欢迎来到一句话经典语录网
我要投稿 投诉建议
当前位置:一句话经典语录 > 形容句子 > 形容法餐摆盘的句子集锦60条

形容法餐摆盘的句子集锦60条

时间:2018-12-22 03:03

1、典型意大利风格的餐厅,装修格调舒适宜人,环境相当不错,还有户外的露天座位提供给喜欢浪漫的客人。

2、夏朵位于闹中取静的华山路,法式梧桐的点缀让餐厅更显典雅,也更富有异国情调;餐厅里每一个角落都是经过精心布置的,漂亮的灯具,温暖的.抱枕,让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感;餐厅的法式田螺和奶油蘑菇汤都做得相当入味,算是其招牌菜,也是来这里就餐的情侣们最青睐的菜肴。如果你是一个爱浪漫的女生,那么夏朵绝对是要列入你的约会List的餐厅之一。

3、当你走进餐厅,迎接你的又是一番古色古香的中式格调,即便你知道他家做的是西餐,你还是会感叹于环境的宜人与精致。

4、踏入餐厅,灯光是蓝色,餐具是蓝的,桌椅是蓝的,让人恍惚之间有到了爱琴海边的错觉,浪漫唯美的装修风格、充满欧洲风味的精致美食,处处洋溢着地中海风情,是情侣约会的不二之选。

5、房子是很多老上海人接触西餐的源头,也是上海最有“法兰西血统”的餐厅,布置格调浪漫幽雅,处处洋溢着法国风情。

6、走进了这个餐厅,就仿佛进入了一个富丽堂皇的宫殿。

西餐便餐摆台:

一般使用小方台和小圆台,餐具摆放比较简单,摆放顺序是:

第一步,餐盘放在正中,离桌沿1.5cm,并对准椅位中线(圆台是顺时针方向按人数等距定位摆盘);

第二步,口布折花放在餐盘内,也可以采用口布环;

第三步,餐叉放在餐盘的左边,叉尖向上, 餐刀和汤匙放在餐盘右方,餐叉、餐刀和汤匙柄部均以离桌沿1.5cm 为准;

第四步,水杯放在餐刀的上方,酒杯靠水杯右侧呈直线、三角形或者是弧形摆放。

美式西餐摆台

美国人的饮食文化相对于传统西餐的烦琐礼仪简单许多,餐台上无需非常多的刀叉盘碟,仅放着最基本的刀叉匙就可以。只有在非常正式的宴会或家庭宴客时,才会有较多的规矩和程序,美式餐台摆设步骤为:

第一步,在座位的正前方摆放餐盘,盘上折放餐巾花,盘离桌边约2cm;

第二步,在餐盘左侧,从左到右摆放沙拉叉和餐叉,叉齿向上,叉柄距桌边2cm;

第三步,在餐盘右侧,从左到右摆放餐刀、汤匙、咖啡匙,餐刀口向左,刀柄及匙柄距桌边均约2cm;

第四步,在餐叉前方摆放面包盘,盘上前侧摆放1 把黄油刀,刀口朝内且刀身与桌边平行;

第五步,以餐刀刀尖为基准摆放水杯或者酒杯,杯口向下倒扣摆放;

第六步,在餐盘的正前方摆放糖盅、胡椒瓶、盐瓶或者烟灰缸等。

英式西餐摆台:

由英格兰人、苏格兰、威尔士和爱尔兰人组成的英国社会大多信奉基督教,也有部分信奉天主教,他们的'餐饮文化崇尚简洁与礼仪并重,英式餐台摆设步骤为:

第一步,在座位的正前方摆放餐盘,并离桌边2cm,盘上折放餐巾花;

第二步,在餐盘左侧从左到右依次摆放餐叉及鱼叉,叉齿向上,叉柄距桌边2cm;

第三步,在餐盘右侧,从外到内依次摆放甜品匙、汤匙、鱼刀、肉刀,匙柄距桌边约2cm;

第四步,在餐叉左侧摆放面包盘,盘上右侧摆放1 把黄油刀 ,刀口向左,刀身与餐刀平行;

