切土豆丝心得体会
切片的时候，将左手蜷起，如手中握着一个鸡蛋，用抵着土豆，用手指的第二个关节（从指尖算起）顶住刀面，开切。
连片时，指尖顶住土豆的位置不变，但是手逐渐后使蜷起的手慢慢张开，控制住手张开的速度，就控制住了土豆片的厚薄。
但是注意，手一定不要张开到手指的第一个关节滞后于指尖，否则就有带荤腥的土豆片了。
还有一种方法，是保持手变，而是手指交错后移，这样可以保证连续切，但是这种方法对我来说练起来。
记得第一次切土豆把手给切了，唉，那时候感觉自己好笨
我学会了炒土豆丝100字作文
一般父母吃到自己孩子做的饭，无论味道怎么样，肯定是好评的。
土豆丝需要炒几分钟?
具体多长时间，完全根据，还有烹调的方法大火大概5分钟，放点起锅.炒土豆丝，有方法，一种是在炒之前，用开水快氽的方法，也就是锅里的水烧开，快速放入土豆丝，大概三秒钟就出锅，然后把土豆丝放入凉水中，然后再锅内放油，爆炒，这种方法可以保持土豆丝的脆。
另外，一种方法就是直接炒，但是得到的效果，也就是脆的效果不如第一种方法。
附上具体烹调方法：1切细切匀2清水浸泡3开水快氽（入锅3秒即捞出）4清水再泡（重要）4热油起烟（喜辣者放入干辣椒）5下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已氽熟，不用担心炒不熟。
根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味，试试看
炒完菜后的心得体会200字
今天中午老妈不在家，自己炒了个土豆丝，现总结一下经验，谈一下心得体会，望大家瞻仰学习，炒菜心得体会。
首先，土豆丝炒的有粗有细，粗的像手指头，细的像粉条，这就导致了后面的有的生有的熟。
第二，土豆丝准备好之后，心里老是觉得缺少点什么，可怎么也想不到，索性就不想了，可就在菜下锅的那一刹那，想起来了没放葱花，所以导致了没有葱香味。
这样失败的开头后那也没办法啊，木已成舟，不能挽回了，可菜还得接着往下炒啊
其实我这人还是蛮敬业的，本着本科室经常教育患者低盐低脂饮食，所以我就放了一丁点的盐，产生的后果此刻还不知道，因为我面对的下一个问题让我分外崩溃，心得体会《炒菜心得体会》()。
由于火开得太大，有些弱不禁火的土豆丝已经糊到锅上了，可自己懒得出去接水，就赶紧放醋吧，反正只要锅里不那么干就好了，结果慌乱之中错把酱油当成了醋，同志们啊，那可是加加酱油啊，好家伙，倒进去之后那土豆丝黑的可真是惨不忍睹。
哎，放醋吧，可当时也不知道怎么想的，酱油放多了醋就不能放多了，于是我就又犯了一个错误，那就是醋没敢放多，就放了一点，其数量等同于我刚才放的盐，结果菜没酸味没咸味。
自知这样的菜出锅之后不怎么会好吃，就放点鸡精调调味吧，结果手一哆嗦就倒进去好多鸡精，这个主要是因为没有小勺的缘故，不好把握量，可是不管怎么样，这盘菜算是出锅了。
至于大家对我这盘菜的态度分别就是：老爸吃了一口之后就没在吃第二口，光吃剩菜了。
老妈回来后吃了一口安慰了我一句说好吃，我心里一阵激动，结果我妈吃完第二口说了句话，你这个好办，你倒碗水直接泡着吃就行，说完之后真的倒了碗水泡着吃了，可即使这样也没吃几口，我心里的那个凉啊
王建设说看你炒个菜惊心动魄的，这样的媳妇以后娶回家比较有挑战性，你这都不能算是做饭了，只能是变相的糟蹋粮食，听完之后，我心里的那个恨啊
至于我，虽然心里万分惭愧，可还是跟老爸一样吃了一口就不想在吃了。
可怜了这几个土豆。
作文：我爱吃炒土豆丝 400~600字，要写出味道和作风，包括喜欢吃土豆丝发生的事。
谢谢。
炒土豆丝一：每当吃土豆丝的时候，我总会想起第一次炒菜的艰难。
有一天，爸爸妈妈外出未归，我想这不是学做家务的好机会吗
今天我就给爸爸妈妈最爱吃的菜——炒土豆丝。
对，就这么办
我照着妈妈的样子，先把土豆去皮，洗净，然后把土豆放在菜板上。
咦真奇怪，平常刀在妈妈手里那么好用，如今在我手中却不听使唤了。
我右手紧握菜刀，左手捏着土豆，尽量使刀平衡，小心翼翼地切起来。
忽然土豆一滚，刀失去控制。
“啊——”我被吓得大叫起来。
好险
刀从我手臂上，只蹭破了一点皮。
就这样，在一次冒险中，我费了“九牛二虎”之力，终于把土豆切完了。
可摆在我面前的哪是土豆丝，分明是一堆又粗又大的“土豆棍儿”。
我擦去脸上的汗水，打开煤气灶，进行第二道工序。
我把油加在炒勺里，油开始冒白沫，比一会儿就冒起了烟。
不好
我赶紧把作料和土豆丝投到炒勺里。
一种尖锐的声音吓得我跳到一边，我用颤抖的，侧着身子赶紧搅拌，勺中的声音渐渐小了，我的心情慢慢平静下来。
忽然，我想起妈妈曾经说过炒土豆丝要加少许醋。
正找着呢，一股烧焦的气味钻进我的鼻孔。
“啊——不好
”等我冲上去并关掉煤气灶时，菜已糊了一半......当我把自己的“手艺”送进嘴中时，不禁皱了眉头。
菜虽然做得不好，但爸爸妈妈回来后还是表扬了我。
因为这是我第一次炒菜，只要有了第一次，才会有以后的许多次。
今天，我同妈妈学习炒土豆丝，这是我从小到大第一次做饭，感觉真好。
二： 我先从菜筐里拿出两个土豆，开始给土豆打皮。
平常看到妈妈打皮速度挺快，我也模仿她的样子拿起小刀飞快地打皮。
哇，皮没打完，倒把手割了一个口子，血流下来了。
我生气地跑到里屋，想到自己这么简单的事都没有做好，眼泪不只不觉就流了出来。
妈妈在厨房喊我：“你还炒不炒土豆丝了
”我赌气道：“不炒了，再也不炒了。
”妈妈又说：“不行，不炒不行，快来，继续努力
” 妈妈拿起一个土豆，亲自给我做示范。
经过努力，土豆皮终于打完了。
在妈妈的指导下，我又艰难地把土豆切成丝，锅里放上油，用铲子在锅里煸炒了几个回合，加入一点味精，放入几滴香油，一盘土豆丝就做好了。
经过一番努力，全家人终于吃到我做的土豆丝了。
吃到自己炒的土豆丝，真香，真好吃。
一下子就把炒土豆丝全部吃完了。
我也明白了——做任何事情都不是容易的，只要你努力去做，你就回感受到成功的喜悦。
