导语：商务礼仪是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求，以下是为大家搜集整理提供到的商务礼仪知识考试试题，希望对您有所帮助。
商务礼仪知识学习试题2
1、 国际社会公认的“第一礼俗”是: A
A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容的原则
2、 请柬上的“RSVP”是什么意思? B
A、请务必出席 B、请回复 C、请预定
3、 请柬上的“Regrets Only”是什么意思? B
A、出席与否请随意
B、不能出席时才需要回复;如果参加，则不要回复
C、出席时才需要回复;如果不参加，则不要回复
4、 朋友邀请你参加他的私人家庭晚宴，如果是晚上8点钟开始，按照国际礼仪要求，你应该在什么时间范围内到达? C
A、7:45pm - 8:00pm B、8:00pm 整到达
C、8:00pm - 8:15pm
5、 在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠哪侧站立，以便留出另一侧通道供有急事赶路的人快行。 B
A、左侧 B、右侧 C、随便
6、 在商务会餐中，贵宾的位置应安排在： B
A、主人的左侧 B、主人的右侧 C、都可以
7、 在社交场合，下列一般介绍顺序，哪个是错误的： C
A、将男性介绍给女性
B、将年轻的介绍给年长的
C、将先到的客人介绍给晚到的客人
8、 在马路上行走时，一般： A
A、女士或长者走在右侧，男士或年轻者行于靠近车辆的一侧。
B、女士或长者走在靠近车辆的一侧，男士或年轻者行于右侧。
C、两者皆可。
9、 电话响时，应迅速接听，不应让铃响超过几次: B
A、二次 B、三次 C、四次
10、 军人穿军装戴军帽与人握手时，应怎样行礼: A
A、先行军礼再握手 B、先握手再行军礼 C、两者皆可
11、 与人交谈时，应注视对方哪个位置最合适? C
A、衣领 B、额头 C、双眉到鼻尖构成的三角区
12、 客户来访时，如果乘坐专职司机驾驶的轿车，应安排客户坐在什么位置? A
A、后排右边 B、司机旁边 C、后排左面
13、 如果主人亲自驾驶小轿车，哪个座位应为首位? A
A、副驾驶座 B、后排右侧 C、后排左侧
14、 邀请客户参加公司会议时，如果总经理坐在会议桌的末端，客户应该坐在哪里? B
A、客户应该坐在经理的左边
B、客户应该坐在经理的右边
C、客户应该坐在经理的对面
15、 在电梯里，正确的站立方向: B
A、侧身站立 B、面对电梯门站立 C、与人背对背站立
16、 在参加公务活动时，女士脱穿大衣时，男士应如何做: B
A、主动回避，注意影响 B、主动帮助，挂拿存取衣服 C、在旁边等待，然后挂拿存取衣服
17、 在商务活动中，与多人交换名片，应讲究先后次序，正确的次序是: A
A、由近而远 B、由远而近 C、左右开弓，同时进行
18、 接受别人递给你名片之后，你应把它放在哪里? A
A、名片夹里或者上衣口袋 B、西装内侧的口袋里 C、裤袋里面
19、 给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧? B
A、左侧 B、右侧 C、正前方
20、 在飞机上，公共用餐时间里，您的座椅靠背应调到什么位置: A
A、调直 B、自己认为舒服的位置 C、都可以
21、 听音乐会不应迟到，如万一迟到，应何时坐到座位上: B
A、随到随坐 B、两首曲子中间 C、中间休息时
22、 在女士需要的时候，男子应帮助女士提包或者其他物品东西。但下列哪样物品不适合长时间帮助女士提? C
A、行李 B、背包 C、坤包
23、 男女一起进入舞厅时，应： A
A、女子在前 B、男子在前 C、双双挽臂而行
24、 社交场合男女握手时，应当由谁先伸手： B
A、男士 B、女士 C、无所谓
25、 寄往海外的书信的信封书写顺序要求是： A
A、 姓名、街道、城市、国家 B、 国家、城市、街道、姓名
C、 国家、姓名、街道、城市
26、 双边会谈中，通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主相对而坐，以正门为准，主人应坐在哪一侧: B
A、面门一侧 B、背门一侧 C、均可
27、 与中国的“摇头不算点头算”相反的地区是: A
A、南亚地区 B、西亚地区 C、南美地区
28、 与西方人交谈时可以谈论: C
A、对方年龄 B、对方婚姻 C、天气情况
