赵本山：这就是铁岭最贵的饭店，苏格兰调情
毛毛：你念反了，苏格兰情调，这家老贵了
赵本山：带钱了，三万，带包没有啊
毛毛：我落在炕上了
赵本山：给你办事，还落在炕上了
毛毛：兜里才70多元
赵本山：我还有400
毛毛：也不够啊
赵本山：够不够都可以的
赵本山：服务员
小沈阳：对不起大爷，我们是高档酒店，不收农产品
赵本山：我们是吃饭的，姑娘这顿饭很重要的
小沈阳：你管谁叫姑娘，我是纯爷们
赵本山：怎么穿裙子
小沈阳：也不是裙子，这是七分裤，这有腿的，着急穿错了，我说走路怎么不方便
赵本山：那条腿留给别人穿，小伙子我跟你说，今天请重要的客人，你一定要招待好
小沈阳：没有问题
赵本山：你们这个酒店，如果要吃一顿饭，要多少钱。最贵的要点上要吃多少钱
小沈阳：要一、二万元
赵本山：是否有这样的情况，今天吃饭明天来结帐
小沈阳：打白条
赵本山：不是打白条，给你小费
小沈阳：大爷，你太帅了
赵本山：客人来了，我点菜的时候你要给我兜着，我要点贵菜
小沈阳：我就说没有
赵本山：你太明白了
毛毛：爷爷，我饿了
小沈阳：78元一碗
赵本山：这么贵
小沈阳：苏格兰打鲁面
赵本山：先来一碗鲁子，一会儿星光大道的毕老师来了，你要给我争脸，这是人生最好的机会，爷爷培养你四十多年了
毛毛：爷爷我才多大
赵本山：我培养你爸多少年，你爸是半成品，都成了文化站长，你要有信心
毛毛：洪湖水，一浪比一浪强，我要把我爹打在沙滩上
小沈阳：鲁子来了
毛毛：爷爷有一点咸了
小沈阳：给你搞一碗白开水
小沈阳：你不是谁吗，你是那个主角，不是的，白岩松不是的，老毕，你是毕老师吗
毕老师来了，快来人啊，一会儿该跑了
赵本山：干什么，吵什么啊，让狼咬了吗?
小沈阳：毕老师给我照个相吗?
毕福剑：我找莲花县文化站长赵铁柱的爹
赵本山：我是赵铁柱的爹，你找对了
毕福剑：爹，对了
赵本山：县布置的很隆重，布一个大厅，一个大房间，一个大照片放在中间，周围都是花
毕福剑：老哥，花都是什么颜色
赵本山：白的，黄的都有的`。老百姓都拿着笔等着你，激动啊
毕福剑：我们到乡里吧
赵本山：乡里布置我，先在铁岭吃一顿，客随主便，你按照我安排吧
小沈阳：毕老师给我照个相
毕福剑：你是男服务员
赵本山：咱们是老乡，你不是大连人吗
毕福剑：是的。
赵本山：咱们是亲戚，我的老爷爷住在大连
毕福剑：叫什么名字
毛毛：闭门庭
毕福剑：你老爷打麻将很厉害
赵本山：一笑，很象你老爷走的时候的照片，孩子就跟老爷亲，快叫老爷好
毛毛：老爷好。
毕福剑：大过年的还没有给你压岁钱
小沈阳：毕老师我们还没有照相
赵本山：先点菜
小沈阳：吃饭后跑了怎么办
赵本山：您就点吧
毕福剑：我们随便吃吧
赵本山：现在富裕了，你就使劲吃，你吃能吃多少钱
毕福剑：随便吃
赵本山：澳洲鲍鱼四只
小沈阳：对不起没有。
赵本山：澳洲龙虾
小沈阳：没有那么大的
赵本山：有多大的。
小沈阳：只有一斤的。
赵本山：有还是没有啊
小沈阳：没有的。
毕福剑：鱼翅更不要点
赵本山：有也别吃了，我吃鱼翅有一次卡住了，最后到医院用镊子拿出来了。你们酒店什么都没有，好不容易来一次，把你老板找出来
小沈阳：没有的
赵本山：老板也没有
小沈阳：老板出去了
赵本山：吃什么啊
毕福剑：来一点家常便饭
赵本山：来民间的，孩子，来一个小野鸡炖蘑菇
小沈阳：没有
赵本山：这个可以有
小沈阳：这个真没有
赵本山：把带来的拿过来
毕福剑：野山鸡没有
赵本山：把这个炖了，点一个笨鸡蛋
小沈阳：没有
赵本山：我有
毕福剑：老哥，下一次饭店，材料都自己搞
赵本山：这里没有，几个菜了，两个了，给一点机会，毕老师来你们饭店。
小沈阳：赠送一个吧，大爷你怎么这么扣，一个都没有点，我们还要赠送一个。
赵本山：我点了鲍鱼、龙虾，你心里没有数吗，
小沈阳：有没有，你心里没有数吗，我的岁数小，人的一生很短暂，有的时候跟睡觉是一样的，眼睛一闭，一挣，一天过去了，眼睛一闭，不挣，这辈子就过去了
毕福剑：精辟。
赵本山：精辟啥，他是屁精
小沈阳：钱是身外之物，人最痛苦的是什么，人了，钱没有花。
赵本山：最痛苦的是人活着，钱没有了。这孩子啊
小沈阳：这也太抠了。
赵本山：菜要做一会儿，鸭蛋来了，从小就是一身的艺术细菌
毕福剑：艺术细胞
赵本山：看一下是否可以上你的《星光大道》。
毕福剑：老哥我弄明白了，你接我在这里，就是为了让孙女上《星光大道》。
赵本山：服务员，拿卡拉OK的麦克风。
毕福剑：按照我们的规矩，自报家门
赵本山：从前面开始，不要紧张
毛毛：我是来自大城市铁岭莲花赤水沟子，我名字叫鸭蛋，今天心情非常的冲动，今夜阳光明媚，今夜多云转晴。
小沈阳：报天气预报啊
毛毛：心情从多云转晴了，为什么啊，我找到我老爷了，我老爷太好了，能带我上溜光大道。
毕福剑：《星光大道》
毛毛：我非常感谢我老爷给我这次机会，太感谢你了，真的能带上我到大道，我感谢你八辈祖宗，我代表八辈祖宗，我这辈子，做鬼也不放过你。
赵本山：孩子就是想报复你，报恩，知恩图报，出去了就不能忘记你，唱李谷一的《青藏高原》。
毛毛：那个是李娜的，现场演唱《青藏高原》
赵本山：中间的不用唱了，唱后面的。
毕福剑：年龄不大，嗓门真高
赵本山：再唱一个
毛毛：爷爷，今天吃的有一点咸
赵本山：后面连哭带唱的
毕福剑：等一下，连哭带说行不行，讲获奖感言，《星光大道》都是真人真事，还没有上北京，就获奖感言了。
赵本山：他老爷在这里，我心理还没有底吗，我说三个数，她就会哭的，你真的完蛋，跟老爷有感情，老爷照片在这里。
毛毛：哭……
赵本山：完蛋，笑什么。
毛毛：太有意思
毕福剑：不说了，才艺不错，唱的也不错。
小沈阳：这不错啊，这样能上的话，我也能上。
赵本山：你往那上，
小沈阳：上《星光大道》
赵本山：你上炕不错，这是艺术圈的事
小沈阳：你让我唱一个，
赵本山：不让你唱
小沈阳：不让我唱，我就将你的事交代出来
赵本山：你要说，一定比唱的好
毕福剑：你开始说吧，还是自报家门
小沈阳：我的命运(敏感词语)是一样的，也有一个姓毕的老爷
毕福剑：你会什么
小沈阳：我会模仿秀，
毕福剑：模仿谁
小沈阳：刘欢老师
毕福剑：模仿那一段
小沈阳：《我和你》
赵本山：就唱吧
毕福剑：这是一首歌的名字叫做我和你，唱吧!
小沈阳：我和你，心连心……
赵本山：拉倒吧，唱偏了，上菜吧
小沈阳：我重唱一个吧，我唱一个刀郎的吧
赵本山：你唱屎壳郎吧
小沈阳：刀郎是歌手的名字，刀郎是歌手的名字
毕福剑：你再来一个
小沈阳：我还会唱《星光大道》阿郎的歌。
毕福剑：你叫什么名字
小沈阳：我的中文名字叫做小沈阳
毕福剑：还有外国名字
小沈阳：小沈阳
赵本山：英文名字叫小~~损~~样
毕福剑：你是哪里的人，
小沈阳：我是莲花村的
毕福剑：你儿子让我找的小沈阳，就是他，明天就跟我上北京上《星光大道》
赵本山：菜都给你炖了，你不给我面子也给她老爷面子，要不让他老爷跟你见面一下，你上网上看一下新闻，点击率很高，上面说的鸭蛋就是她。
毕福剑：马上上菜，今天的饭我包了，我请客，鸭蛋，明天你跟着大哥上《星光大道》，你们搞一个组合就叫做不差钱。
毛毛：我也可以去了吗
毕福剑：是的。
