苗族酸汤鱼怎样做 标语
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼更堪称酸味食品的佼佼者。
据科学检测：酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。
酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。
其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。
现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。
苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。
苗族传统制作酸汤鱼的方法是先舀适量的酸汤放入锅内煮开，将放有花椒的清水缸中的鲤鱼（因有花椒味能使鱼尽快把肚腹脏物吐尽），用大拇指卡住鱼腮处，持刀往鱼右腮与鱼身连接处横割一刀（约断半边），然后两手一掰，将食指伸进鱼腹中取出苦胆、肠杂等，即放入滚开的酸汤中。
鱼入锅时蹦跳几下，张嘴将酸汤吸入腹部，输至全身各部位。
待鱼煮熟时，放入适量的油盐、辣椒、生姜、木姜花或木姜籽、葱蒜、鱼香菜等佐料再煮片刻即可上桌食用，其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
侗族红酸汤与苗族白酸汤的制作不同，酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。
传统烹制侗族酸汤鱼是以农历十月开田摘禾时的田鲤鱼为最佳。
在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。
在香料中，以木姜最为讲究，俗话说“没有木姜就没有侗家酸汤鱼”。
吃酸汤鱼时，还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜，浓香四溢，味道独特。
现时多用火锅烹食酸汤鱼，除采用田鲤鱼外，若用清水江、都柳江野生鱼则更具特色。
凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江、剑河展架及黎、榕、从三县等地，均是品尝酸汤鱼的极佳处所
酸汤水的来历简介
相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。
方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。
黔东南自治州有句名言叫三天不吃酸，走路打捞蹿(音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒)。
酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。
其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。
现已发展成为酸汤系列饮食(如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等)。
苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。
苗族传统制作酸汤鱼的方法是先舀适量的酸汤放入锅内煮开，将放有花椒的清水缸中的鲤鱼(因有花椒味能使鱼尽快把肚腹脏物吐尽)，用大拇指卡住鱼腮处，持刀往鱼右腮与鱼身连接处横割一刀(约断半边)，然后两手一掰，将食指伸进鱼腹中取出苦胆、肠杂等，即放入滚开的酸汤中。
鱼入锅时蹦跳几下，张嘴将酸汤吸入腹部，输至全身各部位。
待鱼煮熟时，放入适量的油盐、辣椒、生姜、木姜花或木姜籽、葱蒜、鱼香菜等佐料再煮片刻即可上桌食用，其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
侗族红酸汤与苗族白酸汤的制作不同，酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。
传统烹制侗族酸汤鱼是以农历十月开田摘禾时的田鲤鱼为最佳。
在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。
在香料中，以木姜最为讲究，俗话说没有木姜就没有侗家酸汤鱼。
吃酸汤鱼时，还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜，浓香四溢，味道独特。
现时多用火锅烹食酸汤鱼，除采用田鲤鱼外，若用清水江、都柳江野生鱼则更具特色。
凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江、剑河展架及黎、榕、从三县等地，均是品尝酸汤鱼的极佳处所
关于爱情的经典名言
郭敬明语录：1.记忆想是倒在掌心的水，你摊开还是紧终究还是会缝中一滴一滴流淌干净。
