1、大黄小子皮儿厚，片片清香小白肉（打一水果）
谜底：、柚子（柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味。）
2、小小栗子如马蹄，泥中结果称地栗（打一水果）
谜底：荸荠（俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。）
3、弯弯藤上结掌叶，圆圆明珠叶上结（打一水果）
谜底：葡萄（掌叶状，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。“水晶明珠”是人们对葡萄的爱称，因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。）
4、小小佛珠似血色，圆圆脑袋有光泽（打一水果）
谜底：樱桃（个头比较小，圆润而有光泽，像佛珠一般，大多为红色。其果皮深红色者曰“朱樱”。果皮黄色者曰“蜡樱”，果小而红者曰“樱珠”，色紫而有黄斑者曰“紫樱”。其中蜡樱味最甘美。）
5、大黄袍子藏黑豆，轻咬一口甜汁流（打一水果）
谜底：梨子（外皮淡黄色，有细密斑点。果肉黄白色，有的可见子房室，或灰褐色种子。其鲜嫩多汁、酸甜适口。）
6、浑身黄袍皮粗糙，头顶冠芽不算高（打一水果）
谜底：菠萝（岭南四大名果之一。顶有冠芽，性喜温暖。果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。吃菠萝前，削掉果皮后，切成片并放在盐水里浸泡一段时间，这样就显得安全多了，不用担心菠萝朊酶过敏了。）
7、白里透红浑身毛，果肉丰富皮儿薄（打一水果）
谜底：水蜜桃（成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。）
8、小胖娃娃一身毛，红色表层好味道（打一水果）
谜底：桃子（桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，其口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的`香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。）
9、金黄葫芦树上挂，雀斑布满小脸颊。香甜可口治咳嗽，黑豆肚子里安家（打一水果）
谜底：梨子（该水果素有“百果之宗”的美誉。在世界果品市场上与苹果、橙子被称为“三大果霸”。多分布在华北、东北、西北及长江流域，各8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨、酥梨五种。）
10、深黄袍子外面披，果内瓤瓣有薄皮（打一水果）
谜底：橘子（橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。其果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，橘子富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维。）
11、朱红果儿挂树腰，透明天浆甜度高（打一水果）
谜底：石榴（别称：天浆，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。）
12、宝岛盛产越王头，甜汁美味好好喝（打一水果）
谜底：椰子（宝岛为海南岛，盛产美味怡人的椰子，又称“越王头”，果实很大，垂挂于枝间，果实外有粗皮，棕色。皮内壳很坚硬，圆而微长。肤内裹有像乳汁一样的浆，饮来清凉可口，芳香溢人。）
13、圆圆浆果色泽艳，草龙珠儿味道甜（打一水果）
谜底：葡萄（别称“草龙珠”，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。粒大、皮厚、汁少、优质，营养价值很高。）
14、地下雪梨似栗子，江南人参甜多汁（打一水果）
谜底：荸荠（荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。）
15、紫红枣儿味多汁，民间圣果皇帝吃（打一水果）
