关于日本的酒桌文化你了解多少?日本男性下班后不是直接回家，而是叫上同僚去小酌几杯后再回家。无论喜乐忧愁日本人都喜欢慢慢的喝点小酒。日本人都是怎么样喝酒的呢?以下是日本人酒桌上的礼仪，欢迎阅读。
喝酒的整体感
日本酒席聚会，一般都要等人到齐都点上饮品，大家说上辛苦了举杯聚会才正式开始。聚会上大家都放得很开，平时比较沉默寡言的人酒席上往往判若两人。
日本人喝酒非常讲究大家都开开心心的，不希望冷落到个体，如果角落里面有一个人比较寡言默默吃饭，那么注意到的人就会向他敬酒，然后找话题跟他说话。
如果有长辈桌或者领导桌，去敬酒的时候一般得叫上同期或者同辈的人一起去，自己一个人去的话，会被同辈说闲话。
不要一直倒自己的酒
日本酒席上，一般是注意到对方酒杯空了才帮对方倒酒。你帮我倒，我帮你倒，如果你的杯子空了，最好不要一直自己给自己倒酒，因为这会让日本人觉得没有他们没有注意到你，你和他们喝酒很不开心，他们心里会有罪恶感，喝酒的兴致就没了。
那么如果酒杯碰巧空了，却没有人帮你倒酒怎么办呢，只要你帮对方倒酒，对方一般都会注意一下你的杯子，然后说声抱歉(因为他没有注意到你被子空了)后就帮你倒酒。所以为了愉快的喝酒，不要一直给自己倒酒。
以对方为尊
日本人的美学观念一般是以对方为尊。酒瓶上有正面的标识和背面的文字，对于日本人来说正面的标识是比较美丽的，所以一般在帮别人倒酒的时候，要把正面的标识面朝对方，让酒标进入对方视线。
酒杯上如果有图案的话，也要将有图案的`朝向外面给别人看。新上了冰的啤酒或者冬天温酒，都要让同伴先品尝。
辈分之分
在日本有非常严格的等级辈分之分干杯的时候，要注意杯子的高低，一般辈分低的人杯子不能高过辈分高的人。
酒席上喝酒聊天可能没日常那么讲究辈分，一些部下在酒席上轻微的开一下领导玩笑，大家会一笑置之。但是酒下肚后常常有过分了的时候，察觉不妥后常常需要立马土下座(见下图↓↓请忽略右边那个姿势~[拜拜])。
日本鞠躬礼仪
日本号称“礼仪之邦”，待人处事都透出谦虚与礼貌，最常见的应属日本人的鞠躬礼了，而日本的国民素质的确令人刮目相看。那么日本的社交礼仪有哪些，他们的鞠躬礼仪又是如何？
日本社交礼仪
日本人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括： 待人处事彬彬有礼， 微笑相迎精神欢喜； 见面问好鞠躬行礼， 谦让礼貌讲求规矩； 语言文明说话客气， 交谈乐于轻声细语； 白色、黄色受人爱昵， 绿色、紫色民间为忌；乌龟、鹤类长寿吉利， 狐狸和獾人人厌弃。
在生活细节上有如下特点：
日本人在社交活动中，爱用自谦语言，并善于贬己怡人。“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等，是他们经常使用的客套话。
他们很重视衣着仪表的美观，在公开场合，一般都要着礼服，以西装套服较为常见。他们最喜爱的服装是和服。
他们有崇拜、敬仰“7”的风俗，据说这与太阳、月亮、水星、金星、火星、木星、土星给人间带来了光明、温暖和生命有关。
日本人有喝茶的习惯，一般都喜欢喝温茶。斟茶时，他们的礼貌习惯是以斟至八成满为最恭敬客人。他们饮茶时，喜欢主客间相互斟茶，不习惯自斟自饮，即客人在主人为其斟茶后，马上接过酒瓶给主人斟茶。认为这样相互斟茶能表示主客之间的平等与友谊。
日本人不习惯以烟待客。他们自己吸烟时，一般不向客人敬让。因为吸烟有害健康，不能用来招待至亲好友。
日本人的等级观念很强，上、下级之间，长、晚辈之间的界限分得很清楚。妇女一般对男子极为尊重。
他们在社会交往中最好送礼，而且注意实惠，讲究礼品的颜色。他们经常把一些小礼物送人；一般在遇吉事送礼中喜用黄白色或红白色，在遇不幸事时，送礼惯用黑、白色或灰色。他们对白色感情较深，视其为纯洁的色彩；日本人还昵爱黄色，认为黄色是阳光的颜色，给人以生存的喜悦和安全感。
他们喜欢乌龟和鹤类等动物。认为这些动物给人以吉祥和长寿的印象。
菊花是日本的国花，但他们最喜爱的是樱花，喜爱樱花纯洁、清雅和高尚的`风姿；喜爱樱花给人们带来美好的春光；喜爱樱花那种毫不迟疑地开落的豪爽性格。他们视樱花为日本民族的骄傲，把樱花作为勤劳、勇敢、智慧的日本人民的象征。
日本人怎么鞠躬
日本人相互见面多以鞠躬为礼。比较熟悉的人见面互相鞠躬以二三秒钟为宜；如果遇见好友，腰弯的时间要稍长些；在遇见社会地位比较高的人和长辈的时候，要等对方抬头以后把头抬起来，有时候甚至要鞠躬几次。