2.躲在某一时间，想念一段时光的掌纹；躲在某一地点，想念一个站在来路也站在去路的，让我牵挂的人。
3.有些人会一直刻在记忆里的，即使忘记了他的声音，忘记了他的笑容，忘记了他的脸，但是每当想起他时的那种感受，是永远都不会改变的。
4.我每天都在数着你的笑，可是你连笑的时候，都好寂寞。
他们说你的笑容，又漂亮又落拓。
5.时间没有等我。
是你，忘了带我走。
韩寒经典语录：1.世界上逻辑分两种，一种是逻辑，一种是中国逻辑。
2.真理往往是在少数人手里，而少数人必须服从多数人，到头来真理还是在多数人手里，人云亦云就是这样堆积起来的。
3.如果现在这个时代能出全才，那便是应试教育的幸运和这个时代的不幸。
如果有，他便是人中之王，可惜没有，所以我们只好把“全”字人下的“王”给拿掉。
时代需要的只是人才。
4.我们有理由相信，建立在爱情上的爱情是短暂的，因为爱情本身是短暂的；而建立在金钱上的爱情是永远的，因为金钱是永远的。
5.名气就仿佛后脑勺的头发，本人是看不见的，旁人却一目了然。
曾炜经典语录：1.分手之后，不能成为朋友，因为曾经伤害过，也不能成为敌人，因为曾经相爱过。
2.每个女孩都曾经是一个无泪的天使，当她遇见自己深爱的男孩后，便有了爱，天使有爱，坠落人间，所以，每个男孩都不应该抛弃她。
3.我用另一种方式重新诠释了一光年的距离……一光年的距离，就像你和我的距离那么远……4.眼泪，真的可以绵绵不绝；而天堂，怎么也比不上你对我微微的一笑。
5.心或许会矛盾，但爱始终纯粹，当我以为心以裂，只剩1\\\/2时，却发现另一个1\\\/2原来早已交给了你!几米经典语录1. 掉落深井，我大声呼喊，等待救援……天黑了，黯然低头，才发现水面满是闪烁的星光。
我总是在最深的绝望里，遇见最美丽的惊喜。
2. 所有的悲伤，总会留下一丝欢乐的线索。
所有的遗憾，总会留下一处完美的角落。
3. 我在冰封的深海，找寻希望的缺口。
却在午夜惊醒时，蓦然瞥见绝美的月光。
4. 没有阻力的世界，少了感人的戏剧张力。
5. 我们体会到的感动都是自己生命里幽微的细部。
6. 我等待“等待”。
7. 岁月有时，一分钟很长，有时，却又很短。
有时我可以了解这世界，有时却一点也不懂。
爱你时，一切美好，怨你时，人生灰暗。
为何欢乐过后，只剩下一片悲凉
8. 为什么欢乐易与人分享，悲伤却只能独自品尝
9. 我不了解我的寂寞来自何方，但我真的感到寂寞。
你也寂寞，世界上每个人都寂寞，只 是大家的寂寞都不同吧。
10. 窗外放晴了，屋内仍继续下雨。
我微笑，并不等于我快乐。
我撑伞，并非只是为了避雨。
你永远都不懂我在想什么。
我想拥抱每个人，但我得先拥抱自己。
请容忍我，因为我已在练习容忍你。
11. 我的心开始下雪，雪无声地覆盖了所有，湮灭了迷惘，骄傲与哀痛，当一切归于寂静时，世界突然变得清亮明朗。
所以，别为我忧伤，我有我的美丽，它正要开始……12. 肚子饿了，开始吃饭吃得饱饱，开始想你觉得困了，开始睡觉睁开眼睛，开始想你夜幕低垂的那一刻，其实什么事情也没有发生……13. 后来他们从天边的缝隙，又找到了秘密花园的入口……14. 有时候，我喜欢眼睁睁地看着时间，一秒一秒一秒一秒……地流逝我无所谓，我无能为力15. 对不起
无法为你撑伞，让你淋湿了16. 我们错过了诺亚方舟，错过了泰坦尼克号，错过了一切的惊险与不惊险，我们还要继续 错过17. 谢谢你
辛苦了
18. 纵使我从小是被机器人带大的妈妈我依旧会爱你，永远会爱你19. 我练习走钢索，跳火圈转飞盘，丢苹果射飞刀。
猪练习走快乐，跳幸福转高兴，丢寂寞射忧郁20. 风吹过湖面，柳条摇曳，石头上布满苍老的青苔，湖底铺着陈腐的枯叶，鱼儿在清澈水 里相互追逐，小鸟在鸣唱，空气中弥漫着果香，这里仿若仙境。
而我心中却只是在担心，回家时该如何告诉妈妈，我又不小心掉落了一双心爱的小红鞋21. 飞天扫帚，常常闹情绪，它多愁善感得不得了22. 你当然一眼就看出，我永远找不到我要找的人。
我带错了狗，带错了眼镜，带错了帽子。
更可疑的是家里炉子上还兴高采烈地炖着鲜牛肉。
我并没有将或关上。
你当然一眼就看出，我根本不想，找到我要找的人23. 带眼镜的人，通常有一种固定的特殊表情。
他们厌烦一定要透过镜片，看这个厌烦的世界24. 我是魔鬼，魔鬼的小孩，当然也是魔鬼，我们以魔鬼真面目呈现时，通常表现良善当时我看见了它……我只是惊声尖叫
我一点都没有被吓到，哼
午夜三刻一过，饭店里就有人开始恶作剧，他们一间间地去按房客的门铃，然后迅速躲 在转角咭咭咯咯地笑，一直到天亮了，游戏才停止他们每晚都好快乐25. 床底下的小妖，不耐烦床上的人，乏味的对白，固定爱的习惯他们甚至厌烦，他们看到他们时，发出，一样的尖叫声，一样的惊恐表情他们觉得无聊透了，他们决定要搬家26. 我的朋友阿B，非常严肃地告诉我，他的电脑通人性，有思想，他的电脑有魂魄27. 嘿
你觉得单眼皮的鬼恐怖，还是双眼皮的28. 终于有人在坟上起舞写出美丽的诗篇，让漂泊的灵魂，感到垂死的幸福29. 谁让哪本书掉下来，谁就必须读那本书30. 煮熟的鸭子飞了，大厨师的心里有着巨大的撼动，他开始相信不相信的，并开始素食31. 他整日忧心，青年学子不再读书，他的忧愁，后来证明没有白费32. 他们都习惯，抬头四十五度，仰望天际33. 想你的时候，你会不会也刚好正在想我。
