集团的明天更加美好。
谢谢大家
篇二:各种获奖感言范文学校上下也高度重视96
培训一句话感想怎么写
我认为一名优秀员该起到表率作用,应该度的主人翁精默默地奉献着光和热;应该抱着务实认工作态度,埋头苦干,敬业爱岗,勤勤恳恳地做好本职工作。
现在我们公司的全员活动在轰轰烈烈地进行着,我做为钻房一名优秀员工,将积极参与改善活动中去,不断地展现自己的热情和智慧,为公司和自己创造一个更加优美的工作环境。
展望未来,我还有很长的路要走,我不会被现在一点成绩冲昏头脑,我将继续发扬成绩,不断创新,不求做得最好,但求做得更好。
在以后工作中,以无缺勤、高效率,少报废为目标,为XX公司成为世界一流企业做出更大贡献。
经过两年的学习,在提高自己的生物科学素养方面,你有哪些收获和体会
科学素养的培养提物科学素养,倡导探究性学注重与现实生联系。
这种教学理念的改变,使我们不再教教材,而是用教材教。
在对新课程的感知到熟悉的过程中,新老教学观念不断撞击出火花来。
这种火花,偶尔兴奋、偶尔阵痛,尽管情感很复杂,不过我坚信,星星之火可以燎原。
我主动学习现代教学理论,借鉴教学前沿的经验,注意总结自身工作,我对教学改革和教育的未来发展前景充满信心。
下面仅就生物科学素养的理解和做法浅议如下: 一、我对生物科学素养的理解 生物科学是自然科学中的基础学科之一,是研究生物现象和生命活动规律的一门科学。
它是农、林、牧、副、渔、医药卫生、环境保护及其他有关应用科学的基础。
生物科学经历了从现象到本质、从定性到定量的发展过程,并与工程技术相结合,对社会、经济和人类生活产生越来越大的影响。
所以,在高中阶段,让全体学生都学好生物学是历史的召唤,未来的期待,势在必行。
新课程的重要理念就是面向全体学生,提高生物科学素养。
在高中生物课程标准中有这样的叙述:“本《标准》规定的课程目标、内容和评价都应该有利于提高每个学生的生物科学素养。
”“生物科学素养是指参加社会生活、经济活动 、生产实践和个人决策所需的生物科学概念和科学探究能力,包括理解科学、技术与社会的相互关系,理解科学的本质以及形成科学的态度和价值观。
” 这就是说,我们一线教师,在设计教学活动时,只有重视生物科学素养的培养,才能达到新课标的要求。
二、培养学生生物科学素养的基本做法 建国以来的几十年里,我国中学教育讲求的是教学大纲。
我们在依据教材指导高考时,以纲为纲、以本为本。
时常探讨挖掘教材到什么程度才叫合适
多数有识之士认为,指导学生高考应该既不超纲也不降低难度,恰巧把握在“纲沿”上才是最好的尺度。
如今,新课标的理念变了,培养科学素质是个新的挑战。
我们绝不能依据过去的经验从事今天的教学活动,避免穿新鞋走老路。
那么,在依据课程标准用教材教的过程中,如何根据课标要求,有效地利用教材内容和身边的课程资源,达到课标要求呢
两年半的新课程实践使我体会到,有效地培养学生的生物科学素养,起码要从以下五个方面做起。
(一)与科学前沿接轨 开发科研潜能 新课程增添了一些科学前沿的知识,尤其是在现代生物技术方面改动很大。
这就提醒我们,培养科学素质绝不是纸上谈兵。
我们在教学中,要深入浅出地介绍最新科研成果,与科学前沿接轨,以便达到新课标要求。
为了更好地开发学生潜能,激发学生对生物科学的兴趣,我在课堂上经常根据课标内容,与科技新闻接轨,通过讨论来实现课标要求。
比如: 2009年度诺贝尔生理学或医学奖揭晓。
三位美国科学家发现了由染色体根冠制造的端粒酶(telomerase),这种染色体的自然脱落物将引发衰老和癌症。
我讲到真核细胞有染色体时,与这个内容相关,于是,在上课时,就公布了这条特大新闻,介绍大致内容。
然后,通过一系列问题串组织学生讨论。
我说,“诺贝尔生理学或医学奖在瑞典卡罗林斯卡医学院揭晓了,获奖的是三位美国科学家。
”同时打开大屏幕。
当大家看到伊丽莎白布兰克波恩(Elizabeth H. Blackburn)、卡罗尔格雷德(Carol W. Greider)以及杰克绍斯塔克(Jack W. Szostak)的照片,目视两男一女三位科学家时,立即兴奋起来。
有的不服气,有的对性别和长相指指点点。
是的,早在绪论课中,同学们就为当年邹承鲁教授而遗憾。
举世瞩目的结晶牛胰岛素在1965年由我国研制成功了,令世界生物学界刮目相看。
可惜,那个令人遗憾的原因使之与诺贝尔奖擦肩而过。
今天,看到美国人得奖,既羡慕又嫉妒。
我先肯定同学们这种心理很正常。
然后,做简单的相关知识铺垫,便讨论起来。
通过热烈的讨论,大家理解了,这一科研成果,无疑是医学界,乃至人类的爆炸性新闻。
科学是无国界的,我们要为之鼓掌。
同学们针对这个科研成果提出了自己的见解,并对未来发展前景展开了幻想。
虽然有的观点有点幼稚,但是,大家已经对生物科学前沿的发展变化产生了浓厚的兴趣和参与意识,并且深入理解了当前所学知识,还提前介入到本学期最后一章的内容,这为期末总复习和整个模块概念图的形成奠定了基础。
(二)与传统美德挂钩 弘扬民族文化 中国作为文明古国,有许多传统美德需要不断地发扬光大。
比如:在讲到减数分裂和受精作用时,大家理解了精子的长途跋涉和胚胎发育的辛苦,从而唤起珍惜生命和孝敬父母的意识。
