乡人爱吃粉条，道地的红薯粉，香弹筋道。
红薯粉好吃是一方面，最为重要的，则是它的易于搭配，可荤可素，可煮可炒，仿佛与什么菜都能搭配得上。做出来的菜品虽不雅致，却朴实而风味独具，热腾腾下肚，给人一种说不出的满足感。不说别的，你仅就光听孩子们端着饭碗用嘴吸溜粉条时，他们小嘴里所发出的那一串串“刺溜”声响，都让你觉得十分快慰。像极了乡人们过着的日子，虽不宽裕，却平实而满足。
乡人对于粉条的喜爱，便缘于它的这种朴实而又兼容的特性。在每年冬日里赶年集的时候，遇着又干又好的粉条，都会成捆成捆地买回家放着，基本上都是买上一回够一年吃用。虽说镇子集市上平日也有粉条售卖，可毕竟专门卖粉条的摊点儿少，能供人挑选和搞价的余地不大。比不得将过年时的年集上，四邻八乡做粉条的人家，都会成架子车拉过来贩卖。
卖粉条的多了，自然可供选择和搞价钱的机会就大得多。乡人们平素过日子，都是靠毛儿八角俭省着过出来的，趁着这样的时机，也就把粉条大量买入屯在家里，以备过年和平日食用。那个时候，不论是你到了谁家串门，常就能见到他们成尼龙袋子或大纸箱子装着的粉条。而各家所屯着的粉条也是有宽有细，一如乡人们所过的日子。
乡人吃粉条最普通的做法儿，就是大烩菜。几块大肉片子肥瘦兼有，切成片儿的油炸豆腐干黄白相间，再配上点儿如玉色的大白菜，和着粉条在黑亮的炒菜铁锅里一烩，一锅热腾腾香气诱人的粉条大烩菜便呈现在家人面前。就着刚从笼里拿出来的热蒸馍，就是一顿简单实惠的丰盛餐饭。一张石桌，几条小凳，凑上几个只顾低头吃馍就菜的黑脑袋，仅凭听那此起彼伏吸粉条时发出的“刺溜”声，你就能感受得到他们吃得该有多满足。
但这样的饭食，对于那时尚在穷困中度日的乡人来说，却是不常有的，也仅是在有重要客人来了，或是年节的时候才吃得上。当然，这烩菜用的粉条都是先前赶年集时图便宜屯下来的。所需要的仅是从那袋子或是箱子里抽出一大把长粉条，将它们放进菜锅里煮炖，直到香气弥漫了整个灶房。
在大人制作粉条烩菜的时候，孩子们也没闲着，他们有自己的快乐。小孩子会从盛装粉条的袋子里抽出几根长粉条来，用小手拿上一根捏好，然后小心地伸到灶口的火苗上去烤，为自己制作一份简单的小零食。那时的孩子基本都有过烤粉条的经历，它的乐趣并不在于吃本身，而是享受烤制时那样一个神奇幻化过程的快意。
烤粉条就是将粉条伸到火里，与火焰保持适当的距离，使粉条中的淀粉受热膨胀，颜色由原先半透明的禇红色变成膨化后细腻的雪白色，质地从原本的致密紧实而变得蓬松无比，直径也一下子增粗了三四倍。而且，在烤制时因各部位受热的不均衡，粉条膨胀时就会自然而随意地弯曲，似蛇般来回扭动，如烟花绽放般奇异瑰丽。这一切仿佛是有一只无形的手在操控着，给孩子们平添一段奇特而美炒的经历。
只是，这样的烤制过程要有耐心，且不能过于贪婪，你不能指望着这样的美炒过程会无休止持续下去，它需要你努力拿捏好一个平衡的度。这个度就是既要尽量烤得稍长些，又要保证已经烤膨化出来的粉条，不因温度过高而烤焦黑或是被点燃。否则，因为你的一个不小心或是过于贪婪，所有的欣喜都会因为温度过热而化为灰烬。
当然，孩子们烤粉条玩乐是一方面，最终的目的还是图着烤膨化后放进嘴里吃着解馋。所以，并没有哪个孩子会愿意像艺术家搞创作一样，去把烤粉条当作品一样耐心去烤，而是烤好一截儿就放进嘴里咬下来，一边烤一边吃，直到手中的粉条被烤好吃完。这烤粉条虽快乐，却只是饭前的点缀，而那粉条大烩菜才是孩子们心中真正的大餐。只待大人们喊一声：“吃饭了！”几个黑黑的小脑袋就会快速挤过来，一人一碗端着大快朵颐，让肉的香、粉的弹泛起在唇齿之间。
长粉条用来烩了菜，那些在来回搬动和多次抽拿中弄断的碎粉条，也有它们的独特用处。精明的主妇们会把碎粉条用锅加水浆熟后，出锅晾凉剁碎，配上已经挤除水份剁碎的熟萝卜，放猪油在锅里一炒，洒上些调和面，加些简单佐料，就成了美味且香的包子馅料。那香味真真能够称得上是香气四溢，你站在院子里老远就能闻见它们所散发出来的气息。倘恰好有刚炸过油的猪肉油渣，剁碎了掺进这馅里，那味道和质感就更为丰满了。
