1.肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩，浓香的汁液包裹在周围，在灯光下泛出点点的油光，扑鼻的香味阵阵袭来。
2.妈妈做的菜，新鲜滑嫩，汁多味美！
3.焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
4.灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!
5.盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
6.烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
7.近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的`汤汁儿。
8.我最满意的是自己取名为《花》的冷盘。瞧，西红柿切成片，放在四周当花瓣。香蕉切成圆圈，放在西红柿里面一层。橘子一瓣一瓣放在中间，再把桂圆核子去掉，捏成一个长短不一的花蕊。真可谓层层叠叠，色香味齐全啊！
9.这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。
10.妈妈忙碌了半天，准备了一桌丰富的晚餐，好菜可多啦，有北京烤鸭、红烧全鱼、清炖土鸡、腊味合蒸、素炒莴笋片、水煮萝卜丝、汤圆、水饺等等，爷爷奶奶来了，在外面工作的姑姑姑爷和周琴妹妹也回来了，大家围坐在一起，吃年夜饭，相互祝福，有说有笑。
11.妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
地锅饭，其实应该叫地锅菜，是现代人的最爱。有朋自远方来，主人会开着车带着客人奔波几十里寻找地锅饭。不过，现在的地锅饭除了保持着原有的烧火炒菜的方式外，和传统意义的地锅饭有着天壤之别。
我记忆中的地锅饭仿佛是在贫困的年代里家庭主妇的一大发明，包含了主人的智慧与热情。
首先是用来招待客人的饮食，没有客人的日子，女主人是不必为地锅饭而操劳的。其次是女主人必须是一个勤劳善良热情好客的家庭主妇。男主人在堂屋里陪着客人抽烟叙家常，有暖水瓶的家庭，客人和男主人还可以喝上一碗温热的茶，女主人则开始准备地锅饭。
先是在院子里撒一把秕谷，把家里喂养的一群鸡不管是母鸡还是公鸡都引诱回来，然后把门关严实，选择一只个体较大的公鸡，用网兜或是扫帚想尽办法把它捉住。杀鸡一般是女主人做，如果女主人胆子小见不得血，就由男主人来做。在捉鸡杀鸡的过程中，客人会很客气地劝不要破费了，随便做点吃的就行。有的客人还会抢夺已经抓到手的大公鸡，这都是枉然，好客的女主人牢牢抓住大公鸡，像保卫胜利果实一样。在杀鸡前，女主人念念有词：小鸡小鸡你别怪，你是阳间一碗菜，今年你早去，明年你早来。然后才下刀子。要杀它还要它别埋怨，这多少有点虚伪，或是一种来年能够多养鸡的渴望。
一番忙碌后，鸡整理干净了。女主人把鸡剁成很小的块，再拌上粉子，那种纯正的红薯淀粉，放在热锅里炕，就是现在人们常说的面炕鸡。粉鸡面鱼，炕鸡肉一般都是用红薯粉。如果是缺少油的'家庭，则用一把干净的麦秸把锅抹一抹，把火烧得小小的，等锅热了，就把鸡肉放进去。据说用麦秸抹过的锅炕鸡肉不粘锅。火一直很小，保持着不把鸡肉炕糊的热度。
