星期天在厨房帮妻子做饭，看到液化气灶头蹿出的淡蓝火苗，不由得想起了老家的土灶。
土灶，对于生在农村、长在乡里的我，是那么熟悉和亲切。农村老家，村民们家家户户有一座用砖砌的土灶，形状基本相似，占据厨房三分之一，略显笨重。土灶很高很大，有灶台、灶门、铁锅、水罐等部件组成，各有用途，缺一不可。土灶铁锅旁，有个水罐，做饭时添上冷水，饭菜做好后基本烧开，用于洗脸、洗脚或泡猪食喂猪，很是方便。每口锅后面有个灶门，用来添柴烧水做饭。灶台上的烟囱穿过屋顶，矗立空中，做饭时升起的袅袅炊烟，别有一番乡村风味。
农村砌土灶很有讲究，必须请经验丰富、业务精湛、技术娴熟的老瓦匠师傅。村中的长辈常说，老瓦匠师傅砌的土灶，省柴、聚火，烧菜的速度快，不会浪费时间。老瓦匠师傅砌土灶，先在厨房的一角铺上砖块作基础，再一砖一砖地边敲边打，不急不忙地往上砌着，还不时把砖块砸成圆形、方形等状，用于砌灶门、灶膛、烟囱等部位的转角。老瓦匠师傅像玩魔术，一天工夫就能将土灶建成。
土灶建成后，要进行“热锅”，一方面是检验土灶的质量；另一方面请亲戚朋友聚聚。做饭时，家人围着灶台，抹洗锅灶，清洗碗筷，不时将土灶中炒出的热菜端上桌，还不时夸上几句，瓦匠老师傅土灶砌得真好，既不跑烟，也不浪费柴草，要敬老瓦匠师傅一杯水酒。老瓦匠师傅喝酒虽然有点过了，但听到如此赞扬，往往还是一饮而尽。“热锅”仪式结束后，家人将锅灶收拾得干干净净，不留一点儿污迹才满意。
土灶烧火也要有技巧，不然弄得满屋浓烟，“催人泪下”，灰头灰脸。有经验的人，一般先把土灶锅堂中草木灰扒出倒掉。做饭时，用火柴把干草点燃，用火叉推进锅堂中，再一把一把地推干草，火才烧得旺。如果偷懒，向锅堂内推很多草，不但烧不着、冒烟，而且浪费柴草，产生的烟让人直咳嗽，所以烧火这个环节很重要，既要细心又要认真，防止出现失误。土灶烧的原料，主要有树枝、玉米秆之类。冬季大家都愿意烧火这个美差，一方面省却做饭的辛苦；另一方面是灶膛产生的火，烘得人暖洋洋的，舒服。
土灶做的饭菜十分可口，如蒸的.馒头、煮的稀饭、涨的蛋、摊的饼，有一种特殊的口感，是一般饭店寻不到的。特别是煮饭时，锅中的锅巴，嚼在嘴中既脆又香。每次饭后，大家都抢锅巴吃，闹得厨房一团糟。土灶做出的饭菜如此美味，主要是底火足。
“人间烟火锅灶始”。现如今，大街小巷里开着各式各类的土菜馆，那儿土菜的烧制方法和农村的烧法基本一致，可用的却是煤气灶而非土灶。在土菜馆里，我虽然享用过精致的菜肴，但始终觉得没有老家土灶烧出的饭菜可口。怀念老家的土灶，更怀念老家土灶烧制出的饭菜的独特香味。
导语：到了春节，有部分地区的习俗是要祭祖，就是因为我们的先辈努力才有我们现在的安逸生活......下面是春节祭祖
春节祭祖作文1
在我的老家安庆，有一个习俗，那就是“春节祭祖”，别认为这很普通，其实我们全家人对其是非常重视的。
在离老家几十公里处，有一个小镇——许岭镇，是我们每年都要去的地方，那有一座山—许岭，安葬着我们徐氏几十代先人们。
山上，数不清的树木，荒草和荆棘，证实了他的古老。可是他也阻碍了我们前进的脚步，为了祭拜祖先，我们也不会屈服，折断多余的树枝，踩平多刺的荆棘，一步一步向前走。到了坟地，我们看见了大大小小的坟。爷爷带路，先找到我们最亲近的先人，然后爸爸和叔叔除去坟上的荒草，爸爸拿着三根香串上六张纸钱插在坟头上，接着叔叔拿出一叠纸钱在墓碑前点燃，我当时亲眼看见墓碑上玄孙一栏里有我和两个弟弟的名字，还有几个没见过面的堂兄弟的名字，当时我的心情很沉重，为什么他们没有来祭祖呢？也许是他们在外地过年，没有回来。然后就是放炮竹了，接着我们就要给祖先叩头了，叩头时，先要双膝跪下，然后双手触地掌心向上，叩头三次，这样重复三遍才是对祖先最恭敬的礼节——三拜九叩大礼。最后，我们要把祖先“请回家”。
回家后，要将祖先供奉在牌位上，在牌位前还要摆上供品，这供品也是有讲究的，鸡、鱼、肉、豆腐、糕点、水果、酒、茶等一样都不能少，而且鸡和鱼的头要向着牌位。拜完祖先才能吃年夜饭，在吃年夜饭时，餐桌上也要空一个座位，那是留给祖先享用美食的。从大年三十到正月初四之前，祖宗牌位前的香火是不能断的，否则寓意香火不旺！
到初四的早上，我们就要送祖了，送祖时要将供品移到餐桌上，鸡和鱼的头也要向着门外，我们要先向牌位拜三拜，再向门外拜三拜，以示将祖先送回到极乐世界。这样整个春节祭祖仪式才算结束。
就像奶奶祈祷时说的那样，祖先们时时刻刻在身边保佑我们，对于我们来说也是一种幸福吧，没有他们就没有我们，让我们也时时刻刻怀念他们吧！
春节祭祖作文2
一大早，阳光明媚，小鸟在枝头上欢快地唱歌。我破天荒地没听见“噼里啪啦”的鞭炮声，但还是迫不及待地穿上了新衣服，准备出发了。来到墓前，我仔细打量了一下，发现墓的中间写着太外婆的名字，左边写着出生日期和去世日期，右边则写着亲人名字，如孝女、孝男、女婿、外孙子女。而周宁是给长辈拜年、收红包，和开州截然不同。
我站在旁边，只见大家先给墓上挂彩带，再把烧着的蜡烛插在坛子里，两边各放着一小杯白酒。随后奶奶给了我一叠黄纸和一叠纸钱，让我去烧。我来到火堆旁，见表姑她先拿了些纸，一张一张地摊开，一角对着火，再放下来。我学了一遍，可真有趣。我抹了一把汗，总算烧完了，我的眼睛可被烟呛出了不少眼泪。烧完后，大家站起来，鞠了三个躬，这个祖才算祭完。