29、 女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应： A
A、放在背部与椅背之间 B、挂在自己椅子的靠背上 C、挂在衣架上
30、 在去西餐厅就餐时，应怎样入座: A
A、由椅子的左侧入座 B、由椅子的右侧入座 C、 以上两种都可以
31、 使用餐巾时，不可以用餐巾来： C
A、擦嘴角的油渍 B、擦手上的油渍 C、擦拭餐具
32、 吃西餐时，刀叉的使用应当是 B
A、 左手用刀，右手用叉 B、 左手用叉，右手用刀
33、 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放: A
A、 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上。
B、 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。
C、 将刀叉摆放成十字形。
34、 在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面:A
A、 用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面。
B、 将鱼翻身，继续吃鱼的另一面。
C、 以上两种都可以。
35、 西餐中， 酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。C
A、 拿着酒杯边说话边喝酒
B、一饮而尽
C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受
36、 在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里? A
A、座椅上 B、餐桌上 C、拿在手里
37、 在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做? B
A、弯下腰去捡
B、轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C、不管它，用餐结束再说
38、 在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该: A
A、 应与就近的人说明，传递过来。
B、 自己站立起来，伸手取用。
C、 离座，走过去取过来。
39、 喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在: B
A、杯子里 B、托盘上 C、另一只手拿着
40、 吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜 A
A、左边 B、右边 C、后面
41、 西餐中取面包时，应该 C
A、用叉子叉 B、用刀叉一起取 C、用手拿
42、 西餐就餐过程中，应如何吃面包: A
A、、从面包上掰下一块，抹上黄油再吃。
B、整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃。
C、用刀切割面包，用叉送入口中。
43、 关于喝汤的几种说法中不正确的是: C
A、要用汤匙，不宜端起碗来喝。
B、喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内。
C、汤舀起来，一次分几口喝下。
44、 西餐中，不同的`菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用 A
A、红酒 B、白酒 C、香槟
45、 男士商务着装，整体不应超过几种颜色 B
A、两种 B、三种 C、四种
46、 领带夹的位置与西装是否系纽扣有关，在西装不系纽扣时，领带夹应夹在衬衣的第几粒扣之间? B
A、第二粒和第三粒之间 B、第三粒和第四粒之间 C、第四粒和第五粒之间
47、 观看经典的歌剧或音乐会时，应该选择什么样的服装: A
A、 相对正式的服装 B、时尚休闲服装 C、无所谓
48、 商务活动中，男士可穿下列何种西服? C
A、粗格呢西服 B、印有花、鸟图案的西服 C、条纹细密的竖条纹西装
49、 哪种衬衫不应与正装西装相配? C
A、方领 B、短领或长领 C、异色领
商务礼仪知识学习试题2
1. 对索取名片的方法描述正确的有( ABCD )