若是你放学回家，还未进得屋里，就有这香气扑鼻的炒粉条味道袭来，都不用想，就知道家里今天是要吃蒸包子。那香气能诱得你口水直流，还等不到包子上笼，就会急不可耐地先拿了小勺，在盛馅料的盆子或是锅里舀上一勺塞进嘴里，先吃为快。那咸美鲜香的口感，任你走到天涯海角都不会将它忘记。那是猪油炒红薯粉条馅的味道，那是故乡的味道，更是只有母亲才能带给我们的不变味道。
吃上两口包子馅儿，孩子们欢快地去玩或是写作业去了，剩下母亲在灶间忙碌着。擀皮、包馅、上笼、架柴火，灶间不时升腾起层层呛人的.墨蓝色烟雾。炉膛里火焰通红，蒸馍锅上水汽嘶鸣，母亲手不停歇地忙碌着，脸上不注意就会沾上一小坨白面。灶间的炉火映红了她那沾有白面的脸，那脸上有岁月的印痕，也洋溢着属于她自己的简单幸福。她知道，再过一会儿，包子就可以出锅了，只要她的一声轻唤，孩子们就会像抢食儿的猪娃一样涌进灶房来。
孩子们会不等那包子晾凉，便迫不及待地拿一个包子在手上，然后左右手来回倒着，以防被刚出锅还极热的包子烫伤。尔后，就是极迅速地咬上一口，嘴里接连发出倒吸气的“嘘嘘”声，以便使咬进嘴里的包子快些凉，好尽快嚼烂下咽。既使这包子还很热，孩子们吃起来也是三口并作两口，只几下一个大包子就全填进了肚子里，颇有点儿猪八戒吃人参果的情形。这个包子的最后一口还未嚼着咽完，那只黑黑的小手，就又从案板上拿一只包子捉在手里，生恐吃了这个就再没有了一般。
母亲依旧在灶间忙碌着，看着孩子们狼吞虎咽吃包子的模样，脸上有说出不的幸福和满足。她知道，这是孩子向往以久的时刻，也是她忙碌了这大半天所期待的时刻。这样的时刻，是一家人相守在窄小昏暗的灶房里，享受简单美味食物的时刻，也是她所能带给一家人最为普通和实在的幸福。
说完了做包子馅儿，家中的碎粉条还有另一个重要用途，那就是蒸焖子。
相传，清代时登封名人、礼部右侍郎景东扬，因幼时家贫，过年时无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤中加入粉芡、浆熟的粉条、五料粉，蒸熟晾凉后就制而成了焖子这种食物。因其味美，遂在豫中流传开来。
这样的传说，此前我是并不知道的，只是在后来查找焖子的来历时才得以知晓。我小时候只知道逢了年关，乡人家中基本上都会蒸焖子，而做蒸焖子的主料，就是平日那些折在袋子或是纸箱里的碎粉条。
主妇们将平素攒下来的碎粉条捡干净后，就会加水下锅去浆，等碎粉条吸水加热膨胀后，再加入用红薯淀粉勾成的芡汁，再弄些葱、姜、五香粉和食盐调味，如有肉沫加入更好，若无也可适量加些肉汤。将这些物料搅和均匀后，便可上笼去蒸。笼底铺上打湿的庥布，也可弄些白菜叶垫上，蒸熟晾凉便成了半透明而弹性十足的焖子。
可不要小看了这焖子，它不但继承了粉条弹香的口感，且更青出于蓝而胜于蓝，凉拌、煎炒、煮炖样样咸宜，兼容性也更为突出。乡人在年节时制作焖子，一则是因为天冷易于贮存，二则是它与各样菜品可自如搭配使用，给主妇们更多选择的空间。
人们常说“巧妇难为无米之炊”，可有了这焖子，在女人们的巧手下，就可以极容易地幻化出许多种菜品。况这焖子又人人爱吃，几乎就成了年节餐桌上的必备佳品。从而，那平素不入眼的碎粉条也完成了它的华丽转变，一跃而成为年节餐桌上的主角。
这样的转变，既是乡人对千百年来饮食文化的一种传承，更是主妇们从穷苦日子中提炼出来的生活智慧，在一双双巧手的创造下，利用碎粉条，为家人创造出一餐餐可口菜肴。
于是，那长长短短的粉条，便在主妇们的手中，幻化成美味食物，融进乡人平实的日子里，或烩菜，或蒸包子，或上了年节的酒席，年复一年见证着乡人们的生活变化，吸收幻化成乡人们的筋骨、皮肉。
现如今，乡人们的日子好了，主妇们再不用为一日三餐而发愁。孩子们也不用为吃上一次包子而争抢，但与那些长短粉条有关的穷苦往事，却留在了几代人的记忆里，与独具特色的地域饮食文化一起世代传承。而那片土地上所繁衍生息着的乡人们，则依旧会在年节前的集市上买回几捆粉条，让它们与其它菜肴搭配着食用，随那些长长短短的岁月一起，融入生活，成为乡人最为平实而普通的日子。
【篇一：谈谈美食】