谜底：桑葚（又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。是人们常食的水果之一。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。）
16、小小个头似苹果，美女都爱当水果（打一蔬菜）
谜底：西红柿/番茄（大多为红色，个头与苹果差不多；果实营养丰富，具特殊风味。可以生食，一般女性都爱当作水果一样生吃，营养价值更高。）
17、黄色皮衣裹红珠，嚼了红珠吐小骨（打一水果）
谜底：石榴（一种奇异的浆果，多半为朱红色，亦有黄色和白色。外种皮肉质半透明，多汁；籽粒明如玉。）
18、大红灯笼高高挂，火焰般的胖娃娃（打一水果）
谜底：柿子（柿子熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，个小色红，晶莹光亮，胖嘟嘟的像个娃娃。）
19、青青色泽葡萄王，酸甜适口水一筐（打一水果）
谜底：提子（又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。提子所含热量较高，半碗提子已相等于一份水果分量。）
20、纹理雅致模样娇，味道香美妃子笑（打一水果）
谜底：荔枝（深红褐色，纹理雅致果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。杨贵妃因喜食荔枝而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。）
21、夏日似火烧,见它如见宝,圆圆披绿衫,吃完暑气消(打一水果)
谜底：西瓜（西瓜果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等。果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。）
22、浑身鱼鳞甲,长条绿尾巴,盐水泡一泡,反而有味道(打一水果)
谜底：菠萝（菠萝的外面跟鱼鳞一样粗糙不平，我们一般吃菠萝都习惯切好先泡盐水里再吃~）
23、小时开白花,大时结黄果,皮粗果肉细,吃了能败火(打一水果)
谜底：梨（梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。）
24、胖娃娃穿白袍,嘴尖尖长绒毛,背上有道沟,吃俩肚子饱(打一水果)
谜底：桃（果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路。）
25、小白人穿黄衣,腰弯弯甜如蜜(打一水果)
谜底：香蕉（香蕉外面就黄色的皮，里面肉是白色形状像弯弯月亮，又甜又软~）
26、叫桃不是桃,穿着小红袄.春果第一枝,浑身都是宝(打一水果)
谜底：樱桃（樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。色泽红艳光洁，樱桃果实可鲜食或制作罐头，也可酿酒。枝、叶、根、花可供药用。）
27、兄弟姐妹多,同睡一个窝。脸蛋红红像玛瑙,哈哈大笑嘴巴破(打一水果) 谜底：石榴（该水果别名安石榴、海榴，针状枝，叶呈长倒卵形或长椭圆形，无毛。花期5～6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。）
28、远看像篮球，身子绿油油。肚里孩子多，长着包公头（打一水果）
谜底：西瓜（该水果为圆形，夏季成熟，种子成黑褐色，果肉红色，味甜。）
一、单选题
1. 目前全世界果树产量最高的果树种类为( )。
A.柑橘 B.苹果 C.梨 D.桃
2. 我国目前产量居于所有水果产量首位的是( )。
A.柑橘 B.苹果 C.梨 D.桃
3. 桃在植物学上隶属于（）
A.葡萄科桃属 B. 蔷薇科桃属 C.豆科桃属 D. 菊科桃属
4. 柑橘在植物学上隶属于（）
A.漆树科 B. 蔷薇科 C. 豆科 D. 芸香科
5. 枣在植物学上隶属于（）
A.桃金娘科 B. 蔷薇科 C. 鼠李科 D. 无患子科
6. 菠萝在植物学上隶属于（）
A.棕榈科 B. 凤梨科 C. 梧桐科 D. 茄科
7. 桃果实生长曲线属（）
