关于饮食的名言
1、如果你是富翁，那么应该在高兴的时候多吃；反之，你若贫穷，那么就在能吃的时候多吃。
——（德国哲学家）第欧根尼2、如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。
——（英国哲学家）培根3、一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。
——（古罗马哲学家）奥古斯丁4、人之养老之道，虽有水陆百品珍锤，每食忌于杂，杂则五味相扰。
——（中国古代医学家）孙思邀5、人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。
——（中国教育家）徐特立6、口腹之欲，何穷之有。
每加节俭，亦是惜福延寿之道。
——（中国古代诗人）苏轼7、人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。
这种智慧，是一味最好的保健药。
——（英国哲学家）培根8、饮食习惯的改良比其他任何改良，其优点显然要大得多。
——（英国诗人）雪莱9、愈是能够欣赏食物的人就愈不需要调味品，愈是能够欣赏饮料的人就愈不忙于寻求他所没有的饮料。
——（古希腊历史学家）色诺芬10、未来的医生不开药，而是鼓励自己的病人关注自己的身体、饮食和疾病的原因、预防。
——爱迪生
与食物有关的名言
《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。
”如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。
——（英国哲学家）培根我为生存，为服务于人而食，有时也为快乐而食，但并不为享受才进食。
——（印度政治家）甘地你应该为生存而食，不应为食而生存。
——（古罗马哲学家）西塞罗你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。
（德国思想家）恩格斯一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。
——（古罗马哲学家）奥古斯丁一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。
——（古希腊哲学家）德漠克利特一味追求食物精美是生活奢侈的标志，不愿再吃家常便饭是精神病症的预兆。
（古罗马哲学家）塞涅卡人一吃过饭就变得保守了。
——（美国作家）爱默生人之养老之道，虽有水陆百品珍锤，每食忌于杂，杂则五味相扰。
——（中国古代医学家）孙思邀人不得夜食，夜勿过醉饱。
——（中国古代医学家）孙思邀人无疑是大地的主人。
{ê_又是胃肠的奴隶。
（俄国作家）冈察洛夫人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。
——（中国教育家）徐特立口腹之欲，何穷之有。
每加节俭，亦是惜福延寿之道。
——（中国古代诗人）苏轼已饥方食，未饱先止；散步逍遥，务令腹空。
——（中国古代诗人）苏轼不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。
——（印度作家）泰戈尔不要忽略你的身体的健康；饮食，动作，均须有节。
&mdash,心灵鸡汤;—（古希腊数学家）毕达哥拉斯美食珍锺可以充实肌肤，却会闭塞心窍。
——（英国戏剧家、诗人）莎士比亚朱熹 :饮食约而精，园蔬胜珍馐《格言联璧》:博弈之交不终日，饮食之交不终月，势力之交不终年，惟道义之交，可以终身.荪多·麦克纳波:节食比绝食更难。
饮食适量需要头脑清醒，而滴水不进只需死硬的意志。
饮食勿过量，偏食不足称；戒烟不酗酒，脏俯自宁静
如何提高护士的人文修养
谈们护士的护理工作，想起的可能是护士的打针技巧，或者护理工作的细致严谨果你是一个病人，你内心深处记得最深的或许是你病痛中她们细心的体贴，真切的呵护，化为甘泉般的微笑，纯金般的心灵，这些就是护士的人文修养的体现。
\ 人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，即先进的价值观及其规范。
其集中体现是重视人，尊重人，关心人，爱护人。
简而言之，人文，即重视人的文化。