A. 交易法:首先递送名片; B.激将法:递送同时讲“能否有幸交换一下名片”; C. 平等法:“如何与你联系?” C. 谦恭法:对于长辈或高职务者,“希望以后 多指教,请问如何联系?”
2. 片使用中的三不准是指( ABD )
A. 名片不得随意涂改。 B.名片不准提供两个以上的头衔。
C. 不用特殊材质负制做名片。 D.名片不印多个联系方式。
3. 双方通电话,应由谁挂断电话( AC )
A. 主叫先挂电话; B.被叫先挂电话; C.尊者先挂电话; D.不做要求,谁先讲 完谁先挂,最好同时挂。
4. 当您的同事不在,您代他接听电话时,应该( B )
A. 先问清对方是谁; B.先告诉对方他找的人不在;
C. 先问对方有什么事; D.先记录下对方的重要内容, 待同事回来后告诉他处理。
5. 商用名片讲究三个三,以下属于这三个三内容的有( ABD )
A. 商用名片负责制时要有企业标识、企业全称、部门; B商用名片要提供本人 称谓:姓名、行政职务、学术头衔;
C. 商用名片的交换三原则是交换索取,双手送上,注视接受。
D. 商用名片通常只能提供三种联络方式 . 联络方式:企业所在的详细地址、邮政 编码、办公电话。邮箱、传真要酌情给,手机等私人联系方式不要印;
6. 以下属于电话形象要素的有( ABCD )
A. 通话内容:语言、信息等内容; B举止表现:神态、语气、态度、动作等等; C. 通话时机,时机不对会影响工作效率、影响双方关系; D.公务性问题。
7. 电话通话过程中,以下说法正确的有( ABC )
A. 为了不影响他人,不使用免提方式拔号或打电话; B.为了维护自己形象,不 边吃东西边打电话;
C. 为了尊重对方,不边看
8. 在商务礼仪中,有些时候,不要因公事打对方电话,这些时候通常是指 ( ABCD )
A. 星期一早上 10:00以前的时段; B.周末的 16:00以后时段;
C. 对方休假时段; D.平常 22:00-6:00这个时段。
9. 在会客时或拜访客户时,手机要做到( BCD )
1、 国际社会公认的“第一礼俗”是: A
A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容的原则
2、 请柬上的“RSVP”是什么意思? B
A、请务必出席 B、请回复 C、请预定
3、 请柬上的“Regrets Only”是什么意思? B
A、出席与否请随意
B、不能出席时才需要回复;如果参加，则不要回复
C、出席时才需要回复;如果不参加，则不要回复
4、 朋友邀请你参加他的私人家庭晚宴，如果是晚上8点钟开始，按照国际礼仪要求，你应该在什么时间范围内到达? C
A、7:45pm - 8:00pm B、8:00pm 整到达
C、8:00pm - 8:15pm
5、 在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠哪侧站立，以便留出另一侧通道供有急事赶路的人快行。 B
A、左侧 B、右侧 C、随便
6、 在商务会餐中，贵宾的位置应安排在： B
A、主人的左侧 B、主人的右侧 C、都可以
7、 在社交场合之中，下列一般介绍的顺序，哪一个是错误的： C
A、将男性介绍给女性
B、将年轻的介绍给年长的
C、将先到的客人介绍给晚到的客人
8、 在马路上行走时，一般： A
A、女士或长者走在右侧，男士或年轻者行于靠近车辆的一侧。
B、女士或长者走在靠近车辆的一侧，男士或年轻者行于右侧。
C、两者皆可。
9、 电话响时，应迅速接听，不应让铃响超过几次: B
A、二次 B、三次 C、四次
10、 军人穿军装戴军帽与人握手之时，应该怎样去行礼: A
A、先行军礼再握手 B、先握手再行军礼 C、两者皆可
11、 与人交谈时，应注视对方哪个位置最合适? C
A、衣领 B、额头 C、双眉到鼻尖构成的三角区
12、 客户来访时，如果乘坐专职司机驾驶的轿车，应安排客户坐在什么位置? A
A、后排右边 B、司机旁边 C、后排左面
13、 如果主人亲自驾驶小轿车，哪个座位应为首位? A
A、副驾驶座 B、后排右侧 C、后排左侧
14、 邀请客户参加公司会议之时，如果是总经理坐在会议桌的末端，客户应该坐在哪里? B
A、客户应该坐在经理的左边
B、客户应该坐在经理的右边
C、客户应该坐在经理的对面
15、 在电梯里，正确的'站立方向: B
A、侧身站立 B、面对电梯门站立 C、与人背对背站立
16、 在参加公务活动时，女士脱穿大衣时，男士应如何做: B
A、主动回避，注意影响 B、主动帮助，挂拿存取衣服 C、在旁边等待，然后挂拿存取衣服
17、 在商务活动中，与多人交换名片，应讲究先后次序，正确的次序是: A
A、由近而远 B、由远而近 C、左右开弓，同时进行
18、 接受别人递给你名片之后，你应该把它放在哪里? A
A、名片夹里或者是上衣口袋 B、西装内侧的口袋里 C、裤袋里面
19、 给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧? B
A、左侧 B、右侧 C、正前方
20、 在飞机上，公共用餐时间里，您的座椅靠背应调到什么位置: A
A、调直 B、自己认为舒服的位置 C、都可以
21、 听音乐会不应迟到，如万一迟到，应何时坐到座位上: B
A、随到随坐 B、两首曲子中间 C、中间休息时
22、 在女士需要的时候，男子应帮助女士提包或者其他物品东西。但下列哪样物品不适合长时间帮助女士提? C
A、行李 B、背包 C、坤包
23、 男女一起进入舞厅时，应： A
A、女子在前 B、男子在前 C、双双挽臂而行
24、 社交场合男女握手之时，应当是由谁先伸手： B
A、男士 B、女士 C、无所谓
25、 寄往海外的书信的信封书写顺序要求是： A
A、 姓名、街道、城市、国家 B、 国家、城市、街道、姓名
C、 国家、姓名、街道、城市
26、 双边会谈中，通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主相对而坐，以正门为准，主人应坐在哪一侧: B
A、面门一侧 B、背门一侧 C、均可
27、 与中国的“摇头不算点头算”相反的地区是: A
A、南亚地区 B、西亚地区 C、南美地区
