泰国新年也就是宋干节，是除夕日，不仅要准备新服装，还得做糯米褐糖糕，以用于布施僧侣或分发给左邻右舍；糯米褐糖糕用褐色糯米做成菱形甜糕，糕点下以褐糖糕衬底；民众分发糕点不仅表示相互之间的情谊，同时还藉此比赛制作糕点的技巧。
泰国新年时，富有人家会将大量制作的糖糕以分发给亲朋好友及左邻右舍，不仅藉此显示其经济地位，还藉此机会行善积德。因古时此种甜品不像现在随地可买到，若想吃到甜品必须自己动手做，这也使得无论是宋干节还是其他任何典礼，必须动用大量人工齐心合力制作以贡献给僧侣、长辈、左邻右舍。鉴此在各个节日期间，都喜好赠送甜品、甜糕，好似西方人士以蛋糕代表情谊一样。
除了在新年除夕日制作糯米褐糖糕，充满异域风情的泰式料理更是泰国新年时不可错过的美味。
冬阴功汤
泰国最有名的冬阴功汤，是以新鲜大虾煮成的酸辣汤，口味既辣又酸且甜，不仅用到了大量的咖喱，还要加入柠檬叶，香茅，辣椒等滋味独特的天然香料来调味，这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
各式咖喱
泰国有绿咖喱，红咖喱，黄咖喱等各式不同的咖喱，其中绿咖喱的清辣最让人印象深刻。可以配合米饭面条一起吃。
青木瓜沙拉
这个沙拉是将青木瓜切丝，拌以西红柿花生四季豆蒜头干虾仁小葱，很爽口。泰国人拌沙拉很有一手，什么海鲜沙拉牛肉沙拉等等都很好吃。
泰式菠萝饭
泰式菠萝饭以炒为主，菠萝饭诱人的口感和颜色都让人流连忘返，选用新鲜的菠萝掏空，然后将菠萝果肉炒入泰式香米饭当中，使得炒饭的风味独特，口感鲜甜，看上去很色香味俱全。
泰式虾刺身
选用了活虾去壳，口感非常新鲜，配上了秘制蘸酱，以及辣椒丁，蒜头片，洋葱粒，香茅片等各种天然香料和虾包在一起享用，入口层次和味道都非常特别。
总体而言，泰国菜既辣又酸且甜，不仅使用大量的辣椒、葱、姜、蒜，还要加咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬水等各种佐料。有时还会加上薄荷叶等天然香料或菠萝和罗望子果等水果。泰国菜十分重视新鲜，无论是蔬菜、生肉，还是调料，都很新鲜，色香味俱全。
另外，泰国的一些甜点也不容错过。比如，数鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米，尤其以风味独特的榴莲或芒果糯米饭最为著名。各种沙拉（猪颈肉、海鲜等）、椰汁鸡汤、炸鱼饼、各种炒河粉、猪脚饭、海南鸡饭等等，泰国的香米和糯米饭也很出名，各式咖喱配饭也很好吃。
享誉世界的泰国料理，富丽堂皇的宫殿，历史悠久的佛教文化，成为了泰国一道道靓丽的风景线。
泰式美食颇负盛名。众所周知的泰国料理以酸、辣、甜三种风味而闻名于世，其中的招牌菜“冬阴功汤”把这三种风味结合的相当完美：橙红色的汤汁，配上肥美的新鲜海虾，再撒上几片绿色蔬菜点缀，简直就是色彩与美食的诱惑，让人直流口水。这道菜的秘诀在于其中的酸并不是来自于醋，而是柠檬与番茄，蔬菜、海鲜、水果这独有的搭配会使海鲜汤汁更加原汁原味。第一次吃难免会有些不习惯，但吃惯了便会上瘾，这就是它的迷人之处。