再如:讲到遗传病时,大家从遗传基因的角度认识到远缘杂交的好处,认同了我提出的恋爱半径的建议。
从而,抑制早恋倾向,自觉遵守学生守则。
(三)与生活实际相关 指导正确消费 许多生物学知识与现实生活密切相关。
我经常引导学生用所学知识探讨身边事例的科学性,以指导正确消费。
比如:好些生物制品和广告语,就是很好的课程资源。
当讲到酶的专一性时,我建议学生讨论药物的胶囊和糖衣片作用及原理,从而掌握用药常识,保证身体健康。
讲到细胞的化学成分时,发现学生缺钙症状——抽筋现象比较普遍,大约占总数的三分之一。
这会影响身体的正常发育。
如何补
市场调查发现,有关钙剂从上百元到几角钱不等。
那么,吃哪一种产品既经济实惠,又有效果呢
大家利用所学知识讨论以后,豁然开朗。
原来,经常喝骨头汤才是最好的办法。
类似这样的实例很多,涉及食品、药品、饰品、衣物、家居装潢等许多方面,在消费观念上,生物学知识起到了指导作用。
抓住这个契机,我会因势利导,对同学们说:你学文学理对于我来讲,并不重要,我会同样的喜欢你,并且尊重你的选择。
我最不担心的就是,你不喜欢生物课,因为,这个学科对你的终生都有用,你不可能拒绝的。
事实上,一些学生在私下里视我为知心朋友,把青春痘、消化不良、便秘,甚至是女生汗毛长、家人疾病的治疗方案等都拿来跟我探讨,我力争做好他们课内的指导、课外的参谋。
(四)与生产流程衔接 理论联系实际 新课标教材中有不少生产流程的实例,好些都是学生必做实验和实验建议。
根据课标内容适当编排教材顺序,就会收到更好的效果 比如:酿葡萄酒是选修一的内容,可是,其原理对必修一的重点突出和难点突破特别有好处。
我就在高一的9月中旬布置这个课外实验,建议学生自愿完成。
然后,随着课程深入和家里酿酒的进展情况开展教学活动,贯穿模块一始终。
通过学习和实践,使学生体会到生物技能和科研的乐趣。
尤其是当元旦葡萄酒成品出市、搬上餐桌时,就会把一学期的教学成果推向高潮。
(五)与相关学科联系 提高综合素质 我们的日常教学工作,不仅要面向全体学生,还要为学生的一生奠定基础。
所谓一切为了学生,为了学生的一切。
从这个角度上讲,任何一个学科都不是独立的,必须协调合作,共同帮助学生形成综合技能,才能适应未来发展需要。
第一,重视工具课的作用。
在生物课堂上,我会指导学生用语文基础知识来审题;用比喻、联想、概括等修辞方法总结生物学规律;用英文缩写记忆生物学术语;用数学概念迁移生物学新概念;用化学和物理知识理解生物新课程。
为培养学生的综合素质和渲染课堂气氛,把教学活动拔到课标应有的高度,我除了借助于视频、课件和实物投影等现代化教学手段以外,还经常用语言的魅力来感染学生,使大家在耳目一新中领悟生物学的魅力。
比如:当我讲完有氧呼吸的三个阶段,会通过问题串的形式,引领学生概括出有氧呼吸的总反应式。
然后提出:“有氧呼吸的原料和产物中都有水,可以约掉吗?为什么
”学生会说,“不能。
因为第二步需要水,第三步才产生水。
”这时候,我就调侃地说:“是的,这个水不能约掉,因为远水解不了近渴哦”。
这样,大家在笑声中强化了重点知识。
在这个基础上,我会继续拔高。
提出:“有氧呼吸的实质是什么
原料仅限于葡萄糖吗
”很显然不是,因为只要是有机物都含有能量,需要时就会成为细胞呼吸的原料。
只是分解糖类路径简洁,所以,糖类是主要的能源物质。
而葡萄糖是单糖,利用起来更方便,成为重要的能源物质。
当然,其他的有机物可以作为细胞呼吸的原料,只是需要曲径通幽,形成丙酮酸,才能继续教材中所介绍的路径。
实践证明,注意学科间联系,有助于拉近与学生之间的距离,便于提高综合素质。
第二,理解生物学科的地位。
如:从近处讲,去年的非命题作文就取材于生物必修二道尔顿发现色盲的实例。
往远处看,良好的生活习惯、健康的生活理念将影响就业、交往,结婚、生子,以至于民族的千秋万代。
三、教学效果及展望 俗话说,热爱是最好的老师;师傅领进门,修行在个人。
我认为,在实施新课程的过程中,培养学生的生物科学素养,重在兴趣的培养。
提高素养是主要的,理想成绩只是副产品,是水到渠成的事情。
养生物科学素养,任重而道远。
落实新课标理念,艰辛而快乐。
联系生活实践 提高学生生物科学素养生物科学素养是指公民参加社会生活,经济活动,生产实践和个人决策所需要的生物科学知识、探究能力以及相关的情感态度和价值观。
不难看出,提高学生生物科学素养的重要途径之一,就是将生物教学与个人和社会的紧密联系。
同时,新课程强调进一步关注学生的经验,加强书本知识与生活的相互联系。
可见,引导学生密切联系生活,从生活走进书本,再从书本回归生活,促进二者的交汇,已经成为课改的重要策略和变革亮点。
目前教师们普遍注意生物教学联系生活实践,但联系的往往是成人的生活实践。
从心理学角度说,人们很难对跟他毫不相干的事情感兴趣。
因此,所选择的教学内容应当尽量贴近学生的生活.而不是成人的生活。
只有这样,教师才能在生物学与学生生活之间架起桥梁,引导学生善于思考生活中的生物学,善于捕捉、获取、积累生活中的生物学知识,使抽象、枯燥的生物学知识具体化、生活化,才能使学生进一步对生物学产生亲切感、真实感,同时感受到生物学的趣味与作用,体验到生物学的魅力,进而增强对生物学知识的应用意识,有效地提高生物科学素养。
