来南方有十多年了，也习惯了吃大米，但不管怎样，喜欢吃面条的习惯却改不了，每天三饨饭，总有一饨吃面条，要不，整个一天总觉得缺了点什么。
北方老家主要以面食为主，尤以馒头面条最普遍。而最受欢迎的当数臊子面，臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。
当然，这是比较讲究的臊子面，而在我的记忆中，家乡人做臊子面是根据生活条件就地取材，有什么就做成什么样的“臊子面”。比如底菜，有什么菜就做什么菜：豆角、豆腐、韭菜、甚至土豆和白菜也可以。而漂菜，有时就只有蒜苗，有时就只以葱花代替。至于臊子呢，大多也不是现做，都是过年时杀了猪，做一大瓦罐贮存起来，过节或者有客人来时才用来做臊子面。记得我们小的时候，因为家里穷，母亲经常用高粱面和玉米面做面条，吃一饨麦面做的面条就像过年，别说臊子面了。但来客人的时候，母亲总要想方设法做臊子面招待客人，这个时候，母亲应该是很为难的，因为做臊子面的材料总要让母亲颇费一番心思。而于我们小孩子来说，却是件很高兴的'事，因为可以沾客人的光，吃到臊子面。所以，当母亲让我们东家借油，西家借醋时，我们是很兴奋甚至激动地就去了，丝毫没觉得不好意思。其实，那时候的臊子面应该说不怎么名符其实的，因为用肉做的臊子总是很少的，有时候甚至没有，只有底菜和汤，但于我们这些孩子来说，还是充满了诱惑。
吃臊子面最多的时候应该是腊月和正月。腊月的时候，村子里嫁娶的人很多，全村的人都会去随礼，自然也要去吃饭了，主人家的酒席当然少不了臊子面。这时候，我想村子里的孩子和我是一样的心情——高高兴兴地跟着大人去吃喜酒，吃臊子面。正月里，初一到初三每天都会有臊子面吃的，这三天过完了，因为要到各个亲戚家拜年，仍然会有臊子面吃。
如今，人们的日子好过了，吃臊子面也不是什么稀罕事了，最关键的是，现在怎么也吃不出小时候的那种气氛。几次回西安，特地找面馆吃臊子面，有些是挂着岐山臊子面的招牌，但怎么吃也没有小时候的那种香味，是现在的臊子面做得偷工减料呢，还是我的口味变了，我一直有点疑惑。
“波儿儿儿儿!”每当我一吹口哨，爸爸、妈妈就说到:“求求你，不要吹了!这是噪音啊！”可是，在学校，后果可不一样了。同学们说:“再吹一次!怎么吹的呀？”“我也想学!”啊！我的这个本领可给我长了名气!
我刚来到花园小学时，和同学很陌生，所以声都不敢出。过了几天，我熟悉了同学，在体育课上，我被选上了体育委员，我发出的声音很像口哨，于是，我就发出了这个声音，大家对我发出的这个声音发出了赞赏，对我也是刮目相看啊！连老师都给我了一个特别的外号——哨子。
有几个同学挤过来，说:“你教教我吧!求求你了！”我心想:如果不教他们，在班级里我又长不了名气，如果教他们，他们也可能比我强；自己又有什么意思呢？还不如教他们呢！于是，我下定决心，要把我的绝招传授给他们。在练习中，有的同学上了半级，有的.正好一级，还有的快两级了!可他们有的却没学会，像气球漏了气，快速的跑了。
看!我的招儿绝吧？!
说起修水的特产——哨子，它是我们修水的三大名小吃之一，也是历史最悠久的修水名小吃。
说起“修水哨子”的.来历，修水群众中还留传着一段极为美好的佳话。相传夏禹时代，修水地区山洪爆发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收，农民靠上山采野菜野果为生。后大禹来到修水，组织群众治理好了水患。修水人民群众十分感谢大禹治水的功绩与思德，可在那荒年灾月又拿不出好东西供献。大家想到治水期间，多少个日日夜夜，大禹和群众一起辛勤治水，连餐饱饭都没有吃过，很是过意不去。当时面对山高林密，有位老农提出，大家上山搞点野味来为大禹送行，略表心意。于是大家商量好后，就一边派人上山挖野山芋，一边派人打野兽，就这样把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作成馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后觉得味道不错。从此以后修水人会做也爰吃哨子，自古至今，代代相传，而且越做越好吃，成为修水食品一绝。
现在每当逢年过节，亲朋住来，重大喜庆，修水人都热爱哨子，以示庆贺和款待亲朋。不过时至今日修水人吃的已不再是用野山芋和野兽肉做的哨子，随着生活水平的提高，哨子用料越来越讲究，在制作上也大大作了改进。
这就是我们修水的哨子。
