2) 长城高大而雄伟，长城顶像条宽敞的马路。每隔数百米就有一座 长方形的城台，城墙外侧有两米多高的垛口。垛口上有望口，下面有射 口，是供作战是观察敌情和设计用的。远看长城，像一条长龙，在崇山 峻岭之间蜿蜒盘旋。从山头的山海关到西头的嘉峪关，全城有六千多千 米呢!站在最高的烽火台上，放眼群峰，那些在下面看来是高不可攀、 直刺云天的奇峰，现在都在脚下变得矮小了。站在长城上，心潮起伏， 不禁赞叹古人的从民和智慧。 长城， 是世界建筑史上的一个伟大的奇迹， 更是中华民族血汗的结晶。
3) 一家子两三辈儿人，住个小四合院，独门独院，非常合适。家长住正房(上房、上屋)，晚辈住厢房，南房作客厅后书房。院子里有砖铺的十字甬路，通到东西南北房搭理屋门，屋门前都有台阶儿。街门都是东南方，很少在正南方开门，因为庙门都是立在南方的正中，全是清水脊的门楼儿，两扇对着关的街门，各有一个小铁环儿，用它敲门使。
4) 世界上很少有城市像北京这样具有无穷的历史魅力。宽敞的大道、 辉煌的门楼牌坊、宏伟的宫殿， 一切的一切都像在诉说遥远、漫长的历 史故事。尽管北京现在也存在诸如毛主 席纪念堂与美国肯德基快餐店隔街相对的不和谐之处，但历史古迹仍然无处不在。任何具有,年历史的城市都会 留下深刻的印记。但北京以其巨大的广 场和古代宫廷建筑比任何城市都留下了更深刻的印记。
5) 来到天安门广场前，我感觉就像做梦似的，以前都是在电视上看到的，这次我亲眼看见了，真是雄伟壮丽。我走向天安门广场，在观礼台前面停步，向南眺望，那杏黄色的琉璃瓦檐，恰如横跨长天的两道金虹。方形广厦那十四根环绕的廊柱，犹如擎天的玉柱。而那枣红的基座、白玉的栏杆，真是高大挺拔，气势磅礴。可遗憾的是毛主席纪念堂正在装修。没有进去瞻仰他老人家的遗容。
6) 北京的胡同，窄窄的，不急不缓地伸展着，一如一个走过多年沧桑的老人。两边的四合院，都敞着门，静静地晒太阳。秋阳正好，天也蓝。细长的路边，杨树、槐树、柳树，不慌不忙地摆动枝条。两棵树之间，拴着晾衣服的绳，绳上飘着鲜亮的衣裳。
7) 京都的建筑错落有致，近处的老北京和远处的高楼形成对比，仿佛在过去与未来中穿梭，一切都是崭新的，好似蚕破茧时一瞬间的光明，当然，是以我的眼光。我见过上海，拔地的大厦，喧嚣的人流;我生活在绍兴，悠悠的碧波，柔美的浮光;然而首都北京却把绍兴的柔婉与上海的喧嚣糅合在一起，扯成一幅漫漫的巨卷，射向一双双棕黄色的眼，深蓝色的眼，又指向一颗透明的心，把心照亮，把心温暖。
8) 故宫城墙环绕，城墙四角各有一座结构精巧的角楼。城外有一条宽米、长米的护城河环绕，构成完整的防卫系统。宫城辟有四门，南面有午门，为故宫正门，北有神武门(玄武门)，东面东华门，西为西华门。
9) 我们先来到八达岭长城，它有八个烽火台，因此得名八达岭。前四个烽火台为了要节省体力，我们坐滑车上去的，看到脚下是郁郁葱葱的树林。
10) 我们来到了故宫博物院，这就是举世闻名的紫禁城，现在人们叫它“故宫”。这里不仅宽阔，而且还很华丽，真可谓是雕梁画栋，金碧辉煌。 故宫里有三大殿：太和殿、中和殿、保和殿，建在汉白玉砌成的米高的平台上，台分三层，每层都有汉白玉栏杆环绕。气象不凡。真是气派啊!