\ 唐代大医孙思邈在《大医精诚论》[1]中有一段名言：凡大医治病，必当安神定志，无欲无求。
先发大慈恻隐之心，誓普救含灵之苦。
若有疾厄来求救者，不得问其贵贱贫富，长幼妍媸，怨亲善友，华夷愚智，普同一等，皆如至亲之想\ 2 护士人文修养\ 作为现代新型医疗模式下的护士更应学习古圣先贤，更应重视人文修养，这主要体现在关心重视病患，对待病人无论贵贱、贫富、长幼、俊丑，都要一视同仁，把他们当做自己的亲人来看待，更加注重加强自身的人文修养。
\ 3.1 心灵的真、善、美 真：事必求真，纯真，真心，真诚。
《庄子·渔父》[2]讲到真者，精诚之至也，不精不诚，不能动人。
以真动人，以情感人。
当我们真诚的对待每一个病人，真诚就是一种心灵的开放，放飞心灵得到的也是真诚的回应。
善：心纯生善，善良，善意，仁善。
唯心中有善，当见疾病苦痛，方不为所求，不图所报，无私给予。
美：端庄贤淑，秀美，美好，美丽。
\ 3.2 从行为准则上主要体现从身边小事做起，从我做起，持之以恒\ 3.2.1 从小事做起 首先从身边平凡的小事做起，平凡的付出，平凡的爱，爱是一盏灯，照亮别人也温暖自己，捧一颗爱心上路的人，一生也都生活在爱里。
\ 3.2.2 从我做起 要提高护士的人文修养，首先要从我做起，认真提高自己的人文修养，加强专业与人文知识学习，从自己的日常工作做起，改进平时工作的不足，把自己的工作做的细致入微。
必须做到以下几点。
\ 1）护士首先要热爱本职工作，尊重病人，强化优质服务意识，自觉培养自己职业素质与修养水平，护士的仪表、行为和语言就是一种重要的治疗和安慰。
护士良好的精神面貌能唤起病人乐观饱满的情绪，增加病人与疾病斗争的信心。
当病人来院就诊时要面带微笑，热情、友好、主动地接待，使病人感到亲切，消除陌生感。
要尽快热悉病人，尽快与病人沟通，掌握病情及特殊生活需要，成为病人的知心朋友。
\ 2）护士的语言修养。
护士的美好语言不但能使病人听了心情愉快，而且能起到治疗疾病的作用，护士的亲切语言，有利于解除病人的思想负担，增强战胜疾病的信心和决心，保持接受医疗和护理的最佳状态。
因此护士应举止稳重，态度和蔼，得体的介绍自己，有礼貌的称呼病人。
选择适当的时间、适宜的环境、良好的气氛与病人交谈。
交谈时眼睛要注视着病人，不要顾左右而言他，认真倾听病人的叙说，让病人感到你是真心关心他，取得病人的信任，更多地了解病情，为治疗和护理提供保证。
\ 3）护士的心理素质。
护士良好的语言修养是观察病人、治疗疾病、进行心理护理的重要条件。
护士要具备良好的心理素质，应加强自身修养，不应把社会、家庭、人际关系或其他方面的不快带到工作中。
善于保持稳定的情绪和丰富的情感。
要善于通过自己积极向上、乐观自信的内心情感鼓舞病人以增进护患之间的情感交流，取得病人主动积极的配合。
要善于控制自己的情绪，不能用个人的情绪起伏波动而影响了对病人的态度。
应始终保持情绪稳定，不论在什么情况下都要保持不急不躁，正规操作。
在日常工作中急躁、情绪激动或低落都会影响工作，因此护士应有一个稳定的情绪及良好的心理素质。
\ 4）精湛的技能及敏锐的观察力。
护士应利用一切机会不断提高自己的业务水平，如通过外出学习、自学考试、论文交流等途径。
学习三基理论，掌握各项技术操作规程，认真执行医嘱，准确熟练地完成护理工作。
要善于观察和发现病人的病情变化，并能及时采取有效的治疗护理措施，观察病人的心理活动及身心两方面的动态变化，解除病人的心理压力并满足病人生理、生活上的合理需要。
随着医学的不断发展、更新，护士更应该刻苦钻研业务，努力完善护理技能，掌握运用各科新业务、新技术的精湛技能，以取得病人的信任。
\ 5）健康教育。
护士应全面了解病人情况，有针对性地对病人做好健康教育工作。
病人都比较关心自己的疾病，迫切需要掌握有关疾病的知识，护土应向病人讲解有关药物的服用常识、饮食与疾病的关系、生活习惯对恢复健康的影响、出院后的自理措施等。
护士在教病人及家属某些护理技术时，应不怕麻烦、反复示教直到病人或家属掌握为止，对病人某些不良卫生习惯，护士不能厌恶、嘲笑，应启发病人认识到不良卫生习惯的危害，自觉克服。
做好健康教育，树立护士的科学地位，做病人信赖的人。
\ 3.2.3 持之以恒 提高护士的人文修养，不仅要在内心深处深刻的提高认识，求真、求善、求美，而且要从小事做起，从我做起，更要持之以恒，贵在持之以恒。