笔者认为可以从以下三个方面人手: 一、利用学生实际生活问题引入新知 教育家夸美纽斯说:“教学是一种教起来使人感到愉快的艺术。
”在教学过程中,教师充分利用学生身边的事例引入新授课题.使学生在一种愉快和谐的特殊的氛围中受到陶冶、感染、激励.从而使学生对生物学有一种亲近感,感到生物学与生活同在,并不神秘.而且,也会诱发学生探求新知的强烈愿望和兴趣。
如在学习“神经活动的基本方式——反射”一节时,我是这样引入的:(1)每当打了上课铃后,大家就会马上跑进教室,准备上课。
请问这一举动主要是人体那个系统在起作用?(唤起学生对旧知识的回顾)(2)神经系统能对人体起调控作用,那么,人体神经系统是如何工作的?引入神经活动的基本方式—— 反射(新课题)。
这样引入,是从学生的体验m发,易激发学生对新知识学习的兴趣,学生急切想知道神经系统的工作情况,注意力集中。
他们的思维自然跟上教师设计的思路。
又如学习“第三节真菌”时.我是这样引入的:出示木耳、香菇、发霉的桔子皮、发霉的面包等,让同学们猜测这些外观看似不一样的生物体有何共同的地方?这样的引入简单有效.这些生物体是学生常接触的。
平时不会有意识地思考他们有何共同的地方.经教师启发.学生们的好奇之心被激发出来,思维开始活跃。
在教学中充分利用学生实际生活问题引入新知,增加了学生学习的自觉性和主动性。
二、从学生生活经验出发构建学习平台 现代心理学人本主义学派认为,学习是发挥潜能,实现自我需要的过程,而环境则是限制和促进潜能发挥的条件,其作用在于容许人或帮助人实现潜能。
在生物教学中,把学生的生活体验和生活对生物的需要同知识的教学联系起来,就能发挥学生的主动性,把死的知识内容的学习变成有意义的、活生生的生活体验.建构新知.进行创造。
这正是教育家们强调“知行合一”的心理学基础笔者认为可以从以下几方面人手: 1.创设问题情景与生活实践的关系 问题是智慧源泉,是产生学习欲望的根本原因。
因此,利用生活事例,创设问题情景,有利于激发学生的求知欲,启迪学生思维,也符合学生从形象到抽象,从感性到理性的认知规律。
如学习“传染病及其预防”,讲到艾滋病的传染途径时,我们可以设置一些问题引导学生讨论.如有的同学认为“握手会传染艾滋病”,从而引出问题,展开讨论,引导大家正确认识艾滋病。
2.利用“经验共享”.分享生活中的收获 将某些生物或生命现象特有的感性认识和特殊的经历体验讲出来与其他同学分享,使其他同学获得间接的感性知识,从而为学生获得正确、牢固、生动的生物学知识服务。
例如组织大家讨论自己得过什么传染病,有什么特点?又如组织学生举例说明简单反射与复杂反射。
学生在分享中扩大视野。
3.科学概念的形成与生活实践 初中学生知识少,经验也较少,以形象思维为主,在形象思维的基础上形成生物学概念,又是从认识个别现象向比较不同对象异同过渡的过程。
它们往往先从具体的事物开始.经过分析、比较、综合、概括,从而形成一个概念。
概念的形成需要直观形象来帮助感知和理解,因而在学习过程中,要调动学生已有的知识和经验,帮助学生自主地构建新的概念。
以反射概念形成为例:(1)实验引入(拍手、抓手指),通过分析,得出我们的活动需要神经系统的控制。
(2)完成膝跳反射,得出这种反应是有规律性的,培养学生的观察能力与实验能力。
(3)认识引起这三种活动的原因,学生通过比较、分析.得出反射是由于各种刺激(外界或内部)引起的。
(4)得出结论,总结概念。
学生通过实验,特别是对实验的分析逐渐形成科学的概念,也有助培养学生的思维能力。
这几个实验是探究实验,科学探究是人们获得知识和认识世界的一种重要方法和过程.因而,这几个实验也满足学生与生俱来的探究需要和获得新的体验的需要,让学生亲身参与探索发现,体验科学的过程和方法,并体会由探索带来的喜悦,有助于让学生成为知识的探索者。
三、创设活动平台,体现学习就是生活 1.体验知识学习的意义与生活实践的关系 从生活中的场景、情境人手,特别是结合身边的小事,打动学生的情感.推动学生去将所学的知识应用在实践中。
如讲到传染病的预防措施时.我们可以利用一些冈片:如,班级的门窗总是关闭,导致空气不流通的事例;课间操学生不认真做操,教育学生课间操的重要性;展示学生做卫生没做彻底.忽略了一些边边角角.导致滋生病菌。
所有的事例来自学生的生活,来自学生的生恬场景,有利于提高学生的注意力。
又如讲控制传染病流行的三个环节,要让生物学的学习与生活实践紧密的联系在一起:如,穿耳洞、纹眉也会流血,男人与他人共用剃须刀也会流血,都有感染艾滋病的可能性。
让学生去研究发现.让学生在生活中体验知识的意义,可以增强学生学习生物学的兴趣。
2.体验知识的应用,明确学习就是生活 对于个体心理来说,再精彩再生动的讲授都无法替代个人的直接体验和亲身感悟.哪怕只是一点小小的体验,也能留下深刻的记忆。
活动是学生心理发展的源泉,没有活动就没有真正的教育,如果没有学生的主动参与,就不算是成功的教育课上我们可以设计一些富有启发意义的活动,让学生在活动中体验,在体验中感悟,在感悟中增长智慧。