11) 北京最早见于文献的名称叫做蓟。公元前十一世纪时，蓟国是统治中国北方的西周王朝的一个分封国。春秋(公元前年--前年)中期，位于蓟国西南面的另一个封国燕，吞没了蓟，并迁都于蓟城。从这时起，直到公元前年燕国被强大的秦国所灭，蓟城一直是燕的都城。据考古学家考证，当年的蓟城就在现北京城区的西南部。
12) 次日，我们去八达岭长城参观，导游告诉我们八达岭长城是北京的最后一条防线，侵略者只要攻破八达岭长城北京就失陷了。只见长城最上面有一面红旗迎风飘飞，登上长城下面的景色尽收眼底，偶尔能看到几朵鲜艳的小野花，在绿树的掩映下更加美丽更加娇艳。
13) 颐和园是皇帝夏天避暑的一个地方，因为那里非常的凉爽。绕过大殿，走几步就来到了有名的长廊。听导游介绍说：“这条长廊又多米长，分为间，每一间都有不同的画，是皇帝早晨来散步，平时休息的地方。”我还仔细观察长廊用绿漆漆成的柱子，红漆漆成的栏杆。长廊两旁载满了花木，微风从昆明湖中吹过来，能闻到一股花的香味。
14) 登完长城，我还想尝尝正宗的北京烤鸭。它皮酥肉嫩，油而不嫩，瘦而不柴，吃上一口，一定会让你刚才的劳累消失得无影无踪。根据季节再配上萝卜丝、白葱丝、黄瓜条一起吃，更让你百吃不厌，据说一位技术娴熟的片鸭师傅能把一只烤鸭平均切成片，每片上都有皮、瘦肉、肥肉，这些怎能不令我向往呢?
15) 北京有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园和圆明园，还有八达岭长城、慕田峪长城以及世界上最大的四合院、恭王府等名胜古迹。
16) 我相信北京的春风也一定会很美。 在春天刚到来的时候，你来到公园，看到的总是东一点绿，西一点绿。如果你过一个星期再来，就会发现和一个星期以前大不一样。一眼望去，到处是绿色，有的草坪里，还有几朵小花，犹如在一幅绿色的大画卷上，点上了几点画龙点睛之笔。 风，柔柔的吹;雨，轻轻的下;物，悄悄的长。啊!美丽的春天，那一幅幅迷人的图画，深深的印在我心里……
17) 转眼又是北京的炎夏，什刹海又开满了荷花，越过了旧砖墙，那排发过梧桐多繁茂的枝桠，听到一曲G大调巴哈。
18) 初到北京，感觉每个在北京奋斗的青年都很伟大。面对它，复杂的心情，有些退缩。
19) 三月到来的时候，北京的城内，因为高楼林立的玻璃带来的温度，强权一般赶走了还在犹豫中没有准备好上路行囊的冬天。眨眼间，温暖中含着燥味的春天，就被某一种力量牵着鼻子拖进了城。
20) 乡愁之于北京，不仅意味着对美好事物再相逢的个人期待，更不间断地将个体经验融于集体记忆，帮助陌生的你我他成为拥有共同符号的北京人。
21) 年月日，中华人民共和国成立，北京成为新生的共和国的首都，古城的历史揭开了新的一页。一座城市的历史就是一个国家的历史。作为几代帝都和今日中国首都的北京是中国历史和现状的缩影。北京是古老的，但同时又是一座焕发美丽青春的古城，北京正以一个雄伟、奇丽、新鲜、现代化的姿态出现在世界上。
22) 想到京城之秋，第一印象就是：灿烂。如果没有数不清的银杏，想必这灿烂也无从说起了。到了十一前后，秋风一起，那大街小巷里的银杏树，就像灯一样，刷的一下，被点亮了。鲜亮的绿叶镶着黄边的，通体黄成一片的，阳光一照，通体明媚，再趁上蓝得没一点儿渣滓的天，就一直明快到人心里去了。
23) 北京四合院中间是庭院，院落宽敞，庭院中莳花置石，一般种植海棠树，列石榴盆景，以大缸养金鱼，寓意吉利，是十分理想的室外生活空间，好比一座露天的大起居室，把天地拉近人心，最为人们所钟情。四合院是封闭式的住宅，对外只有一个街门，关起门来自成天地，具有很强的私密性，非常适合独家居住。院内，四面房子都向院落方向开门，一家人在里面和和美美，其乐融融。
24) 啊!北京，五千年的辉煌历史，饮誉四海的华夏文明，足以让 人叹为观止。你有漫山遍野的山水，你有金碧辉煌的故宫，你有蜿蜒伸 展的万里长城，纵有千古，横有八荒，你还有很多很多……一代又一代 的炎黄子孙用自己的双手创造了灿烂的东方文化。 我一定要去北京!去游览北京所有的风景名胜，一睹他们的风 采。 谁不想去北京呢?从我记事的那天起，想去的地方象天上的星星一样，数也数不清，但我最想去的还是我国的首都---北京。
25) 刚来北京的时候我住在燕郊，因为我的朋友石头住在那边，而且那边房租很便宜，一间平米的房子一个月房租只要块，比我后来在北京租的所有房子都要好得多。
26) 在长城脚下，抬头望去，那高高的台阶蜿蜒无尽，仿佛是一条通向蓝天的云梯，又好像似一条青龙横候卧在绵延的山峰上。
27) 呼吸着北京的空气，寻找着迷失的梦想，安放着无处着陆的青春。我只是一个流浪者，在天涯的旁边寻找着自己的天涯。
28) 北京形胜甲天下……诚万古帝王之都，真想去北京作文。作为泱泱大国之都， 北京的美，先在于她的大气;雄伟的紫禁城、宏大的天安门广场显现出 她的庄重威严;颐和园、故宫、天坛有着皇家的雍容华贵;万里长城则 是这个东方古老民族的脊梁。 在漫长的岁月，在中国各族人民，在这里创造了灿烂的文化。 北京还是我国的名胜古迹荟萃之地。 其中最有代表性的就是北京 的四合院和长城了! 北京的四合院，天下闻名。四合院是名副其实的院，宽敞开阔、 阳光充足、视野广阔。
29) “这!就是我们清华大学的骄傲--他曾学习过的地方，当年他就是在这研读自来水系!”顺眼望去，我的眼前似乎浮现一幅幅学生们刻苦读书的图画。大约走了十多分钟，我们来到一弯湖泊边，这湖虽没有北京大学的未名湖大，但别有一番风味，在阳光下湖面浮光跃金，如一颗闪闪发亮的珍珠在跳动。可在奇特的是，虽然那荷叶好似一把碧绿的小伞顶在湖面上，但始终不见一朵粉嫩的荷花，最多也只能找到一至两朵含苞待放的荷苞罢了。也许是哪位画家粗心大意，忘记点上那粉红，只留下这别具一格的画卷吧!
30) 北京对我来说，是一座属于别人的城市。因为在这里没有我的童年，没有我对过去的回忆，没有错综复杂的亲友关系，没有我最为熟悉的乡音。当我在这座城市里一开口说话，就有人会对我说：“听口音，你不是北京人。”
31) 北京这个偌大的车站迎来了多少怀揣梦想的年轻人，有多少人因生活所迫放弃了曾经的梦想，只为可以在这个红灯酒绿的城市里生存;它又送走了多少思念家乡的人，他们有的满载而归，有的落魄而回。
