1、赛龙舟
潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流，支流河溪交错，水流平缓，是赛龙舟的黄金水域。端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种，一种是大型龙舟，长20—30米，宽1.4—1.6米，设20—30对桨，周身彩绘鱼龙图案。另外两种是彩头船（饶平、南澳一带）和龙船仔。
有些地方（如澄海），人们在赛龙舟后，要饮“龙舟水”，吃“龙舟饭”，祷求平安健康。
2、插艾花浴（吃）药汤
潮汕“端午节”的另一主要习俗是插艾花浴（吃）药汤。这一天，各家各户门上要插艾（或有些地方是炙艾），“艾虎形以辟邪秽”，驱瘟辟邪。另外，这一天称作“圣日”，吃药最有效。
潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。异族家的婆婆端午节这一天一定要用艾水洗澡，去风湿等。
3、吃端午粽
潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭吊屈原遗风之一。民间有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。
在潮汕地区，粽子内部除了猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让整个咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。
4、吃“麦熟”
据《潮州府志》载：“大城所设正千户二员，副千户三员，百户十员，镇抚一百，旗军一千二百二十三员。”这些人来自大江南北，也带来了包括饮食习俗在内的各种风俗。像每年清明节过后，当地便盛行吃一种叫“麦熟”的食物。饼是从清明节开始，做到端午节过。
“麦熟”的出现跟古时所城大量来自北方的驻兵有关。明朝的时候，当时就有部队驻扎在所城。麦熟的时候，大丰收，（当时军兵将）收成的麦碾成粉（制作面皮），就叫做“麦熟”。
5、吃栀粿
在潮汕地区，栀粿一年里仅有在端午节时才有销售。潮汕人家端午食栀粿，希望清热祛疫助消化。
制作栀粿需将采摘下的'栀子洗净捣碎，浸泡滤渣成为黄色汁液，后与糯米浆搓匀，放入专用粿帕，装入蒸笼蒸熟。蒸熟后的栀粿呈棕黄色。放凉后食用，食用时不用刀切，而用纱线牵拉切成小片，蘸着白砂糖吃。
6、吃食真珠花菜
潮汕人有时还干脆将端午节称为“漏屎（拉稀）节”。在这时节，除了要服食圣甘枳和朴籽粿，还吃食真珠花菜（白花艾），用黄栀和蒲姜石灰制成的“栀粿”，或者用凉粉草做成的草粿等食物。
这个时节，有一种“野菜”，潮汕人叫“叶下红”，每年只有这端午节才最稚嫩，长辈说此菜有清肠胃热的功效。
7、吃“圣甘枳”
“清明食叶，端午食药”是一句流传广泛的潮汕饮食俗语。汕头当地的民俗是，清明时节要吃食朴子树叶，端午节则要吃食驱虫良药“圣甘枳（使君子）”。
普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。端午节是驱毒“圣日”，吃了药能立即见效，且效果显着，非这一天吃效果不大。记得小时候在端午节这天家长会用“圣甘枳（使君子）”炒鸡蛋给小孩吃，轻松驱蛔虫。
8、悬插“五瑞”
潮汕人家，端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。旧俗传为“合五”以招屈原之魂，其实，古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。
在日复一日的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过
今天是农历五月初五——端午节。在潮汕大地，这是一个节味很浓的日子。在我们家，也一直保留着一些潮汕传统的习俗。
吃粽
端午节这天，我们全家大小都会吃粽子。由于包粽子的工序比较多，所以我们一般都是到店里买现成的潮汕本地的粽子。下面盘中的这两个粽子就是我中午吃的。一个是咸香的，一个清甜的。