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是与讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就似一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就似层层波浪，馍块的肉片就似星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就似点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就似一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也与悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。
羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
【篇二：谈谈美食】
说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。
饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，与多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。
在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。
饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！
饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头与大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都与有特色，别具一格。
看到这里，你一定与馋了吧！那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧！
【篇三：谈谈美食作文】
岭南因为气候较好，种植出来的农副产品比较好，比较多，一直都有“鱼米之乡”之称。岭南的美食佳肴，味道鲜美，香浓入味。现在，就来品尝我们岭南的各种风味美食吧。
岭南的特产食品分为小食，家常菜，水果等。第一，我要来介绍的就是我们的岭南佳果—荔枝。荔枝能称得一是岭南果霸了，荔枝是我们岭南培养起来，因为就只有岭南这一带地区才适合种植，荔枝是热带果实，受不起寒冷的影响，所以就会在岭南范围内生长得出。据说，以前杨贵妃与喜欢吃荔枝，到了荔枝的季节，皇帝为了博取杨贵妃一笑，派人骑千里马从北方千里迢迢地来岭南摘荔枝回去吃，连续跑了三天三夜，死了几匹千里马才将荔枝送到，后来，当地人将杨贵妃曾吃过的那棵树叫“妃子笑”来命名。荔枝味道鲜美，剥开深红色的皮，轻轻地咬上一口，鲜甜的'果汁渗入口中，稍微有点儿酸，加上甜甜的味道，只要吃过的人，都会赞不绝口，回味无穷，真是“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。唐代诗人白居易尝过荔枝后、也不禁赞叹道：“嚼疑天上味，嗅异世间香，润胜连生水，鲜逾桔汤霜”。什么东西都有它的优点和缺点，而它的缺点就是比较燥热，吃得太多会上火的哦！
除了香浓甜醇的荔枝，当然还有其它美食，我们岭南人有喝早茶的习惯。接不来，就说说岭南美食之四-糯米鸡。说起糯米鸡也有好多种类，湖南的，赣州的……但是，我们岭南的糯米鸡就与众不同，受人喜爱。首先就简单说制造方法。顾名思义，糯米鸡必须用糯米做的，选一些大片的荷叶，将糯米浸泡两个小时，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟，将鸡肉切成小块，调好味道，然后再把蒸熟的糯米饭，鸡，蛋……的材料一起用荷叶裹上，再蒸一会就可以吃啦！介绍完作法，就来品尝一下吧。糯米鸡胀鼓鼓的，厚墩墩的，就似两只缩在一起的小狗熊，拆开荷叶，一阵荷叶的香味吸引你忍不住去咬一口，就能到里面的鲜甜，多汁的饭，饭里还伴有鸡肉，蛋，鲜茹等等的佐料。真是“糯米鸡中吃一口，美味尽在此刻中。”
我们岭南的美食真是各式各样，应有尽有。吃了保证让你沁人心腑。
【篇四：谈谈美食】
