6.1厨艺大赛作文我的感受600字
星期四的下午第二节课，是五年级厨艺比赛。
我和两个同学一起代表我们班参赛。
为了更好地完成老师交给的任务，我们在上周末，就在一个同学家试做菜，一开始笨手笨脚的，类似于“呀
炒糊了”“啊
油放太多了”的话不停地从厨房里传出。
比赛开始，我们精神抖擞地围上围裙，戴上厨师帽，可我的“马尾辫”却和厨师帽不配合，我把帽子一戴上，“马尾辫”就把它给顶了起来，好不容易才戴好，我们就开始做菜了。
我们做的菜叫做“八仙过海”。
我先把豆腐切成一小块一小块的，另外两个人做好其他准备工作。
先炸豆腐，我将一个个酷似元宝的豆腐放入滚烫的油中，它们就立刻跳开了花儿。
慢慢地，它们变成了金黄色，我将它们捞上来，继续做其它配菜。
另一个同学将百合、青瓜等蔬菜放入锅中炒熟，然后放入调味料，不一会儿，这道菜就做好了。
香气钻进我的鼻孔，菜漂亮极了
我小心翼翼地把一朵花摆在菜盘边上，大功告成。
一个个闪亮的“元宝”镶嵌在这“宝石山”上，辣椒红得如火一般，毫不比红宝石逊色，而青瓜则绿得晶莹剔透。
我迫不及待地尝了一点点，味道非常不错。
我们的这道菜真称得上是“色、香、味”俱全。
当评委们品尝了我们的“八仙过海”后，相互小声商量了一下，说：“这次五年级厨艺比赛的冠军是……”同学们都屏住呼吸，就连一根针掉在地上都能听得到。
“五〈3〉班
”“耶
”我们都欢呼起来，我们赢了
通过这次厨艺大赛，我从中懂得，要想学好厨艺，平时就要多锻炼。
这样不但能帮助妈妈减轻家务，还能锻炼自己独立生活的能力。
求一份烹饪比赛心得体会
再一次感谢党感谢政府感谢我的妈妈感谢我的爸爸，感谢给了我一个施展才华的机会；也要感谢饭店的各位领导对我工作的认可及肯定；最后感谢配菜的同事在工作中给我的配合及帮助。
能够获得特此的殊荣是我的荣誉，也是大家的荣誉。
我决定居功不自傲，利用柴米油盐做好更多让顾客吃得起的美食，谢谢大家，谢谢
求厨师心得
妈妈的厨艺我们家中最值得我夸赞的就属妈妈了，我之所以这样说，是因为妈妈有着精湛的厨艺。
每天晚上，我们家的餐桌上都会放着各种各样的菜，有绿的，有黄的，有红的，有白的……真是令人眼花缭乱，我能吃到这些菜，功劳得全归功于妈妈。
有时家里的客人看到这些菜，不禁有了疑问：“这些菜到底是你妈妈烧的还是熟菜店里买的
”每当这时，我就会自豪地说：“全是妈妈一个人烧的
”原来，每次去餐馆时，妈妈找到好吃的菜，便会学习做这道菜，直到烧得很美味。
其中也有几道菜是妈妈突发奇想自创出来的，但味道却很好。
妈妈烧的菜不但美味，而且很有营养，每一次的菜都是这样。
记得有一次，妈妈很晚下班，到家时已经六点了。
妈妈一回家就马上放好手中的物品，冲到厨房，一只手洗菜，另一只手淘米。
洗完菜，已经开始煮米饭了。
妈妈拿起菜刀，四五下就把蔬菜切好了。
然后妈妈开始烧我最喜欢吃的鱼。
她先把鱼在水里洗一下，然后向锅里倒油，把鱼炸一下，放在盘子里凉一下。
趁这段时间把蔬菜烧一下。
最后，妈妈把鱼再次放入锅中，倒上一点特殊的酱油，再放一些花椒等佐料把鱼腥味卷走，左翻一下，右翻一下，没几分钟，一条香喷喷的红烧鱼便出锅了。
妈妈再烧了一些其他菜。
六点半一到，爸爸回家了，桌子上摆放着两荤两素，红烧鱼正冒着热气呢。
一桌美味的菜就完成了。
妈妈烧的菜十分美味，妈妈的厨艺更是令我敬佩。
学厨师的心得
厨师学习心得体会(二) 1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
学习烹饪职业素养与职业指导的感想800字
做菜感受 今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黄瓜”。
首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦
我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊
同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功
夸自己厨艺好的句子有哪些
要有一定的文化知识，职业道德，良好的身体素质及精湛的技术。
职业要求文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法制观念。
身体要求厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。
厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。
无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。
厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。
甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。
加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。
这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。
第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。
厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。
特别是业务量大的时候，尤其不同。
当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。
此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。
这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
业务素质厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。
具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。
要有较好的文化知识素养。
要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。
要有一定的美学修养和艺术创新基础。
此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
工作禁忌一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味四：在厨房内禁止吸烟。
