第1句：相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种已久。
第2句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
第3句：北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
第4句：北京烤鸭的`烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
第5句：烤鸭好吃，我觉得最有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，再想象，我也腮满颐鼓的吃烤鸭，忽然有一种贵族般的享受，过去那皇亲国戚，达官贵人也不过如此！
第6句：北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
第7句：最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
第8句：北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
第9句：终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇！肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽。是绝配！肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一直旋转到胃的深处，一个字儿：爽！鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。
第10句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
第11句：北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
北京烤鸭历史悠久，它是具有世界声誉的中国菜，北京烤鸭深受全国人民的喜爱，是盛名鼎鼎的京菜代表之一。下面给大家分享了关于北京烤鸭的
北京烤鸭作文1
俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。
“北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。
自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称“岁漕四百万石”。督管漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正像乾隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而白色。”以后，经过北京地区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种——北京鸭（亦称北京填鸭）。用北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“北京烤鸭”。
北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！
北京烤鸭作文2
天底下好吃好喝的很多着呢，比如：北京烤鸭，过桥米线，煎饼我各各都爱吃。但是，我最爱吃的就是北京烤鸭。
哎呀，那味道闻一闻，顿时“口水直下八千尺”。那样子，橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，简直令人垂涎三尺啊！
北京烤鸭的做法非常复杂：在入炉之前，先要把处理好的鸭子灌进开水，这样子烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来，就要烤了。鸭子出炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了六至七分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮呈橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧三至四分钟，然后烤鸭背四至五分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样，一只色味香俱全的烤鸭就好了。每当厨师割下一块时，我就想立刻把它塞到嘴里，独享美味。
每次特别香的北京烤鸭上到桌子上，我就先用手撇下一只鸭腿，还没有送到嘴边，一股浓烈的香味慢悠悠地跑进了我的鼻孔里，越来越强，急忙地一啃，哇哦！那味道，倍好~肉质的丝滑，伴随着小康牛肉酱的清辣，一直旋到胃的深处，一个字：爽，两个字：倍爽，三个字：爽歪歪！吃一口鸭肉，好像在舌头上跳华尔兹一样。真美味啊！
北京烤鸭的味道真是太香了！你们听了之后，是不是口水滴了满地呢？
北京烤鸭作文3
今天晚上七点一刻，老爸老妈带着我，就向北京烤鸭出发了。
点好菜，我才注意到这里的环境：优雅的木桌椅，表面十分光滑，桌边也刻得很精致。美丽的`巨大水晶灯吊在顶上，再配上举止温柔，穿着旗袍，带着小巧的围巾的服务员们，真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。
呼呼，终于上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。接着师傅拿着一把刀，正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹知道我们吃的肉片和皮是怎么来的吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇！皮搁到鸭腿的时候，居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了，接着就是那鲜嫩的肉。肉白白的，厚厚的，当师傅割下一片来时，我都想立刻把它塞进嘴里，占为己有。真不愧是北京烤鸭啊！
终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇！肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽，还有葱的劲辣。真是绝配！肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一直旋到胃的深处，一个字儿：爽！鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。
吃完后，我又连吃了好几个：把我的眼泪都辣出来了。为啥？还能因为什么，就因为葱呗！
北京烤鸭作文4
北京有一种家喻户晓的美食——“北京烤鸭”。说到北京烤鸭，我不禁会两眼放光，口水直流“三千尺”！
北京烤鸭色、香、味俱全。色，就在烤鸭的“外表”，一眼望去，它的表皮泛着油光，颜色有点像酱油，让人很有食欲；闻一闻，那“沁人心脾”的“清香”就会把你的魂“勾去”，叫都叫不醒；咬一口，皮又脆又薄，肉肥而不腻，这两种“极点”搭配在一起，有一种说不出的舒服。
我最喜欢吃皮，因为它有着香、薄、脆的特点，咬在嘴里，还会发出“咔嚓”的声音。我觉得吃鸭皮就像“吸毒”一样，戒都戒不掉，真是“毒到深处会上瘾”！有一次，爸爸知道我爱吃北京烤鸭，特地买了一盒回来，我一见到它，就像饿了几个月的小狼一样，猛地“扑”了过去，三下两下把袋子“扯”了下来。我用筷子夹起一块肉，把鸭皮挑了下来，再放入嘴里……那叫一个美味！不过，连皮带肉吃更好，更美味。有时，我还会蘸着“甜辣酱”一起吃，这样别有一番风味。有时，我会把几块肉放在一起，再用“薄饼”卷起来蘸着酱，这样会使它更有特点。
有几次，我都快吃撑了却还是不舍得嘴边的美味，于是，我的肚子就像一个小西瓜，非常难受。妈妈还略带“嘲讽”地跟我说:“你看你，吃撑了，难受了吧，说了不要再吃了你还不要，遭‘报应’了吧！”