第五步,水杯及酒杯摆放在汤匙上方,杯口向上;

第六步,在餐桌的一侧摆放糖盅、胡椒瓶、盐瓶或者烟灰缸等。

法式宴会西餐摆台:

法国的饮食文化历史非常悠久,早在路易十四时期,法国的饮食外交便世界闻名,同时,法国人的想法浪漫、情感细腻, 造就了法国西餐的精致和讲究。现代人们接触到的西餐摆设基本上是从法国西餐中演化而来的,法式西餐也就成了一种标准,法式餐台摆设步骤为:

第一步:在座位的正前方距离桌边2cm 处摆放餐盘,餐盘上放置餐巾折花;

第二步:在餐盘的左侧从左至右依次摆放鱼叉和餐叉,叉齿向上,叉柄同样距桌边2cm;

第三步:在餐盘的右侧从左到右依次摆放牛排刀、鱼刀、清汤匙、生蚝叉,刀口向左,刀柄距离桌边2cm;

第四步:将面包盘放在鱼叉的左侧,盘上右侧摆放1 把黄油刀,刀口向右,并与餐刀平行;

第五步:在餐盘正前方摆放甜品匙及点心叉,匙在上方,匙柄向右,叉在下方,叉柄向左;

第六步:以餐刀刀尖为基准摆放红酒杯,红酒杯的右下方摆放白酒杯,左上方摆放水杯,水杯和白酒杯的距离要以不影响取用红酒杯为准;

第七步:在甜点匙的前上方摆放烟灰缸、胡椒瓶、盐瓶。

入座

进入西餐厅或晚宴现场时,由服务生带领入坐,切勿冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

西餐的座次以男女主人为中心,男女主人面对面坐,女主人面向门的方向。第一位入座的是贵宾的女伴,坐在男主人右边,贵宾则坐在女主人的右边。男女客人分开坐。

餐具摆放

西餐的'餐具摆放颇有讲究,特别是正式的场合。非正式场合则为简化版。这里,我们着重讲正式宴会摆盘总原则。每样东西摆放要有几何原则,中心的餐具要在正中间,餐具之间的几何距离要相等,视觉上要平衡。

1、盐或胡椒调味品(Salt and pepper);

2、面包和牛油碟(Bread dish and butter knife)放在左边,位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife),放在牛油碟的对角线位置,刀把向右,刀刃向里;

3、沙拉叉(Salad fork)如果沙拉是第一道送上的菜,则应摆放在最左边;

4、鱼叉(Fish fork);

5、 肉叉(Meat fork)一般为体积最大的餐叉,其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边,根据被使用的顺序而调整;

6、餐巾(Napkin)摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘中央;

7、肉餐刀(Meat knife)餐刀一般放在餐盘的右侧,与叉子原则一样,根据使用顺序摆放;

8、鱼肉刀(Fish knife);

9、色拉刀(Salad knife);

10、汤勺(Soup spoon)摆放位置依菜式顺序而定;

11、点心匙及点心叉(Dessert spoon and fork)摆放在主盘上方;

12、水杯(Water glass)玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,其次是白葡萄酒所用;

13、白酒杯(White wine glass);

14、红酒杯(Red wine glass);

15、香槟杯(Champagne glass)视情况也会摆上细长的玻璃杯,是香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

刀叉用法

刀刃始终向着餐盘。餐桌上的餐具不要超过三种,如超过,则可在上第四道菜前再摆放。甜品匙和甜品叉可在上甜品时再摆放。

西餐进餐时一般以右手拿刀,左手拿叉(如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手)。用餐中,有事而离席时,宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。

离席时记得说一句「Excuse me」,离开时顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁,记得把带有食物污渍的那一面折在里面。用餐结束后,则是平行的斜放在盘上一侧。

喝汤

西式的汤分为清汤及浓汤,比较正式的餐厅,会在供应清汤时,使用椭圆形汤匙及汤杯,供应浓汤时,则使用圆形汤匙及宽口汤盘。

拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。特别注意,喝汤时不能发出声音。用汤时,不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤,使其稍凉。