如学习“传染病及其预防”这节课时,可以加人学生自己拍摄的短片《预防传染病,从身边小事做起》,组织学生观察短片中各位同学的在日常中的行为,引导学生讨论片,看看我们同学是怎样做身边的这些小事.找他们错误的做法和看法:而后学生发言,提出正确做法.老师及时进行归类。
这个生活短剧巧妙地应用课文的知识.贴近学生.贴近生活,是既生动有趣,又富有启发性的活动。
首先是参与的学生有很大的收获,那种第一次当明星的感觉是与众不同的,其次是由于小品是学生自己拍摄的,引来同学们的关注,大家都通过认真观察、积极讨论来参与学习。
这种类似于小品的活动方法.在课改后已在教学中被越来越多的人使用。
3.深化教学功能.让教学回归生活 学生学习知识,不仅是发展智育,同时还要发展德育、美育、体育等等。
因此,学生在一些实践调查活动中,发表自己的见解,探索这些调查活动的社会意义也很重要。
如学习“传染病及其预防”时,引导学生认识到:艾滋病患者是病人而不是罪人,不管他们因为什么原因感染上艾滋病,我们都应该理解、宽容和帮助他们。
在这个讨论的过程中,巩尉了传染病的流行需要三个途径,同时培养学生关心他人、关心社会的情感。
实践证明,学生的生活实践与生物学教学密切相关,既是提高学生学习兴趣的切入口,也是提高学生生物科学素养的手段、目的和归宿,是提高学生生物学素养的行之有效的方法。
正所谓:“问渠哪得清如许,为有源头活水来”。
厨房管理规章制度是什么
厨房管理一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、 根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、 上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。
请假应写请假条书面备案。
6、 需请事假的,必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。
电话请假一律无效。
7、 根据工作需要,需廷长工作时间的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。
8、 婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、 本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度 1、 上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证。
服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、 上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、 工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。
4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。
5、 必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。
6、 违反上述规定者,按酒店处罚条例执行 三、厨房卫生管理制度 1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、 定期清洗抽油烟设备。
4、 工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。
5、 食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、 凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.9、 应备有密盖污物桶,潲水桶,潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜,如需要隔夜清除,则应用桶盖隔离,潲水桶四周应经常保持干净。
10 员工工作时,工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲,工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11在厨房工作时,不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。
12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手,保持双手的清浩。
13厨房清洁扫除工作应每日数次,至少二次清洁完毕,用具应集中处置,杀虫剂应与洗涤剂分开放置,并指定专人管理。
14不得在厨房内躺卧或住宿,亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15有传染病时,应在家中或医院治疗,停止一切厨房工作。
四 食品原料管理与验收制度 1、 根据酒店厨政生产程序标准,实行烹饪原料先进先出原则,合理使用原料,避免先后程序不分,先入库房原料搁置不用。