我的家乡在建南，是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样的美食。我最喜欢吃的还是我们建南的咸菜。
记得有一次，我感冒了，什么也不想吃。这可急坏了爸爸妈妈，他们给我买来了许许多多好吃的东西，我却吃不下。恰好，奶奶从老家带回一些咸菜。妈妈问我：“想吃吗？”我说，“试试吧！”我夹了一小撮，就着一些白米饭。刚进口，感觉脆脆的，紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是太美了！不知不觉间，一碗米饭不见了，盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开，不到两天，我的病全好了。就这样，我爱上了我们建南的咸菜。
从那以后，不论走到哪里，我都忘不了建南咸菜。渐渐地，我对咸菜的做法也产生了浓厚的兴趣，也有了想自己亲手做咸菜的欲望。于是，我便跑去问奶奶，奶奶告诉我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上杆晾干后，装进大盆用温水泡洗，用竹刷刷净叶缝土泥垢。晾干后，把菜剖开分为若干等份，将花椒、辣椒、食盐、姜末等佐料包进半剖开的菜茎中，放入土陶坛中密封，三月后就能吃了。”我又问奶奶，“那吃法呢？”奶奶说，“吃法与多啊，可以做咸菜汤，咸菜面条，咸菜炒腊肉——吃起来美味可口。”我又问：“为什么都是咸菜，一样的做法，一样的吃法，不同时候却有不同的味道呢？”奶奶不厌其烦地说：“乖孙子，你不知道吧！咸菜不与其他菜相同，其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三年的时间也好吃。三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色，味道鲜美。一至三年的咸菜看起来不好看，但绝不会腐烂变质，而且吃起来美味绝伦！做酸菜鱼、洋芋咸菜汤就离不开这陈咸菜。等你们放星期的时候，我们一起来做吧！保证你吃了还想吃！”奶奶的一席话，让我直咂口水。
朋友，如果你来建南，我一定让你品尝咸菜，我会亲自下厨，给你做一顿咸菜大餐：煮一钵洋芋咸菜汤，炒一盘咸菜腊肉丁，再加上一盘咸菜笋丝，最后再端上一锅热气腾腾的咸菜鱼。让你一顿吃个够，让你吃了还想吃。
想尝尝我们家乡的美食——咸菜吗？那就快来我们利川建南吧！
【篇五：谈谈美食】
我并不是一个美食家，但是我是一个对吃与讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，而且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮相配合呀等等，现在许多人都在追求所谓的绿色食品，这表明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利的概念了。
我吃东西也讲求变化，就算是再好吃的美食，要是天天重复吃，也不会觉得好吃了，有些东西偶尔难得吃上一两回的时候，那才算好吃，毕竟物以稀为贵吧。
说到吃我最清楚因为我与胖！
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。
我与喜欢吃肉但是我要奉劝同学们肉不能吃太过！多吃蔬菜。
我给大家说几种蔬菜不知道大家喜不喜欢。炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。
豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。
豆腐白菜汤，做法同上，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。
青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。大家可以学着做。
【篇六：谈谈美食】
