知道世界上有炒粉这种食物的存在时，我十五岁，还是高一。
那时校外有很多错落有致的小炒店，默默肩负着改善学校伙食的重任，价钱也不贵，23块钱一份，也不是小店的烹炒技术有多高超，只是人都有审美疲劳，更何况一成不变的食堂饭菜。总之，大家吃了都说好，有时还互相交流心得，哪家店炒的最够味，酸辣有度，咸淡适中，哪家店虽然口味一般，份量却是十分足，管饱，哪家店味道很烂，送外卖又太慢，以后一定不去吃。如今想来高中时，除了上课做题考试的枯燥味，在鼻尖萦绕最多的就是校外的炒粉了。
电视里有很多关于路边摊的报道，翻来覆去，无非不干净，地沟油，吃多了容易生病，最后还不忘提醒广大人民群众积极防御。只是这人要是喜欢上一样东西，有时哪是防御二字就可以喝断的呢！要说地沟油，那还是我们高中就开始以吃剩的.炒粉沫为对象而进行过的辩题，当初严肃较真的模样还能在脑子里清晰地排版，就像浸泡在水里的墨笔，挥之不去。
高考以后，命运像一个大转盘，把曾经并肩作战的我们分配到全国各地。西安，九江，昆明，广州，东西南北，各自不一。大家慢慢开始有了新的朋友圈，联系也越来越少，也就偶尔一个电话，或是一封盖着陌生邮戳的信，又或者是寒假期间才能上档的诱人炒粉季。我们无法参与彼此的现在，却一直从未离开。像远游归来不曾忘记的一首老歌，像排练过无数次却未能公演的剧作，我们在相互戏谑的对白里搓着手相拥挤进狭小的炒粉店，门口煮茶叶蛋的锅里，还在咕噜咕噜冒着白气。“老板，来五份炒粉，楼上。”话音未落，我们就一咕噜地全跑楼上去了，楼上人少，我们需要一个很独家的空间来回忆我们不曾彼此参与的这些年。大家你一言，我一语说着自己的近况，断断续续，却也能在字里行间大概拼凑出一个完整的过往。炒粉上桌很快，大家谈得很投入，拿着筷子都没有动手的意思，还是我说了一句“快吃，都冷了，冷了味道就变了”，我们才暂且搁题。也不知道是谁说了一句，今天这炒粉真够味，在大学想咱这里的炒粉都快想疯了。于是大家又开始围绕着炒粉展开一系列的长聊，从今天炒粉的味道，说到大学食堂的早餐，又转到高中时在炒粉的陪伴下度过的辛酸，再后来，我们说了很多话，有关于大学生活的点点滴滴，有关于自己在学业上的未来考虑，甚至还有有关于老同学之间的爱情见习，都是八竿子打不着的逻辑联系，却都是一些合情，合景，合味的话。
即使分开这么久，大家都还保持着一个共同的约定，缠绕了所有人联系的炒粉，虽然不常吃却时时惦记，虽然有生活这滩地沟油的淬洗，这味道却还是那么熟悉。我时常抱怨母亲炒不出小店炒粉的味道，总少了那么一点感觉，后来我才发现，不是炒粉的味道变了，而是粉同人异。对于我们来说，生活是一次艰难的航行，我们不知道潮水会不会上涨，乃至没过嘴唇，甚至更高，但是我们仍然要前行，因为我们知道并且相信我们一定会在未来，在那里等着彼此相会。
很多年过去了，那些一起吃过炒粉的人，那些一起吃过炒粉的时光，以及那些炒粉的味道还是那么让人，难以忘记！
1、不是我没有品味，是我真的觉得我只适合吃酸辣粉麻辣烫臭豆腐
2、昨天吃酸辣粉＋花甲粉，胃终于受不了了，深夜体会到胃酸涌上来。
3、在生病不能吃辣的人面前吃酸辣粉真是太棒
4、吃酸辣粉，弱智的我把红色的辣椒油当成醋，让阿姨多加一点，后果就是我体会到了小腹有一团火的感觉
5、吃酸辣粉和串串的时候听到店里在放我团的知足，我是真的知足了
6、感觉吃酸辣粉烫伤了，不妙，舌头疼，喉咙疼
