由于白天时常犯困,所以日常很是依赖提神的东西。温和的茶水已经对我无效,抽烟又会被办公室同事嫌弃,剩下的选择就只有咖啡了。前几天,友人老朱借了我一本《星巴克体验》,看完才发现每周等娃下必去的星爸爸,还有很多可以说道的地方,故而哔哔几句。
说起星爸爸,在前些年那可是高冷场所。长得好看的小哥哥小姐姐夹着本书或是笔记本电脑,娴熟地点一杯香浓的太妃榛果或是焦糖玛奇朵,被问及杯型的时候是万万不能说大杯小杯的,说sall、ediu都嫌太土,必须面无表情地说出tall或是venti才显得正宗。店员喊单时也必定是一串英语,一股子高级味儿,不然怎能让喝惯速溶的'小白们乖乖掏钱?
这几年,随着消费升级(钱不值钱)吧,这地方的气氛慢慢演变,英语是绝逼不说了,微信支付宝也可以刷了,原本可是只能applepa的,我现在倒是怕它哪天开始卖煎饼果子。星爸爸里的场景也在慢慢变化,据洋哥观察主要有这么几种:1等候的最佳场所。等孩子培训班下、等女朋友逛完街、等商场开门。点上一杯,也不怎么喝,吹空调玩手机,就当40块买个座。2创业青年吹牛逼的场所。我无数次在碰到隔壁几个年轻人,畅谈几千万的市场,最后只为了拉几千块的赞助,不过也不好笑话人家,万一就成了呢?最怕的是那些搞传销的,一人主唱一人做托,一杯拿铁的功夫就把人给祸害了。赶稿赶工做作业的场所。一开始我觉得在星爸爸这么嘈杂的环境里掏出电脑干活,绝对是装逼行为。自己试了几次后发现还真不是,一开始是有点吵,真的融入其中之后会有种奇异的安全感。仿佛咖啡机的噪音,旁人的谈笑形成了一层保护膜,让你能够自然而然地舒展开,甚至思路泉涌。至于品尝咖啡、男女交友之类的高级功能场景,基本没怎么见过,还没有带孩子做作业的多。
这种变化,原以为是星巴克中国后变异了,看了这本《星巴克体验》后才发现,居然是回归本了。按照书里的说法,星巴克诞生之初,美国咖啡店多为便利店,路人匆匆买了就走的,很少坐在室内喝;创始人想到提供一种质量上乘的咖啡,让人们进店悠闲享受,于是就诞生了星巴克。书里总结了星巴克的B理念,即热情好客(Beeling)、诚心诚意(Begenuine)、体贴关怀(Bensiderate)、精通专业(Benrledgeable)、全新投入(Beinvlved)等B原则,基本体现在每个员工的《绿围裙手册》中。美国的星巴克门店注重融入社区,关注细节,强调给予客人超出其意料意外的惊喜,才可能给客人留下极其深刻的印象,从而加固客人与星巴克的联系纽带,成为终身客户。同时,(fsir)鼓励员工建立社会责任观念并执行到社区乃至全球,留下自己的印记,以给员工参与感和成就感。奇怪的是,从没听说星巴克在中国有多少社会责任感,也没听说它是社区积极分子,估计一开始是走了哈根达斯类似的高端路线了。
总的说,这本书质量一般,对洋哥这种鸡血免疫体质说,已是激不起丝毫波澜。但书不白看,总结出以下几点:
1给员工适度的权限,引导员工参与社会服务,可以有效提升员工的荣誉感和成就感,最终有益企业。
2不存在隐藏菜单的说法。确切的说,在美国星巴克,顾客是可以自己设计饮料的,只要你的要求合理。所谓隐藏菜单,只是被普遍认同比较好喝的DI
3星爸爸里所有带茶字的产品里都不含咖啡,所以千万不要说你最喜欢的咖啡品种是"红茶拿铁",那个是红茶+牛奶,其实是奶茶。
4喝的时候一定要求少糖或半糖,不然这黑乎乎一大杯下去,不知道有极大勺白砂糖,可比什么快乐肥宅水厉害多了。
1981年,霍华萧兹突然发现西雅图居然有家星巴克咖啡店跟他们公司订购了很多的滴泡式咖啡壶,而且订购数量比西雅图当地的知名百货公司还多,好奇的霍华萧兹觉得事出必有因,于是便千里迢迢地从纽约杀到了西雅图一探究竟。
到了西雅图星巴克咖啡、喝下第一杯星巴克咖啡之后,霍华萧兹立即惊为天人、不能自已,霍华萧兹认为与星巴克的咖啡相比,美国人所喝的咖啡简直是马尿、是污水!所以霍华萧兹当下就决定放弃一切、投入星巴克,让美国人告别喝劣质咖啡的时代,迎向如同上帝所调配的星巴克烘焙咖啡时代!