今天我要谈谈绍兴的美食，因为我就出生在江南古城——绍兴。绍兴不仅风景名胜众多，而且其地方特色美食也吸引众多中外游客。绍兴的主要小吃有绍兴老酒、霉干菜、臭豆腐、茴香豆等等。说到绍兴臭豆腐，我就想到了鲁迅故里的“吴字坊臭豆腐店”，只见一块块金黄油亮、小巧玲珑的豆腐刚刚出锅，大家都争先恐后地购买。手端一盒臭豆腐，轻轻地咬上一口，它的味道与其他的臭豆腐还真不一样。它的外皮又脆又酥，里面却又软又嫩，而且喷香喷香，再加上那诱人可口的甜面酱，滋味是好得没法说！香与臭，原本是两个对立面，而绍兴的美味却由其演绎成了一种传奇。
绍兴不仅有臭味奇绝的臭豆腐，还有让人唇齿流香的茴香豆。说到茴香豆，我就想到了鲁迅笔下的穷秀才孔乙己。他经常到镇口的咸亨酒店花九文钱买一碗酒和一盘茴香豆作下酒物。有几个小孩围上来问他要茴香豆，他一个给一颗后就用手罩住碟子，就说：“我不多了，我已不多了。”茴香豆因他而得名，人们索性把茴香豆就叫做“孔乙己茴香豆”，咸亨酒店也因此一举成名。至于茴香豆的做法，它主要是用干蚕豆作原料，在水中浸泡后入锅，用急火约煮15分钟后，加入茴香、桂皮、食盐等，再用文火慢煮，待锅里水基本煮干后盛起冷却即成了。茴香豆与有嚼头，咀嚼起来咸而鲜，回味无穷。而且据说，茴香豆与受中外游客欢迎，咸亨酒店的茴香豆日销量可达三四百公斤。
正说着孔乙己，突然又仿佛闻到了一阵酒香。绍兴的黄酒也是有名的。绍兴酿酒已有2500年的历史。绍兴黄酒不仅是绍兴著名特产之一，也是中国黄酒的代表，是中国八大名酒之一。采用清澈、明净、富含各种矿物质的鉴湖水，通过独特的发酵程序精心酿制而成。绍兴黄酒以其独特风味和丰富的营养价值享誉海内外，被列为北京的中南海国宴用酒之一。绍兴丰富的酒文化酿造出了一个颇具特色的地方新兴节会，即中国绍兴黄酒节。首届中国绍兴黄酒节始办于1990年，以后基本上一年一度，承续至今。
接下来要说说绍兴的一道传统菜——霉干菜焖肉，不仅绍兴人爱吃，外地人更是乐意品尝。据说做这个菜与费功夫。一大方肥瘦相间的五花肉，用菜刀浅浅地切若干道口子，入锅，用小火炖，时间约为半天；上桌前，肉切下一小方，底上铺鲜嫩的霉干菜，再炖半小时就可以出锅了。凡是绍兴的本地菜馆，都把这道菜作为传统的“当家菜”。
绍兴是一个风土人情十分浓厚的古城。绍兴的传统美食远不止这些。
【篇七：谈谈美食】
提到河南小吃，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这：河南烩面。
这烩面，看上去卖相极好：透白的面条，配上似碧玉般的香菜。可是让人食欲大增，还没吃呢，哈喇子估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油，白里透红，绿配红。当艺术品展出都可以了！
看着好看，做法嘛……说简单也不简单，说难也不难。说白了，就是羊汤煮面，但想做好，这里面的门道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊汤。用羊肉和羊骨头，配上八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋，放进锅里煮。先用大火煮开，再用小火慢炖2——3小时。（怎么感觉似某些方便面的广告……）煮完放盐，放在一旁备用。煮完出锅的羊汤，带着一股鲜味。还没吃面呢，胃口都已经打开了。
之后和面。和面前要先加上一勺盐。之后，每揉10分钟，就要醒20分钟。而且要反复3——4次，不然面条可不会劲道。不过，这个步骤，也确实有点麻烦。面条揉完后，擀成合适的形状。还可以抹一些色拉油，增加色泽。再盖上保鲜膜，然后再醒20分钟。在醒面条的时候，还要准备一些配料：羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋。
接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤，然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面，并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了！
