台湾女作家三毛在书中说：阿拉伯人饮茶必饮三道，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风。这算是阿拉伯人的茶道吧，寥寥几句，道出了茶之三味，也将三种心境跃然纸上。茶遇了水，泡出一壶清芬而已，在世俗人眼里本无其它奥妙，但在智慧的阿拉伯人那里，却是不同滋味的人生。
作为茶的发源地，中国人喝茶，更是有复杂讲究的，古人谓之茶道。再上等的佳茗，如不符合茶道而饮，则为暴殄天物不如不饮。大体而言，且不说喝茶之境、喝茶之人、煮茶之水以及所用之器，单以喝法而论，便名堂不少，足令外行人们叹为观止。若有闲情推究一下，可以发现，喝茶，饮茶，品茶等说法，并非是各种方言下的不同称谓，而是方式和境界层次的区别吧，一等为品，二等为饮，三等是喝。雅俗的分界便在这里了。
说到品茶，常被推崇的有《红楼梦》里妙玉的“三杯论”。它出自这部文学巨著的第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”。曹雪芹笔下的妙尼姑是以杯数来区分喝茶的雅俗，“一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”妙玉的高论虽然未必公允，却令好些人喝起茶来不敢轻易贪杯，免得与宝玉为伍，一起落在“超级蠢物”的“挨骂席”上。不过，话说回来，这场品茶小会的`过程种种，则绘声绘色地尽情演绎了中国古代茶道。
首先说喝茶之境，栊翠庵花木繁盛，院落清幽，是极好的修行之所，也是品茶论道的好去处。而禅堂外的耳房，大约是寂寥中的寂寥吧，以妙玉的怪僻和高洁，应该是不染俗尘的人间绝境，自然非雅士不可入内的。所以，妙玉悄悄拉了宝黛二人去喝“私房茶”，雅士坐雅间，佳茗待佳人，理所当然地形成一种更加高雅的格调。试想一下，在这样的境地里喝茶，岂不令人身心俱醉而出凡入圣？只是，红尘喧嚣，浮华迷眼，大多数人是难遇这样一方人间净土的，一般只能随缘，随遇而安地享受袅袅茶香而已。然而，品茶也好，饮茶也罢，境地的选择总是一种要务。不同的境地，不同的意绪，感悟自然不同。
其次是喝茶之人，禅堂里头是供着菩萨的，冲了自然是罪过，耳房是雅间，更不能让俗人出入。因此，以刘姥姥之鄙俗固然不能踏越半步，贾母等众人是东家香客，以礼待于禅堂即可，甚至连宝玉那样的灵异之辈，在妙玉眼里，也是常常归于俗流的，而只能托宝黛二人之福来此消受一回。可见，光有雅境不行，要有雅士在座，方能尽得品茶之妙吧。佳茗入了俗人的口腹，虽然不到焚琴煮鹤的程度，恐怕总难免产生糟蹋可惜的感觉。所以说，同样佳茗当前，与哪类人物一起把盏，也是极其重要的。一类人物是一道风景，风景既殊，情怀必异。
再次是煮茶之水，妙玉给贾母献茶，用的是“旧年蠲的雨水”。她请宝黛吃体己茶，黛玉以为也是旧年的雨水，妙玉却冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来！这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，埋在地下，今年夏天才开了。你怎么尝不出来？”在她看来，连水也尝不出来的人，当然就是大俗人，哪里还谈得上品茶！可想而知，梅花上的雪自然冰清玉洁，且沾有梅花的香气，这样的水用来泡茶，肯定是不止口感醉正，亦且更添雅致了。虽然这不过是一种文化的渲染，并不足信，但现实中井水、泉水、河水、江水等各种水泡茶，味道确实迥然不同的吧。
最后是饮茶用具了，在妙玉看来，品茶功夫首在茶具，茶倒在其次。贾母带一大帮人到栊翠庵品茶，她亲自捧出一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母；其余众人都是一色的官窑脱胎填白盖碗。宝钗黛玉在耳房内吃体己茶，茶杯却是王恺珍玩一类的古董，与宝黛一般不同凡俗。宝玉要求“随乡入乡”，妙玉便找出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏。至于她自己吃茶用的是绿玉斗，而刘姥姥吃了一口成窑五彩小盖钟里的茶之后，这小盖钟妙玉便不要了，可见她对茶具是多么讲究。而细想一下，这是一种饮茶的层次吧，即甚么人用甚么杯子，雅俗分际境界高下自然明了。
