我爱家乡的腊香肠作文1
我的家乡在河南省固始县，我们这里有各式各样的美食，如：汗鹅块、臭豆腐、油炸萝卜窝、油炸丸子等，但我最喜欢的却是家乡那香喷喷的腊香肠。
腊月初旬，天气转寒，家家户户都开始忙着制作香肠。先到集市上选购肥瘦适中的五花猪肉和猪的小肠。第一步要清洗猪小肠，这可是个非常艰巨的工程。要先把面粉放在小肠上反复揉搓，然后再把小肠翻过来用竹签轻轻的把上面的粘液刮干净，再用盐揉搓，最后用清水反复冲洗，直到小肠变成薄薄的透明状方可使用。第二步就要准备香肠所用的馅料。首先把新鲜的五花猪肉清洗干净，再切丁剁馅，然后把盐、姜、辣椒粉、味精、青葱、八角和炒熟的糯米以及鸡蛋等调料放在肉末里一起搅拌均匀。剩下的就是大工程——灌馅。
听妈妈说过去的灌馅非常麻烦，需要把一个塑料瓶剪制成漏斗状，再把小肠套在上面，然后用筷子夹着配制好的肉馅一点一点的往洗净的猪小肠里面灌，最后用细线系起来。现在好了，有专门灌香肠的机器，几分钟就可以完成这项工作了。
最后一步就是晾晒香肠了，做好的香肠要挂在竹竿上在太阳底下晾晒一个月，等到香肠完全晒干就可以放在锅里煮了。不一会儿你就能闻到香喷喷的腊肠味，捞出香肠，切片放盘。夹一块放到嘴里细细咀嚼，你会感到香脆爽口，肥而不腻，满口生香。
朋友们，要是你到固始来，一定要品尝一下我家乡的腊香肠哦！
我爱家乡的腊香肠作文2
美丽的家乡在河南固始县，大家这里有各种各样的特色美食，如：汗鹅、油炸臭豆腐、煎炸箩卜窝、炸萝卜丸子等，但我最喜欢的`确是故乡那热腾腾的腊香肠。
腊月初旬，气温转寒，每家每户都逐渐忙着制做香肠。先去市集上购买胖瘦适度的五花生猪肉和猪的小肠。第一步要清理猪小肠，这但是个十分严峻的工程项目。要先把小麦面粉放到小肠上不断搓揉，随后再把小肠翻过去用竹签子轻轻地的把上边的黏液刮整洁，再用盐搓揉，最终用冷水不断清洗，直至小肠变为薄薄全透明状即可应用。第二步就需要提前准备香肠常用的包馅。最先把新鮮的五花生猪肉清理整洁，再滚刀块剁馅，随后把盐、姜、辣椒面、味素、葱郁、八角和炒过的檽米及其生鸡蛋等调味品放到肉沫里一起搅拌均匀。剩余的便是大工程——灌馅。
听母亲说以往的灌馅十分不便，必须把一个塑料瓶子剪做成漏斗状，再把小肠套在上面，随后用筷子夹着配置好的饺子馅一点一点的往清洗的猪小肠里边灌，最终用细线系起來。如今好啦，有专业灌香肠的设备，十多分钟就可以进行此项工作中了。
最后一步便是晾干香肠了，搞好的香肠要挂在竹杆上在阳光底下晾干一个月，直到香肠彻底晾干就可以放到锅中了。不一会儿你也就能嗅到热腾腾的香肠味，捞起来香肠，切成片放盘。夹一块放进口中细细地咬合，你能觉得香酥可口，肥实而不腻口，满口生香。
小伙伴们，如果你到固始来，一定要品味一下我故乡的腊香肠哦！
品完了可口的羊肉汤和爽辣的重庆火锅，咱们再来瞧一瞧王雅馨口中令人“火热”的美食吧！
北风“呼呼”地吹着，天气越来越冷，冬天就这样不知不觉地到来了。人们更喜欢吃热气腾腾的食物来补充能量，因此，冬天里令人“火热”的美食变得格外诱人。