\ 当我们的护理工作浸透在人文的关怀下，我们护士的一举手、一投足都会透出美的光芒。
尽管病人可能只看到你的一双眼睛，可是你的美已经印在了他们的心中。
\ 1 孙思邈.大医精诚论.备急千金要方.北京:中医古籍出版社.1999.32 庄子.渔夫.庄子·杂篇.北京：人民文学出版社.2007.146
健身期间应该怎么饮食
热水泡。
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我的疙瘩，超过37度的水泡蛋白粉会破坏其中的营养成分，没人告诉你么。
反正乳清蛋白溶解极快，冷水都行。
此外稍微专业一点的方法还有服用肌酸。
可以增加你的肌肉的含水量，在初期可以显著增大肌块。
健身初期不建议做大肌群训练。
实际上这个阶段一副哑铃就足够。
胸部有飞鸟，背阔有划船，肩部侧举，大臂更不用多说。
下肢可以提锺。
在一段时间的训练后再进行肌群训练比较好
运动后营养补充应注意什么
运动后应补充水份、盐、糖、矿物质和维生素。
运动后不能马上补充，需要休息20~40分钟后再补充，可以自制糖盐水，方法是在白开水中加入少量食盐和白砂糖，这样既补充了因流汗丢失的盐，又补充了运动时消耗的大量能量，使体能很快恢复。
饮食方面可吃点水果补充一下维生素和矿物质，香蕉就很好，它不但含有糖和维生素，重要的是它还含有钾。
另外可补充乳清蛋白粉，补充人体所需要的氨基酸，平衡体内的离子水平，能够延缓机体衰老，从而增强人体的免疫力，可以有效的增加肌肉纤维的粗度。
tips：在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
开始学习健身，吃的要注意些什么
健身与饮食 在线收听 听众朋友，在运动训练学中有这样一句名言：“疲劳不能消除的训练是危险的”。
这句话无论是在竞技体育还是全民健身中都具有指导作用。
它说明，体质的增强是在体能恢复中实现的，而体能恢复很大程度上要靠合理的营养补充。
今天节目开始，我们就谈谈这个话题：健身靠出汗也靠吃饭，补水要喝些运动饮料，三餐要讲究营养平衡。
《健康你我他》 听众朋友，中国国家体育总局运动医学研究所运动营养中心研究员杨则宜教授告诉记者，科学的运动包括科学地营养补充。
但目前中国专门为健身人群提供指导的运动营养师非常缺乏，大众普遍缺乏运动营养的观念和知识。
杨教授长期从事运动营养工作，他说：“有人认为，‘运动后大吃大喝一顿’就是补充营养了；还有人认为‘要减肥，就得不吃也不喝’其实，这都是不正确的。
'大吃大喝‘、’不吃不喝‘不讲究能量与营养素之间的平衡，都会直接影响到第二天的训练。
” 杨教授还说，运动营养需要专业人士指导。
运动营养师主要是为不同年龄、不同体质、不同健身需求的人们提供运动和营养两方面的合理化指导，在进行运动指导的同时教人们合理膳食以达到健身目的。
强身健体的，增加肌肉的，瘦身塑形的，疾病恢复的，不同的健身人群所需要的运动营养指导也不尽相同。
运动营养指导是大众健身科技含量中相当重要的一环。
在美国，健身俱乐部是否配备营养师是衡量这个俱乐部是否完善、专业的重要指标。
杨教授说，“运动中补充水、糖和盐非常重要。
但很多人健身时不懂得科学补水。
” 杨教授提醒大家：首先，要注意运动前、中、后的补水，“不渴不喝”不可取，当人感觉口渴时肌体已经处于轻度脱水状态了。
当汗液的水分丢失达体重的2％－3％时，运动能力就会下降。
出汗造成的血容量减低会使心脏负担过重。
应该每15－20分钟，补充120－240毫升水。
其次，果汁、茶、碳酸类饮料和白水并不适合在运动时喝，应该选择运动饮料及时补充能量和出汗所流失的电解质、维生素和水。
杨教授还说，运动食谱一般有五个原则，除了要在运动中补充水分以外，在运动后一小时内应及时补充糖和蛋白质，帮助肌肉微粒结构损伤恢复。
健身爱好者的运动食谱要注意以下几个问题： 第一，合理选择三餐食物种类和数量，而不是单单根据自己的喜好选择食物。
第二，要重视主食的摄入，如：米、面、馒头等。
主食中含有丰富的碳水化合物，能供给运动者充足的能量。
第三，动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜，避免摄入过多肉类，应多食牛奶和豆制品。
第四，吃各种各样蔬菜和水果，特别应强调增加生食的蔬菜，以减少营养素的损失。