除了吃粽子，潮汕端午节还有吃栀粽的习俗。栀粽是潮汕特有的，它是用栀子捣碎后浸泡去渣，将黄色液体渗入蒲姜碱液，再渗入糯米粉浆中，搅匀后放入竹箕蒸熟而成的。蒸熟后呈黄色，吃时可纱线切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。下面盘中的就是栀粽。
插艾草，洗艾澡
在端午节这天，我妈会买来很多的艾草。一些用于挂在门的'两边，一些则用于煮汤供全家人沐浴用。
有句民谚是这样说的，“清明插柳，端午插艾”。在潮汕地区，很多家庭都还保留着在端午节挂艾叶辟邪的传统习俗。
每年的端午节，妈妈都会把买来的艾草切段洗净后煮汤，由于我们家里人多，妈妈都要煮上好几锅艾草汤。据说用艾草汤来沐浴，能驱邪祛病，对身体大有好处。每次沐浴之后，能感觉都通体舒畅，神清气爽。所以，从小时候到现在，每年的端午节，我都会洗“艾草澡”。呵呵！现在我就能闻到自己身上的艾草香气呢！
除了吃粽子，插艾草，洗艾澡，潮汕还有一个主要习俗，那就是赛龙舟。不过由于赛龙舟的地方都是在农村，交通不是很方便，所以我没有去看。呵呵！
明天就是端午节了。祝各位端午节快乐！作为一位潮汕人，从小耳濡目染，对家乡的节日风俗也有了一点了解。现在，我就给大家介绍我们潮汕端午节的一些风俗，至于由来我就不说了，大家也应该知道。
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，潮汕人俗称“五月节”。每逢端午节，潮人都举行了多姿多彩的庆祝活动，形成富有地方特色的端午节风俗，赛龙舟、食粽、插艾、浴或喝药汤，就是主要的风俗。
第一是赛龙舟风俗。潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流，支流河溪交错，水流平缓，是赛龙舟的黄金水域。端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种，一种是大型龙舟，长20—30米，宽1。4—1。6米，设20—30对桨，周身彩绘鱼龙图案。另外两种是彩头船和龙船仔。
潮汕民歌《保贺儿婿抢头标》:“潮汕水乡，江河交错，池塘遍布。岁逢端午，龙舟竞渡。锣鼓喧天，旌旗招展，划桨如翼，竞夺锦标，万人空巷，泼水助威，热闹非凡”，形象生动地反映民间端午节赛龙舟的`民俗风情。潮诗《端午赛龙舟》谈到:“端午云开阵雨收，万人江上赛龙舟。心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。”这是诗人描写人们观看赛龙舟的真实情景。有些地方（如澄海），人们在赛龙舟后，要饮“龙舟水”，吃“龙舟饭”，祷求平安健康。
第二是食粽风俗。明代李时珍的《本草纲目》说:“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽，曰角黍。”潮汕人俗称“粽”为“粽球”。潮汕话“粽”与“壮”同音，所以端午节男女老少都吃粽求个“壮”的彩头。潮人世代相沿端午吃粽，是祭吊屈原遗风之一。
民间有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语。潮人食粽与全国其他方相比，其特色是粽球（粽子）是以糯米掺以猪肉、虾米、蛋、花生仁、香菇及香料为馅，有的一半为咸馅一半为甜豆沙，称为双粽球；还有山里人尤其喜爱制作“大糯粽”。事先上山砍下杉尾、三丫苦、五指胶烂煅，泡水取出有效成分浸出液，澄清后用它泡糯米，再把糯米包进竹叶里，用开水煮熟，象小枕头的“大糯粽”，剥开竹叶就像一块晶莹的羊脂玉。吃时用纱线切割成小片，蘸砂糖吃，吃起来柔润滑腻，有一种特殊的香味，具有健胃、去湿、清热等效果，是人们十分喜爱的药效食品。
第三是插艾浴（喝）药汤风俗潮汕“端午节”的另一主要风俗是插艾花浴（吃）药汤。这一天，各家各户门上要插艾（或有些地方是炙艾），“艾虎形以辟邪秽”，驱瘟辟邪。另外，这一天称作“圣日”，吃药最有效。潮人早餐有吃“五果汤”的风俗。“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。还有，人们都把栽在庭院或门外的使君子花摘下来做菜吃，自己没有栽种的，就到街上买。澄海、潮安等一带，中午有吃真珠花菜煮猪血汤的风俗，据说有除去腹中毒质的功能。小孩子吃君子炒蛋，消疳去积。老人服用谷精子瘦猪肉汤，有明目的作用。
介绍到此结束 。祝大家过一个快乐的端午节！