一到冬天，我们四川家家户户都会做地道川味美食——腊肉、腊肠。腊肉是选用新鲜猪肉，用熟盐、花椒等腌制而成的。而腊肠则是用花椒、料酒、辣椒等各种调料，在切碎的新鲜猪肉里拌匀了，再装进肠衣里，口味根据自己的喜好来调制，各家人自制的腊肠味道都是不同的。而且，做好的腊肠需要用针扎出一些小洞洞来，这样方便散发里面的水分。我最喜欢做这个了，拿针在上面想怎么扎就怎么扎，趁机淘气，大人还会夸我呢，哈哈！
做好的腊肠、腊肉，成串地挂在自家门前、阳台上晾晒，使它们饱饱地吸收阳光，慢慢晒出自身的美味。
臘肉金黄油亮，切得薄薄的，是半透明的'；腊肠美味可口，香气扑鼻，不论是炒菜还是炖汤，就连用清水煮来吃都是极其美味的。如果把它们切成丁，加上一些胡萝卜丁、香菇丁，再有各种豆类的点缀，在大米粥里慢慢熬煮，独特的美食——“油油饭”就做成了。它营养丰富，美味可口，捧在手上半天都不会冷，吃起来香透了，身上的寒气瞬间消失了，浑身每个毛孔都舒展开来，真是爽啊！我每次都会吃两大碗，涨得小肚子圆滚滚的！
如果你不怕长胖，欢迎到我家来，一定让你大饱口福，感受浓浓的年味！
1、盼望以久的春节马上就要来到了，我和爸爸妈妈决定一起去买年货。我一进超市里是人山人海，我首先为妈妈选了她最喜欢的腊肉，我再为自己选了我最喜欢的香肠，我为爸爸选了他最喜欢的啤酒，我还买了一箱烟花，妈妈买了一枝水仙和一枝腊梅来装饰我们的家。春节呀，你快点来到我们的身边吧！我们盼望着你的到来！
2、放眼热闹的长街，一片火热景象，叫卖声喊成一片，人们拥拥挤挤的。今年奇特，许多农用三轮车也上了阵，有的摆着花炮，有的拉着一车水果，有的则是五花杂样的干果，有的把货物摆放的如墙似峰，有的却动用了高音喇叭，有的还给自己的货物加上了金外套，小小城镇“伊拉克蜜枣”串来流去，唯恐放过想买又看不到它的顾客。花花绿绿的年市，就是侦察员购物也会眼花缭乱、晕头转向的，看来，年年新来，年货新啊！
3、在超市外，我想：“买什么呢？”我的眼睛被一幅景象吸引住了：好多人都朝着一个方向去了。我挤过去一看，竟然是瓜子！正林瓜子。抢疯了！我赶紧去买一桶。接着，我看见了一样东西：糖。我赶紧冲过去。到那我寻思，买什么好呢？我问了一下售货员阿姨。阿姨说：买十九块八一斤的'糖。味道最好！我赶紧买了四十多元的糖。接着，我又去买果冻，果冻看样子就非常好。不分青红皂白就赶紧买了两斤。那些阿姨都被我给逗笑了。
4、嘿嘿，可乐、雪碧、-----这都是必买的，但到妈妈那儿一说，就成了不必买的了。看--我生气了(撒娇)，才给我买了一瓶雪碧。虽然我嘴上说妈妈抠儿门，但是心里可不是这么想的。我呀！就爱吃！这都半小时了，光买吃的零食了。不过，吃也好，因为现在我正是长身体的时候不能不吃，俗话说得好：“不吃白不吃呀。”哈哈，开句小玩笑。可千万别当真。
5、年味儿越来越浓了！在街头，随处可见火红的灯笼一排排一串串，随风飘弋，浓浓的年味也随着荡漾开来。我家离长途汽车站比较近，年前，偶尔路过，哇！这儿的人可真多呀！几百平方米的大厅挤满了要回家的人群，大家都拎着大包小裹、扶老携幼，焦急地等待班车的到来。长途客车排到了停车场外的大马路上，本来不宽的马路，顿显格外拥堵。原来，年味就是要和家人早点团聚。过年，哪里少得了年货？南京人冬天喜欢自己制作腊味儿，小区里一串串的腊肠，一块块腊肉，挂在阳台上或院子里，在冬日阳光的照耀下，油亮剔透，显得格外诱人和喜庆。宽阔的大街和大型超市被购物的人流点缀得拥挤起来。
