煮面条的感受
用料主料高筋面粉1000克鸡1个辅料1水适量面条的1.面粉1斤、鸡蛋1个、水1碗、盐1小勺拌匀，用手揉成一个团。
包上保鲜袋，放入冰箱冻一个晚上2.第二天取出面团，分成两个面团，拍上面粉揉成椭圆形3.用刀分成块4.用手压一压5.放入压面机里压成片6.再压成面条7.放入保鲜袋里，冷藏至冰箱，随吃随取8.做好的面条水煮：锅中烧开水，放入面条，煮至面条浮起来即可捞出食用9.放上自家煲的羊肉，口水啊
煮面条时怎样看面条是否熟了?
预先里调好面汤，具体什么口味的自己拿捏，放用。
选大一点的，最好是深口的平底锅，水多放一点，烧水的时候先加一点盐，等水烧开再放面条，面条的长度如果过长可以截取一下，不要挂在锅壁上，因为面条很容易熟，受热一不均匀就容易一半糊烂一半还是硬心的。
之后把面条投进水里，确认水面要完全没过面条，两三分钟后用筷子搅拌几下，看软透了就可以出锅，不要等到水里发白，有溶解，或者筷子撩一下面条很容易断，那样就是煮过头了。
捞出面条用网勺，再用冷开水浇几遍，冲掉溶解的面粉，这样放在另外准备好的面汤里，不会污染汤色，味道也会更纯粹，对于面条本身来说这样操作一下会更劲道，入口更滑爽。
OK面条就这样煮好可以吃了，因为面汤放置了一段时间不会很烫，温度刚刚好。
个人喜欢加点葱花麻油和椒盐粉，当然不是每个人都喜欢这种口味，只是建议哈。
煮面条一般需要多长时间啊
煮面条水开时随点些凉水，使面条均匀受热，嚼起来更有劲道。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。
用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。
煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。
因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。
这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
面条从加工制作到调味盛碗，过程非常简单，但是，如果想煮得一碗有品位的好面，那可是得费一番功夫的事情。