不过1981年的星巴克咖啡并不是现在我们耳熟能详的连锁咖啡厅,而是一家成立十年、专门贩卖烘焙咖啡豆的迷你连锁店。霍华萧兹回到纽约之后,马上辞去了高薪的工作,在亲朋好友的质疑下,立即投入了星巴克的行列中。
霍华萧兹跟麦当劳之父克罗克不同,克罗克是帮麦当劳兄弟贩卖加盟权,而霍华萧兹却是选择直接进入星巴克上班、担任行销经理的职位。
在霍华萧兹加入星巴克行列的两年后,某次意大利米兰之行,霍华萧兹又开始对米兰拥有一千五百家咖啡厅的浓缩咖啡文化惊为天人!所以他开始对于星巴克只卖咖啡豆、而不卖咖啡的经营方向产生极大的怀疑,而与公司的同事、股东们发生了极大的争执。
星巴克的元老们认为星巴克应该要坚持咖啡豆零售的本业,不应该变成咖啡厅,而霍华萧兹则鼓吹引入米兰的意识咖啡厅文化、应该立即将星巴克转型成咖啡厅。
经过了两年的不停争论,一直想卖咖啡的霍华萧兹终于与只愿卖咖啡豆的星巴克分道扬镳,冒险地借了一笔钱去开意式连锁咖啡店,这家由霍华萧兹创业的咖啡厅叫做每日咖啡厅(I1Giornale,很难发音的意大利文,如果有人可以正确地发音,霍华萧兹就会放一大串鞭炮以示庆祝)。
幸运的霍华萧兹在创业之初,星巴克的元老们不但没有扯后腿、而且还鼎力相助、担任霍华萧兹的咖啡顾问。不过跟绝大部分的创业故事一样,霍华萧兹也是为了资金周转的问题而尴尬万分。
霍华萧兹自行创业了两年之后,开设了三家不错、但还没开始赚钱的每日咖啡厅,但是这时霍华萧兹一直难以忘怀的星巴克咖啡居然在这个时候要拍卖,而且开价还颇高,远远超过霍华萧兹的能力范围!不过霍华萧兹仍冒著身败名裂、债台高筑的危险,借了一笔大钱买下了星巴克,并且将自己的每日咖啡厅改名为“星巴克咖啡厅”。
接下来的星巴克故事,我也不必再多说了,从此之后,星巴克马不停蹄地在世界开设了两千余家的星巴克咖啡厅,创造了无数的咖啡奇迹,星巴克让美国人告别了喝马尿、喝污水的劣质咖啡时代,也使得星巴克成为新兴的美国文化象征。在2001年8月星巴克还成为世界品牌价值成长最快速的企业,成为咖啡界不折不扣的看板企业。
读完某一作品后,想必你有不少可以分享的东西,何不写一篇
将心注入读后感1
这是一本自传,作者是全球连锁星巴克咖啡的创始人:霍华德·舒尔茨。但此书通篇几乎都与作者创建星巴克的历史有关,回忆了星巴克自成立以来十几年的发展历程。旨在告诉读者,如果你能将心注入于自己的工作,或是你认为值得付出努力的事业,你也会因此而获得成功,并使人生因此而变得有意义。
舒尔茨本人出身于一个很普通的劳动家庭,在母亲的引导下,渐渐形成了专注且富有挑战性的性格,并同时对父亲在现实中的经历而深感无奈,从他经营星巴克开始,便把以前所积累的感触和价值观统统融入了进去。集中体现在星巴克对员工福利和员工意见的关注,以员工入股和普通兼职工人也可享受医疗福利等的多种方式,使员工的地位上升为企业的合作者,以激发他们对工作的激-情,以及对企业的归属感和认同感。
另外,星巴克之所以能在世界范围内得到很多人的喜爱,不仅仅在于星巴克一贯坚持的烘焙最好咖啡的原则,更是在于舒尔茨把一种情感的浪漫情怀和对生活的独特体验融入到每一杯咖啡中。并通过不断的产品创新和独特且各异的店面设计,不断探索着专注与多样化之间的平衡。
这本书很大的优点是,舒尔茨叙述了比较多在经营星巴克过程中所遇到的困难和他本人的困惑,并把当时的客观情况,他本人的心理活动以及最终的解决方法叙述的比较清晰,所以对创业中的人或是企业的职业经理人可能会有比较好的启发。另外舒尔茨本人也是一个在工作和人际关系方面掌握平衡的高手,或许也可以借鉴一下他在此方面的思路。
