后来长大了，又学了中医专业，所以对艾叶更有了浓厚的兴趣和感情。艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。
南方人端午时除了插艾，还会插菖蒲。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。
可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的'“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。
艾草还是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的艾糍粑。就是用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻、红豆沙、绿豆沙及白糖、蜜枣等馅料，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人至今还会在春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草纲目》记载：艾以叶入药，性辛温、味苦，入脾、肝、肾经。无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。
关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾草叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
民间用艾草治病的土方、验方更是枚不胜举。比如：艾草加姜可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。又如：艾草加红花可改善静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。再如：艾草泡脚加盐适用上焦有火，经常眼红、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。艾草加花椒20粒，适用脚汗、脚臭、脚气、温疹。等等。
而今，又是一年端午节。这飘荡了几千年的艾香，还是那样浓郁，那样绵长。
外婆离开我们有三年了，每到清明节和过年的时候，我都特别想念她，也想念外婆亲手做的艾草青团。
一把普普通通的艾草，一袋普普通通的糯米粉，在外婆的`手里捏来揉去， 便要什么就有什么了，我从小就听人赞叹：“你外婆神了，说甜就甜，说咸就咸，豆沙馅的香千里，红烧肉丁的满口鲜。”
和蔼可亲的外婆广结善缘，无论是街坊邻里，亲戚朋友，只要是认识的人，个个有求必应，看着人乐颠颠的拿走了青团，不光是别人高兴，外婆心里更是乐开了花。滆湖边小村左邻右舍的厨房里，都放着外婆心灵手巧的劳作——艾草青团。
每次做青团，外婆都要提前一年去田野里采摘新鲜的艾草。回到家后，用清水洗净，放在开水里焯一下，然后用塑料袋装好，放入冰箱冷冻。这样，一旦我这个小馋猫想吃，外婆就立刻动工，从冰箱里拿出了艾草，在室温下解冻。最令我兴奋的是外婆用艾草将米粉神奇的染成绿色。一团暗绿色的艾草在外婆的手中反复揉搓，按压，绿色的汁液缓缓流了出来，外婆将汁液倒入米粉，用那宽厚的大手使劲的揉捏，面团被染成了绿色。外婆拿出早已准备好的豆沙，将面团分割成无数个小团，外婆娴熟的将小球一压，捞一勺豆沙，放入小团里，包起来，反复制作，最后，在蒸笼上铺一层手绢，将这小巧玲珑的青团放进去，15分钟，打开蒸笼，热气飘散后，一个个翠绿色的小团子在我的眼前，微微的透明，我咬上一口，这仿佛是神仙吃的，太美味了，富有弹性却毫不黏牙，我满足的笑了起来，外婆看着我吃得香，也高兴地笑了。
外婆心灵手巧，会做很多美食，比如糍粑、年糕、汤团等等，可我最喜欢的还是艾草青团，妈妈说这就是外婆的味道，爱的味道。我会永远怀念外婆的味道，记住外婆对我的爱，让这种爱的味道陪伴着我成长。
1、粽子的味道美极了。箬叶散发着清香，咬一口粽子，甜而不腻。它既是消暑开胃的美食，又是营养丰富的佳品。所以，大人小孩儿都喜欢吃。
2、粽子一般都是三角形的。陷料不同，口感也不同，我个人比较偏爱豆沙的。
3、母亲包的粽子总是又大又好看，尖尖的小脚上，妈妈总会放一颗赤豆或豇豆。在吃粽子的时候，我总喜欢用筷子插在粽子中间，蘸一点糖，然后第一个就把小脚上的豆子吃掉。
4、老家的端午是北方的端午，也是少年时代的端午，也是贫穷困苦的端午，也是快乐天真的端午；新家的端午是南方的端午，也是我中青年后的端午，也是生活进步的端午，更是思念感悟的端午。粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳，不知不觉我已经多年没有在端午时节看到麦儿黄了。
5、姐忆的不是端午，是快乐；吃的不是粽子，是心情。
6、因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
7、粽子用翠绿的箬叶包裹着雪白的糯米和鲜红的枣子。煮熟以后，剥开墨绿色的箬叶，只见洁白的米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很是好看。
8、第二天端午节，早上爸爸很早就起了床，在家里的大门上都插上了艾叶，据说端午这天插艾叶可以避邪，也许这些都是风俗习惯，或者迷信吧。妈妈将头天晚上煮好的粽子放到凉水里，煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，有咸的也有淡的，粽子一盆蛋一盆，吃粽子撤上白糖，吃完之后我和弟弟美美地去上学。
