
一、烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你"口水直流三千尺"。
二、净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起;待他自熟莫催他,火候足时他自美;黄州好猪肉,价贱如泥土;富者不肯吃,贫者不解煮;早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。--苏轼
三、外婆最拿手的就是做卤味拼盘了,这道菜也是江浙一带喜筵上不可缺少的。每次跟着外婆去帮厨,外婆总会带上她密制的卤料罐,而我的任务就是抱这那只青色的小瓦罐,神气的跟在后头,如同我也是喜宴里最不缺少的大厨。也许就在那个时候种下了我儿时成为一名厨师的梦想。
四、新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。--陆游
五、近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。
六、一下车,我就往人堆里钻。一股浓浓的甜味迎面扑来,顿时,我垂延欲滴。定睛一看,原来是雪白雪白的棉花糖。啊,好想尝一尝!诸葛老师好象猜出了我的心思,立即给我买了一个。我来不及说声谢谢,就迫不及待地咬了上去。“恩,味道果然是妙极了!”
七、紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞不动尘,御厨络绎送八珍。
八、妈妈熬的鸡汤,白色的.,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。
九、正在这时,李老师问我想吃什么肉,我毫不犹豫地说要骆驼肉。于是老师就给我点了8串。看着红通通的火炙烤着那一串串骆驼肉,发出扑哧扑哧的响声,飘出一阵阵肉香,我的口水忍不住流了三千尺。一分钟、两分钟、三分钟……终于烤熟了,当老师把肉递给我时。我不管三七二十一,张嘴就咬。“哟,好烫!”烫也顾不了了,吁了口气,我又继续吃着。一串、两串、三串……直到第五串,我才吃出味来:好酸!
十、每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗,可是没有你,似乎都一样。
十一、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌,江鱼美可求。-- 杜甫
十二、你总看到女神自拍美食,偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
十三、小饼如嚼月,中有酥和饴。--苏轼
十四、那么吃面也是很有讲究的,手工面一般是汤和面分碗而盛的,吃面的时候,是用筷子把面夹到汤碗里再吃的,这种面吃到嘴里,细而长、柔而韧、清而辣,辣中含清香。正如有人曾经评价:“一碗庆阳臊子面,吃到嘴里,赛过活神仙”。如今庆阳臊子面,已成为了城乡饭馆早餐的时尚面食,人们生活中必不可少的美味佳肴了。
十五、小笼汤包不仅看相好,味道也很不错呢。俗话说得好:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。”不过我饿管不了那么多,望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞。
十六、中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
十七、山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。
十八、汤汁浓、味道重、油水足”的菜,就是好菜,用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语,来形容美味佳肴。厨师调味,也离不了“浓、重、大”的三字原则。
十九、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
二十、乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。
二十一、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。
二十二、豆腐西红杭汤:豆腐切成手指大小的块,西红杭切块,锅里放油烧热,倒入豆腐,加入盛汤用的盆子的半盆水,放少量盐、鸡精、味精,烧开后再烧3分钟,倒入西红杭烧开盛入盆子。
二十三、世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。
二十四、臭豆腐干是"热情好客的",她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人为谋其面,先文其香。
二十五、秀风景,秀美食,秀工作,秀恩爱,秀孩子。打开人人微博朋友圈,似乎都是大家过的都很好。
东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。--陆游
色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。 --陆游
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。--陆游
鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌,江鱼美可求。-- 杜甫
夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头,扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初;惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回;家家户户剥春笋,白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶。 --郑板桥
小饼如嚼月,中有酥和饴。--苏轼
时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。--苏轼
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。--苏轼
明月几时有,把酒问青天;我饮不尽器,半酣味尤长;偶得酒中趣,空杯亦常持。--苏轼
山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。
每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗,可是没有你,似乎都一样。
从进入厨房的瞬间开始,你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关
乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。
你总看到女神自拍美食,偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。
烧卖里碧绿的颜色,透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口,皮一点便破,吃到里面由虾仁韭菜和鸡蛋制成菜茸,爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味,真可谓齿颊留香。
粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子,煮熟后,剥开芦叶,只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很好看。
小混沌,个小,皮薄,只要往开水中一捞,就能盛入碗中,吃上一口,好鲜美!