A. S型 B. 双S型 C.三S型 D.四S型
8. 一般对于结果树而言,果园深翻并结合施用基肥较好的时期是（）
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季
9. 适宜在长江流域经济栽培的梨，主要是（）
A. 秋子梨 B. 白梨 C. 砂梨 D. 西洋梨
10. 葡萄的茎属于（）
A. 攀缘茎 B. 匍匐茎 C. 半直立茎 D. 缠绕茎
11. 一年中下列果树的开花期最早的是（）
A、桃 B、苹果 C、柑桔 D、樱桃
12. 桃树光照的要求（）
A、弱 B、中等 C、强 D、很强
13. 柑橘是属于下面列出的哪种生态型果树?（）
A.落叶果树 B.常绿果树 C.藤本果树 D.草本果树
14. 葡萄是属于下面列出的哪种形态特性的果树?（）
A.乔本果树 B.灌木果树 C.藤本果树 D.草本果树
15. 目前我国苹果市场占有率最高的品种是（）
A.元帅 B.新红星 C.红富士 D.皇家嘎拉
16. 柑橘的英文名称为（）
A.Apple B.Citrus C.Grape D.Persimmon
17. 板栗的英文名称为( )。
A.Apple B.Citrus C.Grape D.Persimmon
18. 柿的英文名称为（）
A.Pomegranate B.Pummelo C.Peach D.Persimmon
19. 沙梨的学名写法正确的是（）
A.Pyrus pyrifolia B.Pyrus pyrifolia C.Pyrus Pyrifolia D.Pyrus Pyrifolia
20. 果树芽轴生长点无定形细胞的分生组织经过各种生理和形态的变化，最终形成花的全过程称作（）
A.花芽分化 B.生理分化 C.花孕育 D.形态分化
21. 桃树目前生产上广泛采用的树形为（）
A.自然圆头形 B.疏散分层形 C.篱壁形 D.自然开心形
22. 在一年生枝条上截取一部分的修剪方法称作（）
A.短截 B.回缩 C.疏枝 D.甩放
23. 武汉属于下列哪一果树带？（）
A.热带常绿果树带 B.温带落叶果树带
C.干寒落叶果树带 D.旱温落叶果树带
24. 实生繁殖又称为（）
A.分株繁殖 B.扦插繁殖 C.压条繁殖 D.种子繁殖
25. 秋天果树施用基肥的种类主要为（）
A.氮肥 B.钾肥 C.磷肥 D.有机肥
26. 目前果树生产上主要的繁殖方法为（）
A.扦插的 B.压条 C.嫁接 D.分株
27. 目前葡萄生产上主要的繁殖方法为（）
A.扦插的 B.压条 C.嫁接 D.分株
28. 可以用于促进香蕉成熟的激素是（）
A.生长素 B.赤霉素 C.脱落酸 D.乙烯
29. 通常所说的.干红葡萄酒是指葡萄酒中的总糖成分含量低于（）
A.0.1% B.0.4% C.1% D.4%
30. 葡萄在生产上通常利用的繁殖方式是（）
A.嫁接 B.实生 C.扦插 D.分株
31. 风味浓的果实一般是（）
A. 含糖量高、含酸量低 B. 含糖量低、含酸量高
C. 含糖量低、含酸量低 D. 含糖量高、含酸量高
二、判断题
1.开心果即阿月浑子。( )
2.苹果属于仁果类真果。( )
3.西甜瓜产量目前已经计入我国水果总产量。( )
4.我国目前水果总产量居于世界首位。( )
5.柑橘是我国北方的主栽果树种类。( )
6.苹果是我国南方的主栽果树种类。( )
7.葡萄属于草本落叶果树。( )
8.香蕉属于草本常绿果树。( )
9.枇杷属于木本常绿果树。( )
10. 猕猴桃属于浆果类果树。( )
11. 柠檬属于柑橘类果树。( )
12. 枣属于核果类果树。( )
13. 樱桃属于仁果类果树。( )
14. 刺梨是梨的一个变种。( )
15. 我国南方葡萄生产以欧美杂交种为主。( )
16. 世界葡萄产量的85%用于鲜食。( )
17. 阿月浑子商品名称即开心果。( )
18. 甜橙为单身复叶，枳壳则为三出复叶。( )
19. 猕猴桃、银杏、杨梅都是雌雄异株的果树。( )
20. 银杏是裸子植物。( )
21. 果树根系水平分布一般为树冠冠幅0.2-0.4倍。( )
22. 桃花芽为纯花芽。( )
23. 柑橘花芽为混合花芽。( )