他们在社交场合上也施握手礼。
日本的乡村礼节礼仪方式也较多，女子在送亲友告别时，一般多施跪礼（即屈膝下跪）；男子的告别礼是摇屐礼（即手持木屐在空中摇动）。日本虾夷族（阿伊努）人相会的礼节是先双手合十，然后缓缓举向额前，掌心向外，男拍胡须，女拍上唇，再相互握手。
鞠躬是日本的传统问候方式，如今已渐为握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手来就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬礼，鞠躬时两手垂放，身子弯到与腰平。如果日本人回家，一般是开门的先鞠躬， 回来的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明显的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。
在日本鞠躬还分站式鞠躬和跪式鞠躬：
站式鞠躬：“真礼”以站姿为预备，然后将相搭的两手渐渐分开，贴着两大腿下滑，手指尖触至膝盖上沿为止，同时上半身由腰部起倾斜，头、背与腿呈近90度的弓形(切忌只低头不弯腰，或只弯腰不低头)，略作停顿，表示对对方真诚的敬意，然后，慢慢直起上身，表示对对方连绵不断的敬意，同时手沿脚上提，恢复原来的站姿。鞠躬要与呼吸相配合，弯腰下倾时作吐气，身直起时作吸气，使人体背中线的督脉和脑中线的任脉进行小周天的循环。行礼时的速度要尽量与别人保持一致，以免尴尬。“行礼”要领与“真礼”同，仅双手至大腿中部即行，头、背与腿约呈120度的弓形。“草礼”只需将身体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部即可，头、背与腿约呈150度的弓形，余同“真礼 ”。
若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，则客人用坐式答礼。“真礼”以坐姿为准备，行礼时，将两手沿大腿前移至膝盖，腰部顺势前倾，低头，但头、颈与背部呈平弧形，稍作停顿，慢慢将上身直起，恢复坐姿。“行礼”时将两手沿大腿移至中部，余同“真礼”。“草礼”只将两手搭在大腿根，略欠身即可。
跪式鞠躬：“真礼”以跪坐姿预备，背、颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜相对，身体倾至胸部与膝间只剩一个拳头的空档(切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头)，身体呈45度前倾，稍作停顿，慢慢直起上身。同样行礼时动作要与呼吸相配，弯腰时吐气，直身时吸气，速度与他人保持一致。“行礼”方法与“真礼”相似，但两手仅前半掌着地(第二手指关节以上着地即可)，身体约呈55度前倾;行“草礼”时仅两手手指着地，身体约呈65度前倾。
历史上，日本经历漫长的封建王朝统治，形成了严格的阶级制度。由儒家理学体系建立的王朝文化比以前更加繁荣。这种社会文化现象体现在日语形成了发达、复杂的敬语体系中。而且，动词通过固定的语法或表现方式，变成了敬语。也就是说，日语敬语是通过特定的表达方式、形成体系、固定的文法等形成了完整的体系。像日本这样拥有敬语体系的语言是极少的，这意味着，敬语可以称为是日语的一个特色。
一、日语敬语产生的背景
日本是一个岛国，自古以来环境比较恶劣，地震、台风、洪水比较多。古代的日本人因科技不发达，比较畏惧这种自然现象。比如“雷”这个词日语的发音「かみなり」，而《广辞苑》把它理解为「神鳴の意」，表示打雷是神仙弄出的声音。这个词到中世纪之后才被广泛应用。而在这之前用得较多的是「いかち」。理解为「厳（いか）つい」和「霊（ち）」，从日语汉字中我们可以看到，它表示拥有勇猛灵力的生物。还有“地震”这个单词，在日本古代把它叫做「なま」，它的本意是“生活在泥里的鱼”，它的日语汉字是“鲶”。过去，人们认为地震是这种鱼在地下引起的。它们都表现出了古代日本人对神或有灵力的生物的畏惧。面对这些自然现象，他们只有祈求神明或者有灵力的生物的庇佑。在祈求的过程中，对神明的态度就必须虔诚，使用的语言也必须是带有敬意的。所以，对于古代的日本人来说，敬语的产生是与他们的生活，以及当时的意识形态密不可分的。而即使在现代的日本，在请求别人帮助或表示感谢的时候，用敬语来表达会给对方带来一种“好感”，让对方心情愉快，这与中文的“请”、“您”等表示敬意的词语的功效相同。
