《冰糖芋泥》是林清玄的一篇散文作品。下面是我们为大家带来林清玄《冰糖芋泥》阅读答案，欢迎大家阅读。
冰糖芋泥
林清玄
每到冬寒时节，我时常想起幼年时候，坐在老家西厢房里，一家人围着大灶，吃母亲做的冰糖芋泥。事隔二十几年，每回想起，齿颊还会涌起一片甘香。
有时候没事，读书到深夜，我也会学着妈妈的方法，熬一碗冰糖芋泥，温暖犹在，但味道已大不如前了。我想，冰糖芋泥对我，不只是一种食物，而是一种感觉，是冬夜里的暖意。
早年在乡下，白米饭对我们来讲是一种奢想，三餐时，饭锅里的米饭和番薯永远是不成比例的，有时早上喝到一碗未掺番薯的白粥，就会高兴半天。
生活在那种景况中的孩子只有自求多福，但最难为的恐怕是妈妈，因为她时刻都在想如何为那简单贫乏的食物设计一些新的花样，让我们不感到厌倦，并增加我们的生活趣味。我至今最怀念的是母亲费尽心机在食物上所创造的匠心和巧意。
母亲是那种做菜时常常有灵感的人，可是遇到我们几乎天天都要食用，等于是主食的番薯和芋头则不免头痛。将番薯和芋头加在米饭里蒸煮是很容易的，可是如果天天吃着这样的食物，恐怕脾气再好的孩子都要哭丧着脸。
我常看到母亲对着用整布袋装回来的番薯和芋头发愁，然后她开始在发愁中创造，企图用最平凡的食物，来做最不平凡的菜肴，让我们整天吃这两种东西不感到烦腻。
母亲当然把最好的部分留下来掺在饭里，其他的，她则小心翼翼地将之切成薄片，用糖、面粉，和我们自己生产的鸡蛋打成糊状，薄片沾着粉糊下到油锅里炸，到呈金黄色的时刻捞起，然后用一个大的铁罐盛装，就成为我们日常食用的饼干。由于母亲故意宝爱着那些饼干，我们吃的时候是用分配的，所以就觉得格外好吃。
那时我们家还用烧木柴的大灶，下面是排气孔，烧剩的火灰落到气孔中还有温热，我们最喜欢把小的红心番薯放在孔中让人烬炯熟，剥开来真是香气扑鼻。母亲不许我们这样做，只有得到奖赏的孩子才有那种特权。
记得我每次考了第一名，或拿奖状回家时，母亲就特准我在灶下焖两个红心番薯以做为奖励；我以灶里探出炯熟的番薯，心中那种荣耀的感觉，真不亚于在学校的讲台上领奖状，番薯吃起来也就特别有味。我们家是个大家庭，我有十四个堂兄弟，四个堂姊，伯父母都是早年去世，由母亲主理家政，到锦天，我们都还记得领到两个红心番薯是一个多么隆重的奖品。
番薯不只用来做饭、做饼、做奖品，还能与东坡肉同卤，还能清蒸，母亲总是每隔几日就变一种花样。夏夜里，我们做完功课，最期待的点心是，母亲把番薯切成一寸见方，和凤梨一起煮成的甜汤；酸甜兼俱，颇可以象征我们当日的生活。
芋头的地位似乎不像番薯那么重要，但是母亲的一道芋梗做成的菜肴，几乎无以形容；有一回我在台北天津卫吃到一道红烧茄子，险险落下泪来，因为这道北方的菜肴，它的味道竟和二十几年前南方贫苦的乡下，母亲做的芋梗极其相似。本来挖了芋头，梗和叶都要丢弃的，母亲却不舍，于是芋梗做了盘中餐，芋叶则用来给我们上学做饭包。
芋头孤傲的脾气和它流露的强烈气味是一样的，它充满了敏感，几乎和别的食物无法相容。削芋头的时候要戴手套，因为它会让皮肤麻痒，它的这种坏脾气使它不能取代番薯，永远是个二副，当不了船长。
