餐饮学习心得体会1
依据酒店领导“走出去，请进来”的学习方针及重要指导思想，为加强餐饮部经营管理及诸多方面的能力，及时了解周边地区竞争对手的经营状况和各种软硬件综合实力，我与部门经理助理、行政副总厨、金阁主管一行，于20xx年12月19日中午对位于红星路的华光大酒店进行实地考察。
华光大酒店，是怀化餐饮老品牌华光食府的新店，于20xx年12月17日正式开张营业。华光大酒店位于红星路上，交通十分便利，地理环境较好，人流量也比较多。
据了解，华光食府以宴会招待的突出，而冠名于怀化餐饮界，而新的华光大酒店，作为其名下的旗舰店，第一感觉确实让人眼前一亮。进门的感觉确有豪华富丽的味道。只是感觉大厅有些狭隘。大堂向前，是可观赏的海鲜池，里面品种繁多，在每种海产品的玻璃板上都有简单的介绍，鱼的名称，做法及进单制作的编号，制作者考虑十分周到。再靠左，是一个能够容纳120个餐位的美食街。美食街的明档很窄，长度不过十五米，菜品并不是很丰富，仅仅只是较为突出或者是比较有特点，又或者说是档次比较高价的菜摆显在明档玻璃橱窗下的位置，并用保鲜膜很严实的封好，旁边加上菜价牌，看上去简单、舒适且明了。明档靠右有一组约莫“4M*4M”的灯箱，上面均以大约为“40CM*40CM”大小的隔断组成食品的图片并附有售价，我想，这样做可能就是为了节约成本，但同时又让客人能够较为直观的了解，这一点在我们实际的工作中是值得借鉴和使用的。
在迎宾员的引领下，我们五人乘客梯来到了四楼包厢。据了解，这所酒店大小总共17个包厢，而这是一个最小的包厢，是八人位用餐。但进门的感觉舒适，典雅，有温馨的感觉，但又不乏浪漫的艺术气息。顿时让我联想到株洲华天五楼的巴黎厅，虽然不够那么气势和宽阔，但确有一番古典的回味。
让我感觉很吃惊的事情发生了。服务员轻声的提醒我点菜，并将位于包厢进门口左侧的电脑打开，并顺势移开座椅。我感到非常的意外，在怀化的餐饮行业里，居然也有和长沙一样可以媲美的电子点菜系统。于是，在服务员的指导下，我们开始了点菜的程序。随后服务员总是不断的推荐，从海鲜类开始，并顺沿粤菜、湘菜，期间我们确是时有刁难，但她并反复耐心的介绍各种烹调方式及基本做法，专业的程度另我瞠目结舌，确是另眼相看。
利用还未上菜的空隙，我们一行几人分头参观的这所酒店的各个营业区域。在前台经理毕经理的引领下，我来到了三楼和二楼，在她的介绍下，得知华光二楼和三楼都为宴会接待区域。随后乘客梯回到四楼，观看了最大的一个包厢，有16人位的这个包厢装修确实是精致，而且椅套、桌饰等都有些特别。这是我才发现，原来他们包厢的每个备餐间的地面，都是采用防滑的地饭，设计者煞费苦心。
餐饮学习心得体会2
回到包厢，菜已陆陆续续上得差不多了。服务员也慢条斯理，温文尔雅的向我们介绍每一道菜肴的名称。而陡然间出现的另一位服务员却在为我们上香巾、换烟缸了。我清楚的记得，靠我右手边的烟缸刚刚两个烟头，而热腾腾的香巾却把眼睛糊弄的云雾缭绕。
一盘翠绿的芥蓝上桌，却被黄助理拦了回去。因为我们并没有点这份菜，服务员查看菜单后确定确实是我们所点。而我们开始所点的“清炒板蓝根叶”却莫名其妙的消失了。于是我们要求服务员去厨房换回来。她面带尴尬，却有一番羞涩，一个劲的道歉，并开始介绍芥蓝的食用好善。在她的一再恳求下，我们将芥蓝收下，并重新点了一份“清炒板蓝根叶”。这位服务员随后在我们的要求下，在厨房拿出了一些板蓝根叶子，给了我们看了个新奇。
结账的时候，并不是很顺利。由于包厢设有最低消费580元，而我们的消费并没有达到，所以并没有享受开业活动期间的优惠。服务员深表歉意的同时，却用最体贴的笑容将我们送至电梯口。
在整个学习考察的过程当中，我的感受颇深，具体学习新得如下：
一、酒店装修豪华，整个营业区域干净且整洁；
二、酒店格局布置紧密，各个区域结合较为连贯；
三、包厢格调高雅，感觉舒适，自然惬意，很有哦档次；
四、场地宽敞，营业区域较大，特别是二楼、三楼的宴会接待区域宽敞，可同时接待百余桌各种类型的大小宴会。对我店的宴会市场的经营是一个重要的.冲击；
五、设计者别具匠心，细致入微，备餐间的地饭采用防滑，以防操作失误；
六、实行现代化餐饮经验模式，实行电子打单系统。方便快捷，提高工作效率；
七、服务人员热情、耐心、细致且优质的服务，给我及我的同行诸位都留下的相当深刻的印象；