2、 高档原料派专人保管,严格按量使用。
其它原料同样做到按量使用,物尽其用。
3、 未经许可,不得私自制作本酒店供应菜品,杜绝任何原料浪费行为。
4、 不得使用霉变,有异味等一切变质的烹饪原料。
对原料做到先入先出,随时检查。
5、 不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。
处理变质原料,需经批准。
7、 严格履行原料进入,原料烹制和菜品供应程序,确保酒店菜品操作流程正常运转,做到不见单,厨房不出菜的原则。
8、 验收人员必须心企业利益为重,坚持原则,秉公验收,不图私利。
9、 验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10.验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11.验收人员必须了解如何处理验收下来的物品,并且知道在发现问题时如何处理。
如果已验收的原材料出现质量问题,验收人员应负主要责任。
12.验收完毕,验收人员应填写好验收报告,备存或交给相关部门的相关人员。
13.以上制度适用于厨政部一切工作人员,违反上述规定者,按酒店处罚制度执行 五、厨房日常工作检查制度 1、 对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、厨房员工。
2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、 各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查:每日一次,包括食品卫生、日常卫生、计划卫生; 纪律检查:每月一次,包括厨房纪律,考勤考核,店规店纪; 设备安全检查:每月一次,包括设备使用、维护安全工作 ; 生产检查:每周一次,包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查:每日二次,包括餐前、后工作过程,个人及其它卫生。
4、 检查人员对检查工作中发现的不良现象,依据情节,做出适当的处理,并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、 属于个人包干范围或岗位职责内的差错,追究个人的责任;属于部门,班组的差错,则追究其负责人员的责任,同时采取相应的经济处罚措施。
6、 对于屡犯同类错误,或要求在限期内改进而未做到者,应加重处罚,直到辞退。
7、 检查人员应认真负责,一视同仁,公正办事。
每次参加检查的人员,对时间、内容和结果应做书面记录备案,检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
厨房管理之6厨房值班交接班制度 六、厨房值班交接班制度 1、 根据工作需要,组长有权安排本组各岗人员值班。
2、 接班人员必须提前抵达工作岗位,保证准点接班。
3、 交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜,并填写交接班日志,方可离岗。
4、 接班人员必须认真核对交接班日志,确认并落实交班内容。
5、 值班人员应自觉完成交代的工作,工作时间不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事。
6、 值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
7、 值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料,做好清洁卫生工作。
8、 值班、接班人员下班时要写好交接班日志,不得在上面乱画,及时关闭能源开关,锁好门窗交钥匙。
9、 厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房会议制度 1、 厨房根据需要,有必要计划召开各类会议: (1)卫生工作会 :每周一次,主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生; (2)生产工作会:每周一次,主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新; (3)厨房纪律:每周一次,主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律; (4)设备会议:每月一次,主要内容有设备使用、维护。
(5)每日例会:主要内容有总结评价过去一日厨房情况,处理当日突发事件。
(6)安全会议:每半月一次,主要是厨房的安全工作。
(7)协调会议:每周一次,主要是相互交流、沟通。
2、 除例会和特殊会议外,各类会议召开至少提前一天通知,并告知开会时间、地点、到会对象及内容。
3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点,提前准备材料,会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、 参加会议的所有人员都应准时出席,如因特殊情况不能准时到会者,应事先向总厨请假。