二、日语敬语的使用状况
战后的日本虽然消除了过去严格的身份、等级差别，但人与人之间的个人条件、社会地位依然存在着差别，在同一集体中也存在着上级与下级、雇主与雇员、老师与学生、长辈与晚辈等差别，以这种差别为基础构成的人与人之间的上下关系是影响敬语使用的最重要因素。在同一集体内部，职位差别是决定是否使用敬语的重要因素。这些职位差别决定了每个人在所属集团中的.地位和相互间的上下关系，人们需要按照自己所处的位置以及与同仁的上下级关系进行语言交际活动，这就要用到敬语。因此，要用好敬语，首先要了解现代日本人的敬语观，把握其主要使用原则。
三、日语敬语的分类
日语的敬语体系由尊敬语，自谦语，郑重语，美化语构成。不论是中国还是日语学界，都有很多关于日语敬语的研究。
1、尊敬语
尊敬语是说话人对长辈，上司等所有应尊敬的人及其所属的事务、性质、状态等表示敬意的表达方式。
①行为等（动词，动词性名词）：
いらっしゃる、 おっしゃる、 なさる、 召し上がる
お使いになる、 御利用になる、読まれる、始められる
如：先生は明日学校に来られま。
木村さんが新聞を読んでおられま。
部長はうお帰りになりまか。
②名词：
名前→お名前 住所→御住所
如：お名前は何でか。
御住所は埼玉県でか。
③状态（形容词等）：
忙しい→お忙しい 立派→御立派
如：御立派な建物でね。
④お+五段动词或一段动词连用形+で
如：吉田さんはうお帰りでか。
課長は何時ごろ御出勤でか。
2、自谦语
自谦语是用自谦的语言描述自己和自己一方的行为动作，用来表示对对方和话题人物的尊敬。
①伺う、 申し上げる、 お目に掛かる、
差し上げる、 お届ける、 御案内る
如：先生のお荷物、私が御持ち致しましょうか。
私はロビーで御待ち致しおりま。
②参る、申、いた、おる
行く·来る→参る 言う→申
る→いた いる→おる
3、郑重语
郑重语是用郑重地说话来表示对听话人的尊重。也是表示自己有高雅教养的表现。郑重语的基本的表现是「で」和「ま」。其他还有「ござる」「まいる」等。
如：れが王さんの本で。
私の叔父でございま。
雪が降っまいりました。
4、美化语
美化语是在名词或形容词前面加「お」或「ご」构成。
如：お酒 お料理
这些分类简单说明了日语的有关“敬语”的内容。但是在日常生活中，要想表达对别人的尊敬和敬意，除了使用敬语，很安静的说话方式、平和的表情、认真聆听的态度等等，也是很重要的。
四、日本人的生活离不开敬语
敬语的区分“内”与“外”的作用，很多人通常认为使用敬语会使交流双方的关系产生距离感，导致人际关系变得生疏、僵硬，所以朋友之间尽量不要使用敬语。在最近上演的日本电视连续剧《日本人不知道的日语》中，也阐述了同样的观点。
但是，在日常生活中，敬语却经常在无意识的情况下被人使用。比如：「クン」和「チャン」这两个单词。它们除了在公司里是上司对下属的一种称呼用语之外，在家庭内部也经常作为父母叫小孩的称呼语而被使用。而《广辞苑》对它们的解释是，接在名字后面，不仅表示敬称，还表示一种关系比较亲密的昵称。还有就是日本人在吃饭的时候经常说的「いただきま」，这是日本的一种传统习惯，为了感谢上天赐予食物，表达对神灵的敬意。而饭后说的「ごちそうさま」，则是对做饭人的一种感谢和敬意。以及出门的时候使用的「いっきま」、「いっらっしゃいませ」等日常生活中常用的表达方式，这些敬语不仅不会让对方产生所谓距离感，反而是体现了相互之间的尊重和亲昵。所以可以说敬语与日本人的普通生活是息息相关、密不可分的。
综上所述，日语敬语的存在是与日本人的文化、历史、心理息息相关的，生活中也是经常无意识地使用敬语。尤其在谈判交流、商业交际等公开场合，一定要注意使用敬语。虽然在日常交流中，会有人因为不熟悉敬语体系和意思而没法准确地表达自己的意见或者理解别人的想法，但由于敬语所产生的重要作用，使其在日本人的现实生活中成了必不可少的一部分。
参考文献：
[1]芳賀綏.日本人の表現心理[M].中央公論社，1990.
[2] 浅田秀子.敬語で解く日本の平等.不平等[M].雑談社現代新書，2011.
[3]奥秋义信.敬语正误用法500例[M].上海译文出版社，2006.