第五，少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等，它们可能会引起肥胖。
听众朋友，一些地方的天气是越来越热，在这样炎热的季节里边有一些慢性病的病人，可能会出现一些病情不太稳定的情况，比如说像糖尿病的病人，那首先我们想与听众朋友谈谈作为糖尿病患者在这样炎热的夏季应该注意哪些方面
一些老年糖尿病的人比较心细的话，会发现在自己的一生当中，一年四季中的夏天，血糖比较偏低的时候多一些，那么为什么到夏天血糖会偏低呢，这跟我们夏天的生活习惯气候炎热都有很大关系，比如夏天由于气候炎热人们食欲不太好，那么大家在饮食当中就会选择一些清淡的容易消化的食物，这种清淡的食物往往都是含糖量比较低的食物。
另外，夏天天气闷热，人的消耗比较多一些容易出汗，那么，消耗血糖的情况比较多一些，而这些能量的供给都是由血糖所产生的，所以糖尿病病人很可能要出现低血糖的现象，尤其是比这些其它寒冷的季节可能会更明显一些。
那么，我们下面给大家推荐一道药膳，就是非常适合糖尿病病人来食用的，名字叫山药枸杞煲苦瓜。
这道药膳需要准备的主要原料有：苦瓜2根 山药20克 枸杞20克 猪瘦肉50克 葱姜适量，首先将苦瓜去掉里面的籽之后切成片，再把山药去皮切成片，葱姜分别切成末，这样这道药膳的准备工作就做好了。
说到这个苦瓜我们再熟悉不过了，因为我们平时经常会吃到苦瓜，尤其是在夏季的时候吃苦瓜还能够去火，但是我不知道听众朋友们了解不了解苦瓜它有一个很好听的名字，同时还有一个不太好听的名字。
苦瓜又叫绵荔枝、癞瓜，早在《本草纲目》中就记载，苦瓜可以“除邪热，解劳乏，清心明目”。
苦瓜中含有大量的维生素，其中维生素C和维生素B1的含量是瓜果蔬菜中最为突出的，此外，由于苦瓜的一些药理作用，它还被医学界称为“天然植物胰岛素”。
苦瓜为什么会有这样一个称号
这是因为苦瓜它含有17种氨基酸，是人体必须需要的体内必须有的，这种成份它本身能够调解胰岛素的功能，具有降糖的作用，我们平时经常所说的降糖的作用，是什么呢，就是说胰导它本身分泌一种激素，那激素叫做胰岛素，那么，我们平时生活人体是很会利用这些激素的，如果对这种激素利用不好，那么就容易使在血液里血糖的成份增多就会出现糖尿病。
那要这样说来就是胰岛素分泌不足的话，就容易造成血糖的升高，而这个苦瓜可以帮助辅助胰岛素的分泌，所以吃了苦瓜以后它就会有一个调节血糖的作用，那么，苦瓜除了有调节血糖的作用以外它还有什么其它的功效吗
当然有了，它的维生素含量是非常高的，每100克苦瓜当中含的维生素C量，相当于瓜果蔬菜的10到20倍，另外，它维生素BI的含量也是非常高的，维生素对于糖尿病病人来讲是非常重要的。
我们都知道糖尿病人最常见最典型的症状是三多，就是所谓喝的多，吃的多，尿的多，那么，由于他尿的多，很容易造成维生素的丢失，所以我们平时除了药物当中补充以外我们还应该从平时的饮食当中注意找一些含有丰富维生素的饮食去作为弥补它，苦瓜从这个作用以外，它还能改善比如糖尿病人口渴，出现烦躁这些临床当中很不合适的症状。
那下面我们就一起看看这道山药枸杞煲苦瓜到底是怎么制作的
这道药膳的制作方法是这样的：首先将猪肉切成片，放入温油锅里，再加入葱姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮， 10分钟以后再放入苦瓜片，这样这道山药枸杞煲苦瓜就可以食用了。
听众朋友，做这道药膳的时候有一个地方需要注意的就是苦瓜要在最后的时候放进去，而且放进以后煮的时候不易过长，长了会破坏它的维生素含量的，其实这道药膳里还有一味药了，就是山药，那么，山药对糖尿病人来说它有哪些益处
山药这个药本身健脾补肾的作用，我们中医认为糖尿病病发病原因与吃的关系比较多，尤其是甜类的食物或者是油炸的食物，如果我们吃的比较多，就会导致肺脏、脾脏、肾脏这些脏腑功能的失调，就会出现一个脏腑功能的一个虚损，或者衰弱的情况。
健身与饮食 而山药正是能够针对脾脏和肾脏有一个很好的调节作用，是糖尿病人是一个很好的食物。
那么，这道药膳除了适合糖尿病人吃以外，还有没有什么人群不太适宜吃的或者在吃的时候需要注意些什么
有的，因为苦瓜性味比较寒凉，有一些胃寒的病人就不适合，另外，这道药膳里有山药含有淀粉的东西，那么，就要避免跟土豆这类含有大量淀粉的食物共同食用，因为这样会加重淀粉的摄入量，过量的淀粉对糖尿病也是不利的。