会议必须准时开始,与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间,与会者不应私下交谈,争论抢白。
如需发言,应等待合适时间。
6、所有会议发言应简明扼要,直截了当,节约时间。
7、 与会人员应集中精力开会,不办理与会议无关事宜。
8、 会议一时不能解决的事宜,应另作处理,由专人跟办,不应费时讨论,不可纠缠不休。
9、 会议未形成决定的方案或未被通过的提议,应自觉保留,会后不乱议论,会上决定之事项,厨房各岗位必须自觉贯彻执行,其结果应主动报上 八、厨房防火安全制度 厨房引起火灾的主要因素:大量堆积易燃油脂,煤气炉未及时关闭,煤气漏气,电器设备未及时切断,电源或超负荷用电,炼油时无人值守等。
1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用; 2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
7、 炼油时应专人看管,烤食物时不能着火。
8、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、 每天清洗干净炉罩炉灶,每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、 下班关闭完能源开关。
11、 厨房消防措施齐全、有效。
12、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
十、厨房奖惩制度 根据餐厅规定,结合厨房具体情况,对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩: (一) 符合下列条件之一者,给予奖励: 1、 参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛,成绩优异者。
2、 出版个人烹饪专著和在 权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、 忠于职守,全年出满勤 ,工作表现突出,受到宾客多次表扬者。
4、 为厨房生产和管理提出合理化建议,被采纳后产生及大效益者。
5、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、 多次受到顾客表扬者。
7、 卫生工作一贯表现突出,为大家公认者。
8、 节约用料,综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者,给予惩处: 1、违反厨房纪律,不听劝阻者。
2、不服从分配,影响厨房生产者。
3、工作粗心,引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非,制造矛盾,影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产,损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产,引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
9、 不按时清理原料,造成变质变味者。
(三)、以上奖惩条例的实施,以事实为依据,根据具体情况,由厨师长提议,总厨审定具体奖惩方法和范围,贡献卓越或错误情节严重者,则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
十一、厨房员工考核管理制度 (一)、考核的原则 1、 考核工作是一项常规工作,每季度进行一次,行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核,使之程序化,制度化。
2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解,在考核前应认真做好准备,搜集其上次考评以来的工作表现记录,确保考核结果的准确性,使被考员工口服心服。
3、 工作认真细致,实是求事,确保考评工作的公平性和客观性。
4、 考核中,考核人员与被考核人员应当面交换意见,应选择一个不受外界干扰的安静环境,使考核双方能坦诚交谈,以便提高考核效果。
5、 在客观公正的考评基础上,根据每一员工的业绩与表现,将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来,以调动员工积极性,提高工作效率。
(二)、考核的内容 1、 素质。
包括员工是否有上述心,是否忠于本职工作及其可信赖程度;还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、 能力。
根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、 态度。
主要指员工的事业心和工作态度,包括纪律、出勤情况,工作的主动性与积极性等。
