寿司专班学习心得。
每天早上进厨房就开始杀鱼，三文鱼 鲷 平目 章红鱼 扇贝等等这些刺身用的鱼每天都要来的。
在中午开餐前得处理好进冰箱。
另一边还要准备寿司饭，称米 量水 定时 调火，饭没煮好会被料理长骂的。
中午定食吃的人总是很多，低着头干活就是了，点单机出单的声音响不停的时候会让人感到紧张。
最怕自己看错单或者服务员上错桌，客人是无辜的。
出完菜，就是备料，各种调汁各种切，每天都感觉有切不完的东西。
忙到下班，你好得收拾打扫。
下午可以休息两个小时左右。
晚上出的是零点和套餐，不变的是一样的弯着腰忙着。
（我有两个做寿司吧的同事都有或轻或重的腰肌劳损。
）每天都是这样，低头干活抬头下班。
寿司很多人都会觉得很简单，握寿司一坨饭上面盖片鱼，卷寿司紫菜卷一卷就好了，我也是这样觉得的，确实都是普通的东西。
我觉得真正学寿司学的是处事的经验，以及待客之道，因为寿司台都是与客人面对面，不是简单的把寿司做好了就行。
料理长58岁，京都人。
附随拍作者：墨鱼丸链接：来源：知乎著作权归作者所有。
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在幼儿园教小朋友做寿司后的反思怎么写
思考与分析： 随着游戏街不断地开展着，孩子的游戏水平也逐渐提高，游戏材料也要根据孩子的情况适时地调整，作为中班下的孩子来说，过多的现成材料对于他们的想象力、创造力的培养是不利了，宇宇有吃寿司的经验，也有开寿司店的愿望，这是一个很好的开发新产品的机会。
宇宇对于寿司的印象更多的是好吃，以及形状的可爱上，对于制作就产生了问题，这也是现实问题，他就有了不会做这样的想法。
但寿司的做法还是很简便的，在稍加提示后便可完成，于是他也接受了提示用长方形纸做海苔皮等建议，最后的成功也是他下一次再尝试做新点心的动力。
对策与措施： 1、所投放的材料进行调整。
在开心餐厅内逐渐减少现成同种点心材料的数量，尝试着在顾客点餐时制作新鲜点心的空间，既有留样又有制作的机会。
2、重观察，及时给予支持。
材料更替初期加强这区域的观察并给予一定支持，包括语言、行为的提示、辅助材料的提供，也重分享新产品的出炉。
请问你对寿司这种美食的感想?
嗯
如果你满意希望你能采纳我。
【寿司】 “握”寿司是一种十分小巧、健康的食物，而且热量不高，对减肥也有一定的效果。
量不多，可以多加咀嚼，可以多餐食用。
寿司应选用的柠檬汁，所以加入鱼片时，咀嚼起来会十分劲道、爽滑。
新鲜的鱼材和特别的日本文化特色，可以让人感受多种美味。
做工精巧，看上去也十分美妙、精致。
寿司这种食物，制作简单，可以在家里自己制作，选材方便。
唯一的缺点就是国内寿司店的价格昂贵，却往往不能食到新鲜的食材。
而且吃完寿司后，饮一杯淡茶也别有一番风味。
文化方面： 寿司源于中国后汉年代，是日本料理的典型代表之一，也颇受日本民众的喜爱，公元700年，即奈良年代，出外经商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。
直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
吃生是基本要素，鱼生是寿司的灵魂，所以生的一定要品尝。
营养方面： 1、这种多彩、精致的食物所含卡路里低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
2、它非常美味，主要原因是你吃的是最新鲜的生鱼。
3、它可以相当多的方式享用。
你可以要一个套餐，或要求厨师按你的要求定做。
4、它有相当广泛的口感。
因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及其贝壳类你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，唯一的限制也许就是你的想象力。
不饱和脂肪酸：对心脏血管有辅助治疗的作用 DHA：对维持大脑发育有明显效果。
EPA：对预防动脉硬化，成人病效果显著。
维他命：有抑制癌细胞的作用，并能分解胆固醇补充人体所需之微量元素。
视觉方面： 当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，以娱乐顾客。
寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。
鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
寿司专班学习心得
寿司虽然是日本食品，但源本来自中国。
关于寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是来过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面…… 而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素，很难用一两句话简单地把它说清楚。
实际上我们现在对寿司的认识已与过去有了很大的变化，对此日本人也有很多误解之处。
现在我们一提到寿司，马上就会联想到加醋的米饭团上放新鲜的鱼暇之类的海鲜，蘸着酱油和绿芥茉吃的一种食品。
其实在日本各地寿司的种类很多，其形状大多数都与上述寿司形状完全不一样。
例如：三重县伊势地区有被称为手捏寿司的家乡饭。
这种寿司是把金枪鱼切成一定大小的块，然后和紫菜及加醋米饭拌在一起吃。
这种寿司没有什么特定的形状，也不用手把米饭攥成米饭团。
而平时我们说的寿司是指攥寿司。
实际上，除攥寿司之外，还有很多各式各样的寿司。
求寿司的种类和制作方法。
寿司的做法图解2007-04-01 09:29 P.M.寿司的做法图解今天我快累死了就是为搞着些寿司不过味道还算不错吧...不费话了COME材料准备： 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料：白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工了：1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。
第一步：第二步：第三步：第四步：第五步：感想：楼主快累死了，就是想让大家解解搀才费劲的去做的，以上照片都是本人真实制做过成汗水多多啊。
味道那……我觉的还算不错了，可能白醋多了，有一点点酸~~您要做的话按自几的口味调配啊。
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回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽。
入口后，随着饭粒与美味在口里的缓缓四散，彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼，清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭，以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料，逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感，在舌齿间相互激荡交欢，奇妙感受难以言喻。
关于寿司“SUSHI”“酸”即是酸腌制的食物。
在公元200年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。
公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。
直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
（刚刚我战斗的地放）好菜上桌了。
关于美食节英语作文怎么写推荐一篇关于美食节的英语
Many different kinds of, order, would like, and so on, smell nice, sell, carefully, fried rice, interesting day, Indian curries.Today was the First Food Festival. Many different kinds people came to take part in it. Some people ordered Beijing roast duck. Some people would like Indian curries, and so on. All the food smelt nice and tasted nice, too. Michael sold 20 cheese pies. I worked most carefully. I sold the most bowls of fried rice. What an interesting day it is.Talk about the color, size, style and material of your clothes, then write down a short passage.My favorite coat\\\/ dress is a red one. My grandma bought it for me in Beijing two years ago. The size of my coat is M and it’s made of cotton. I feel comfortable in it. What’s more, the style of the dress is great. It’s very popular with young people. It’s also a little like a Chinese Tang costume. I like it very much.