毛毛：谢谢老爷。
小沈阳：谢谢。
赵本山：《星光大道》是百姓舞台，他们都要了，把我也要了吧。
毕福剑：网上也有你的名字。
赵本山：其实我老爷也姓毕。
商务宴请的礼仪和注意事项
餐桌坐次的暗示：在中国的饮食礼仪中，坐在哪里非常重要，主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理，主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主桌上都算失礼。中国的文化是不让客人感到紧张，邀请人可以指定客人的座位，自己的部下或晚辈也可被按排在比自己更重要的位置上。通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。
中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：
第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼。
第二，进餐时先请客人，长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”“对不起”“请原凉”之内的话。以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导，老人，客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
第五，吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前着，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，
第九，最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回谢。
中国饮食礼仪是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富，烹调之复杂，样式之精美，如果中国人称自己是第二，估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。在我国，请客办事吃饭是常事，但是这样的场面往往是不好应付的，诸多的餐桌礼仪等待你去体味。为了不出丑，还是提早学习下为好。
1、座次
在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
3、吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的.第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。
不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
4、喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办。
接待领导用餐礼仪常识
座次总的来讲，座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次 2、4、6 席，右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜点菜后，可以请示 “ 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜，除非是他 / 她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。
点菜后，可以请示 “ 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。
夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响，或发出不必要的声音，如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”，吃菜时嘴里 “叭叭” 作响，都是粗俗的表现。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多学问，以下总结了一些酒桌上的小细节：
一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句 " 我喝完，你随意 "，方显大度。
四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。
六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
八：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。
九：假如遇到酒不够的.情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。
十：关于敬酒的礼节：一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住：做客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
倒茶倒茶的学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免会沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手。
其次，茶水要适量。先说茶叶，量要适当。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，则按客人的口胃放置。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，一不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很尴尬。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会让人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶，最后给自己添。
离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间，会造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被他这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解。因此，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