星巴克1971年在西雅图起步,在经历了90年代的迅速扩张,目前星巴克己发展成为一个在全球四大洲拥有5000多家零售店的大型企业,并成为全球最大的咖啡零售商、咖啡加工厂及著名咖啡品牌。星巴克的市场营销手段给传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。
在国际知名品牌中,星巴克算得上是后起之秀,在过去30多年中,从一家名不见经传的小企业发展成为市值高达200亿美元的知名大公司。星巴克品牌的迅速成长引起了世人的关注。对此,星巴克创始人舒尔兹认为,创建一个品牌的总体环境现在和过去已有很大的不同。过去,消费品牌的创建往往是通过大规模的市场投放和传统广告来实现的。这是传统的创建品牌模式,现在仍被许多公司采用。但是,星巴克走的是另一条路。星巴克不是一夜成名的公司,曾经挣扎了许多年。有些年份舒尔兹连自己的工资都开不出,哪有钱去做广告。星巴克采取的是直接经营的古老方式,就像一个商人,需要好好照顾自己的顾客。只有让顾客满意,顾客愿意走进来,这才是企业的发展基石。在吸引顾客方面,星巴克的营销方法有很多值得我们借鉴的地方,其所推崇的感性营销就颇具代表性。
将心注入读后感2
迅速地把《将心注入》这本书读到了第九章;文中,霍华德·舒尔茨以一种普实易懂的言语叙述了自己的人生创业经历,从难忘的、真实的儿时往事到初具规模的星巴克创业,霍华德无坚守着自己的人生信条,永不放弃;文中,他用自身的所感所得向我们传递着星巴克成功的秘密所在,这些平凡但颇具真理的见识,将会给予创办企业的商人和生活中的我们每一个人以莫大的帮助。
霍华德出身贫穷,但年少时的困苦使他养成强烈火的进取心与同情心,他对所追求的对象有着强烈的执着,他靠自己的努力和坚持,走出了廉租房区,走入了大学,对他那样的家庭来说,这无疑是一个奇迹,但霍华德做到了。
大学毕业后的霍华德进入营销行业,靠着他的冒险精神,他努力去竞争,比拼,尝试成为最出色的最抢眼的人,他又取得了成功。
凭着对星巴克咖啡的激情,他克服种种压力,说服星巴克的所有者让他成为星巴克的管理者,在那里他走出了创业生涯的第一步,开始接触一种他从未领教过的商业哲学,他开始明白每个公司必须代表某件东西,你不仅仅向顾客提供他们想要的东西。
我非常佩服霍华德的敬业精神,一旦他投身于某种事业,他便全身业的投入其中,他开始营造一种友好而低调的工作气氛,在那里人人卖力地工作。霍华德对星巴克有着无比的热爱,靠着他和团队的努力,赋于星巴克新的意义诞生了,他们明白了咖啡事业的新的意义:星巴克应是一种纽带关系,人们在这里享受咖啡。
与星巴克的所有者观念上的不同和对咖啡事业的热爱,靠着百折不馁的.精神,他创立了自己的事业“天天”,然而一次来之不易的机遇使他历经磨难成为星巴克的主人。他明白如果公司的员工只是持放弃态度,甚至那些最宏伟的企业计划也只是一纸空文;他开始构思一个最终建成的公司的模样,要在公司里培育出一种以人为本的氛围,这应该是星巴克企业使命的精华所在。
霍华德开始创立星巴克的企业文化。他构划着企业的变革,谋划着企业的未来,他首次在企业中让雇员成为合伙人,对员工的善待使员工们得到足够的尊重,他们得到星巴克的信任,他们的价值得到承认,对企业的忠诚让他们有充分的激情投身工作中。
星巴克的不断壮大让霍华德明白他自身角色转换的重要性,通过学习,他开始成为一名卓越的领导者和带路人,有远见且精神昂扬,他逐渐把他的价值观铭刻到星巴克的肌体中,形成了独特的企业精神,创新和自我更新的能力,他的企业容纳着各种类型的人才,为他们提供一个令人兴奋而有挑战性的氛围。