萝卜是少不了的，也是自家菜地种的那种愣头青。把萝卜切成片，连同食盐放在刚炕过鸡的锅里炒一下，炒到半熟盛到一只碗里面。
还有煎粉皮，把红薯淀粉放在盆里搅拌均匀，最好不要放食盐，这样容易粘锅。如果是和面炕鸡一起放在锅里煮，粉皮要煎得厚一点，就要把淀粉搅得稠一些。如果不是用来煮，就煎得薄薄的，像饺子皮那么薄。
该准备的菜都备齐了，然后把锅清干净，，根据菜的多少添上水。水烧开以后，把那些菜一个一个地下到开水锅里，注意不要弄混淆了。还有粉条，再来一把。洗一把韭菜，切成二指长放在锅的正中央，这里火猛，水开得快，然后把搅碎的鸡蛋均匀地淋在韭菜上。鸡蛋要搅碎搅匀，不然黄白分明，做出来的菜就成了“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”。如果有水豆腐，也切成小块一起放进去。菜都放进了锅里，看着像一锅大杂烩，再放一点佐料。所谓佐料，其实就是食盐和辣椒，“一辣三出味，一咸十味全”，盐和辣椒可以调理出任何一种美味的菜肴，要么再放一点切碎的香葱。有了这些就足够了，至于生姜和茴香，那是调味的奢侈品，一般家庭平常是不备的，只有在过年时才舍得买上一小包。等锅再烧开鸡蛋凝固了，其它的菜也都熟了，就可以熄火。
盛菜是考验一个家庭主妇功底的时候，有耐心的女主人把碗抹干净放在锅台上，用勺子把菜一样一样地盛在碗里。虽然味道一个样，但不会相互参杂。碗都盛满了，剩下的菜就留在锅里，不等客人停下筷子，女主人是不会掀开锅盖的。
锅里的菜都盛好了，还有几个菜没有上桌。女主人把用淀粉煎得很薄的粉皮像切面条那样切得细细的，拌上盐和蒜泥，这是一道很有特色的下酒菜。咸蒜瓣一定会有，几乎每个家庭一年四季差不多都有这个菜。还有咸鸭蛋，煮几个切开码在碗里，那流油的蛋黄让人垂涎欲滴。如果主人家恰巧有坐月子的妇人，大都会有油条，这也是一个待客的好菜。把油条切成半寸长的小段，放在热锅里炒，什么味道都不要放，炒热后盛在碗里，既可以当菜下酒，又可以作面食，真是一举两得。
如果主人家的日子过得舒适，会在大锅菜以外再炒几个，比如腊肉，一般这种肉是不会放在大锅里，以免整锅菜都染上腊味。先把腊肉煮熟煮烂，切成薄片放在锅里炒。等把油炒出来差不多了，再添一点水和萝卜片炒一下，就大功告成。如果配上一两个鸡蛋，会有一种独特的风味，这种腊肉炒鸡蛋比腊肉炖鳝鱼还要美味。炒鸡蛋看似一种奢侈，即费油又费鸡蛋，其实不然，心灵手巧的女主人有时能用五个鸡蛋做出两个菜。把鸡蛋打开放在碗里，添一些水，水必须足够多，再加一些面粉一起搅拌，直到搅出两个菜的量。然后把这种鸡蛋面粉的混合物倒进烧热的油锅里，用铲子不断翻炒，快炒熟了再把韭菜辣椒放进去，炒一会儿就可以出锅上桌。
菜都端上桌，男主人和客人就可以开吃开喝了。如果来的是至亲，客人会把一家大小都叫在一起吃，如果是三朋四友，女主人和孩子们是没有陪客的口福的。男主人陪客人吃喝，女主人看到碗里的菜如果不多了，就用勺子端着把锅里剩下的菜添到碗里去。要是客人来得多，锅里的菜都添完了还是不够吃，没有男人的吩咐女主人也会千方百计地补充几个菜。有时候到邻居家去借，也要让桌子上不见碗底。客人知道女主人辛苦忙碌了一顿饭，连口菜汤都喝不上，很是同情，于是就筷下留情，任凭男主人如何劝，只是举杯不投箸。有的男主人疼爱老婆和孩子，在热情地劝主人吃菜时，自己却很少吃，想省下一点给妻子和孩子们吃。在我的家乡流传着这样一个典故，一个男人陪客人吃饭，总是劝客人自己却不动筷子，客人说，你光劝我们，自己怎么不吃吗？这个智商有点欠缺的男人说，俺娘说了，省点留着下次待客。于是“留着下次待客”在家乡流传开来。这个典故含着盈盈的心酸。