八、菜品质量一般，没有多大留恋，只是“清炒板蓝根叶”有一丝新颖；
九、我们的竞争对手逐渐增多，竞争手段逐渐增加，逐渐紧张的餐饮竞争环境，不断给我们构成威胁和带来新格局挑战；
十、看到别人的优势，发现自己的不足。深挖根源，抓住重点，认真体会，加强管理。
以上这就是我们一行华光大酒店实地考察学习的全部过程。特此与各位同仁交流探讨、切磋学习。若有不明，敬请各位同事指导，我们将虚心接受。
餐饮学习心得体会3
此次培训是我们参加的全员智能营销管理系统的复训课程，第二次的培训中依然有很多不一样的学习心得。全员营销管理系统并不是简单的全员参与营销的创作，而重点是在营销活动的全程实施和执行过程中，营销活动所有涉及到的人员，包括企划、店面人员、财务、人事等部门的人员，都能够在活动期间对自己负责的工作中的营销相关工作进行思考和辨识，把营销知识运营到自己的工作中，比如：财务要想我们这个营销活动如果这样做了，成本是否能够保住，折扣带来的人流量是否能够填补上折扣下降的利润；服务人员会想我怎么执行怎么讲解这个活动能让顾客更好的接受，更好的体验等等。这可能才是我们最终想要效果。在此次培训中除了再次加深了我们对营销数据化管理的深入学习，有几个印象比较深得点：
1、在保证营销质量的前提下，推动产品及服务质量的提高。再以高质量的产品及服务支撑高质量的营销策略的完整系统管理方法，这是一个相互的过程，选择正确的产品，不光要把产品售卖出去，更要保证产品售卖出去的效果和反馈，才能进行二次销售，带来回头客。
2、营销方案的制定要选择站在顾客的角度去思考问题，让顾客被营销，顾客喜欢怎么被营销，去做顾客喜欢的事。
3、做活动不能盲目，要区分客户群体，重视核心顾客，大部分的让利活动，优惠活动，要送给我们的核心顾客。做到我们的核心顾客能有一个意识，只要有节假日，我们的门店肯定是对会员包括常来的顾客都是有优惠，而不是偶尔进店的每一个人都可以享受优惠。
4、给顾客的优惠活动不仅是打折，要i多样性并且要有心意。让顾客印象深刻的绝对不是你打了多少折，而是我们准备的东西要有心意，让顾客动心。
5、线上的活动，线下体验必须做好。餐饮品牌单纯的靠线上活动是不行的，只有线上做好宣传，线下做好体验，才能让顾客满意。
6、团购券的上线时间需要计划的上线。不能全天都上，团购的作用是在没有人的时候，通过降价的办法来为餐厅带来人流量的一个好办法，但是不能在人流量多的时候让利给所有顾客。
7、问卷调查的编写和规范是我这次实习的学习重点。
问卷调查是任何一个活动将要开始之前实施的数据支撑，我们要根据问卷调查的数据显示调整我们自己的方案。同时问卷调查的质量同样也很重要，我们要学会区别问卷调查的有效信息。其次问卷调查的芳芳也是一门学问，在赠送菜品填问卷的过程中我们应该多一些趣味性，比如100张问卷打码，顾客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填写，抽到某个指定号码的可以赠送菜品，让顾客参与时更加有趣味性。
营销活动的定制不仅仅是靠降低价格，去吸引顾客，一味的降低价格只会让顾客产生对店面活动的依赖，认为店面的消费比较低，从而当活动停止后顾客不易接受正佳菜品。好的营销活动的制定不仅是通过降价来迎合观众的消费心理，制定一个好的营销活动，尽量要让顾客参与到活动中，让顾客有参与感。且在活动中要做好服务更重要，在顾客的参与中让顾客有很好的消费体验也是以后店面进行营销活动需要朝的方向。营销活动的制定要考虑全面，需要具有延展性和连续性，每次活动完了之后需要后续跟踪和开展后续活动。
以上是第二次学习过程中个人认为比较重要的几个重点也是我们要在自己将来的工作中进行学习和改进的地方。数据化管理是让我们更好的用数据去分析应用到我们的营销活动中去，更好的为我们的营销活动打好基础。任何活动的策划都不是随意的去定，靠数据支撑的活动将会的成功率会更高。
无论是身处学校还是步入社会，大家都不可避免地会接触到
未来的餐厅作文1
光阴似箭，日月如梭，一转眼就到了2333年。科技发达，日新月异，连餐厅也有翻天覆地，推陈出新的大变化。餐厅，不单只是一个简单的吃饭的地方，且让你置身于奇妙环境之中。