虽然撑得难受，但作为一名“吃货”，怎能放弃眼前这让人口水直流“三千尺”的美味？
北京烤鸭作文5
都听别人说北京烤鸭很好吃，到底怎么样呢？这次我们来到了全聚德烤鸭店，品尝这闻名天下的美食。
“北京烤鸭不仅外脆里嫩，肉质肥而不腻，还色泽红艳。”服务员指着一盘烤鸭介绍道。只见一只外观饱满、皮上油光闪烁的烤鸭放置在白净的瓷盘里，周围摆上一圈翠绿的黄瓜片，碧绿的香菜叶散落其间，鸭子头顶再放置一朵胡萝卜花。红、黄、绿三色结合，光看看就令人垂涎三尺。
在餐厅中心，有一个透明的厨房。人们可以看见烤鸭的制作过程。既然鸭子好吃，制作过程必定不会简单。厨师先在鸭子身上开一个小孔，把内脏全拿了出来。又往小孔里注水，把洞堵上后挂在火炉上烤。这个方法烤出来的鸭皮又脆又薄。火炉中的燃料也是有讲究的：木头只能选梨木等果木，这样烤出来的鸭子才有一种果香味。
“叮，叮”鸭子好了！一掀开锅盖，一股浓浓的香味扑面而来。鸭子表面色泽金黄油亮，“美食！”脑袋里浮现出两个字。轻轻咬一口，嗯！配上甜酱、鸭肉、黄瓜的卷饼真是奇香无比、妙不可言啊！大家狼吞虎咽，如饿虎扑食一般，一只鸭子很快就被吃光了。
走出饭店的时候，我还在回味着烤鸭的美味呢！如果你想品尝正宗的烤鸭，就到全聚德吧！最正宗的烤鸭店！
烤鸭广告语1
一、工艺臻熏鸭
樟茶风味
至臻工艺成就四绝好鸭
二、味道鼎香鸭
樟茶风味
酥香入口滋补入心
三、产地川味鸭
樟茶风味
传统秘制蜀地一绝
四、安全优品鸭
樟茶风味
好品质，吃健康
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小时候楼下有一家烤鸭店，我吃完一次就爱上了，之后的一段时间里，餐桌上顿顿有烤鸭，吃得我嘴角流油，不亦乐乎。爸爸妈妈在一边看着我吃，也乐得很。
后来有一个饥饿的下午，我看着一桌食材提不起兴趣，偏偏想起了烤鸭的味道。我越想越馋，越想越饿，终于忍不住了。我扑到电话旁，拨通了那个熟悉的'号码：“叮！先生，您有一个任务：买一份香喷喷的烤鸭，下班后请迅速送至世纪花园15幢408，小馋猫等着你哦！”
挂掉电话，我美滋滋地等了好一会儿。可左等右等，门外始终没有脚步声传来。我正想再打个电话，却听楼道里传来了沉重的脚步声-是爸爸回来了。
我扑上前接过了爸爸手里的袋子，袋子上没淋到一滴水，可我竟没发现爸爸的衣服上落了些不易察觉的雨点。我捧着烤鸭走到餐厅，摆好了餐具，然后又蹦又跳地去找爸爸妈妈吃饭。卧室的门虚掩着，妈妈略带些怒意的声音灌进我的耳朵里：
“快把衣服换了，大晚上的又刚下班，你跑那么遠去买一盒烤鸭干嘛？”
爸爸低声下气地认错：“这也不晚，而且不是为了女儿吗？”
“小区里的店，今天不开门，明天总会开的。明天带她去吃不就好了。而且再急，你也应该带把雨伞，这衣服可是西装。”
我悄悄回到餐厅，眼睛微微发热。再看看那盒烤鸭，有点儿凉。爸爸妈妈来了，我亲自包好一份送给他们。
薄薄的面馍裹着酱香和鲜嫩的鸭肉进入口腔，微凉居然也很好吃。我们一家人围在桌边，外面下着雨，刮着风，餐厅里却涌动着一股暖流，温暖异常。
烤鸭广告语2
1、俞家烤鸭京味飘，福鸭清汤俞福吆。
2、传承经典，追求创新，“俞福记”烤鸭！
3、重庆“俞福”鸭天下——“俞福”鸭业。
4、俞福烤鸭多滋味，营养好吃真实惠。
5、广聚南北客，再品俞福记；清汤重庆味，三日不绝口。
6、闻香留步，品味忘返。经典烤鸭，美味清汤，尽在重庆“俞福记”。
7、“俞福记”烤鸭：吃喝双滋味，天天爽滋胃。
8、烤鸭香酥，汤浓味鲜，美味双绝唯有“俞福记”。
9、尝肉食髓吃烤鸭，长忆仙味余福记。
10、身在俞福记，如处京渝地。烤鸭胜过北京美，火锅更是重庆味。
11、双吃烤鸭俞福记，吃出天天好福气。
12、补气补精烤鸭肉，养颜养胃鸭架汤。
13、福记鸡香，余味绕梁。
14、鸭肉精髓天天品，鸭架清汤日日尝——美味俞福记！
15、一只烤鸭有肉有汤，两种吃法相得益彰——“俞福记”烤鸭。
16、俞福记：烤外脆里嫩鸭，品北香南鲜味。
17、酥脆香滑，“俞”味入心，汤浓鲜美，“福”的享受———俞福记双味鸭。