听众朋友，与鲍鱼、鱼翅一样，燕窝一向被视为珍贵的食品，不过最近台湾媒体曝出，台湾市面上罐装的“即食燕窝”有将近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。
台湾专家指出，这些假的罐装燕窝从营养上来说，和糖水没什么分别。
罐装燕窝在中国大陆市场上也很多，它们的质量及营养有没有保证呢
北京中医药大学药学专家常章富教授说，据他了解，不光是罐装燕窝，即使是市场上售价昂贵的干燕窝，都有可能是假冒的。
他说，燕窝的产地主要分布于东南亚一带，包括印尼、泰国、越南、马来西亚等地，国内有少量产出。
真燕窝的产量是很少的，例如燕窝产地福建，每年只有1千克－2千克的产量，我国从东南亚进口量也不会很大，但市场、药店有如此大量的燕窝出现，说明假货肯定很多。
常教授告诉我们记者，业内人士有一些辨别假燕窝的办法，消费者可以参考：购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性（轻拉会伸缩），液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。
假燕窝一是以雪耳冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动；二是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀；三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。
他说，这些办法只可参考，燕窝最好买大药店、大商店的名牌产品，这样会减少买到假燕窝的几率。
常教授认为，从中医上来讲，燕窝具有养阴润燥，益气补中，治虚损、咳痰喘、咯血、久痢的作用，适宜体质虚弱、营养不良者食用。
而罐装燕窝即使是真的，营养成分在制作过程中也受到了很大破坏。
这是因为罐装燕窝大多于130℃高温下制造，而燕窝中独有的促进细胞分裂激素和表皮生长因子在80℃左右才可保持活性。
他指出，单从营养价值上说，燕窝并没什么特别之处，只是因为稀有才显得比较珍贵。
再加上目前市场上的燕窝真假难辨，因此，如果没特殊需要，健康人完全不用靠吃燕窝补身体。
听众朋友，德国最新研究表明，很多化妆品、玩具、食品包装中都存在一种危害健康的化学品。
德国研究协会日前发布的新闻公报说，研究表明，过去几十年全球男性精子数量的减少可能与轻工业中广泛用作软化剂的化学品邻苯二甲酸酯有关。
这种物质广泛存在于化妆品、儿童玩具、食品包装中，如果其含量超标，会对人体健康产生很大危害。
那么，到底这是一种什么物质，会对人体造成哪些危害呢
据中国预防医学科学院环境卫生监测所研究员曲建翘介绍，邻苯二甲酸酯是一类能起到软化作用的化学品。
它被普遍应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、乙烯地板和壁纸、清洁剂、润滑油、个人护理用品，如指甲油、头发喷雾剂、香皂和洗发液等数百种产品中。
研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男子精液量和精子数量减少，精子运动能力低下，精子形态异常，严重的会导致睾丸癌，是造成男子生殖问题的“罪魁祸首”。
在化妆品中，指甲油的邻苯二甲酸酯含量最高，很多化妆品的芳香成分也含有该物质。
成昌梅教授说，化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内，如果过多使用，会增加女性患乳腺癌的几率，还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统。
从目前的情况看，人们对儿童用品中的邻苯二甲酸酯最为重视。
欧盟于1999年就正式作出决定，在欧盟成员国内，对3岁以下儿童使用的与口接触的玩具（如婴儿奶嘴）以及其他儿童用品中邻苯二甲酸酯的含量进行严格限制。
专家发现，含有邻苯二甲酸酯的软塑料玩具及儿童用品有可能被小孩放进口中，如果放置的时间足够长，就会导致邻苯二甲酸酯的溶出量超过安全水平，会危害儿童的肝脏和肾脏，也可引起儿童性早熟。
目前，中国对该物质的含量还没有明确的规定，普通消费者很难从商品标注上看到该物质的含量，有关部门应该加强这方面的规范管理。