32) 当外宾问他，老舍写的《骆驼祥子》里的那些低矮破旧的平房在北京还有吗?他说：解放以后，北京市建起了不少高楼大厦，改造了不少危房。当年祥子住的那样的平房不多了，寒舍就是其中的一处。
33) 故宫就象天堂似的，金碧辉煌。一进午门，三大殿之一的太和殿便映入眼帘，特别雄伟，透过大门，一排排又粗又高的红柱出现在我面前，六根盘有金龙的柱子围在龙椅四周，上面挂着“正大光明”四个大字，是皇上处理朝政的地方，后面的中和殿、保和殿也很漂亮。
34) 北京的秋天再也不是我喜欢的季节，它是那样清冷、萧瑟，那冰凉的秋风将一切吹得荡然无存。
35) 来到海底世界，哇……这里的海狮和海豚现场表演真是太精彩、太美妙了!在海底隧道里我还认识了好多的鱼，有电力超强的电鳗、有凶狠的鲨鱼、有色彩鲜艳的七彩神仙鱼……我们一边欣赏一边还隔着厚厚的玻璃在逗它们玩呢。这里不仅有鱼还有真人的表演，他们在水底做着各种优美的动作，几只“美人鱼”在水里翩翩起舞，忽上忽下，好漂亮，他们和水世界里的鱼儿和睦相处，真是好羡慕啊!太平洋海底世界右边就是约有高的中央电视塔，这里就是中央电视台，中央台的电视节目都是从这儿直播的。
36) 从景山下来，沿着昔日皇帝和后妃们乘船巡游颐和园的皇家水道前往颐和园，想象一下当年的皇家气派。既使是灰雾蒙蒙的天气也依然遮挡不住颐和园的满园秀色。湖光山色，烟雨空朦，碧波万倾，轻舟荡漾，长桥卧波，铜牛镇水。……在这里，水的灵动，山的秀美，亭的婉约，阁的雄伟，廊的典雅，桥的轻盈……徜徉其中，仿佛人在画中游，移步换景，令人如痴如醉，留连忘返。一个字：美!二个字：真美!毫不夸张地说，北京这座现代化的国际大都市，它的现代化的程度足以与世界上任何一个国家的城市媲美。无论是法国的巴黎、美国的纽约、英国的伦敦。
37) “爱国”是北京精神的核心。爱国是中华民族的光荣传统，是民族精神的核心，也是民族凝聚力的最重要特征。北京市民历来具有“天下兴亡、匹夫有责”的强烈责任感、使命感。“五四”运动、“七七”事变、开国大典、抗震救灾、奥运盛会等重大历史事件中，无不展现出北京人民忧国忧民、心系国家发展、勇担时代使命的责任感和强烈的家国情怀。在中华民族伟大复兴的进程中，北京作为首都更加需要发扬爱国精神，爱祖国、爱人民、爱中国共产党、爱社会主义;更要把这种爱国精神转化为建设首都、推动发展的满腔热情。
38) 世界上最长的城墙，世界上最大的宫殿，宏伟的天安门广场都在中国。我为我作为一名中国人而感到自豪。相信的北京之行会为我留下最难忘的记忆。
39) 宏大的气势、广阔的 空间，一切都强烈地显示出帝国的威严。 北京在许多朝代都被当作京城或陪 都，但其城市的布局设计却得归功于明 朝的第三任皇帝永乐帝。古代中国人认 为，世界就象一张方形的大棋盘，皇帝 坐在中央。城市的布局要顺应宇宙规律 ，合乎风水，在人和自然之间达到一种 平衡。古代中国的城市中，一切都是对 称的。
40) 北京有着余年的建城史和余年的建都史，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。漫游北京，触摸那些厚重的历史景观，沧海桑田，神交古人。北京又是一个现代化国际大都会，的北京奥运会更是举世瞩目，鸟巢、水立方等一批奥运标志性建筑一度让世人叹为观止，尽显强国威仪。北京是国际大都市，她不如上海华丽，不如杭州旖旎，不如成都热情，不如北国哈尔滨冬天的壮美……但她毕竟是古都，她那份霸王之气，那份博大可包容一切的胸怀，那沉淀了历史的底蕴是任何城市无法相比的。
41) 那北京烤鸭真的像人们说的那样美味吗?吃了你藏有深刻的体会了。等了不一会儿，一个推着烤鸭的精致小推车就来到了桌前。上面放着刚出炉的烤鸭。油亮的色泽加上五颜六色的花朵，显得更加诱人，更加漂亮精致。厨师们需把烤鸭的皮一片一片地切下来，那一把笨重的大刀，在厨师的手里显得那样灵巧那样自如，香香的面皮韧劲十足，口感一定格外的好，那烦重的切皮工作在厨师的巧手下没过多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜、酱包在一张韧劲十足的面皮里，可真是绝配。
42) 我年幼时读到这样的句子：“秋天我漫步在北京的街头……”这句子让我激动，因为我不知道在秋天的时候，漫步在北京街头会是什么样的感觉。当我最初来到北京时，恰好也是秋天，我漫步在北京的街头，看到宽阔的街道，高层的楼房，川流不息的人群车辆，我心想：这就是漫步在北京的街头。
43) 颐和园也是这样一个美的去处。今 天我们见到的只是往日奢华之梦的一丝 痕迹。野心勃勃的慈禧太后挪用了海军 的费用，把原来的皇家园林重建成了一 座精美绝伦的行宫和园林。顾和园的设 计主题以水景和清凉为主，是避开城内 喧嚣和燥热的极佳去处。
44) 谈北京躲不开天安门，以及她门前的那个号称世界第一的广场。有两次我站在习习晚风里，感受她的灯光、人群、平坦的地砖、错落的建筑。甚至你什么也不想，你只想说一句话：天安门，我来了。甚至你一激动还会产生出小时候作文时常写的那个词：神圣。
45) 京最著名的古迹就是长城了。长城像一条巨龙蜿蜒盘旋在崇山峻岭之间，人们都说：不到长城非好汉。如果我去北京，一定到长城游玩。长城是秦始皇为了抵御外敌入侵而修建的，全长多公里，凝聚了我国古代劳动人民的心血，为此还有孟姜女哭倒长城的故事流传到现在，这就更加让我想登长城。
46) 长城的修建上自公元前的春秋战国，下迄公元十七世纪的明朝末年，延续达两千年之久。它自东向西跨崇山，越峻岭，穿草地，过沙漠，横亘于中国北方大地之上。长城的工程之宏伟，修筑之艰巨和延续时间之长，不仅在中国历史上，乃至世界历史上也实属罕见。因此，早在几百年前就与罗马大斗兽场、比萨斜塔、君士坦丁堡索菲娅大教堂等一起被列为世界七大奇迹。
47) 北京的繁闹里，有这一处清静，正如俗世有了它的宗教。号园子，事实上就是一个城市对大自然膜拜的教堂。而我们，正是从凡尘进入教堂被神圣震撼的人世尘子。门是败的，路是破的。二十几年来，荒草每天都在向水泥路面对它的占有做着顽强的抵抗。
第1句：相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种已久。
第2句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