餐厅共分四层，每一层都有一个主题环境。第一层在海底1000米中，既可以享受海里新鲜的各种海产品的美味，还可以欣赏到海里各种动物自由自在地遨游，犹如置身于海底世界。第二层在地上，人们可以吃到各种圈养动物的鲜味，也可以吃到鲜嫩美味的蔬菜，同时也可以观赏到陆地上各种野生动物的活动轨迹，胜似在野生动物园中。第三层在天空中，这一层是孩子们的乐园，他们可以吃到各种无公害食品，又可以玩各种安全的游乐设施。在空中翱翔的各种鸟类，也尽收眼底。第四层在外太空，在这一层可以吃到无菌可口的太空蔬菜和太空食品，你还可以看到绕着地球跑的卫星和星球。
餐厅的桌子与从不同。桌子上有颜色各异，功能不同的小铵钮。红色铵钮可以让服务员在一分钟内提供服务。绿色铵钮可以点菜，你每点的一道菜它就会自动把制作过程用3D动画播放，让你的食欲大开。黄色铵钮，可以调节桌子大小。蓝色铵钮可以播放一些动听的音乐。白色铵钮可以调节灯光和室内温度。黑色铵钮可以让厨师根据客人指定的口味制作，并记住客人的口味，下次自动做好。
餐具也很奇特。它会根据客人所点的食品，端上来的盘子就是所点食品的形状。比如，客人点牛扒，端上来的就是牛形状的盘子，宛如一头活灵活现的小牛站立在眼前。
服务员都是机器人，他们根据每一层不同的场景，穿着相应的服装。比如，在第一层，服务员穿着各种海洋生物的服装。第二层，则穿着各种野生动物的服装。
未来的餐厅，真是无比新奇，你们是不是有要来抢先体验的`冲动呢？
未来的餐厅作文2
到22世纪，科学飞速发展，那时的餐厅也焕然一新，已经配上了高科技。
我们来到餐厅，一进门就可以坐上一种移动椅子，在餐厅里可以随意的移动，想吃什么，点击椅子的一个按键，它就可以选择去这个餐厅的空位准备就餐，然后可以按一个点餐键，就可以根据自己的喜好，配置自己喜欢吃的好吃的。并且还有自动上菜机，它会把菜自动放到桌上，等吃饭结束后，还会问候：“主人，您吃饱了吗？不够还可以加哦！”如果要再加饭，它会将菜单给这个人，让他坐在椅子上继续点菜，继续就餐。如果菜凉了，还可以免费加热，做的菜非常好吃，吃完饭后可以在门口机器通过人脸识别扣费。
餐厅的阳台上种着太阳能种的花，顾客可以一边欣赏美丽的花和一些天然蔬菜，一边吃饭，太好了，并且机器人也会就地取材，做出无公害的菜，让人们吃起来非常放心，许多顾客都来吃。
每一位顾客都可以在餐厅中享受自己的世界，想干什么，就可以自动到达想去的地方。餐厅分好几部分，有自助餐厅、人工智能餐厅，在自助餐厅里，有各式各样的好吃的，想吃什么，直接说出来，食物自动来到面前，然后就可以用餐了。吃饭后，自动从卡上扣除费用。
如果我们想创造这样的餐厅，就要付出一些努力。
未来的餐厅作文3
光阴似箭，日月如梭，转眼间已是2040年了，现在的我是一位著名的设计师。其中我设计的智能餐厅已投入社会使用，深受广大食客的喜爱。
这个餐厅是一个似飞碟形状的建筑，外面是用特殊材料建造的，不仅色彩绚丽，而且还能吸收太阳能和月光能，餐厅里所需的能源全部由它们来提供！
一进大门，你的耳旁就会响起：“欢迎光临！”的语音，并播放轻松悦耳的音乐，这时你可能会纳闷：“为什么餐厅里一个服务员都没有呢？难道这里没有服务员？”当然不是，别急，你先找个座位坐下来吧。这时，桌面上就会亮起来，荧光屏上显示了各种各样的菜谱，有中餐、西餐、料理等，令人看得眼花缭乱。只要你用手指轻轻点一下你想吃的东西，仅仅过了一分钟，多功能机器人就会端着美味可口的饭菜来到你面前，然后很有礼貌地说：“请慢用！祝您用餐愉快！”你看，这就是餐厅服务员了。
等你用完餐，多功能机器人又会来到你的桌前，它会把所有垃圾放入桌旁缓缓升起的垃圾箱里，进行环保处理。这时，桌面上的荧光屏会再次亮起，这就是电子书籍，上面显示着许许多多的书目，你一边阅读着你喜欢的书，一边享受着优美的音乐，是多么惬意啊！
买单的时候，桌子上会升起一个平台，上面的摄像头会对你进行刷脸扫描，一秒过后，屏幕上会显示你的消费金额，然后会从你的银行账户自动扣除，并发出：“欢迎下次光临”的语音。
怎么样？这就是我设计的智能餐厅，是不是既快捷又方便呢？你们喜欢吗？
今天，老师带我们去参观餐厅。
我们排着整齐的队伍去的，我在走的.路上，我们说说笑笑地都说自己怎样高兴。到了餐厅，我们看见地面扫得干干净净，桌椅摆得整整齐齐。我们选了一个位置坐了下来，老师告诉我们以后吃饭不能浪费粮食，我突然想起了《悯农》的诗来：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
