茶楼店长具体负责什么
店长岗位职责：一、工作职能（1）将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳业绩。
（2） 监管店铺行政及业务工作：主持会议，并做好记录。
（3） 销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。
（4） 进（退）店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。
（5） 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。
（6） 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。
（7） 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。
二、人事管理（1）指导属下员工纪律及考勤。
（2）编排班表，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班。
（3）建议人事调动，纪律处分，下属晋升等。
（4）负责执行仪容仪表标准。
（5）培训员工产品知识，销售技巧及其他有关工作知识。
（6）了解公司政策及运作程序，向员工宣导，并推动执行。
（7）确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。
（8）清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。
（9）召开店内工作会议：主持各种会议，并做好记录，与员工商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识。
三、顾客服务（1）指导属下员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。
（2）有效处理顾客投诉及合理要求。
（3）建立顾客与公司良好关系。
（4）建立顾客联系档案，以便更好的服务客户。
四、货品管理（1）根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足。
（2）据公司要求，正确陈列货品（包括POP、货架、橱窗陈列等等）。
（3）监管收货、退货、调货工作，并确保无误。
（4）监督陈列货品的整齐、干净、平整。
（5）留意市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。
五、店铺运作（1）监察全店销售工作。
（2）负责开铺、关铺，监管收银程序及操作电脑设备。
（3）维持货场及货仓整齐清洁。
（4）保持全场灯光、音乐、设备及各种仪器的正常运作。
（5）确保店内外装修，货架完好无缺。
（6）监管一切店内装修，维修事项。
（7）负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。
（8）负责陈列工作，维护货场货品按公司陈列要求陈列。
（9）确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。
(10) 带动全体员工，有效提升销售业绩。
(11) 编排每周\\\/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。
(12) 主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。
(13) 定期安排店员员了解竞争对手的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排（包括人手安排及促销品按推广要求正常流通）。
(14)负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。
六、 店长绩效评定标准1、达到每月的销售目标。
2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。
3、提供良好而舒适的销售环境。
4、对店铺所有的财产有保护的义务。
5、严格执行公司各项制度。
6、帐目清楚、帐物相符。
7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。
茶楼店长具体负责什么
做好自己的本分工作，多沟通，了解他的需要，看有什么可以帮助的
酒店、酒楼、饭店 三者的区别是什么
作为店长助理，与员工最大的区别就在于管理店长助理必须协助店长管理好一个店的经营，透过员工将事情做好首先，店长助理必须拥有一个良好的心态，出现任何情况，带给员工的一定是最积极向上的心态，不能带任何情绪上班，以免影响员工当员工出现情绪不稳定时，作为店长助理必须主动找员工沟通，认真倾听，并提出好建议，排除他们心里的忧愁其次，店长助理必须具备充分的专业知识，当员工遇到疑问时，及时帮他们解决问题店内的日常事务，处理突发事件，不定期的事场调查对员工进行业绩评估，培训是员工最大福利，落实及执行各项专卖店规章制度对员工进行有效的管理，做到关心员工，了解员工，多加以对员工的支持与鼓励作为店长助理要有：细心，爱心，耐心，责任心，上进心总之，作为店长助理，凡事都必须以身作则，必须要带头做好店内任何事物，让员工服你，敬你，做一名优秀的店长助理
店长给员工开会流程
1. 次开会，作为店长要对老员工进行，对以往的工作进行总表扬，鼓励其继续努力，对不足之处提出来，让老员工心知肚明；其次阐述自己的工作计划。
2. 按照相关规定召集会议，这个没有特殊的地方。
唯一特殊之处就在于新店长新官上任，需要发表就职演说团结大家，增强凝聚力。
3. 店长该做好承上启下，向下开好会，向上汇报好工作。
4. 要给员工开会首先肯定是要有一幅好口才，得让员工听得进你的话，这个会议才会有意义，员工才会照着你的要求来安排工作，除了说话的水平之外，还要懂得如果设计一份好的演说手稿。
店长面试问题及答案
经典面试问答技巧 面试过程中，面试官会向应聘者发问，而应聘者的回答将成为面试官考虑是否接受他的重要依据。
对应聘者而言，了解这些问题背后的“猫腻”至关重要。
本文对面试中经常出现的一些典型问题进行了整理，并给出相应的回答思路和参考答案。
读者无需过分关注分析的细节，关键是要从这些分析中“悟”出面试的规律及回答问题的思维方式，达到“活学活用”。
问题一：“请你自我介绍一下” 思路：1、这是面试的必考题目。
2、介绍内容要与个人简历相一致。
3、表述方式上尽量口语化。
4、要切中要害，不谈无关、无用的内容。
5、条理要清晰，层次要分明。
6、事先最好以文字的形式写好背熟。
问题二：“谈谈你的家庭情况” 思路:1、况对于了解应聘者的性格、观念、心态等有一定的作用，这是招聘单位问该问题的主要原因。
2、简单地罗列家庭人口。
3、宜强调温馨和睦的家庭氛围。
4、宜强调父母对自己教育的重视。
5、宜强调各位家庭成员的良好状况。
6、宜强调家庭成员对自己工作的支持。
7、宜强调自己对家庭的责任感。
问题三：“你有什么业余爱好
” 思路：1、业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题的主要原因。
2、最好不要说自己没有业余爱好。
3、不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好。
4、最好不要说自己仅限于读书、听音乐、上网，否则可能令
茶楼主管岗位职责和工作流程
茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责 一、 职责范围 （一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。
（二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。
（三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。
（四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。
（五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。
（六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。
（七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。
（八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。
（九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。
（十） 做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。
二、 工作程序 （一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。
（二）、做好接班前的准备工作。
1、 了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。
2、 了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。
3、 了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。
4、 召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。
5、 检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。
6、 接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。
（三）、搞好服务过程中的工作。
1、 有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好开台工作。
2、 积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。
3、 对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，多台看主台，做到行动统一，动作协调。
4、 对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。
5、 收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。
（四）、搞好接待后的清理工作 1、 搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。
2、 带领员工打扫卫生。
3、 中午班后合理安排培训工作。
4、 午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。
每家茶楼的开门时间是不同的，下面给出一般茶楼主管的工作流程： 茶楼主管每日工作流程表 ： 早班：9：00——17：30； 具体工作安排： 1、早上9：00集合，由主管负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、主要工作要求等； 2、9：10左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由组长负责第一次检查，主管复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。
3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）员工分批吃饭，具体由组长安排。
4、10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。
5、17:00—17:30早班与晚班交接，交接完毕后，统一下班，离开公司时接受当班保安安全检查。
晚班：17：30——凌晨01：30； 具体工作安排： 1、17：30—18：00是茶楼到库房领料时间； 2、17：00集合，由主管召开班前会，安排当晚工作，当场宣读由早班组长交接的客人资料等；出品的沽清情况等。
3、24：00—24:30送夜宵（针对包间棋牌顾客）员工轮换吃宵夜。
4、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。
5、凌晨01：30后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。
其余晚班人员下班休息；凌晨01：30后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴3元。
6、晚班所有人员在离开饭店时主动出示自己包袋，接受当值安防员安全检查。