我们在过年过节时，能吃到丰盛的晚餐，其中不可少的一样是芋头排骨汤，我想全天下，没有比芋头和排骨更好的配合了，唯一能相提并论的是莲藕排骨，但一浓一淡，风味各殊，人在贫苦的时候，大多是更喜爱浓烈的味道。母亲在红烧链鱼头时，炖烂的芋头和鱼头相得益彰，恐怕也是天下无双。
最不能忘记的是我们在冬夜里吃冰糖芋泥的经验，母亲把煮熟的芋头捣烂，和着冰糖同熬，熬成迹近晶蓝的颜色，放在大灶上。就等着我们做完功课，给检查过以后，可以自己到灶上舀一碗热腾腾的.芋泥，围在灶边吃。每当知道母亲做了冰糖芋泥，我们一回家便赶着做功课，期待着灶上的一碗点心。
冰糖芋泥只能慢慢的品尝，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滚烫的。我们一大群兄弟姊妹站立着围在灶边，细细享受母亲精制的芋泥，嬉嬉闹闹，吃完后才满足的回房就寝。
二十几年时光的流转，兄弟姊妹都因成长而星散了，连老家都因盖了新屋而消失无踪，有时候想在大灶边吃一碗冰糖芋泥都已成了奢想。天天吃白米饭，使我想起那段用番薯和芋头堆积起来的成长岁月，想吃去年掩制的萝卜干吗？想听雨后的油炯笋尖吗？想吃灰烬里的红心番薯吗？想吃冬夜里的冰糖芋泥吗？有时想得不得了，心中徒增一片惆怅，即使真能再制，即使母亲还同样的刻苦，味道总是不如从前了。
我成长的环境是艰困的，因为有母亲的爱，那艰困竟都化成刮美，母亲的爱就表达在那些看起来微不足道的食物里面；一碗冰糖芋泥其实没有什么，但即使看不到芋头，吃在口中，可以简单的分辨出那不是别的东西，而是一种无私的爱，无私的爱在困苦中是最坚强的。它纵然研磨成泥，但每一口都是滚烫的，是甜美的，在我们最初的血管里奔流。
在寒流来袭的台北灯下，我时常想到，如果幼年时代没有吃过母亲的冰糖芋泥，那么我的童年记忆就完全失色了。
我如今能保持乡下孩子恬淡的本性，常能在面对一袋袋知识的番薯和芋头，知所取舍变化，创造出最好的样式，在烦闷发愁时不失去向前的信心，我确信我童年的生活有着密切的关系。因为母亲的影子在我心里最深刻的角落，永远推动着我。
一九八三年五月一日
（选自《林清玄散文集》，有删节）
21、理解下列句子在文中的含义。（2分）
它纵然研磨成泥，但每一口都是滚烫的，是甜美的，在我们最初的血 管里奔流。
22、文中母亲“在食物上所创造的匠心和巧意”表现在哪些方面？（3分）
23、文中的母亲是一个怎样的人？请结合文章内容分析。（6分）
24、 一种食物，既有味觉上的享受、视觉上的美感，更有在吃到食物过程中的那种内心的温暖和喜悦。请把你感受最深的一次关于食物的美好记忆写下来与大家分享。（3分）
《冰糖芋泥》阅读答案
21、“酸甜兼具”既指用番薯和凤梨煮成的甜汤味道又酸又甜，又指我们当时的生活在艰苦中带着温馨、甜蜜。
22、（1）母亲精心制作的冰糖芋泥，非常美味，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滚烫的。（齿颊还会涌起一片甘香）（有关美味，1分）
（2）冰糖芋泥里蕴含无私（温暖、甜蜜）的母爱。（1分）
（3）冰糖芋泥里有我童年的许多美好记忆。（1分）