地锅饭，作为一个物质比较缺乏年代的待客之道，实在是一种无奈之举。随着经济的发展，人民的物质生活有了突飞猛进的提高，地锅饭早已被家庭主妇所摒弃，代之而来的是煎炸炖卤，甚至更为前卫的烹饪方式。烹调，已经成为一种工艺，一种饮食文化，成为文明的重要组成部分，但也带来了诸多安全问题。在食品安全越来越令人担忧的今天，人们青睐地锅饭，不是为了怀念那个年代，而是一种渴望返璞归真的生活态度。当越来越多的人光顾地锅饭，把饮食当作一种生活，而不是为了炫耀或地位的象征，食品安全才能够有望步入良性发展的轨道。
描写年夜饭的作文1
大年三十的那天晚上，我们一家人围坐在一起，在家里吃了一顿团圆饭。
一家人洗菜、烧菜、搬菜、煮菜、烧饭……忙得不亦乐呼。厨房里不时传来叮叮咚咚的锅、碗、瓢、盆的碰撞声。这响声好像交织成了一支美妙的乐曲。
不一会儿，桌上摆满了各种各样的美味佳肴。有披着黄金甲的红烧鱼，有红通通的红烧肉，有圆溜溜的肉丸子，有绿油油的青菜，有香喷喷的糖醋排骨，有又甜又辣的鱼香肉丝，有……我看到满桌子的色香味俱全的菜，想到爸爸烧的菜真是应有尽有了，爸爸的手艺真是非凡呀！我等不及了，夹起一个肉丸子，就放到了嘴里，真是美味啊！我又吃了一个，感觉越吃越想吃。我尝了肉丸子，又夹起了一根鱼香肉丝，咬了一口，感觉也一样是美味呀！等爸爸、妈妈、奶奶时，我已经吃了很多菜了。当我们一家四口团团围坐在一起，爸爸打开了一瓶红酒，给每人倒了一杯，号召我们举杯：“祝愿我们一家的生活和事业在新的一年里红红火火，身体健健康康！”“干杯”，爸爸说完一饮而尽，我吃得更欢了，我们有说有笑的。我们大家吃了一阵后，我举杯，对妈妈和爸爸说：“爸爸、妈妈，我祝你们永远幸福快乐！”爸爸举杯，对妈妈说：“我祝老婆永远年轻、漂亮！”妈妈举起手中的酒杯，对我说：“祝宝贝学习有进步，把钢琴的六、七级过了！”爸爸又说：“祝老妈万事如意、永远健康！”奶奶也举起酒杯说：“祝我们全家幸福美满！”在叮叮当当的干杯声中，我们全家一起迎接欢乐祥和的新年。
饭后大约半小时，妈妈又拿出了许多水果放到桌子上，有香梨、有苹果、有火龙果、有橘子、有甘蔗，我问妈妈：“妈妈，为什么不吃其它水果，偏偏吃这些水果”。爸爸插嘴道：“因为，香梨代表想你；苹果代表平安；火龙果代表红红火火；橘子代表吉祥；甘蔗代表甜蜜幸福。”“哦！”我恍然大悟。
这时，我抬头一看，已经快八点了。我忙说：“春节联欢晚会快开始了。”爸爸、妈妈、奶奶就急忙收拾碗筷，一会儿就回到客厅看中央电视台的春节联欢晚会了……“哈哈哈”一阵阵欢乐的笑声不时地荡漾在客厅里。
描写年夜饭的作文2
大年三十，我们一家人高高兴兴地坐在桌子上吃年夜饭。今晚的年夜饭非常丰盛，有盐焗鸡、红烧肉、酿豆腐、腊肉、腊肠……大家都非常高兴。
吃完饭后，我问爷爷：“为什么要吃年夜饭？年夜饭是怎么来的？”爷爷回答说：“大年三十除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的‘年夜饭’，与亲人团聚。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫‘合家欢’，是人们极为重视的传统习惯。春节（过年）十二月二十五日开始不出远门，忙着准备过年的食品、迎接远归的亲人。过年吃甜粄、煎丸子、饊子，还有盐焗鸡、红烧肉、酿豆腐、腊肉、腊肠等客家菜。”