为了减少邻苯二甲酸酯对人体的危害，平时要注意最好不要用泡沫塑料容器泡方便面。
不要用聚氯乙烯（含有邻苯二甲酸酯成分）塑料容器在微波炉中加热食品，正确的做法是把食品移到耐热玻璃器皿或陶瓷器皿中进行加热。
《医疗信息》 ――经过长期的精密仪器测试，专家发现，一些人在镶嵌假牙一段时间后体内形成了重金属盐的沉积。
专家提醒，人们在追求美丽、方便的同时，镶牙者一定要警惕因此而造成的“牙中毒”。
专家说，通过精密仪器的检测发现，一些假牙的重金属盐沉积已经在仪器的屏幕上有显示，并且在血液中有反映。
医生提醒，虽然以上提到的现象还只是处于亚健康状态，不会致命，但人们在镶嵌假牙时最好还是去正规医院，以避免“牙中毒”。
――牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品，在一些地方，将它们搭配在一起吃的人比较少，但在德国，它们都是必不可少的早餐食品，甚至德国总理施罗德都向媒体透露，他的标准早餐就是：牛奶＋蜂蜜＋面包。
德国营养学家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成为早餐必备之品，与其营养价值有关。
德国营养学会临床实验表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。
它的颜色越深，所含矿物质就越多，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。
――由中国科学家领导的一个研究小组近日宣布，他们首次绘制出了人类纤维原细胞的基因组启动子分布图。
这一研究不仅将加深对人类基因组信息的理解和利用，也将对疾病机理等的研究作出贡献。
――印度科学家最近的研究显示，红茶里含有的茶多酚能够阻止口腔细胞DNA的癌变过程，有助于预防口腔癌。
科学家们选取15位患者进行了为期一年的观察。
这些病人都患有口腔白斑症，这是一种常见的癌前病变，患者舌头和口腔黏膜会出现白色斑块。
一般而言，50％的白斑会转变为口腔癌。
但是，通过每天喝3次红茶，患者的白斑症明显得到缓解，有的白斑甚至消失了。
――茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。
西红柿中含有番茄红素约占80％～90％。
研究表明，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。
在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。
从医学理论研究来看，由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥硬化。
西红柿在加工或烹制过程中受热，以及在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。
番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此应该避免长时间高温加热，从而增强保健作用。
运动营养对运动的指导作用有哪些
1、发展运动，增强人民体质。
——2、运动的作用可以代替，但所有的药物都不能运动。
——蒂素3、生命需要运动。
——亚里斯多德4、生活多美好啊，体育锻炼乐趣无穷。
——普希金5、只有运动才可以除去各种各样的疑虑。
——歌德6、我生平喜欢步行，运动给我带来了无穷的乐趣。
——爱因斯坦7、生命就是运动，人的生命就是运动。
——列夫·托尔斯泰8、在我们劳动人民的国家内，需要千百万身体健壮、意志坚强、勇敢无畏、朝气蓬勃、坚韧不拔的人。
——列宁9、一个埋头脑力劳人，如果不经常活动四肢，那是一件极其痛苦的事情。
——列夫·托尔斯泰10、努力发展体育事业，把我们的国民锻炼成为身体健康精神愉快的人。
——朱德11、日复一日地坚持练下去吧，只有活动适量才能保持训练的热情和提高运动的技能。
——塞涅卡12、科学的基础是健康的身体。
——居里夫人13、静止便是死亡，只有运动才能敲开永生的大门。
——泰戈尔14、以自然之道，养自然之身。
——欧阳修15，运动太多和太少，同样的损伤体力；饮食过多与过少，同样的损伤健康；唯有适度可以产生、增进、保持体力和健康。
——亚里士多德