（4）冰糖芋泥里蕴含的母爱教会我坚强、乐观（在烦闷发愁时不失去向前的信心），为我们的成长增添了无限动力。（1分）
（每点1分，写出三点即可。）
23、（6分）①能干：母亲是一个在艰难时刻能把粗陋食材做成精致佳肴的巧妇。
②教育有方：母亲以炯番薯当奖品，让孩子享受那份荣耀。
③持家有道：母亲把一个有着十几个孩子的大家庭操持得有秩序，有情趣。
④坚强、慈爱：母亲是一个生活的强者，面对艰苦生活，用无限的爱激励孩子前进。
（每点2分，母亲的性格特征1分，联系文章内容1分。答出3点即可）
24、示例：在中考备考的日子里，每天入睡前，劳累了一天的妈妈，总是用红枣、枸杞、冰糖、桂圆煮鸡蛋给我做夜宵。妈妈每次都对我说：“孩子，快吃吧，学习辛苦，要加强营养。”我依旧捧着那热气腾腾的鸡蛋汤，慢慢地喝一口，甜甜的，有浓浓的母爱的味道。它，暖手，暖身，更暖心。
秋，收获的季节，金黄的季节，同百花盛开的春天一样可爱，同骄阳似火的夏天一样热情，同白雪飘飘的冬天一样迷人。金秋的阳光温馨舒适，金秋的微风和煦轻柔，金秋的蓝天白云飘逸，金秋的田野遍地金黄。秋也许就藏在金灿灿的稻穗上，也许藏在火通通的柿子里，也许藏在绿油油菜地间。你喜欢用什么语言来描写秋天呢？你能说出来，写下来，告诉你的小伙伴们吗？
金手指--送你"点石成金"术
凤头--写好开头
1、以拟人的手法来开头。
夏姑娘静静地走了，秋姑娘静静地来了，为田野披上了漂亮的衣裳。
2、总说秋天的田野很美。
秋天的田野景色多么迷人，像一幅漂亮的画卷。
3、以对比的方法开头。
秋天是丰收的季节，遍地金闪闪，黄澄澄的，秋天的田野更是非同一般。
4、用童话色彩开头。
漂亮的秋姑娘提着一篮子香味弥漫的魔法花瓣飞向那漂亮的田野，只见她左手一挥，右手一撒，顿时奇迹出现了，一幅迷人的秋景映入人们的眼帘。
猪肚--写好重点段
我们先来看两个片段:
片段一：
踏上前往田野的小路，一阵凉爽的西风迎面吹来，树叶纷飞，如同仙女散花。落在地面上的落叶如同调皮的孩子在奔跑、打滚、翻跟头。沿路的柿子树上挂满了火红的"灯笼"，它们三个一群，五个一伙，亲密无间。秋天田野的代表物是那一望无边的'稻穗。远远望去，一片片稻穗像一片金色的海洋。一阵微风吹来，田野里滚着层层波涛，连绵起伏，十分迷人！一株株稻穗被沉甸甸的果实压弯了腰，它们摇摆着小脑袋，似乎在沉思着什么。
片段二：
走进田野，就像置身于金色的海洋。在阳光的照耀下，闪闪发光，天与地也融为一体，到处都是金黄一色。稻子的长势十分喜人，每颗稻穗都有八十几粒，粒粒都挺着个快要胀破似的大肚皮，沉甸甸的，直往下坠。它的秆很细，但十分坚韧，尽管已被压弯了腰，但从不趴下。它的根像鹰爪一样，紧紧地抓住大地，任凭风吹雨打，丝毫不动。瞧，那边的老大爷正在收割，他技术娴熟地挥舞着镰刀，一会儿，那密不透风的稻田便被割了好几垅，似乎是一条条通往幸福的金光大道。远处的谷场上人们也在忙得不亦乐乎
以上两位小作者都是细心观察的孩子。他们让秋天的田野有不同的景色，并描绘出了各自色彩。但他们有一个共同的特点就是：
一、抓住了秋天田野里最有代表的景物来写：如落叶、稻子、柿子并且抓住了它们的特点：树叶飘飞，柿子火红，稻子金黄