我又问爷爷：“那我们今天晚上吃的盐焗鸡、红烧肉是谁发明的呀？”
爷爷笑着说：“这不是谁发明的，是劳动人民在生活中创造出来的。传说是客家人以前担盐上江西时，把鸡埋在盐担里以备路上吃而无意发明的。红烧肉呢，传说苏东坡家住在河堤旁边，他经常把自家的猪肉切成方块，做好后送给修河堤的工人吃。他把这种肉称为‘东坡肉’，后来人们就简化成了红烧肉。”
“爷爷，那您最爱吃的酿豆腐又是怎么来的？”我又问爷爷。爷爷喝了一口茶，笑着说：“相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在吃饭点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。”
这时，我的表弟接着问：“外公，那我最爱吃腊肉、腊肠又是怎么来的呢？”爷爷说：“腊味至今已有很长的历史了，当时太平盛世，人生活富庶，六畜兴旺，当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一般，咸香可口。从此，用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来。而腊肠呢，是广州的伙计看到做生意的阿拉伯人经常携带的'灌肠，觉得这玩意儿不错，在腊肉的基础上改进而成的。
吃丰盛的年夜饭时，全家人围坐在一张桌子旁边，一边吃饭，一边说说笑笑，我觉得那是最幸福的时刻。我真想天天都过年，天天都吃年夜饭呀！
描写年夜饭的作文3
大年三十了，是个喜庆团圆的佳节，今天晚上，我们要去吃年夜饭。晚上，我们随着饭菜的香气，来到了“河南老家”饭店。这阵阵香气就像两只手，把我们拉到了这里，今天我们家来吃年夜饭的有从在西安上大学的表姐，有在惠州工作的表哥，我们家一共十三口人吃年夜饭。
这里人来人往热闹非凡、人山人海、熙熙攘攘，随着人流终于来到了我们的房间，房间里真清净，一副大大的风景画挂在墙上，窗外，有一潭清澈的潭水，这地方太美啦！我想起了一句诗：“小立池塘侧，荷香隔岸闻。”
人聚齐了，开始吃饭了！哇！饭好丰盛，有糖醋鲤鱼、辣翅鸡、盎盎面、肉丸……但是我爱吃的菜。其中，我最喜欢的是糖醋鲤鱼，因为做这菜的时候，厨师就在上面撒了一层像粉丝一样的细干面，就像给鱼盖上了一层“棉被”，好温暖，好舒服，而吃它的时候，那种味道像蜜糖一样甜，仿佛置身在幻想的境界里……不一会而整个房间里飘满了饭菜的香味，我犹豫了一下，不知道先吃哪个才好。
喝酒的时候更精彩了，服务员刚给我的酒杯倒上酒，我就端起酒杯一饮而尽，喝完一杯又喝了一杯，令人惊讶的是：我头一次喝酒竟然喝了四杯红酒一杯白酒！当时大家就在表扬我呢！虽然酒的味道不是很好，它好辣，喝过之后嗓子就感觉快要冒烟了似的！但是我还是很忍住了，在这样其乐融融充满欢声笑语的的气氛里真是酒不醉人自醉啊！
饭后，我们还有更精彩的表演节目！我来做主持人，由我点名点到谁谁就要上台表演，不上台表演的就要罚酒一杯还是一大杯哦，首先是我出场，我给大家背了一篇英语文章，大家都叫好。然后是哥哥上场，他来学鸵鸟走路，逗的大家哈哈大笑，紧接着就是我的大舅来给表演，他的节目更是惹人笑，跳抽筋舞，褪往后一抽一抽，胳膊一扭一扭的好好笑，当时我就笑的趴下了，其他人笑得更是厉害，有的眼泪都留下来了，有的笑得都捂着肚子了……
年夜饭在我们的欢声笑语中结束了，今年的年夜饭吃的真开心啊！我喜欢过年，期待着下次的年夜饭！