食用完毕后把汤匙、汤杯与汤盘,放在靠自己身前的底盘上,或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边,而汤匙凹陷的部份向上。

食面包

面包一般置于主菜左侧。可用左手取用,再用右手把面包撕成小块,然后用左手拿着小面包,用右手涂抹奶油。

在一些地域特色的餐厅中,有时会以橄榄油、酱料取代奶油,将面包用手撕一小块沾酱料,或调入了香料的橄榄油吃。面包切忌用刀切割。

食沙拉

沙拉盘一般情况下放在主菜盘的左边。美国人通常将沙拉供应于主菜前,而法国人,则将沙拉放于主菜后供应。 沙拉使用叉子吃。如菜叶太大,可用刀在沙拉盘中切割,再用叉子吃。

食海鲜

食用半只龙虾时,左手持叉,将龙虾的尾部叉起,右手持刀,压住虾壳,用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚则用手指撕去虾壳食用。

吃鱼片的原则是吃一片切一片,右手持叉进食。如食用带头尾及骨头的全鱼,宜先将头、尾切除。去除鱼骨,要用刀叉,不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺,则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。

全鱼吃完鱼的上层,切勿翻身,应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。附带的柠檬片,可用刀叉挤汁。食用虾、蟹完毕时,服务生都会端上一碗洗手水。

食肉类

牛排按熟度分为犹带血(rare)、半生(medium rare)、七分熟(medium)、熟透(welldone), 牛肉根据喜好熟度点餐,猪肉、鸡肉均为全熟供应。

切牛排应由外侧向内。一次未切下,再切一次,切忌像拉锯子方式切以及拉扯,勿发出声响,肉的大小以一口为宜。 嚼食肉时,两唇合拢,不要出声,嚼肉食勿说话。

吃肉时应切一块吃一块,勿将肉全部一次切小块,会导致肉汁流失,及温度下降。 在正式场合,烤鸡或炸鸡需用刀叉吃。

食点心及水果

蛋糕及派、饼,用叉取食;较硬的用刀切割后,用叉取食;硬饼干小块的,用手取食。 冰淇淋、布丁等,用匙来吃。

粒状水果比如葡萄一类,可用手抓来吃。如需吐籽,应吐于掌中再放在碟里。 多汁的水果如西瓜、柚子等,用匙取食。 正规的西餐食用完水果后,上洗手钵(Finger bowl),所盛的水,供洗手用,但只用来洗手指。勿将整个手伸进去。

喝咖啡

喝咖啡时,用食指和拇指端起来喝,不须端起咖啡底盘。有人会用咖啡匙舀起咖啡,尝试咖啡甜度,切勿行之,这是礼仪中的禁忌。

其他注意事项

1、出席晚宴等正式场合,端庄得体十分必要。男士应穿正装,女士应身穿晚礼服、高跟鞋,色彩搭配以优雅大方为宜

2、西式用餐每一道菜间隔时间较长,中间至少须有一半时间用来社交。用餐时,要与身边的人交流,切忌埋头猛吃

3、咀嚼食物时,发出声音非常不礼貌

4、若不小心将餐具碰落,也不要自己去捡。即使餐巾落地下,也要让服务生捡起,并且尽量不要让别的客人知道才算礼貌

5、不要用餐巾大力擦嘴,绅士们只会用餐巾一角轻轻擦嘴,再若无其事地用干净的一面盖上

6、不要把餐巾围在脖子上进餐

7、不要起身、伸手去够调味罐等桌上物品,礼貌地请身边的人递过来

8、手臂别放在桌上。让身体与餐桌保持约一个拳头的距离,胳膊上部靠近身体两侧

9、盘内剩下太多食物是一种失礼行为,切忌点多

10、需要叫服务生时,不要将手举得高高的,大呼小叫,举手尽量不要高过自己的头

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。联系xxxxxxxx.com

Copyright©2020 一句话经典语录 www.yiyyy.com 版权所有

友情链接