18、一贯清香，两种口味，三重享受——俞福记。
19、品俞福记烤鸭，坐拥京渝美味。
20、渝民之口福，俞府之技艺——俞福记烤鸭。
21、千种风情在渝地，百般美味俞福记。
22、鸭架骨，熬出重庆味；烤鸭肉，香胜北京城。
23、“俞福记”烤鸭，纯正美味新吃法，经济实惠人人夸！
24、京之味，渝之汤，双重享受，尽在俞福记烤鸭。
25、烤鸭好吃吃不腻，鸭架汤好喝喝不厌。
26、烤出“京”味，烫出“俞”味，“俞福记”美味双绝！
27、享受多元化生活，享受“俞福记”独创烤鸭美味双绝。
28、川渝师傅匠心运，传统烤鸭涮锅新。
29、脆皮嫩肉味中愉，酥骨香汤口留福。
30、嫩肉浓骨香汤，一品二吃三享。
31、烤出“俞”味悠扬，烫出“山城”热情——一鸭两吃“俞福记”。
32、外焦里嫩香流口，吃烤鸭；味好汤浓益延年，涮火锅——一鸭两吃余福记！
33、京之余味，渝之福汤，双重享受记心间——俞福记烤鸭。
34、唇齿留香烤鸭肉，回味无穷鸭架汤。
35、一鸭两吃吃俞福烤鸭，鸭骨熬汤汤重庆火锅。
36、此味只应天上有，人间能得几回遇；若欲美味常伴侧，常往佳处俞福记。
37、美味“福”鸭，口留“俞”香——俞福记烤鸭。
38、一只鸭子两种吃法烤烤涮涮，三番回味四面飘香美美满满——俞福记，吃的是福气。
39、美味新吃法，烤烫两吃鸭，独享“俞福记”。
40、“俞福记”烤鸭，京味加川味，让您永远回味！
41、渝属俞福记，雅赞鸭年华。
42、鸭肉香，香飘大江南北；骨汤浓，涮出人间美味——一鸭两吃真不同，尽在山城“俞福记”！
43、吃出北京，涮出重庆——俞福记烤鸭。
44、品烤鸭，遇福气——俞福记烤鸭，双重的品味。
45、烤鸭就要“俞福记”一份价钱，两种美味！
46、鲜嫩片片俱飘香，筋髓入汤送健康——烤鸭新吃俞福记！
47、炭火烘烤，肥而不腻，鸭骨入汤，独此一味。
48、烤鸭俞福记，多吃多福气！
49、鸭之味，俞福记。
50、古有京城全聚德，今有重庆俞福记。
51、重庆烤鸭一绝——俞福记。
52、一鸭跨京渝，俞福独为尊。
53、俞福记：吃在外，煲在内。
54、考鸭吃进嘴，俞福记到家。
55、俞福记烤鸭，香飘满天下！
56、肥肥的鸭子，肥肥的鸭子，俞福记，俞福记。
57、不吃不知道，吃了都说好。
58、俞福记烤鸭，重庆火锅精华，顶呱呱！
59、同一样的鸭，不一样的味道。
60、想既吃烤鸭又喝火锅鸭汤吗？那就快来俞福记吧！一鸭两吃，绝对不一样的味觉体验！
61、烤鸭俞福记，不一样的选择！
62、有福气，当然香！
63、俞福记烤鸭——吃肉喝汤，舒服一家。
64、俞福记，北京吃肉，重庆喝汤！
65、俞福记--重庆的全聚德，不同的地域，不同的感受。
66、食烤鸭，品火锅，尽在俞福记。
67、重庆俞福记，烤鸭亦福气。
68、具有保健养颜，提神之功效，观者垂涎欲滴，食则回味悠长。
69、俞福记烤鸭，一鸭双吃，物超所值。
70、烤鸭，我只要俞福记！
71、味绝天下，香飘万里。
72、用川味吃烤鸭，享受两种精粹。
73、玩在北京王府井，吃在重庆俞福记，让您吃到两地风味的烤鸭。
74、食美味烤鸭，品鸭架靓汤。
75、吃俞福记烤鸭，品百般滋味。
76、肉烤香满堂，骨熬火锅底，一鸭两吃。
77、俞福烤鸭，吃法多多，鲜美又独特，今天你试了吗？！
78、重庆俞福记，美味透进骨子里！
79、一口清汤，一古股农香，来自俞福记烤鸭。
80、南鸭北吃，百吃不厌。
81、俞福记烤鸭，全鸭奉献，只余福气！
82、俞福记，好东西。
83、老烤鸭，新创意，就在重庆俞福记
84、愈福记烤鸭，花一份钱，吃出两种好滋味！
85、烤鸭送真情，令您添食欲。
86、重庆俞福记，鸭肉鸭骨都好吃。
87、天天俞福记，时时好福气！
88、媲美京城烤鸭，造特色本土烫菜。美味佳肴，尽在店内！
89、俞福记烤鸭，肉骨分吃，让你品味俞来俞幸福的生活。
90、俞福记，吃鸭好福气。
91、不一样的吃法，不一样的美味，尽在重庆俞福记、
92、俞福记，吃一只当两只，味道当然好！
93、俞福记的鸭子会舞火弄潮。
94、北京烤鸭，重庆火锅，香与辣的结合，烤与熬的搭配，这就是俞福记。
95、俞福记烤鸭，见证传统，赢在特色。