34. 我们都要尽量靠近光亮，让心情温暖。
35. 一辈子做对与做错的事，会不会刚好一样多36. 我不停的举手发问，却没有人，告诉我答案37. 拥抱一只猫，莫名涌现幸福美满的感动然而突然暴怒抓狂，常常殃及无辜，我真的不是故意的38. 世界虽然繁华美丽，对我而言，却常是朦胧不真实纵使受尽委屈，我也要努力，保持风度吗
39. 伤心难过时，朋友怎么都刚好消失无影40. 找到一个爱我与我爱的人，变成梦里的情节41. 卧倒雪地，三天三夜，可能都没有人会发现看不见的世界，或许才是真实的，还是，也不是真实的42. 人不是鱼，怎会了解鱼的忧愁；鱼不是鸟，怎会了解鸟的快乐；鸟不是人，怎会了解人的荒唐；人不是鸟，怎会了解鸟的自由；鸟不是鱼，怎会了解鱼的深沉；鱼不是人，怎会了解人的幼稚；你不是我，怎会了解我……43. 叶子都掉光了，树在冬眠吗
头发都掉光了，脑袋在冬眠吗
叶子掉光了，春天就长出来了，头发掉光了，就没有那么幸运了。
44. 迷路的夜晚，失去了回家的方向，那条熟悉的小路不见了。
但是，我并不真正的感到慌张。
就像那熟悉的朋友，也常常突然消失了，但是，你知道他们中就会出现的。
我看不懂星星的指引，我在寻路，及思念想念的人。
45. 颁奖的音乐响起时，我觉得好尴尬。
第一名的人，兴奋过头，休克送医院急救，无法领奖。
第二名的人，不服气了，拒绝领奖。
第四名的人，因为不是前三名，没脸领奖。
第五名的人说：“第四名的人都不领奖了，我也不好意思领奖”。
第三名的人真寂寞。
46. 我听不见彩虹出现的声音；我听不见太阳落下的声音，花开雪飘的声音，我听不见；风吹草动的声音，我听不见；野狼的声、猎人的枪声、天使的哭声，我听不见，我只听见寂寞，在草丛里来来回回的奔跑。
47. 我宁愿——被蛇咬到、被蜜蜂叮到、被大象踩到、被胖猪撞到、被犀牛撞倒、被野马踢 到、被大熊压到，也不愿被你的小手抓到.48. 在我最接近月亮的那一天，月亮跟我说了一个秘密，他说其实她是太阳；在我最接近月亮的那一天，我跟月亮说了一个秘密，我说其实我很怕高。
在自己面前应该一直留有一个地方，然后去爱。
不知道是谁，不知道如何去爱，也不知道可以爱多久。
只是等待一次爱情，也许永远都没有人，可是这种等待就是爱情本身。
Save a place for yourself, before going out to love.You don‘t have to know who to love, how to love, or how long your love will last.Just wait for the one time. Maybe there will never be the one. But just wait, because it already is your reward.我用力抓紧世界，最终却仍被世界淘汰。
如果一开始就松手，我的痛苦会不会少些
I held tight to the world, but rejected.If I had saved the effort, would the pain be less?她一直坚持宁缺毋滥，相信最好的值得耐心等待。
偏偏最后掉下的红苹果，通常是酸的。
而惊心动魄的伟大爱情，通常不是等来的。
She has been patient, believing the best is worth the wait.Yet the last apple fallen from the tree is usually sour.The love that rocks your soul is hardly the result of a long wait.总希望在风雨欲来的时候，抱紧一些不想放弃的想法。
We just can‘t let go, when the storm is ahead.静静聆听内心世界的声音，常常有令人欢喜的旋律响起。
可以简单、可以深沉，可以抒情、可以喧闹...Listen quietly, to the sound of your heart. Cheerful melodies may rise.Some simple, some profound, some gentle, some loud.现实的残酷，幸福的易逝。
看不见的，是不是就等于不存在
记住的，是不是永远不会消失
Cruelty of reality. Volatile happiness.Those out of sight, are they really not there? Those remembered, will they last forever?刻下爱的见证的小树，已长成大树。
而我们狂热的恋情，早随风飘散。
小小的印记，变成巨大的伤痕。