用刀切开它,可以看见那鲜红的瓜肉,里面一颗籽也没有,还没有吃到嘴里,就闻到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水,甜津津的,叫人越吃越爱吃,冷冻过的西瓜更清甜无比,比那刚买的还要好吃,冰凉凉的,真是夏天解暑的好水果。
初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。
那些冰糖葫芦红彤彤的,在阳光的照耀下闪闪发光,不知引来多少小孩儿渴求的目光。
蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
秀风景,秀美食,秀工作,秀恩爱,秀孩子。打开人人微博朋友圈,似乎都是大家过的都很好。
我拿来水瓶,朝茶杯里倒上开水,顿时,水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞,煞是好看。
"烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的.气味马上会进入你的五脏六腑,令你""口水直流三千尺""。"
无竹令人俗,无肉使人瘦。不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。
多么希望你是一道美食,我做一个真空的盒子,将你永远在我心中保鲜,谁也不行,你是我的独家记忆。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。
蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
云南的特色美食,我是几乎没有尝到过的。有高原胃口退化的原因,还有精神胜利法的原因,等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣,也许有些酸。也许,似是而非。
日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。
秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
小混沌,个小,皮薄,只要往开水中一捞,就能盛入碗中,吃上一口,好鲜美!
每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,不过,没有你的身影,似乎都一样。
色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。
东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。
近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。
烧卖里碧绿的颜色,透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口,皮一点便破,吃到里面由虾仁韭菜和鸡蛋制成菜茸,爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味,真可谓齿颊留香。
妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。
纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。
这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。
汤汁浓味道重油水足”的菜,就是好菜,用“浓而不腻”“味浓香醇”“盐足油重”等词语,来形容美味佳肴。厨师调味,也离不了“浓重大”的三字原则。
做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
常言道:民以食为天。在诗句中关于食物的描写也是不少的。你指导有哪些描写食物的诗句吗?
诗句里的茶饭
青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁宰宛相俱。入鼎愁过热,加餐愁欲无。碧鲜俱照筷,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。 ”(《槐叶冷淘》)
将有消暑降温功效的槐叶,研碎磨汁,和面做成面条或面饼,煮熟之后,再放在山泉水中浸凉,即“过冷河”,吃起来“经齿冷于雪”。那植物的汁液加上面粉或米粉,碧绿的色彩,草木的芬芳,使这种食物千载之下,仍令人口颊生津。
