从成都的老街帘官公所往前是狮子巷，狮子巷走完左拐是东通顺，东通顺与太升路交叉的十字路口有一排老房子，老房子的第一间是家苍蝇馆子，墙上用美术字做了三个大字“瓦煲饭”。
这是一家成都典型的苍蝇馆子。走进烂馆子，接待的服务员都是姆姆级。馆子里几张老桌子几根长板凳，坐下，不用菜谱点菜。姆姆随手往墙上一指，想点什么想吃什么菜名价格一目了然。全是老成都的家常菜“芹菜肉丝”“肝腰合炒”“水煮肉片”“糖醋里脊”……。服务员老归老，服务态度不是一般的好。绝对从你坐下一直到吃好，她们脸上都是充满笑容站在旁边笑眯眯的看到你吃。
点好菜，服务员肯定会向你推荐小店特色“瓦煲饭”。什么是“瓦煲饭”呢？如果你要问，这时服务员又随手往墙上给你一指。一幅泛黄的介绍粘贴墙头，毛笔书写，字颇难看，不晓得是哪个烂文人编的“相传康熙年间，康熙帝私访珠江三角洲，路过珠江畔……，”剩下的你自己去看。
芹菜肉丝上桌，色相可以。拈起几根，放在口中。郫县豆瓣的味道出现了，肉丝勾芡，芹菜脆软，忽然回忆起儿时母亲炒的芹菜肉丝的味道。肝腰合炒端上，肝片嫩滑，腰片略有腥味不敢恭维。水煮肉片肉多菜少，可能师傅炒菜时肉与菜的分量抓错了。
热腾腾的“瓦煲饭”上桌了。一个沙罐下面垫着一块盘子。饭上面有豌豆腊肉等，姆姆服务员会给你指点，“用瓢根将饭合匀，不要太烫不要太凉时放在口中，慢慢嚼”。按此方法开始吃，香味自然出现，微微的咸味香味入口。好吃，但敢肯定不是康熙爷当年享用的那种。
其实在馆子头吃饭，服务员的接人待客很重要，态度好，菜难吃点，价格高点都可以弥补。吃完算账，苍蝇馆子不便宜，这家亦如此。但是人家服务态度好，其他的我们就不计较了。
时过境迁，老成都的味道越来越少了。大街小巷满布火锅馆子串串香，这些和道地的川味川菜是不能比拟的。仔细想想，火锅就是弄他一大锅作料大家沾起架势吃。而川菜是则一菜一味，一菜一做的雕琢，这就比火锅串串麻烦得多。所以现在是开火锅串串的多，开川菜餐馆的'少了。
记得十年前，有次到天回镇，遇到一家小笼蒸牛肉，感觉好极了。以后再去，店子消失了。一问，才知道老板死了，老板的儿子嫌小笼蒸牛肉制作麻烦把店关了，遗憾了半天。
网上最近开始热炒成都的十一街、四圣祠。想想也是，城市越来越大，楼高了，路宽了，车多了，人洋气了。老的、传统的却越来越少了。这也是历史形成的轨迹，新的来到，老的消失。于是我们过一天少一天，趁还没有真老，抓紧怀旧，去找寻散落在成都各个角落的老味道。
成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。下面是成都美食导游词，希望可以帮到大家。
成都美食导游词（一）
欢迎大家来到成都！我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下成都的小吃。
成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到各种小吃店。成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。现在介绍一些常见的成都小吃。
脆皮火烧
乔东家脆皮火烧，面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。
麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
五香卤排骨
因卤制工艺要求较高，能达到骨肉相连的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了成都名小吃、中国名菜等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
双流兔头
双流兔头，又叫双流老妈兔头。从开店至今已经有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了老妈兔头头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以夫妻肺片称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
传统锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
龙抄手
创始于二十世纪40年代，当时春熙路浓花茶社的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐浓字音，也取龙凤呈祥之意，定名为龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
钟水饺
创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设玉隆园面食店，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
棒棒鸡
20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得棒棒鸡真谛，从一小摊开始艰苦创业，秘制配方调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，安全、便捷、营养、美味的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。