4、 绩效。
主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
(三)、考核方法 1、 个人总结法:由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、 班组评议法:由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、 业务操作考核:由总厨或厨师长进行实际操作考核,它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度1、 公司根据工作需要,可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
2、 所有员工均有被提升的机会。
升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。
升职后前三个月属试用期;试用期满后,工作表现符合职能要求,则正式委任该职。
3、 员工被提升后,若因工作不能胜任或犯有过失,公司可视情节轻重做出降职或免职决定。
4、 因工作需要,由总厨和人事决定员工转调,员工必须服从,但应事先征求厨师长同意。
十三、厨房纪律 1、 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服,以便准时到达工作岗位。
2、 严禁员工替代他人打卡,严格考勤。
3、 服从上级领导,认真按规定要求完成各项任务。
4、 厨房员工在工作时间应坚守工作岗位,不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。
5、 为保证清洁,良好的工作环境,提高工作效率,工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、 工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服,围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、 工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、 厨房内严禁吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与他人,不得借口食物变质而丢掉。
严禁人为浪费。
食物变质后应登记。
9、 厨房为生产重地,没有经厨师长同意,严禁非工作人员进入,具体由各区域组长负责执行。
10、 厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11、 自觉养成卫生习惯,保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12、 严格执行厨房内各项管理制度的规定。
管理的基本要素,这一变化充分表明了目前我国管理界在深入实践和认真总结的基础上对餐饮经营有了全新的认识
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(大概50字)急
提案管理制度提案管理办法创意提案改善制度员工建议改善办法会议提案改善方案提案建议效益奖的管理条例一、提案管理办法□ 总则第一条 了为推动我公司科学技术的发展,鼓励全体员工提出合理化建议和参与技术革新、技术开发活动,加强科技成果的管理、推广和应用,不断提高科技水平,根据上级单位有关规定,结合我公司的实际,制定本管理办法。
第二条 本办法所称合理化建议,主要是指有关改进和完善生产和经营管理等方面的办法和措施;所称技术革新、技术开发主要是指对科学技术、业务的开发和对生产设备、工具、工艺技术等方面所作的改造和挖潜。
第三条 本办法由总工室组织实施。
□ 项目的范围与来源第四条 项目的范围(一)适用于市场的新产品、新技术、新工艺、新材料、新设计。
(二)对引进的先进设备和技术进行消化、吸收、改造。
(三)开拓新的生产业务。
(四)计算机技术在通信生产和管理中的应用。
(五)发展规划的理论和方法、企业经营管理、人员培训等软科学的研究。
(六)生产中急需解决的技术难题。
第五条 项目的来源(一)由上级单位下达的项目。
(二)由本公司有关部门下达的项目。
(三)各部门根据生产和管理需要提出的项目。
□ 项目的申报、立项和经费来源第六条 合理化建议由建议人填写提案申报卡,交总工室。
第七条 技术革新、技术开发项目由各部填写项目申请书报总工室。
若要申请经费,需填报项目经费申请表及可行性报告。
第八条 由总工室组织相关部门对所报项目进行评审筛选、汇总后报总工程师审批。
第九条 批准立项后,由总工室向相关部门下达项目计划,项目承担部门按计划实施。
第十条 需向申请立项的项目,由总工室上报上级主管部门。
第十一条 为了避免项目的低水平重复开发,任何项目必须经部门同意后才能上报,经公司立项后才能实施。
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