第3句：北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
第4句：北京烤鸭的`烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
第5句：烤鸭好吃，我觉得最有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，再想象，我也腮满颐鼓的吃烤鸭，忽然有一种贵族般的享受，过去那皇亲国戚，达官贵人也不过如此！
第6句：北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
第7句：最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
第8句：北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
第9句：终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇！肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽。是绝配！肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一直旋转到胃的深处，一个字儿：爽！鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。
第10句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
第11句：北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
1、眼前的食物，可能来自那遥远的大海和高山。
2、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
3、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！
4、别人眼中的虚度生活，在我眼里却是无比珍贵的时光。
5、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
6、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
7、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！
8、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。
9、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
10、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
11、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。
12、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
13、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
14、世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。
15、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
16、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
17、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。
18、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
19、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
20、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。
21、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
22、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。
23、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
24、时间和精力，全部留给了下一代，然而随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居。
25、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。
26、人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。
27、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
28、木榨榨油，传承一千多年的古老工艺。电力机械时代，血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力。
29、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
30、一勺鱼酱，足以让最平常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。
31、五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
32、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
33、从形态到内容，从神到形，饼卷的变化千姿百态，这看似食物们的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。
34、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。
35、人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映了人们生活环境和生活态度的亲身经历。
36、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
37、如同传授母语，母亲把味觉深植在孩子记忆中，这是不自觉的本能，这些种子一旦生根、发芽，即使走的再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。
38、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
39、这纪录片就是吃货福利啊，酥油煎松茸，螺狮粉，全鱼宴，油炆冬笋……高清摄影机真是拿人命，口水都流一地了，绝对是深夜报复社会的大杀器，都快要饿哭了！
40、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
41、做腌鱼首先要制作甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵，鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说捕获食材，不如说更像是是一场户外亲子游戏。
42、大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
43、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。
44、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
45、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人？餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。
46、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
47、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。
48、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
49、今天，从大雨到肉，到家常小菜，煎饼几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的山东人来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱，山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。
50、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
51、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
52、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
53、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
54、不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地，繁华都市，也有不为人知的秘境，露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。鲜虾云吞，手工竹昇面，牛筋软糯，虾子清鲜，厚实的味道，深刻进这片社区斑驳的岁月。顽强的味觉记忆召唤人们，一路追随。
55、舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。
扩展阅读：《舌尖上的中国》火过电视剧
一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》22日晚结束在央视一套的播出，一道道美食让人回味无穷。在食品工业化时代，人们仿佛又从该片中找到了对传统美食的热情和敬意。该片也让央视一套每晚10点半的收视率超过同时段的电视剧。有关专家认为，其成功之处在于突出的人文情怀。
北京师范大学艺术与传媒学院教授、著名纪录片学者张同道接受中新社记者采访时说，这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。
其次，也是最重要的，就是贯穿全篇的人文情怀。和该片总导演陈晓卿是朋友的张同道说，陈晓卿本人就是很有品位的美食家，他把这种概念带到作品里，从普通食物中提炼人生情怀，他很早就想拍这样一部纪录片，终于在去年3月付诸实施，成片过程也异常艰辛。
据了解，该片的创作团队在一年多时间里，选取了中国最具美食风味的60多个点，从城市到乡村，拍下一道道美味佳肴的同时记录了一段段历史。陈晓卿表示，这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱中品读到中国人对生活的热爱，看到中国社会经济的飞速发展。
张同道说，“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。
“因为爱中国饮食，所以更爱中国。”该片把一批已经不常看电视的“80后”、“90后”又重新拉回电视机前，收到了传统爱国主义教育没有的效果，也许这是该片的“意外收获”。
据报道，第65届戛纳电影节组委会主席南尼·莫莱蒂曾特意点名观看了《舌尖上的中国》片花。其海外单集销价也有望超过《故宫》保持的单集最高5到6万美元纪录。陈晓卿表示，目前在海外纪录片市场分类里，美食旅游类节目占有非常大的比重，而中餐享誉海外，用美食讲述百味人生，用一种温和的方式讨论一个国家的变迁，“这是中国真正软实力所在，没有任何阻碍，可以达到全世界。”
