在平日的学习、工作和生活里，大家总免不了要接触或使用
当你问我哪儿的米饭最香甜、最可口。我会大声说：“是我家乡的竹筒饭！”
我的家乡在一个偏僻的小山村，那里有大片竹林，每当傍晚你就能闻到一阵浓浓的竹桶饭香，那是乡亲们在忙碌了一天后正在享受竹筒饭。
竹筒饭的作法十分简单，首先，取出一节两端密封干净的`毛竹，再将竹筒的一侧打上一个洞。这样，就可以把糯米放进竹筒里，放完糯米之后，就可以用一根长的木棍，用刀将木棍的一头削成和刚才打的洞的大小相同，再把木棍插入竹桶中。这样就可以将盛好糯米的竹筒，放在火里烤。在烤时，必须认真地不停地翻滚。使里面的糯米受热均匀。当你听到“啪”地一声，就代表它熟了，便可食用了。
每当星期日，我和哥哥就到竹林里做竹筒饭，饭熟了，我用刀将竹筒一刀劈成两半，闻着那阵阵扑鼻而来的香味。简直是人间的一大享受。我用勺一舀，往嘴里送，那浓浓的米香，带着淡淡的烟熏味，可以说得上令人垂涎三尺。我使劲一嚼，软软的糯米仿佛又可将牙齿再次地弹起来，十分有嚼劲。顿时，我感觉到任何的山珍海味也比不上竹筒饭那似焦非焦，似糊非糊的味道了。
竹筒饭，虽不好看。但它的浓浓米香却赛过了海参，鲍鱼。我喜欢它，喜欢它香飘十里。我喜欢它，喜欢它朴素无华。
一个周末，我去表舅家。舅妈忙着做点心，表弟小军一把拉过我，神秘的说：“瑛姐，跟我来。”
小军把我带到屋后的竹园，砍了一根嫩竹子，戳了两个两端都带结的竹筒。在我莫名其妙之际，小军笑笑说：“姐，你帮我一起做!”
我跟着他带了个竹筒，在一端挖了一个手指大的'孔，放进米，灌上水，用树叶塞住孔，再拿泥封住。
小军这小家伙做事麻利，两三下刨了个坑，捡了两块砖往地上一搁，说：“好了，用不了20分钟就可以吃了。”我们把盛好的米得竹筒排在转上，拿了一些稻草点火烧起来。大约过了十来分钟，竹筒便“吱吱---”响了起来，还不时吐些泡泡，带着一股香味扑鼻而来。
我问小军：“快熟了吧?”
“还不熟呢，要翻个面。不然，下糊上生不好吃。”小军一本正经的说。忽然，“嘭”的一声，我被吓了一大跳。原来，我装的那个竹筒，因米放的太多而爆裂了。
又过了一会儿，小军大声地说：“熟啦!熟啦!可以吃啦!”
“这叫啥名堂?”
“竹筒饭。”
我们除去竹筒饭上的封泥、菜叶和草塞，剥去竹片，那米饭被竹衣紧紧包裹着，像一根剥了皮的香蕉，光光的，白白的，不用吃，就是看着也叫人喜欢得不得了。一口咬下去，香喷喷，甜丝丝，鲜溜溜……我禁不住狼吞虎咽的吃起来。猛然，我看见小军正对着我傻笑，于是我赶忙招呼：“你也吃呀。”
小军说：“这是专门招待你的，你吃吧。”
啊，多香的竹筒饭呀!
俗话说”民以食为天“，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……而我最喜欢西双版纳的竹筒饭。
竹筒饭是西双版纳的特色小吃之一。竹筒饭外表是青翠欲滴的嫩竹色，远看犹如一只青翠的竹萧，内部是雪白的糯米色，这两个颜色搭配起来真可谓天然之色，令人赏心悦目。
竹筒饭制作方法并不复杂。竹筒饭转选用香竹，依节截断，以节为底制成竹筒。然后，在选用洗净的上等香糯米装入竹筒，并不需装满。接着加满水浸泡若干小时，用泥和芭蕉叶封口，置火上捂烤至从竹筒口冒出蒸气十余分钟，这是米饭熟了，竹香也已渗透饭粒。就这样，色、香、味俱全的竹筒饭就制成了。当你扳开竹筒时，竹香和饭香一起扑鼻，一定会令你垂涎三尺。再撒些儿糖，尝上一口，甜甜的，嘴中有一大股糯米香。竹筒饭柔韧适口，让人齿颊留香，食欲顿开。
有一次我刚拿到刚做好的竹筒饭，就被它浓浓的香气吸引了，于是，顾不得吃相，狼吞虎咽的'吃了起来，直至吃的撑到腰都弯不下来了才停止吃竹筒饭。当我刚抬头时，不知为何，爸妈都哈哈大笑起来，我一照镜子才知道爸妈大笑的原因。原来，我吃完竹筒饭后没有擦嘴，嘴边沾满了饭粒。从此，我为竹筒饭去了的可爱的小名——“粘粘筒”。
听了我的介绍后，是不是流口水了？那就快来亲自尝一尝西双版纳的竹筒饭吧！