9、采粽叶，过端午，吃粽子，已经是我儿时发生的往事了，但我回味往事，都是那样的鲜活，那样的亲切。
10、粽子的清香缓缓地从锅中溢了出来，我贪婪地嗅着这一丝丝、一缕缕粽香，口水都要流出来了。
11、记得小时候，端午节前两天，妈妈就开始买粽叶、粘米、大枣等等，然后就开始烀粽叶，泡粘米；端午节头一天下午，我放学后就能看到妈妈坐在台阶上包粽子，旁边放着桌子、盆、水桶等等，于是我也按捺不住跟妈妈学包粽子的心情，开始凑趣。只见妈把两三片粽叶瞬间就卷成漏斗型，然后用右手在盆里捞起粘米放到粽叶里，再在里面放上大大的甜枣，然后把水撩在上面把粘米铺均匀，接着我是怎么也学不会了。我包好的粽子几乎都是漏的，而且形状也不对，于是妈妈重又教我，可是笨笨的'我怎么也学不会，于是我索性不学了，坐在那里看着妈妈包，妈妈手疾眼快，那么多粽子妈妈包了几个小时，终于包好了，就在大锅里煮，闻着粽香味，我和弟弟心里馋馋的，可也只能等到时间到了才可以吃到嘴，妈妈说将煮好的粽子要用凉水多泡一会，吃着才好呢！
12、轻轻剥开青绿色的粽叶，一股粽香味扑鼻而来，露出乳白色的糯米。沾点白糖，轻咬一口。嗯，粽子的味道真好！
13、去过许多地方，也吃过许多种粽子，各地的粽子总有不同的风味，南方常用红枣、红豆（赤豆）、花生、猪肉、蛋黄等混在糯米中制成；北方多以枣、果脯等作为粽子的馅心。在泰国还吃到一种芭蕉叶粽子，是用糯米饭夹着芭蕉，然后用芭蕉叶裹着放在锅里蒸，吃的时候，去掉芭蕉叶，拌上椰肉丝，别有一番风味。
14、端午的早晨，一大早起床门头上早都插上了艾草，相传艾草能辟邪，然后妈妈就端来满满一盆用艾草煮过的鸡蛋和鸭蛋让我们吃，听说吃了它就不会长疮了。当然端午的餐桌上最少不了的还是妈妈亲手包的粽子。妈妈包粽子的时候我就搬把小凳子坐在旁边看，看着一堆堆荷叶在妈妈手中变成形状各异，不同口味的美食，真是很羡慕，不过直到现在我也没能包出一个来。
15、菱形的大粽子味道更香浓，小三角形及菱形味道不够重。
16、粽子的味道美极了。
17、香甜的肉感连同新鲜的浆液让人满口生香
18、在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
19、这粽子的形状多数是条形，成柱形，包扎的略微紧一些。经过一煮瘦肉中的水分和肥肉中的油都让米吸收了，所以这肉的味道特别好，胜似火腿肉，粽子的米中有油，味略咸，加上粽叶的香味，这种味道真是鲜美。这种粽子在水乡江南常见。
20、粽子的馅有肉、蛋黄、豆沙、枣子等多种。剥开绿油油的粽叶，里面就是香喷喷的粽子了！
21、我要开始吃粽子了，我一口咬下去，啊，粽子真好吃啊！这又香又甜的味道一直到我的心里，使人陶醉了。
22、在粽子的小脚上放一颗赤豆，吃的时候，蘸一点白糖，就非常满足了。
23、“吃粽子，洒白糖”，甜蜜的滋味便由心底涌出，在这一天，全家人齐聚一堂，欢声笑语。
24、到了端午节前一天晚上，我们一家老小，围坐在一起，不管是熟练的不熟练的，还是手拙手巧的，都会一齐动手包起粽子来，每个人的脸上都洋溢着喜悦的神色。
25、品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
26、忍不住轻轻咬上一口馅，真是甜而不腻，黏而爽口，好吃极了。
27、粽子的外形来自于对动物的模仿。动物的角，尤其家畜牛的角，很早就是古人崇拜的灵物，并被用作祭祀神灵以祈年求丰。
28、“吃粽子，洒白糖”，甜蜜的滋味便由心底涌出，在这一天，全家人齐聚一堂，欢声笑语，窗外的大树也仿佛被这一幅温馨画卷所感染，摇动着它那笨拙粗壮的树枝，缓缓起舞，叶子们轻吻着玻璃，怀着一颗喜悦又急切的心，急切什么呢？推开玻璃窗，它打着旋儿的飘落在地板上，哦！原来它们也要一品荷粽之味啊！只是还未触及，就被那浓浓的荷香与和睦的气氛所陶醉了。真是一棵可爱的大树，一片片调皮的叶子。
29、广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
30、粽子既是风味独特的应节食品，也是一种祭祀物品。端午节吃粽子祭祀屈原是流行的说法。粽子作为祭祀用品，是一种包含着特定内容的吉祥物。传统的粽子，大都有角，粽子的祭祀功能即来自于外形上的角。
31、由于粽子本身是用作祭祀的灵物，所以到了南北朝，随着屈原在人们心目中的地位日渐崇高，又成了祭祀屈原的物品。
32、粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处端阳处处祥。今年的端午节与以往不同，我发现许久都没有写过发自内心的东西了，粽子随时可以吃到，而感受妈亲手包粽子的那种氛围我却有好久没曾体会到了。
33、早期的粽子角黍，制成角形，正是对动物角的模仿。这种模仿的意义就在于赋予粽子以祭祀的功能。由此，制成角形的粽子就与动物的角一样成了沟通人神的灵物。有趣的是，上古曾有以角黍祭祀独角神曾“獬豸”的习俗。
34、粽子不仅是舌尖上的美味，更是一个民族难以割舍的温馨。
35、粽香总会如期飘荡在五月端午这一天。无论风雨，不管磨难，祖祖辈辈怀念祭奠，吃不完的粽子，道不完的情。
36、看着满街飘香的粽叶，我突然觉出了原来端午又临了。我想起那些屈原息息相关的民间传说。有关于粽子，关于龙舟，关于艾叶，就说吃粽子吧，端午包粽子，一是为了解馋，二是为了一种纪念。
37、粽子是端午节不可缺少的，一家人团聚在一起，粽子喷香，甜蜜幸福。
38、在粽子的小脚上放一颗赤豆，吃的时候，蘸一点白糖，甭提多美味了！