7、你看不见的是，我这几天吃酸辣粉，炒米粉吃疯了，喉咙到现在都好痛。
8、我明天起床了一定要吃酸辣粉和蛋黄酥 我现在真的是太饿了 满脑的这两样吃的 我明天一定要吃！！！
9、听说林忆莲出了新歌。还是喜欢吃酸辣粉，最好酸到极致，辣到极致。
10、看别人吃酸辣粉，自己也想吃，找了很久，吃过以后觉得不过如此，人也是这样。
11、这个点儿，公交车上居然有人吃酸辣粉！你这是对我们这些肚子空空的人实施的犯罪行为。我板着脸努力不让口水流出来。
12、看快手吃酸辣粉看得我直咽口水……我不管我明天一定要吃酸辣粉……
13、动车上吃酸辣粉……真的是……过分了！太香了吧吧吧吧
14、喝牛奶吃冰淇淋吃酸辣粉吃棉花糖 再也不用担心不会长肉了
15、昨天看同事吃酸辣粉，然后尝了一口，酸酸的，不是很辣，决心明天也点这个。
16、喜欢这种热热闹闹的'地方 还有一个豪放吃酸辣粉的妹子
17、我大概是去了趟重庆之后就飘了…吃酸辣粉都不用喝水了
18、偷偷跑出来吃酸辣粉，强忍着内心的想法跟阿姨说要不辣的，阿姨说我家辣椒好吃呢
19、吃酸辣粉不要辣，要麻油……吃米线要三鲜的，加麻油……麻油爱我，我爱麻油
20、一边吃金嗓子喉宝 一边吃酸辣粉
21、我想喝可乐、吃冰棍儿、吃炸鸡、吃酸辣粉、吃麻辣烫、喝咖啡
22、吃酸辣粉的能力下降了，只吃了一点点就吃不动了！
23、心情不好，出来吃酸辣粉，好大一盆
24、有口味相同的朋友很重要，吃酸辣粉也能吃得很满足
25、下次吃酸辣粉再也不穿白衣服
26、知道自己过敏就不要吃虾 吃酸辣粉了
27、在学校门口吃酸辣粉，对面的小情侣一边吃米线，一边聊考试内容，一边亲亲抱抱，我也是一万点暴击伤害了
28、吃酸辣粉被辣到不停喝可乐的
偶尔吃到，却也只剩下鼻孔里的蒜香味儿，嘴里的凉粉再不是从前的味道了。以下是《炒凉粉》阅读答案，欢迎阅读。
炒凉粉
张君燕
①立冬之后，天气转凉，傍晚的街上已少有人行走，只有几个不怕冷的孩子在街上追逐打闹。忽的，就有一声吆喝在微寒的风中传开：“凉粉焦，凉粉焦”声音沙哑而悠长，#每一个字之间都隔着两三个节拍，似一滴墨水在宣纸上慢慢洇染。#接着便有一辆亮着昏黄灯光的三轮车远远行来，速度极其缓慢，仿佛好久才向前挪动一点，让我们这些端着碗站在寒风中的馋嘴孩子急得直跺脚。
②那时物资匮乏，实在没有什么花哨的零食填补年少的肠胃，炒凉粉则是寒冷的冬夜里唯一的一点温暖和诱惑。我们这里说的“凉粉”，是用豌豆淀粉和绿豆粉做成的。把粉和水按比例调成稀糊，倒入烧开水的锅里，快速搅拌成透明糊状，然后倒入瓷盆中完全晾凉，最后就变成了米黄色的宛若果冻一样的凉粉块。吃的时候，把凉粉切成薄薄的四方方的小块，放在抹了油的平底锅里煎炒，出锅时淋上蒜汁、麻酱，那香味简直是绝了。它横冲直撞，极其霸道地钻进你的鼻孔、耳孔，甚至身上每一个打开的汗毛眼里。仅仅闻着，就是一种享受。
③我和小伙伴们最喜欢吃二毛爷爷的炒凉粉，也就是那个把吆喝喊得抑扬顿挫像戏曲一样动听的二毛爷爷。炒凉粉看似简单，但对火候的把握却要求得十分严格。火候不到，凉粉吃起来软塌塌的，没嚼劲;火候过了，凉粉会完全失去水分，味同嚼蜡。二毛爷爷则能炒得恰到好处，吃起来外焦里嫩，特别过瘾。每次听到二毛爷爷拖着长音的“凉粉焦”，我的眼前立刻就出现了淋着麻酱、炒得焦黄的凉粉。