二、另外还用了一些生动的贴切的比喻句，如："如同仙女散花"，"挂满了火红的灯笼"，"像一片金色的海洋"，"根像鹰爪一样"让秋天的景物更形象具体；还用了拟人句，如："如同调皮的孩子在奔跑、打滚、翻跟头"，"它们摇摆着小脑袋"，"都挺着个快要胀破似的大肚皮"，"尽管已被压弯了腰，但从不趴下任凭风吹雨打，丝毫不动。"让我们感到很亲切。
看来，写好这篇习作的要点就是：一要通过仔细观察抓住来秋天景物的特点；二是要应用一些修辞手法如比喻拟人排比让文章更生动,另外还要注重叙述的顺序。
豹尾--写好结尾
1、直抒胸臆，总结全文。
A、啊！秋天的田野真美啊！
B、多么迷人的田野！我爱秋天的田野！
2、赞美田野，抒发喜悦之情。
A、秋天的田野是美好的，它给我们带来了丰收的喜悦和欢笑。
B、我爱秋色，更爱秋天的田野。因为它布满了喜悦，布满了希望，布满了生气。
3、以赞美好农民的劳动来升华主题结尾。
秋天的田野是果实累累的田野，是丰收的田野，是希望的田野。我赞美它，因为它是农民伯伯用辛勤的劳动和汗水创造出来的。
庖丁解牛--写好提纲
开头：秋天的田野景色多么迷人，像一幅漂亮的画卷。（略）
中间部分：（详）
（1）写秋天的庄稼地。（2）写秋天的菜地。（3）写秋天的果园。
结尾：秋天的田野是美好的，它给我们带来了丰收的喜悦和欢笑。
画龙点睛--写好文题
《秋天的田野》《秋天的校园》《秋天的果园》《秋天的菜园》《秋天的公园》
沙里淘金--选好题材
1、阳光温馨舒适，微风和煦轻柔，蓝天白云飘逸，大雁结对南飞
2、金黄的田野。（金灿灿的稻穗、红艳艳的高粱、饱胀的豆荚；火通通的柿子、黄澄澄的梨、绿油油菜地）
3、漂亮的公园。（火红的枫叶、千姿百态的菊花、翩翩起舞的落叶）
语海拾贝--打开你的百宝箱
描写秋天景物的词语
草木枯黄 枫叶似火 颗粒饱满 大大小小 摇摇摆摆 翩翩起舞 色彩缤纷 丹桂飘香 果实累累 瓜果瓢香 落叶纷飞 遍地金黄 丰收在望 晶莹透亮 五光十色 秋虫唧唧 北雁南飞 沉甸甸
描写秋天天气的词语
秋风送爽 凉风习习 万里无云 一望无际 天高云淡
描写颜色的词语
金黄 嫩绿 红火 碧蓝 紫茵茵 红彤彤 红通通 红艳艳 金灿灿 黄澄澄 绿油油白茫茫 蓝湛湛
描写事物的量词
一片片 一个个 一串串 一排排 一盏盏 一面面 一条条 一张张 一把把
描写人们的词语
笑逐颜开 垂涎三尺 汗流浃背 挥汗如雨 满怀喜悦
供你在文中选用的句子
A、梨子树上挂满了一个个黄澄澄的梨子，就像一个个可爱的小葫芦。走近一看，梨子脸上还长着许多小雀斑呢！梨子很多，把树枝越压越弯，越压越弯，有的梨子干脆一屁股坐在地上。
B、停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。--杜牧
c、豇豆也不示弱，像在爬竿比赛似的，爬到竿顶像四处张望，一双双小辫子在风中摇摆。。
美文欣赏--佳作伴你行
秋天的田野
漂亮的秋姑娘提着一篮子香味弥漫的魔法花瓣飞向那漂亮的田野，只见她左手一挥，右手一撒，顿时奇迹出现了，一幅迷人的秋景映入人们的眼帘。