28、 与西方人交谈时可以谈论: C
A、对方年龄 B、对方婚姻 C、天气情况
29、 女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应： A
A、放在背部与椅背之间 B、挂在自己椅子的靠背上 C、挂在衣架上
30、 在去西餐厅就餐时，应怎样入座: A
A、由椅子的左侧入座 B、由椅子的右侧入座 C、 以上两种都可以
31、 使用餐巾时，不可以用餐巾来： C
A、擦嘴角的油渍 B、擦手上的油渍 C、擦拭餐具
32、 吃西餐时，刀叉的使用应当是 B
A、 左手用刀，右手用叉 B、 左手用叉，右手用刀
33、 在西餐用餐完毕时，应该将刀叉如何摆放: A
A、 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上。
B、 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。
C、 将刀叉摆放成十字形。
34、 在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面:A
A、 用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面。
B、 将鱼翻身，继续吃鱼的另一面。
C、 以上两种都可以。
35、 西餐中， 酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。C
A、 拿着酒杯边说话边喝酒
B、一饮而尽
C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受
36、 在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里? A
A、座椅上 B、餐桌上 C、拿在手里
37、 在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做? B
A、弯下腰去捡
B、轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C、不管它，用餐结束再说
38、 在西餐的进餐过程当中，要是想取用离你稍远的食物或调料时，你应该: A
A、 应与就近的人说明，传递过来。
B、 自己站立起来，伸手取用。
C、 离座，走过去取过来。
39、 喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在: B
A、杯子里 B、托盘上 C、另一只手拿着
40、 吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜 A
A、左边 B、右边 C、后面
41、 西餐中取面包时，应该 C
A、用叉子叉 B、用刀叉一起取 C、用手拿
42、 西餐就餐过程之中，应该如何的吃面包: A
A、、从面包上掰下一块，抹上黄油再吃。
B、整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃。
C、用刀切割面包，用叉送入口中。
43、 关于喝汤的几种说法中不正确的是: C
A、要用汤匙，不宜端起碗来喝。
B、喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内。
C、汤舀起来，一次分几口喝下。
44、 西餐中，不同的菜应该是与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用 A
A、红酒 B、白酒 C、香槟
45、 男士商务着装，整体不应超过几种颜色 B
A、两种 B、三种 C、四种
46、 领带夹的位置与西装是否系纽扣有关，在西装不系纽扣时，领带夹应夹在衬衣的第几粒扣之间? B
A、第二粒和第三粒之间 B、第三粒和第四粒之间 C、第四粒和第五粒之间
47、 观看经典的歌剧或音乐会时，应该选择什么样的服装: A
A、 相对正式的服装 B、时尚休闲服装 C、无所谓
48、 商务活动中，男士可穿下列何种西服? C
A、粗格呢西服 B、印有花、鸟图案的西服 C、条纹细密的竖条纹西装
49、 哪种衬衫不应与正装西装相配? C
A、方领 B、短领或长领 C、异色领
餐饮服务行业心得体会1
我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结：
一、尊重领导，听从指挥
在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务
遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。
严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失
和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高
虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水平和个人素质再上一个新台阶。
五、存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。
2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在__经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水平，团结同事，进取进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一齐团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。
餐饮服务行业心得体会2
来到某餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了那里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和欢乐，不论从开荒还是到此刻的试营业期间。