风起时，我听见整个森林的叹息……The sapling that bears our mark of love has grown into a big tree,but our once fervent love is lost forever in the wind.The little mark has become a scar.When the wind blows, we hear the sigh of the forest...爱到极致，我已变得盲目。
在幸福的峰巅，谁还记得住爱神的电话号码，谁还记得住周围许多有趣的日子。
The culmination of love is blindness.Who, at the peak of happiness, can remember the number of Cupid, or any of the fun days around.我们早就约定了，要以最慵懒的姿势，恍惚地面对这个世界。
迷宫般的城市，让人习惯看相同的景物，走相同的路线，到相同的目的地...A conundrum of a city. Same scenes, same routes, and same destinies...我总是在最深的绝望里遇见最美丽的惊喜当美好的东西来临的时候你会很自然的闭上眼睛窗外放晴了。
屋内仍继续下雨。
我微笑。
并不等于我快乐。
我撑伞，并非只是为了避雨。
你永远都不懂我在想什么。
我想拥抱每个人，但我得先温暖我自己，请容忍我。
因为我已在练习容忍你。
我的心常下雪，不管天气如何。
它总是突然的冻结，无法商量。
我望向繁花盛开的世界。
，固定缺席。
我的心开始下雪，雪无声的覆盖了所有。
湮灭了迷茫，骄傲和哀痛。
当一切归于寂静，世界突然变的清凉明朗。
所以，别为我忧伤，我有我的美丽。
它正要开始我看不见你,却依然感到温暖我们错过了诺亚方舟,错过了泰坦尼克号,错过了一切的惊险与不惊险,而我们还将继续错过.谁愿意在黄昏的窗边为我读一首诗。
——《森林唱游》一样的眼睛有不一样的看法。
一样的耳朵有不一样的听法。
一样的嘴巴有不一样的说法。
一样的心有不一样的想法。
是不是因为这样，一样的人生才有不一样的哀愁。
那一夜，满天繁星，我确定你没有喊我。
你为什么不喊我
再远，我都听得见......他总是习惯性地想左走，她总是习惯性地向右走。
他们不曾相遇。
两条平行线也有相遇的一天。
我遇到猫在潜水，却没遇到你。
我遇到狗在攀岩，却没遇到你。
我遇到夏天飘雪，却没遇到你。
我遇到冬天刮台风，却没遇到你。
我遇到猪都学会结网了，却没遇到你。
我遇到所有的不平凡，却一直遇不到平凡的你。
生命中，不断地有人离开或进入。
于是，看见的，看不见的；记住的，遗忘了。
生命中，不断地有得到和失落。
于是，看不见的，看见了；遗忘的，记住了。
然而，看不见的，是不是就等于不存在
记住的，是不是永远不会消失我是一朵不开花的花尚未学会绽放，就已习于凋零。
其实爱情就象剥洋葱……剥到最后 你会发现 剩下的 只有自己的眼泪……看了一场看不懂的电影四处张望发现别人专注而陶醉才忽然明白孤独是什么我捧着一块柠檬cheese蛋糕，穿过高山，越过小溪......然而那块蛋糕并没有安全地回到家。
——《照相本子》肚子饿了，开始吃饭吃得饱饱，开始想你觉得困了，开始睡觉睁开眼睛，开始想你夜幕低垂的那一刻，其实什么事情也没有发生……有时候，我喜欢眼睁睁地看着时间，一秒一秒一秒一秒……地流逝我无所谓，我无能为力《月亮忘记了》看不见的，是不是就等于不存在
记住的，是不是永远不会消失
每一个黄昏过后，大家焦虑地等待，却再也没有等到月亮升起。
潮水慢慢平静下来，海洋凝固成一面漆黑的水镜，没有月亮的夜晚，世界变得清冷幽寂。
但是，最深的黑夜即将过去，月亮出来了向左走，向右走她住在城市郊区一栋旧公寓大楼里，每次出门，不管去哪里，总是习惯性的先向左走。
他住在城市郊区一栋旧公寓大楼里，每次出门，不管去哪里，总是习惯性的先向右走。
他从不曾遇见她。
但是........迷宫般的城市，让人习惯看相同的景物，走相同的路线，到同样的目的地；习惯让人的生活不再变。
习惯让人有种莫名的安全感，却又有种莫名的寂寞。
而你永远不知道，你的习惯会让你错过什么。
留言我在森林里，打一通电话给城市里的你。
答录机说：「请留言，我会尽快与你连络。
」「你听到风轻轻吹过的声音吗
你听到树叶缓慢飘落的声音吗
你听到山林呼吸还有我心脏快乐跳动的声音吗
请尽快与他们连络，再见。
」拥有“我拥有一条象狗一样忠心，象猫一样耐心，象爱人一样深情的鱼。
她始终带着微笑的表情……”
贵州特色小吃
贵州小吃 贵州的风味小要有：兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安剪粉，贞丰糯米饭，兴子粑，贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、小吃汤系列、贵阳人剧卤味第一家、贵阳串串碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖, 贵阳青岩卤猪脚, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，饵块粑。
贵阳鸡肉饼, 毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。
特色小吃 遵义豆花面 遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。
面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。
豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。
用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
豆花面配料，吃法特殊。
面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
贵阳丝娃娃 丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。
乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过
丝娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名。
“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。
再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。
在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。
贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。
摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。
菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。
丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。
吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。
遵义羊肉粉 鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。
清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。
已有300余年制作历史。
贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。
凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。
遵义人特别爱吃羊肉粉。
尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。
去饭馆进餐的十分踊跃。
当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。
说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。
其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。
然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。
热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。
一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。
当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。
熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。
除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。
贵阳恋爱豆腐果 恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。
它的主料是切成长方形小块的白豆腐。
制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。
吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃 风味特色：表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
希望对你有所帮助，祝好运
山水田园诗名句大全
春眠不觉晓，处处闻啼鸟。