古代的米饭,肯定是现在所不能同日而语的:没有污染,不施农药化肥,全用天然肥料。所以,一饭一蔬,粗茶淡饭,味道也一定非常好的。杜甫只需要在诗中罗列食物,就令人口齿生津:如“稻米流脂粟米白”,又如“盘剥白鸦谷口栗,饭煮青泥坊底芹”,是说白鸦谷产的板栗,和青泥坊产的芹菜。板栗放在白碟子上,芹菜混在大米饭里。就这样,如此简单,又引人遐想。
出名的一餐,该是他在卫八处士那里吃的晚餐:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”也是简陋的,但那从自家后园子里刚剪下来的韭菜,叶子沾着雨滴,鲜绿可掬,那煮好的黄粱饭热气氤氲,“新炊”二字让人想到袅袅上升的香气。
在王倚处吃的那餐饭也很著名,当时是杜甫病后。招待他的是长安产的酸菜和金城产的土酥:“长安冬菹酸且绿,金城土酥净如练。”十四个字,有色泽,有味道。土酥是什么东西?不重要。它“净如练”,只告诉我们质感,并引发到口感。
至于“白露黄粱熟,分张素有期。已应舂得细,颇觉寄来迟。味岂同金菊,香宜配绿葵。老人他日爱,正想滑流匙。”——很不幸,他又在写诗跟人讨东西,这次是跟他侄子讨黄粱。黄粱熟了,应该分点给我吧?一定是舂得很细,所以到现在还没有送到。嗯,让我想象一下吧,园中葵是青青的,黄粱煮成的粥则澄黄澄黄,滑润微粘滑过我的汤匙……
“盈筐承露薤,不待致书求。束比青刍色,圆齐玉筷头。”——还好,这次不是跟人讨东西,这次是说,我还没有写诗跟你讨,你就给我送来了,真是想瞌睡刚好来了个大枕头。薤就是藠头,说滚圆的藠头像玉筷子头。不用说,又是美味。
老杜常常写到食物,虽然每一件都是那么简单。从老杜对食物的兴致,可以看到他对整个生活的兴致。他上山采卷耳(即苍耳,是一种可入药的植物),回来洗净焯过,与瓜薤一起凉拌,他说:依稀有橘子味道。
那些食物的.句子,有时让我想起韩剧。韩剧里,简单一个泡菜汤,也可以吃得那么陶醉。大概他们的食物受污染和变异的可能性较小,就像我们古代时的大米饭那样特别香,更可能他们的传统里也有那种对食物的尊重、珍爱和享受(参见《大长今》)。
有一次,老杜写到一种食物,让笔者特别向往,叫“槐叶冷淘”。光从这个名字看,就是一股清凉青葱。那一年夏天,杜甫在四川夔州。这个地方相对于北客老杜,很有异域风味:没有水井,要以竹筒引山泉而饮;城郊常有野兽出没,虎豺、熊罴;居住的多是少数民族,彝族。杜甫在那里开了四十亩柑园,找了一些当地的彝族人作仆,连名字都别有风味,阿段、信行、阿稽、辛秀。
“槐叶冷淘”就是当地的一种食物:将有消暑降温功效的槐叶,研碎磨汁,和面做成面条或面饼,煮熟之后,再放在山泉水中浸凉,即“过冷河”,然后,吃起来“经齿冷于雪”。这首完整的诗是:“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁宰宛相俱。入鼎愁过热,加餐愁欲无。碧鲜俱照筷,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。”(《槐叶冷淘》)想象起来,那植物的汁液加上面粉或米粉,碧绿的色彩,草木的芬芳,使这种食物,千载之下,仍令人口颊生津。我处于“南蛮之地”的家乡,也有类似的食物,朴枳和鼠壳是我们那里的两种植物,前者是树叶,后者是草。以它们的汁液和在米粉里,便成朴枳果和鼠壳果。这样的食品,天生就应该入诗。
老杜貌似一个素食倾向者。夔州的鱼类并不少,他对这些荤腥表现得很清高,他说“苦厌食鱼腥”。事实是,荤食之所以不如素食那么能入诗,大概是因为荤食太生猛了吧。而园蔬是那么简朴,清洁,沉静不言,显得隽永。所以海子说,从今天起,关心粮食和蔬菜。而不是说,关心粮食和猪肉……
拓展阅读:吃货的诗句
君问归期未有期,红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊,犹记那盆水煮鱼。
一支梨花压海棠,青椒干煸溜肥肠。
曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难, 香肠庆子作拼盘 。
在天愿做比翼鸟,今天就要吃水饺。
问君能有几多愁,孜然铁板烧肥牛。
天若有情天亦老,猪大腰子用火烤。
床前明月光,鸭血粉丝汤;
人生若只初相见,一碗小马牛肉面;
人比黄花瘦,犹记红烧肉;
且乐生前一杯酒,桂花元宵有没有;
我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳;
故人西辞黄鹤楼,千里迢迢买鸭头!