我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”
在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是十分重要的，所以我想到了服务附加值。
细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。
服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他明白他喝得是健康和享受。
服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意（心意），很开心，这碗面也就变得异常了。
还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自我的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就能够说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究；地方特色；星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅仅要明白菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝；要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切；要了解营养学的知识，满足客人需求。
服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。
餐饮服务行业心得体会3
如果要我说我们酒店很辛苦的一个职位，那么我会说是我们酒店的中餐厅服务员，餐饮的基层服务工作本来就是比较累的，再加上我们酒店的中餐厅的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是很多的，我这样就让我们中餐厅服务员的工作量变得更大，所以我才说我们是酒店最辛苦的岗位之一。我主要从事的是我们酒店中餐厅的包房和包厢服务，相比如我们中餐厅的大厅服务员，我的包厢服务工作有优势的地方，也有劣势的地方。我们包房服务有消费的最低消费限额，所以这也就保证了自我有必须的菜品提成，在工薪方面要比我们大厅的服务员更好。可是有时我们客人会对我们包厢服务的最低消费额度存在着异议，在包厢服务中对客人这方面的解释工作也是比较难的，为我们包厢服务工作带来困难。所以我在包厢服务的这段时间里，让自我和客人交流问题的本事，得到了很大的锻炼，应对客人对我们包厢消费的问题，我也能够很好的想客人解释，并在此方面获得客人的理解和认同。
同时也正因为我们包厢对酒店客人的消费有要求，所以要求我们包房的每一位服务人员的服务水平要高，我们酒店中餐厅在挑选我们包房服务人员的，就是根据我们在大厅的服务表现为参考的。虽然自我在服务水平上已经占了优势，可是在我对包厢的餐饮服务过程中，自我在中餐厅这个方面人需要努力和加强。我们包厢的客人只会提出的需求越来越多，我们为了满足他们这种日益增长的需求，加强我们的酒店中餐厅的服务理念和服务水平，是此刻我们包厢的正常接待中最需要的。
客人之所以选择我们酒店中餐厅更贵的包厢，就是想体验到我们酒店服务员更好的服务，不然客人大能够就在我们中餐厅的大堂就餐。所以在包厢的服务员工中，提升自我的服务工作本事是我们一向要进行的事情，也是我们在这个职业上不断成长所需要的。
我们酒店的.中餐厅，会经常接待一些宴席，比如婚宴、升学宴、生日宴席等等，在接待这些宴席的时间里，也是我们中餐厅所有员工最忙的一个时间阶段，可是也是最为我们中餐厅创利的一个阶段。我们在这个时候就会在大厅进行工作，来弥补大厅工作人数不够的情景。在这些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟悉了这种高强度的服务工作了，我认为这也是对自我工作意志的一个很好的磨练，能让我们能过一向坚定的朝着自我的目标努力。
餐饮服务行业心得体会4
20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮忙，经过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、悲痛的，有成功的、开心的，可是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年传菜全年离职人数__人，20xx年传菜全年离职人数_人，20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思考，做今日的我真难啊！
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，20xx年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
餐饮服务行业心得体会5
20xx年上半年是收获的半年，也是大发展的半年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头做简要小结如下：
一、在日常工作中我们树立了三个理念
1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的
2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。
五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感和饱满
的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。
新的半年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就必须能够高质量的全面完成20xx年下半年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。
