家乡的红烧肉
国庆节小长假，回到老家探望爷爷奶奶，时逢喜事，喝喜酒时，吃的红烧肉的唇齿留香的味道，让我不住吃了一块又一块，等筷子再也夹不到肉时才知道，一盘红烧肉大半全被我吃了，我望着爸爸有些责备的目光，不禁露出尴尬的神色，又不禁“哼”了一声！大不了让我奶奶做，不吃了！
回到家中，我就缠着奶奶做红烧肉，奶奶禁不住我的软磨硬泡，同意了，“耶！”我欢呼道，奶奶先从冰箱里拿出一块五花肉，切成方块，切好了后，热油，再把肉倒进去，翻炒多时，加入佐料，盖上锅盖，闷了近20分钟，又加入酱油，翻炒几下，红烧肉变成了黄褐色，散发出诱人的香气，奶奶将肉盛起来，我急想夹一块尝尝，可被奶奶制住了！“还没完，还要几小时！”
我目瞪口呆的看着奶奶将肉放入电饭锅，打开煮饭键，洗了把手，扬长而去，红烧肉要用电饭锅？我只好耐着性子等了两小时，两小时后，奶奶回来了，打开锅盖，只见一块块肉鲜红油亮，一股香浓的气息袭来，我贪婪的`嗅着这香味，一时竟忘了吃，经奶奶提醒才幡然醒悟，赶忙夹了一块往嘴里塞，入口微烫，我用舌头快速翻滚，然后轻轻一咬，胖肉油而不腻，瘦肉浓香入口，真是太好吃了！我一连吃了好几块，直到爸爸用异样的目光看着我微微凸起的小肚腩时，我才放下了筷子。
当我离开家乡返回常州时，还念念不忘家乡的红烧肉，还在回味着红烧肉的味道。
这世上有许多好吃的，但我最喜欢吃的还是红烧肉。
先将上好的五花肉买来，切成一块一块的，再把煤气灶打开，炒锅内放入油，接着放入少许糖，在油中把糖化开。放入肉，在锅中不停翻炒，待肉微黄，放入酱油调色，加水，盖上锅盖，焖一会儿，直至肉无棱角即可出锅。出锅的'红烧肉表面有光泽，入口即化，是一道不可多得的美味佳肴。
食用红烧肉时，用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制，已变得软烂无比，如同夹豆腐一般。放入嘴中，轻轻咬下去，肉吸饱了酱汁，一口下去，便溅满了口腔，软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后，肉像过山车一般从喉咙滑到胃中，只剩下满口肉香。
红烧肉的种类有很多，调色的方法也有很多。有的更注重于甜味，但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽，有的要招待宾客，要注重品相，便加入红曲米或豆腐乳，让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩，味道的浓淡，千家万户，千变万化。
红烧肉的味道变幻无穷，每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正因此，我才爱它——红烧肉！
今天是星期天，一大早我就和我的妈妈一起去菜市场里买菜，妈妈买了五十块钱的五花肉，准备要回家以后给我们大家做红烧五花肉吃。
我们买完了菜以后，就回到了家里，就在我们刚到家的时候，爸爸就对我们说“今天我们回奶奶家去吧，你哥哥姐姐们都在那里等着你呢！”听到了这个消息，我感到非常的开心，我已经有两个多星期没有回奶奶家里去玩了。
到了奶奶的家后，我就和哥哥姐姐们一起玩耍，而爸爸妈妈就陪着奶奶去超市看看还有什么东西要买的。可是我和哥哥姐姐们玩着玩着就肚子饿了。这时候我突然想到了妈妈早上买的.那些五花肉，于是我们就把那些五花肉给串成了串，放在火上烤了起来，还没有一阵子的功夫，我们就烤好了好几串的肉串，紧接着我们又把剩下的肉给拿去烤了，我们烤啊烤啊，烤了好久，终于把这些五花肉给烤熟了。
可是到了中午，妈妈和奶奶准备做红烧五花肉的时候，却发现了肉不见了，当我们把肉串给端上来了的时候，大家都直流口水，没有了红烧肉，中午改吃烤肉串也是不错的选择，这次烤肉可真有趣啊！