你瞧那一望无际的庄稼地最先感受到秋天的信息。田野里，高粱成熟了，红通通的，像一团团正在燃烧的火焰.一阵秋风吹过，叶子就像无数面旗帜在迎风飘扬。大豆成熟了，饱满的豆粒胀开了狭长的豆荚，从豆荚里跳了出来，似乎在欢迎秋天的到来。稻田里，稻子也成熟了，在秋阳的照耀下闪着点点金光。微风吹过，稻在子此起彼伏，似乎大海的波浪。农民伯伯正在田野里忙的不可开交，正把一车车碎金似的稻谷往家里搬，脸上洋溢着幸福的笑脸，有的还唱着歌呢！
稻田东边是一块菜地，菜地里的蔬菜长势也很好。白菜长得绿油油的，微风吹过，绿叶摇动，像翩翩起舞的公主穿着的绿色长裙。芋头长得很好，它们撑开一把把小伞，挡住了火辣辣的阳光。丝瓜架上爬满了瓜蔓，长着一张张绿油油的叶子，开者一朵朵金灿灿的丝瓜花，挂着一条条沉甸甸的丝瓜。微风一吹，丝瓜似乎要掉下来。
菜地旁边的果园十分热闹。你看，葡萄架上挂满了一串串熟透了的葡萄，晶莹透亮。葡萄有紫的，有绿的，有黄的五光十色，漂亮极了！这可惹得那些小馋猫垂涎三尺，总在下面转来转去。梨子树上挂满了一个个黄澄澄的梨子，就像一个个可爱的小葫芦。走近一看，梨子脸上还长着许多小雀斑呢！梨子很多，把树枝越压越弯，越压越弯，有的梨子干脆一屁股坐在地上。高高的柿子树上挂满了一个个红通通的柿子，远远望去就像一盏盏小红灯笼。一阵秋风吹过，"啪！""啪！""啪！"熟透了的柿子就会掉到地上。
秋天的田野是果实累累的田野，是丰收的田野，是希望的田野。我赞美它，因为它是农民伯伯用辛勤的劳动和汗水创造出来的。
⑵早年在乡下，白米饭对我们来讲是一种奢想，三餐时，饭锅里的米饭和番薯永远是不成比例的，有时早上喝到一碗未掺番薯的白粥，就会高兴半天。
⑶生活在那种景况中，最难为的恐怕是妈妈，因为她时刻都在想如何为那简单贫乏的食物设计一些新的花样，让我们不感到厌倦，并增加我们的生活趣味。我至今最怀念的是母亲费尽心机在食物上所创造的匠心和巧意。
⑷我常看到母亲对着用整布袋装回来的番薯和芋头发愁，然后她开始在发愁中创造，企图用最平凡的食物，来做最不平凡的菜肴，让我们整天吃这两种东西不感到烦腻。
⑸母亲当然把最好的部分留下来掺在饭里，其他的，她则小心翼翼地将之切成薄片，用糖、面粉，和我们自己生产的鸡蛋打成糊状，薄片沾着粉糊下到油锅里炸，到呈金黄色的时刻捞起，然后用一个大的铁罐盛装，就成为我们日常食用的饼干。由于母亲故意宝爱着那些饼干，我们吃的时候是用分配的，所以就觉得格外好吃。
⑹那时我们家还用烧木柴的大灶，烧剩的火灰还有温热，我们最喜欢把小的红心番薯放在孔中让灰烬炯熟，剥开来真是香气扑鼻。母亲不许我们这样做，只有得到奖赏的孩子才有那种特权。
⑺记得我每次考了第一名，或拿奖状回家时，母亲就特准我在灶下焖两个红心番薯以做为奖励;我以灶里探出炯熟的番薯，心中那种荣耀的感觉，真不亚于在学校的讲台上领奖状，番薯吃起来也就特别有味。我们家是个大家庭，我有十四个堂兄弟，四个堂姊，伯父母都是早年去世，由母亲主理家政，到今天，我们都还记得领到两个红心番薯是一个多么隆重的奖品。
⑻番薯不只用来做饭、做饼、做奖品，还能与东坡肉同卤，还能清蒸，母亲总是每隔几日就变一种花样。夏夜里，我们做完功课，最期待的点心是，母亲把番薯切成一寸见方，和凤梨一起煮成的甜汤;酸甜兼俱，颇可以象征我们当日的生活。