棒棒鸡，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了远方。
冷锅串串香
冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的.精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。壹鼎旺冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
膳斋棒鸡
侃膳斋棒棒鸡，源自四川荣经，是闻名四方的百年名菜，其味道特色，形式鲜明，以棒棒鸡为依托，包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多咱烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。产品丰富多彩，味道层次鲜明。而在工艺上，侃膳斋棒棒鸡采用传统手法，完全延用原生态工艺流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒弃一切人工色素以化学提味剂，主导健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和传统四川食俗文化的传承。
成都美食导游词（二）
成都—————四川省的省会，成都历史悠久，有天府之国、蜀中江南、蜀中苏杭的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐一年而所居成聚，二年成邑，三年成都因此得名成都。五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都四十里为锦绣，故成都又被称为芙蓉城，简称蓉城。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一。2001年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。
这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。
小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属龙抄手。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。不过请您记住，它可不是龙姓开设。创办人是浓花茶社的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦！许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜！郭汤圆的馅加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。嗯，还有香甜可口、油而不腻的胡三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、三大、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子。还有成都的麻婆豆腐、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的廖排骨、王胖鸭、耗子洞的挂炉鸡。如今，成都的美食名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃得精美，成都人与成都小吃一起，可谓誉满天下啦！
成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里。
火锅散文篇一：散文诗
散文诗四题：《曾经沧海难为水》
文/郝珍昌
路过时间的驿站越多
对行走的人，只看到模样而没有铭记于心
躺过河流的次数越多
对游泳的水手，无需在意他们的技艺有多高
花儿再多再清香，也只是闻一闻，嗅一嗅，可不能带走
风景再好再美丽，也只能欣赏，记忆感悟存于心悸
人潮再挤再涌动，也不能随流，只好另辟捷径，抄小路七弯八拐
广场再闹再宽阔，也不能入伙，合并同类项，那是闲暇人的天地
城市再多再繁华，也只能暂时小憩，属于匆匆的过客，住过之后还得离开千头万绪，复杂多变的都市生活，于我荡涤不起半点涟漪
就像一张宾馆的床，可以接受无数的睡客，却无需知道他们是谁
游览过名川大山，攀登上峰峦叠嶂的珠穆朗玛，知晓一览众山小
阅读过名家经典，知识才如此丰富，描摹灵魂的至高点
接触过大师，视野才如此开阔，写作兴致进步神速
欣赏过山机顶上之云，懂得泪如雨下，才能被称之为真正的云
看到过波澜壮阔的大海，无边无际，别处的水简直小菜一碟，再也不能称之为水了
追逐诗意的生活，哪怕左手是孤独，右手是寂寞，前方是欲望
头顶是绝望，勇气鼓不起，被世俗观念不断的挤压
情绪一再低落，思维跑到九霄云外
也无怨无悔，只因曾经沧海难为水
《思念，总是在雨季》
时间在变，季节在变，温度在变，心态不变
相同的命运，相同的机遇与挑战，不同的感受，不同的经历