泰国建筑普遍为金碧辉煌的宫殿，大大小小的'宫殿比比皆是。举世闻名的大皇宫是这些宫殿中规模最大，气势最雄伟的，走进殿内，各种各样的金鼎佛塔数不胜数，每一座都独具匠心，让人赞叹不已；还有著名的玉佛寺是泰国最大的寺庙，里面供奉着尊贵的玉佛，这玉佛由整块玉石雕刻而成，周围被数尊黄金佛像围拢着，如众星捧月般端坐在白色大理石上；他还有三件黄金和珠宝制成的金缕衣，每到换季时节，泰国国王亲自为他更衣。这些建筑物吸引了各国行人的眼球，让人忍不住赞叹他的豪华与奢侈，而他们也向世界展示了自己独有的风采。
佛教是泰国人的生活重心。每个家庭只要有重要节日，就会邀请法师诵经祈福；每个家庭都设有佛龛，每天都会虔诚拜佛；只要遇到寺庙，人们就必定会恭敬拜佛。水灯节是泰国最美丽的节日，人们把蜡烛点着放进纸灯里，让自己的美好心愿随灯漂走，成千上万的水灯点亮了整个水面，犹如夜空中闪亮的星星，人们欢声笑语、载歌载舞，庆祝这个美好的节日。
不得不说，泰国真的是一个风情万种的国家！
普吉岛的各种特色美食对我这个“小吃货”来说，简直就是赚到了！椰子汁、芒果糯米饭、冬阴功汤、泰式炒河粉、青木瓜沙拉、炸椰子丸……一说就是一大堆，真是说也说不完。但我最爱的还是那简简单单的“早餐蛋卷”！
“早餐蛋卷”，有番茄的红、青椒的绿、洋葱的白、鸡蛋的金，颜色丰富，让人一看便有了食欲。相比之下，“淡黄色一片”的水波蛋虽然滑嫩，颜色却显得过于单调。“太阳”模样的煎蛋虽然“光芒万丈”，在那金黄而嫩的蛋卷面前也只有甘拜下风。蛋卷就像那优雅的蛋公主，煎蛋就只能是在旁边伺候的宫女了。
泰国叔叔把蛋液倒入加了油的平底锅内，蛋液很快分散开来，最外边一圈的蛋液呈白里透黄的颜色，内圈则是那种厚实的`金黄色。轻轻的搅动，加入番茄碎、青椒碎、洋葱碎、芝士碎，拿起锅柄上下翻动，锅内的食材也随之跳起舞来。将混合后的蛋液用锅铲赶至锅子的一边，蛋卷就做好了。
接过热气腾腾的蛋卷，一股蛋之鲜香扑鼻而来。我细细端详着面前这个金黄的蛋卷，做起来如此简单，看起来却如此的精致，真不忍心下口！终于下定决心轻轻地咬了下去，在嘴中的蛋立即化成了一块块的，又嫩、又滑、又软，顺着舌尖乘滑梯般滑了下去，如同在吃一块块白嫩的豆腐似的。正在惊叹蛋的滑嫩时，口中突然涌出了番茄的酸甜，贯穿了整个身体，整个人仿佛都在味觉的世界里飞驰。紧接着是一股淡淡的青草味让人精神为之一振，清爽的感觉在嘴里慢慢渗透开来。突然，一股微辣一下子又撞开了我的口腔，冲开一条路，直入胃里。哇，是洋葱，真是让人猝不及防啊。当咬至最中间一层的芝士时，芝士已经从原来的块状变成了“拉丝状”，像吃面条一样，“咻、咻、咻”地吸入嘴里，奶香味和蛋的鲜香结合在一起，那味道好像一列火车从口中飞快地驶过，一会儿便没了踪影。吃完最后一口蛋卷，我依然在怀念它的味道。没想到这些简单的食材与外层包裹着它们的蛋卷相结合，竟然能够产生这么奇妙的效果！
那么，身为小吃货的你，怎能不来泰国品尝一下当地的“早餐蛋卷”呢？