吃的时候，就是一种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各种鲜味，冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面，一口口面片带着羊肉的鲜味入口，一点也不觉得腻，而是与爽滑。吃碗面，再喝上一口鲜美的羊汤。一声“爽！”脱口而出，真乃人间第一美味！
不光是好吃，这烩面的来头也与大。传说，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不似”（麋鹿）宰杀，炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么样？这就是我们河南的特色美食：烩面。各位“吃货”（指特别喜欢吃的人）们，动心了就赶紧找家烩面馆，买一碗大快朵颐吧！
美味的海南粉作文1
伙伴们，你们品尝过我们家乡的风味小吃海南吗？那可真是令人啧啧赞叹呀！
海南粉不仅味道好，而且看相也好。洗净的粉条渗透于适量的调料汁，一颗颗红色的花生伴着绿色的香菜，黄色的萝卜干，一块块新鲜的牛肉干撒落其间，那样子一看就让人垂涎欲滴。
海南粉的做法很简单。将洗净的粉条放入碗中，倒入适量的调料汁，然后撒上花生＇香菜＇萝卜干＇牛肉干等配料，用筷子夹着粉条搅拌均匀便可以进食了，就这样，一碗色香味俱全的海南粉就完成了。
吃海南粉时也挺有意思的。我跟别人的吃法不同，我总是喜欢先把牛肉干＇萝卜干统统吃完，然后在夹粉条和花生一起吃，那味道可真是好极了，有时候我喜欢搞花样，便在吃粉条时用于过力，猛的一吸，从此，我就给海南粉取了个别名，名叫乐开花。
每一到冬天我就特别喜欢吃海南粉，海南粉多味浓香＇柔润爽滑＇刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，在吃剩下少量粉时，加入一碗热腾腾的海汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
伙伴们，听了我的介绍，你是否会有一种垂涎欲滴的感觉呢？那就赶快来到我们海南岛吧，我们海南一定会热情地欢迎你的到来！
美味的海南粉作文2
海南粉是海南的风味小吃，已有500多年的历史了，是最具有海南特色的风味小吃。
海南粉不仅好吃，外形也好看。白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等配料即成，叫做粗粉汤；而细粉比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做腌粉。海南粉通常指的就是这类腌粉。
海南粉的做法很简单：来了客人，抓适量净粉丝放入碗中，加入适量的老抽，蒜泥，用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉制成的热芡汁，牛肉于丝，炸鱿鱼丝，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面包及碎香菜，用筷子夹着粉条和它们搅拌调均后便可进食。
吃海南粉也挺有意思。吃粉时，我喜欢一根一根的吃，找到粉的头以后，嘘地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃肉丝、花生、笋丝时，我先用舌头舔一舔它的粗味道，再细细地咀嚼，品尝它的细味道。
有一天我吃海南粉时，由于吸粉过猛，汁溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪。
海南粉只是海南的其中一种小吃，当然还有很多种，但海南粉是最著名的一种。如果你来到海南玩，千万别忘了吃海南的风味小吃？？海南粉哦！
美味的海南粉作文3
抱罗粉是我们海南著名的.风味小吃之一。
抱罗粉与美味的海南粉齐名，只不过两种粉条一粗一细罢了，粗的是抱罗粉，细的是海南粉。抱罗粉可是我们这儿的风味小吃。不是我吹，只要品尝过抱罗粉的人，不再来一碗，是绝对不会离开粉摊半步的。人们总说，碗里的各种酸、甜、辣、鲜都妙不可言，把人世间的美味发挥得淋漓尽致。其实，抱罗粉真的就像人们所说的那样，美味至极。晶莹的粉条盘旋浸透在暗红色的卤汁里，棕色的牛肉干再配上翠绿的香菜、嫩黄的豆芽、泛白的猪肠、细条的肉丝、喷香的花生米分布其中，让人看了不知不觉间口水已流得满地都是了。