通过这次祭祖，爷爷告诉我，为什么开州春节人人都要上山祭祖，因为人们想表达对逝去的亲人深深的思念，和他们一起过个热热闹闹的春节。他们会保佑下一辈平平安安，万事如意，工作顺利。所以山下的人们都陆陆续续地上山来祭祖了。
春节祭祖作文3
正在准备过年的时候，我们当然忘不了为爷爷祭祖了，于是我们一家人在我在外婆家玩好的时候，把我和我两个表弟带去祭祖的行列中了。
那天我并不是很兴奋，反而有点恐慌，因为在陡峭而危险的山中，爸爸还开“飙车”，不免让我觉得害怕，一到达地点，我就好像如释重负一样，舒了一口气。我拿着我的“水晶”枪和俩表弟纷纷往姐姐射，因为这是威力极小的。
到了老家，屋子里的几根残柱早已崩塌，屋前也是杂草一片。爸爸与叔公把祭祖的物品摆上桌，在香炉上点燃几支香，然后妈妈把纸钱折好往地上放，而陈宜坤也上去帮忙，则我呢，由于我不会折纸钱，就算我热心肠过去帮忙，也只能帮倒忙。正当纸钱烧好，爸爸要去楼上烧香的时候，叔公发现了楼上有一箱蜜蜂，我再说一遍，是蜜蜂，而不是蜂蜜。发现了这个重大消息之后，大家心里又是欢喜又是迷惑：太好了！有蜂蜜吃
了！可是这蜂蜜是从哪儿来的呢？但后来大家也没管太多，只想吃蜜。叔公看见了我们期盼的眼神，马上“全副武装”，头戴塑料袋，手穿手套。叔公刚打开箱子，几只蜜蜂就迫不及待地飞出来了，在叔公拿出蜂巢的一瞬间，一旁的“观众”欢呼起来，可当叔公发布蜂巢里蜂蜜很少的“新闻”时，我们不禁又失魂落魄，但姐姐的一句吆喝又使大家振奋起来：“吃蜂蜜喽！纯天然、无加工的蜂蜜诶！”那位姐姐给我分了一块，我连着蜂巢一起吃下去，嗯……太甜了！都甜到掉牙了！我把蜂巢吐掉，真是回味无穷啊！
这次祭祖吃了那么甜的蜜，可多亏了那些勤劳的蜜蜂啊！
春节祭祖作文4
祭祖，是民间农村的一种风俗，意思就是供奉、祭拜祖先，祈求保佑全家平安和幸福。今天，我们家也隆重地祭起祖来。
瞧！妈妈一早就上街买回了鱼、肉、黄豆芽、百叶、粉皮等东西。家族其他成员也不闲着：外婆烧火，外公摆水果，我贴春联，爸爸则去买蹄髈，个个忙得不亦乐乎。
祭祖仪式终于开始了。
首先是祭拜财神。只见爸爸在门旁放了一只小竹匾，把一盆盆热气腾腾的菜入进匾中，再点上两支蜡烛，那火苗一闪一闪的，如同天上的星星。接着，爸爸又在匾中放上了五六只小酒盅，然后拿来酒壶一一斟满酒。最后，我们一家子轮流给财神磕头，乞求平安、发财。
接下来是祭拜祖先。我们把菜移到方桌上，重新点上香烛，并在方桌南东西三面依次放上酒盅。爷爷边念叨着祖先的称呼，边向各个酒盅里斟酒，意思是请他们入座享用。然后，我们轮流恭恭敬敬地给祖先磕头。我还在心底里默默地乞求祖先保佑我能考出好成绩呢！接着，外婆端来了大铁锅，化起了纸元宝，听说，这是给祖先在阴间花的。最后，外公打开大门，将祖先送出了家门，爸爸则跑到门外放鞭炮，以示欢送。
祭祖仪式就在鞭炮声中结束了。我问妈妈，这是不是迷信？妈妈告诉我，这只是子孙为了纪念自己的祖先，表示孝道的一种方式而已，不能算是迷信的。
春节祭祖作文5
腊月二十九日下午，我们一大家人坐车前往我的老家——石梁乡。
接下来的第二站——婆婆的坟。走到婆婆的坟前，我仿佛看见了婆婆那张和蔼可亲的面孔，看见了她那布满皱纹的脸，看见了她那热泪盈眶的眼。当我对婆婆行三拜九叩大礼时，我思绪万千：婆婆，您过得快乐吗？有朋友吗？爷爷在不在您的身边呢？……当我看见您坟前的纸钱燃得非常旺时，我立刻就明白了。又是一阵鞭炮声，这时，我又仿佛看见婆婆开心的.笑容……
去石梁乡干什么呢？当然是去祭祖了。经过蜿蜒盘旋的山路后，我们到达了第一站：爷爷的坟前。我们拿出事先准备好的香蜡、纸钱，错落有致地放到爷爷的坟前，并用打火机点燃了纸钱。接着我们再拿出香蜡，并将其点燃，插在爷爷的坟前，虔诚地希望爷爷保佑我们身体健康，万事如意，并祝爷爷在另一个世界幸福快乐。接着，哥哥点燃了鞭炮，那声音震耳欲聋，这是为了告知那遥远的另一个世界的爷爷，新的一年又到了，我们都过得很开心……
回家的路上，我还在思念着爷爷、婆婆……
春节祭祖作文6
腊月二十九那天，我们一家人一边坐着车一边欣赏着路边的风景，到老家——石门去祭祖。
我们经过弯弯曲曲的山路后，终于到达了第一站——外婆的坟墓。四面八方都是大大小小的坟墓，还有葱翠欲滴的松树林和“孤苦伶仃”的荒草，我们先把草纸和冥币烧起来，再把香蜡和香炷插在土里，我看见墓碑上面刻着我的名字以及全家人的名字，我在心里暗想：怎么有些亲人今天没来呢？他们有可能在外面工作，没有时间吧；还有可能是他们在外面过年吧？我还看见外婆坟墓前的火越来越旺，这有可能是在天堂的外婆过得很开心，那布满皱纹的脸和蔼可亲的笑着脸，说明她现在的生活条件比以前更好了，住上了高大的楼房……再加上看见我们来看她来了…
我们又来到第二站——外公的坟墓，我的外公喜欢喝酒，所以我们在烧纸的过程中也把外公的最爱——酒，倒在了火里，我仿佛看见外公坐在陈旧的竹条编制的椅子上乐呵呵的喝着酒呢，我还给外公叩头拜了三拜，祈求外公保佑我快乐成长、学习蒸蒸日上、做事一帆风顺……
祭祀完了，我们回家了我虽然从未见过他们的面，但可以从遗像上看出来他（她）们是那样的平易近人、慈眉善目，我会时时刻刻怀念他们的，愿他们在天堂无忧的安息吧！
1、眼前的食物，可能来自那遥远的大海和高山。
2、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