一样的人生，异样的感觉，不一样的轨迹
朋友一堆，围着炉子，吃着香喷喷的狗肉火锅
谈笑无鸿儒，往来有白丁
俗里俗气的，话不投机半句多
默默之中，念想到远方
幽默风趣，文质彬彬的`他却不在
一瞬间，令人如此心伤
火热的激情荡然无存
给他去的消息
有时回，有时不回
等到花儿都谢了
早上起来，推开窗户
天空下起了小雨
窗台上都被雨淋湿
恰好场天走在街道上
菜农卷缩着身子，手冻得通红，脚冻得僵硬
可还是喜笑颜开地面对顾客
泥泞的山路肯定很滑
考察旅踪的计划落空
打消预计他回家的念头
走着走着
不仅心头一暂
思念，总是在雨季
《把最后的甘甜酿入浓酒》
生活这杯美酒，一直在我们心间酿着
包谷烧，散发着淡淡的清香
亲，那时我们初中一毕业就遥遥无期
这么多年来，一直没谋面，甚是遗憾和愧疚
没有通信，也不知晓彼此是何许人也
那时喜欢你，却不敢表露，单相思
样子傻乎乎的，有点呆头呆脑，只埋头苦读
事不关己高高挂起，冲锋有人陷阵
单纯得只关心一日三餐能填饱肚皮
为最大幸运
就这样朦朦胧胧，白白地让岁月流逝了整整二十个春秋
天长日久，终有好兆头
我们的情谊僵持了将近一个世纪
是那严格的义务教育限制了
我们的交往
那时荒废了多少甜言蜜语
青春美貌时尚好时光
而是无私地献给了
山区教育事业，守在父母身边，不曾走远
以孤独寂寞为伍
倍受痛苦的煎熬
还好，向故乡这部线装古书献上一份厚重的礼物
把最后的甘甜酿入浓酒
《中国，我的道德没底线了》
中国，我的道德没底线了
生活犹如行尸走肉，铜墙铁壁
急功近利，思想空虚，无聊死了
中国，我的道德没底线了
物欲横流，金钱至上，不学无术
鼓动吹嘘，是非颠倒，穷途末路
中国，我的道德没底线了
努力却付诸东流，文字再好也无用
得道寡助，失道多助，孤独寂寞
中国，我的道德没底线了
巧媳妇难为无米之炊
白手起家，精打细算，日理万机
中国，我的道德没底线了
不懂得知恩图报，如何把孝敬父母做得
天衣无缝，供奉在香火上
中国，我的道德没底线了
生不如死，看破红尘，坦然面对
严打老虎苍蝇，来势凶猛，害怕死了
个人简历：
郝珍昌，女，笔名：清不染尘，贵州思南人，生于上世纪七十年代末，小学语文高级教师。业余时间写诗，2009年开始发表诗文，有诗歌入选《千人诗歌
精华卷》、《关雎爱情诗》、《屈原风》、《精典短诗当代方正》，《爱情宣言情诗经典》，有诗歌登载《中国诗人》、《贵州诗人》、《贵州都市报》、《梵净山》，《佛顶山》，散文登载《铜仁日报》等刊物，有故乡系列诗文登载《乌江文学》。有诗评入选《诗歌周刊》2014第126期，有多篇诗文登载《中国文学网》、《西部作家网》、《贵州文学网》。有散文获纪念《我与贵州故事》600年优秀奖，现任《江淮诗人》编辑，《龍底涛声》主编。诗观：在时间深处描摹生活的本色，扶持欣赏那些卑微的事物。博客：
邮编：
地址：
邮箱：
电话：
请编辑老师指正为谢！
火锅散文篇二：吃火锅的作文300字
第一篇：吃火锅
昨天，爸爸提出要吃火锅，我说："可以"。妈妈和姐姐也不反对，所以就定下来了。爸爸第二天一大早就出去坡头集东西去了，十一点左右爸爸才回来，爸爸买了羊肉、猪肉、芋头粉、豆腐、麻芝、辣椒酱、雪碧还有许多蔬菜。回到家，爸爸把电磁炉打开，然后把大空调打开，这样简直就是双重浪费。
因为我家有甘红的葡萄酒，所以把葡萄酒和雪碧掺在一块喝，就没有葡萄酒味了，然后，爸爸把羊肉和猪肉放进锅里，因为猪肉和羊肉一共买了三十元的，所以一个小锅就满了，等猪肉和羊肉吃了大约三分之一时，爸爸把芋头粉放进锅里，并说："芋头粉不好煮，要到最后再吃。"可我和姐姐禁不住芋头粉的诱惑，过了一小会儿，我和姐姐就争先恐后地尝了尝，"好硬啊！"我和姐姐异口同声的说。我们又把芋头粉放回锅里再煮，妈妈说："有一句话叫'心急吃不上热豆腐'，我看你们是'心急吃不上芋头粉'"。
这次吃火锅，就像在饭店里吃一样，不但花的钱少，而且很自在。这次吃火锅真爽！
第二篇：吃火锅
一天，我突然有个鬼主意，吃火锅。在我软硬兼施的情况下
，爸爸终于同意了。
一来到火锅店，我便东奔西跑，不是撞到墙，就是撞到人，爸爸订了一个包间，叫我去里面，爸爸于是便开始点菜了，他点了皇家肥牛，火腿肠，白菜等等......菜来了，我们把菜放到火锅里，在等的时候，我不断地问爸爸："爸爸火锅好了吗？"等了一会儿我再也忍不住了，就拿起了筷子迫不及待地夹，夹到了一块香喷喷的牛肉，一口吃下。！！
这什么东西啊！！这么烫！！！又辣！！！爸爸看了后哈哈大笑："心急吃不了热豆腐。"我不好意思地吐了吐舌头，终于可以开始大吃特吃了！真是人家美味的啊！成都不愧是天府之都！！！
最后，我们一家人满载而归。
第三篇：吃火锅
今天，我和的爸爸踩着单车一起去吃火锅。
那里的环境很美。四周都是五颜六色的灯光。到了吃火锅的地方，我和爸爸找了一个吃饭的位置，我们点的是酸菜鱼火锅，等的时间有点久，我有点迫不及待。吃火锅的作文300字吃火锅的作文300字。不一会儿，我们的酸菜鱼火锅就来了。锅非常小，我马上就开始吃了，分量有点少，不一会儿煮的东西就来了，我狼吞虎咽的吃了起来。我们就一边煮一边吃，又美味又热气腾腾。我们把食物一个一个的煮进锅里吃了，越吃越美味。我们先把一些丸子煮了进去，再是羊肉串，真是好吃极了。
我们吃完了脆嫩的丸子和羊肉串以后，我们就煮了比较清淡的香肠，青菜，土豆片，豆腐等等，真是美味极了。
火锅真好吃呀！只是也不能天天吃，否则容易上火。