24. 柑橘的芽具有早熟性。( )
25. 桃的芽具有早熟性。( )
26. 苹果的芽具有早熟性。( )
27. 一般来说，同一枝条基部的芽质量优于中部的芽。( )
28. 果实的发育主要依赖果实细胞数目增多和细胞体积的增大。( )
29. 环剥和控水可以促进果树花芽分化。( )
30. 梨中的有机酸以酒石酸为主。( )
31. 葡萄中的有机酸以苹果酸为主。( )
32. 甜橙比温州蜜柑的耐寒性强。( )
33. 苹果生产优势区域在渤海湾和黄土高原。( )
34. 我国柑橘产量构成中甜橙的比例最高。( )
35. 目前生产上主栽的苹果是我国原产的果树种类。( )
36. 板栗是我国原产的果树种类。( )
37. 有机果树种植可以选择转基因品种作为主栽品种。( )
38. AA级绿色果品生产严格禁止任何化学合成肥料、化学农药、及化学合成食品添加剂在果园的使用。( )
39. 我国水果总产量种类排名依次为苹果、柑橘、梨、桃、香蕉、葡萄。( )
40. 猕猴桃属于浆果类假果。( )
41. 为了提高果实表面光洁度，梨生产中常采用套袋技术。( )
42. 枇杷、猕猴桃、草莓、桃、李都属于蔷薇科果树。( )
43. 一般多数苹果为了保证果实产量和品质，生产上需要配置授粉树。( )
44. 一般来说柑橘都比苹果耐寒。( )
45. 柑橘采收季节高温褪酸、低温褪绿。( )
46. T形接是一种典型的枝接手段。( )
47. 切接、劈接、二重接都属于芽接方式。( )
48. 嫁接后2周，叶柄一触即落标明嫁接成活。( )
49. 压条是果树繁殖的主要方式。( )
50. 茎尖脱毒组织培养是果树繁育苗木的有效手段。( )
51. 苹果嫁接繁殖用的砧木主要是枳壳。( )
52. 柑橘嫁接繁殖用的砧木主要是枳壳、柠檬、红橘等。( )
53. 桃嫁接繁殖用的砧木主要是榅桲。( )
54. 折砧有利于嫁接成活率的提高。( )
55. 苹果生产上，一般都需要配置授粉树。( )
56. 不配置授粉树则会导致桃树不开花坐果。( )
57. 果树栽植提倡窄行宽株，密度越高越好。( )
58. 果树栽植提倡宽行窄株。( )
59. 草地果树是目前果树栽培的发展趋势。( )
60. 果树一般微酸性土壤环境。( )
61. 肥料对于果树生产很重要，肥料施的越多越好。( )
62. 缺硼会导致柑橘叶脉隆起。( )
63. 我国北方果树定植提倡起垄栽植。( )
64. 桃树是一类耐旱且抗涝的果树。( )
65. 通过修剪可以解决果树大小年问题。( )
66. 苹果树和柑橘树一般都采用开心形树形。( )
67. 葡萄栽培需要设施，一般采用篱壁形和棚架形2种主要树形。( )
68. 回缩、疏枝等手段属于春季修剪的常用修剪手段。( )
69. 抹芽、摘心、扭梢属于春季修剪的常用修剪手段。( )
70. 金柑属于宽皮柑橘的柑组。( )
71. 缺乏菌根的柑橘苗不能正常生长。( )
72. 柑橘有新梢自剪特征。( )
73. 温州蜜柑适应范围较广，年均温15℃以上，1月平均温度5℃，极端最低温-5℃的地区能栽培(即所谓的“三五线”)。( )
74. 葡萄的卷须对果实发育是必需的，所以生长季不能去除卷须。( )
75. 巨峰和红地球都是葡萄品种。( )
76. 哈姆林和朋娜都是温州蜜柑品种。( )
三、名词解释
1. 果树：
2. 品种
3. 花芽分化
4. 生草法
5. 单性结实
6. 短截
7. 回缩
8. 芽的异质性
9. 果形指数
10. 菌根
四、简答题：
1. 简述果树栽培的特点?
2. 简述果树根系的类型与结构。
3. 列举果树施肥的主要方法。
4. 简述果树冬季修剪的主要步骤。
5. 简述成年果园土壤管理制度的几种主要方法。
6. 试述果树授粉品种应具备的条件和如何配置授粉树。
7. 请简要描述果树苗木栽植的基本步骤。
8. 果园规划设计的主要内容有哪些?
9. 果树各种繁殖方法优缺点比较。
10. 以仁果类为例，简要叙述其落花落果的规律及主要原因?并简要介绍保花保果主要生产技术措施。
五、论述题
1. 根据你所学的知识，从品种、环境、栽培技术等方面论述如何生产高品质的果实?
2. 果树生产在国民经济和人民生活中的地位和作用。