3、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！
4、别人眼中的虚度生活，在我眼里却是无比珍贵的时光。
5、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
6、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
7、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！
8、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。
9、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
10、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
11、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。
12、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
13、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
14、世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。
15、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
16、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
17、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。
18、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
19、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
20、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。
21、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
22、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。
23、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
24、时间和精力，全部留给了下一代，然而随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居。
25、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。
26、人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。
27、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
28、木榨榨油，传承一千多年的古老工艺。电力机械时代，血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力。
29、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
30、一勺鱼酱，足以让最平常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。
31、五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
32、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
33、从形态到内容，从神到形，饼卷的变化千姿百态，这看似食物们的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。
34、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。
35、人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映了人们生活环境和生活态度的亲身经历。
36、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
37、如同传授母语，母亲把味觉深植在孩子记忆中，这是不自觉的本能，这些种子一旦生根、发芽，即使走的再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。
38、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
39、这纪录片就是吃货福利啊，酥油煎松茸，螺狮粉，全鱼宴，油炆冬笋……高清摄影机真是拿人命，口水都流一地了，绝对是深夜报复社会的大杀器，都快要饿哭了！
40、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
41、做腌鱼首先要制作甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵，鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说捕获食材，不如说更像是是一场户外亲子游戏。
42、大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
43、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。
44、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
45、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人？餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。
46、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
47、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。
48、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
49、今天，从大雨到肉，到家常小菜，煎饼几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的山东人来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱，山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。
50、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
51、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
52、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
53、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
54、不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地，繁华都市，也有不为人知的秘境，露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。鲜虾云吞，手工竹昇面，牛筋软糯，虾子清鲜，厚实的味道，深刻进这片社区斑驳的岁月。顽强的味觉记忆召唤人们，一路追随。
55、舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。
扩展阅读：《舌尖上的中国》火过电视剧
一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》22日晚结束在央视一套的播出，一道道美食让人回味无穷。在食品工业化时代，人们仿佛又从该片中找到了对传统美食的热情和敬意。该片也让央视一套每晚10点半的收视率超过同时段的电视剧。有关专家认为，其成功之处在于突出的人文情怀。
北京师范大学艺术与传媒学院教授、著名纪录片学者张同道接受中新社记者采访时说，这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。
其次，也是最重要的，就是贯穿全篇的人文情怀。和该片总导演陈晓卿是朋友的张同道说，陈晓卿本人就是很有品位的美食家，他把这种概念带到作品里，从普通食物中提炼人生情怀，他很早就想拍这样一部纪录片，终于在去年3月付诸实施，成片过程也异常艰辛。
据了解，该片的创作团队在一年多时间里，选取了中国最具美食风味的60多个点，从城市到乡村，拍下一道道美味佳肴的同时记录了一段段历史。陈晓卿表示，这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱中品读到中国人对生活的热爱，看到中国社会经济的飞速发展。
张同道说，“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。
“因为爱中国饮食，所以更爱中国。”该片把一批已经不常看电视的“80后”、“90后”又重新拉回电视机前，收到了传统爱国主义教育没有的效果，也许这是该片的“意外收获”。
据报道，第65届戛纳电影节组委会主席南尼·莫莱蒂曾特意点名观看了《舌尖上的中国》片花。其海外单集销价也有望超过《故宫》保持的单集最高5到6万美元纪录。陈晓卿表示，目前在海外纪录片市场分类里，美食旅游类节目占有非常大的比重，而中餐享誉海外，用美食讲述百味人生，用一种温和的方式讨论一个国家的变迁，“这是中国真正软实力所在，没有任何阻碍，可以达到全世界。”