肉 我所欲也 瘦 亦我所欲也 二者不可兼得 我勒个去也
咖喱牛肉不足贵,但愿长吃大猪蹄
天生我才必有用,清水牛肉炖土豆。
秦时明月汉时关,老姜肉片云耳汤
醉卧沙场君莫笑,青椒炒肉黄鸭叫
洛阳亲友如相问,黄瓜鳝鱼大锅闷
菜包既可贵 肉包价更高 若为小笼包 两者皆可抛
但使龙城飞将在,糖醋里脊熘白菜
天长地久有时尽,来碗拉面行不行
黄四娘家花满蹊,油泼辣子红烧鸡
去年今日此门中,爆炒龙虾不加葱
三碗通大道。一斗喝自然。但得吃中趣。勿为别人传。
楼主不怕喝酒难,千杯万盏只等闲;驴肉火锅腾细浪,鸡肉海参加鱼丸。茅台酒喝心里暖,跑肚拉稀得胃寒;更囍小姐肌如雪,三陪过后尽开颜平!
世事茫茫难自料,鸡鸭和乐肉火烧
一封朝奏九重天,老醋花生地三鲜
月落乌啼霜满天,明火烤肉撒孜盐。姑苏城外寒山寺,叫化童鸡把俺馋
笔落惊风雨,饭成吃货奔
猪肉粉条少放盐 只羡鸳鸯不羡仙
床前明月光,想喝疙瘩汤;
人比黄花瘦,犹记锅包肉;
小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角;
月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜;
君问归期未有期,来盘榛蘑炖笨鸡;
我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳;
在天愿作比翼鸟,在地就吃酸菜饺;
二月春风似剪刀,冰糖葫芦粘豆包。
岐王宅里寻常见 泡椒凤爪担担面
汉皇重色思倾国 面皮凉粉肉夹馍
古今将相在何方 珍珠翡翠白玉汤
梦为远别啼难唤 蒜泥肘子松花蛋
为谁辛苦为谁忙 焦圈排叉豌豆黄
东篱把酒黄昏后 麻辣干煸四季豆
霜叶红于二月花 油炸花生拍黄瓜
昼出耘田夜绩麻 前门情思大碗茶
宜将剩勇追穷寇 鱼香茄饼回锅肉
门前冷落车马稀 独爱蘑菇炖小鸡
花褪残红青杏小 包子烧卖带蒸饺
野客添愁不忍观 冰糖葫芦臭豆干
食堂令-感谢上苍,今朝有粮。不再逃荒,整盘大肠。 水煮冷切,不需放糖。蛋炒饭,满盘黄。 牛肉大盆放,鸭血满锅装。 纤纤大厨手,盈盈洗菜缸。 糖醋酱烧鲁味浓,干煸麻辣川味香。 淮扬酸甜入口化,更有粤式回味长! 满汉全席来一场,有酒有肉配皇粮。 稀里哗啦一阵乱,觥筹交错饭桌旁! 筷子摆中间, 刀叉放两旁。 锅碗瓢盆杯盘具, 待到洗时才知王!
秦时明月汉时关,酸梅汤配三伏天。
山月不知心底事,贫血最宜溜肝尖。
沧海月明珠有泪,炸虾仁我不知累。
衣带渐宽终不悔,可乐鸡翅比翼飞。
前不见村,后不着店、念烤鸭之忧忧,独涕泪而下
远上寒山石径斜。吃完烤鱼又吃虾
原:滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。是非成败转头空:青山依旧在,几度夕阳红。
改:滚滚汤面东逝水,汤花淘尽米粉。是非味好转头空:汤面依旧在,几度回味中。
茅檐低小,溪上青青草,醉里吴音相媚好,白发谁家翁媪?大儿吃着火锅,二儿正煮鸡肉,最喜小儿贪吃,溪头卧啃莲蓬
八月秋高风怒号,豆浆稀饭配油条。
王师北定中原日,碳烤羊腿赐汝食。
身如彩凤双飞翼,卸了膀子做烤翅。
莫笑农家腊酒浑,五粮四特加利群。
花径不曾缘客扫,只因在吃大红枣。
鹅鹅鹅 曲项用刀割 拔毛加瓢水 点火盖上锅
天苍苍,地茫茫,香菇卤酱炖肥羊
昔人已乘黄鹤去,此地独剩满汉席。