要想吃到这人间美味，也十分简单：客人来了，戴上手套，随手抓一把煮熟的粉条放入铁制的大漏勺里，将其放在猪骨熬成的热浓汤里来回晃动几次，让粉条充分提鲜，热后，倒进碗中，然后依次把牛肉干、香菜、豆芽、猪肠、肉丝、花生米等辅料放进去，当然，最后一步缺一不可，也是使我每次都能看得出神的一步让热淋淋、爽滑可口的卤汁倒入碗中，这样，一碗集色香味于一身的抱罗粉也就大功告成了，如在冬天吃抱罗粉时，我们不妨在碗里浇上一勺鲜红的辣油，一碗下肚，通体舒畅，别有一番风趣。
抱罗粉端上桌后，大饱口福的时刻来临啦！吃粉时，我总喜欢先喝一口甜美的卤汁，砸砸嘴巴，香味直冲鼻孔，然后夹上几粒花生放进嘴里，那咯噔，咯噔的声音让人口齿留香，由于吃粉心切，吃粉时的我不管三七二十一，夹起粉来就往嘴里塞，一副狼吞虎咽的样子，总是把嘴巴填得鼓鼓囊囊的。虽然各种味道混在一起不比一根根细嚼慢咽鲜香，但却能让舌头在唇齿间跳动，饱尝酸甜苦辣。
有一天，我突发奇想，以前的狼吞虎咽似乎有些不太文雅，为何不尝试一下一根根地细嚼慢咽呢？于是，我夹起一根粉条放入嘴中，用力一吸，只听哧溜一声，吸力过猛，粉条狠狠地抽了我的鼻子一下，卤汁顿时溅得我一脸红点，弄得我哭笑不得。看来心急吃不了抱罗粉哦！
美味的海南粉作文4
“民以食为天”，为了品尝美食，但凡我们这儿的小店、小摊开张，我都会去尝尝味道。你瞧，我这大大的“将军肚”就暴露了我“小小美食家”的身份。
听说，济川南校旁开了一家海南粉店，味道还不错，我便缠着爸妈前去试吃。
一进门，我便被人群挤得喘不过气来，排了好久的队才订到一碗“海南粉”。这“海南粉”果然名不虚传，不仅香味诱人，模样也很好看：一根根晶莹剔透的粉條浸泡在漂满红油的辣汤中，翠绿的葱花、米黄色的碎肉末、焦红的花生米等码子覆盖在粉上，显得卖相十足。
我把配料拌了拌，顾不得烫嘴，用筷子夹起几根，“咻”的一声将几根粉条吸入了口中。真是顺滑爽口呀！细细品尝，其味更佳。这粉条很有筋道，竹笋条又嫩又脆，还夹杂着香菜的清香，吃完后唇齿留香，令人回味无穷！
很快，一大碗“海南粉”便全部装到了我的肚子里。我用手摸摸肚皮，感觉还没有吃饱，忍不住又要了一碗。见我又要了一碗“海南粉”，妈妈也想尝尝味道。等粉来了，我连忙给她夹了几根。妈妈迫不及待地将粉条吸入口中，谁知，由于速度过快，汤汁无情地溅了她一脸。我不禁大笑：“哈哈！汤汁虽香，但也不是香水呀！”妈妈红着脸喝了口汤，说道：“这粉这么香，不就像粉条中的‘迪奥香水吗？连我的脸蛋都想尝尝鲜了。我也要一碗！”哈哈！这“海南粉”将妈妈的馋虫也勾出来了！
海南粉又叫“抱罗粉”，因文昌市的抱罗镇而得名。服务员介绍说，“罗”指“美女”，“抱罗粉”就是指抱着美女吃的粉。爸爸听后，也来了兴趣，立刻点了一碗。他一边吃一边发出“此粉只应天上有，人间难得几回尝”的感慨，我和妈妈笑得上气不接下气。
“抱罗粉”贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，麻辣香甜。虽然抱罗粉的汤是甜的，却甜而不腻。甜中带酸，酸中带辣，实在妙不可言。
“海南粉”实在太美味啦！相信外国人吃了也会夸上一句：“Very good！”
美味的海南粉作文5
我是一名地道的海南人，我特别爱吃我们这独具风味的特色小吃——海南粉。
海南粉不仅味道爽口，看相也很好。加过酱油的细粉伴着各种佐料，更显的一碗海南粉的诱人，光是看，就能让人胃口大增。
海南粉的制作过程很复杂。单单是海南粉就要好几个工序，就不一一多说了，粉制作好后，抓上两把放在碗里，先浇点蒜泥油和酱油，拌上上几下，再加上三四勺芝麻，接着还要加一些切成小条状的猪肉干，然后再加上花生，豆芽菜，芦笋和酸菜拌上几下，最后，抓上一把香菜放在上面，一碗好吃又好看的海南粉就大功告成了，还可以按个人口味，加上几勺浓郁的竹笋汁，那是一个美味啊。
我吃海南粉的时候，还挺有讲究的。吃粉时，我喜欢配上一碗什锦菜，里面有：黄瓜，海带，海白菜。这样搭配起来味道倍棒。还有，我吃到一半的时候，都会把汤汁倒在里边，一口下咽，这样吃味道就会不同。
我家乡的海南粉，因为海南粉色，香，味俱全，因为一看到海南粉就会想到家。