⑼芋头的地位似乎不像番薯那么重要，但是母亲的一道芋梗做成的菜肴，几乎无以形容。本来挖了芋头，梗和叶都要丢弃的，母亲却不舍，于是芋梗做了盘中餐，芋叶则用来给我们上学做饭包。
⑽最不能忘记的是我们在冬夜里吃冰糖芋泥的
⑾冰糖芋泥只能慢慢的品尝，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滚烫的。我们一大群兄弟姊妹站立着围在灶边，细细享受母亲精制的芋泥，嬉嬉闹闹，吃完后才满足地回房就寝。
⑿我成长的环境是艰困的，因为有母亲的爱，那艰困竟都化成了美丽，母亲的爱就表达在那些看起来微不足道的食物里面;一碗冰糖芋泥其实没有什么，但即使看不到芋头，吃在口中，可以简单的分辨出那不是别的东西，而是一种无私的爱，无私的爱在困苦中是最坚强的。它纵然研磨成泥，但每一口都是滚烫的，是甜美的，在我们最初的血管里奔流。
⒀在寒流来袭的台北灯下，我时常想到，如果幼年时代没有吃过母亲的冰糖芋泥，那么我的童年记忆就完全失色了。
⒁我如今能保持乡下孩子恬淡的本性，常能在面对一袋袋知识的番薯和芋头，知所取舍变化，创造出最好的样式，在烦闷发愁时不失去向前的信心，我确信我童年的生活有着密切的关系。因为母亲的影子在我心里最深刻的角落，永远推动着我。
(选自《林清玄
21.理解下列
它纵然研磨成泥，但每一口都是滚烫的，是甜美的，在我们最初的血 管里奔流。
22.文中母亲“在食物上所创造的匠心和巧意”表现在哪些方面?(3分)
23.文中的母亲是一个怎样的人?请结合文章内容分析。(6分)
24. 一种食物，既有味觉上的享受、视觉上的美感，更有在吃到食物过程中的那种内心的温暖和喜悦。请把你感受最深的一次关于食物的美好记忆写下来与大家分享。(3分)
【阅读答案】
21.“酸甜兼具”既指用番薯和凤梨煮成的甜汤味道又酸又甜，又指我们当时的生活在艰苦中带着温馨、甜蜜。
22.(1)母亲精心制作的冰糖芋泥，非常美味，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滚烫的。(齿颊还会涌起一片甘香)(有关美味，1分)
(2)冰糖芋泥里蕴含无私(温暖、甜蜜)的母爱。(1分)
(3)冰糖芋泥里有我童年的许多美好记忆。(1分)
(4)冰糖芋泥里蕴含的母爱教会我坚强、乐观(在烦闷发愁时不失去向前的信心)，为我们的成长增添了无限动力。(1分)
(每点1分，写出三点即可。)
23.(6分)①能干：母亲是一个在艰难时刻能把粗陋食材做成精致佳肴的巧妇。
②教育有方：母亲以炯番薯当奖品，让孩子享受那份荣耀。
③持家有道：母亲把一个有着十几个孩子的大家庭操持得有秩序，有情趣。
④坚强、慈爱：母亲是一个生活的强者，面对艰苦生活，用无限的爱激励孩子前进。
(每点2分，母亲的性格特征1分，联系文章内容1分。答出3点即可)
24.示例：在中考备考的日子里，每天入睡前，劳累了一天的妈妈，总是用红枣、枸杞、冰糖、桂圆煮鸡蛋给我做夜宵。妈妈每次都对我说：“孩子，快吃吧，学习辛苦，要加强营养。”我依旧捧着那热气腾腾的鸡蛋汤，慢慢地喝一口，甜甜的，有浓浓的母爱的味道。它，暖手，暖身，更暖心。