④那时的炒凉粉一块钱一份，堆在小碗里高高地冒着尖儿，散发出浓农的蒜香味儿。#每次听到吆喝声，我和小伙伴们就急着往家里跑，拽着大人的胳膊讨来一块钱，顺手拿上一个小碗便冲出来.站在门口踮着脚尖等二毛爷爷慢慢地靠近。#闻着空气中隐隐的香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，每一分每一秒的等待都觉得是一种折磨。吃的次数多了，我和小伙伴们竟发现了一个“诀窍”：虽然炒凉粉是一块钱一碗，但有的孩子若只有五角，二毛爷爷也会给盛上半碗，这半碗没有一碗多，却也冒着尖儿，如此，两个半碗加起来，要比买一碗还要多一些。于是，二毛爷爷再来的时候，我和小伙伴们便商量好了似的，拿上两个小碗，一个碗里盛五角钱的。二毛爷爷不说话，只是笑着，用铲子把炒好的凉粉盛到碗里，在我们热切的目光中，二毛爷爷往往会多添一点，金灿灿的凉粉便堆得像高高的小山。如此，我们的快乐也似乎一下子放大了好多倍。每每不等回到家，我们就会迫不及待地用手捏起一块丢到嘴里，然后烫得挤眉弄眼，互相大笑着却仍不舍得吐出来。
⑤直到多年后，再回忆起二毛爷爷脸上宽厚慈祥的笑容时，我才明白二毛爷爷当初的善良和仁慈，尽管我和小伙伴还因此在背地里嘲笑过他无数次。如今，二毛爷爷已不知身在何处，曾经那么诱人的炒凉粉也渐渐地淡出了我的记忆。偶尔吃到，却也只剩下鼻孔里的蒜香味儿，嘴里的凉粉再不是从前的味道了。
(选自《散文百家》2015年第2期)
1.[概括主旨]请用简洁的语言归纳文章的中心。
2.[提炼信息]为什么我们最喜欢吃二毛爷爷的炒凉粉?结合全文，说说理由。
3.[赏析标题]文章以“炒凉粉”为标题有什么作用?
4.[赏析语言]文中画线句子很有表现力，试品味下列句子的妙处。
(1)每一个字之间都隔着两三个节拍，似一滴墨水在宣纸上慢慢洇染。
(2)每次听到吆喝声，我和小伙伴们就急着往家里跑，拽着大人的胳膊讨来一块钱，顺手拿上一个小碗便冲出来，站在门口踮着脚尖等二毛爷爷慢慢地靠近。
5.[归纳情感]全文表达了作者怎样的思想感情?
6.“闻着空气中隐隐的.香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，每一分每一秒的等待都觉得是一种折磨。”请展开想象，描写出当时“我”的心理。
参考答案：
1.忆起小时候二毛爷爷的炒凉粉心里就感到温暖。
2.①吆喝喊得抑扬顿挫像戏曲一样动听;②二毛爷爷炒凉粉能炒得恰到好处;③二毛爷爷给的“量”大;④二毛爷爷善良和仁慈。
3.点明文章的主要内容;是全文组织材料的线索，更是过去美好生活的象征，能引起读者的美好回忆，激发阅读兴趣。
4.(1)运用比喻，将二毛爷爷的吆喝声比作墨水在宣纸上慢慢洇染，既写出了吆喝声的特点，又富有美感，写出了孩子们听到二毛爷爷吆喝声的内心感受，富有表现力。(2)动词运用精彩，“听”“跑”“拽”“讨”“拿”“冲”“踮”等一连串的动词，既写出了孩子们吃炒凉粉的过程，又表现出孩子们的急切心理，富有表现力。
5.对过去美好生活的怀恋，对童年无忧无虑的生活的回忆。
6.每当“我”闻着空气中二毛爷爷的炒凉粉的香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，心想：二毛爷爷快点到来吧，“我”是多么想快点买到一碗您的炒凉粉呀，吃不上您的炒凉粉“我”是多么的难受呀!