其实，妙玉本质上是一个有很浓厚文学气质的才女。这种文学气质甚至超越黛玉，达到士君子的程度，而所谓的怪僻是因高洁所致吧，所以她自称槛外人，与出家并无绝对关系。妙玉品茶虽然有些到了矫情的地步，但这高人之行，不正反映了她别样的人生！而从现实角度，则既是一场文化层面上的品茶演示，也将茶的文化承载尽情展现出来。
不过，完整意义上的茶道，远比妙玉品茶更为丰富，而且真的是微乎微乎，妙哉妙哉。茶有不同，境有不同，人有不同，水有不同，器有不同，过程种种不同何止万端，结果自然是心有不同，意有不同。再者，中国传统的茶道，其实是至少融合了儒、释、道三家思想的，一壶茶中，一杯茶下，儒家的礼、释家的禅、道家的玄一齐涌至，加上什么人情世态、古往今来，全部汇集其中了。而事实上妙玉的“三杯论”也只是特殊情境下的产物，不足为凭，也不必拘泥的。真正爱茶，管他东西南北风，一杯、两杯乃至数几杯，那是何等的畅快！即便是闲来品饮普洱茶“七泡有余香”，那茶香悠悠，心也悠悠，又何须在乎那一杯的“大限”呢？！
窗外寒风习习，雪花儿舞姿曼妙。
望着圣洁晶莹的天外来客，诗意油然，我随口吟道：“梅花欢喜漫天雪！”
梅花？说到梅花，不由得心里愀然一揪，就想到那块白手帕上的五瓣红梅：哦，梅花！娇妍芬芳的梅花啊！你还好吗？
这是入冬后的第二场雪了。初始，雪霰子撒盐一般，漫天飘洒，落在旷地树桠上，发出唰唰啦啦的碎响，令人在寥落的严冬里幽思萦萦。至晚，雪花大了，如杨花柳絮遇风纷飏，飘飘洒洒，漫天飞舞。落地无声，却把娴静、怅惘、期许都落在心上，心里忽萌万千思绪。待明日，推窗远眺，大地银装素裹，远山近水皑皑辉澈，琼楼玉宇如仙阁、似瑶池、若龙宫，整个世界都披上圣洁素雅的妆，心灵也为之浣洗，竟忘了那些恼人的污浊和阴霾。
我痴痴仰望着这个冰清玉洁的世界，陶然于诗情画意里。忽然想起一段陈情旧事，想起梅花来。急忙翻找出那块洁白素雅的手帕，上面的五瓣红梅依旧鲜艳夺目，一行娟秀的行楷映入眼帘：“梅花不染尘，落英悠然香，庄梅洁赠。”梅花，梅洁，多么令人悱恻！你在哪里？……
那也是一个冬日，一个飘雪的日子，我去大店拜访庄清韵老师。说老师是个尊称而已，说文友更贴切些。因为他下放回乡改造，身上背着说不明道不清的问题，暂时被安置在供销社。聪明人都躲之如疫。我向来愚钝，反觉得他身上的文人气可爱。是文学把我们麇集到一起，彼此的心声在一个音符上振颤，所以就走得近了。
轻轻叩了几下黑漆大门上的铁环，一阵簌簌地踏雪声由远渐近。门开了，一个红衣妙龄女倚门而立，红扑扑的脸上韶光氤氲，在雪光的映衬下愈加油润粉嫩。她呵呵红润的手，抿抿朱唇莞尔一笑，笑靥清纯含羞，一个温柔娴淑的少女婷婷玉立。那是日久熏陶的婉秀与文静，是白璧璞玉上的沁色，没有经年的蓄修累积是不可造次的！
“是杜兄吗？”一个苍老庄重的声音从屋里飘逸而出，落地沉浑。我知道那是庄老在招呼我。若论年龄他比我大多了，我们不是一代人，算得上忘年交。可他总是以兄称我，我知道他是儒家后裔，最讲究孔孟之礼、庄氏谦恭，或曰：尊者为长，故而颠倒了年轮序齿。
进得院来，满院花木，虽在雪天里显得憔悴，可以想见春风得意时节该是多么繁丽。几株腊梅树，古朴庄雅，杆皲枝虬，匍匐弄姿，红艳艳绿莹莹的梅花喧闹枝头，映雪绽秀，幽香随风悠悠。我忘情地欣赏着古朴的梅园。庄老笑吟吟迎出屋外，满面绯光，足使数九寒凝消融。他“喤喤”地笑着，拉着我的手进了屋。屋中央一个铸铁炉子，吐着蓝莹莹的火舌，一股温馨扑面而来。我环视屋里，简而不陋，冗而不俗。一张雕花架子床，几件老式家具古色古香。正中墙上挂幅中堂轴：一枝虬龙遒劲的枯梅上，炎炎烈烈地开着疏密有致的梅花，一幅
是，他是乃祖。庄老平淡地说，脸上没有多少表情。
啊呀呀……从没听你说过呀！我对庄老愈加刮目了。
那有什么好说的，祖上的荣耀，就是一张翻过去的纸。我出事就因为写了一段家事，被人断章取义，上纲上线，才……不说也罢。梅子，贵客临门，快把咱家的经典拿出来让贵客品尝。庄老推开苍凉换上笑颜，笑眼瞅着红衣女。红衣女“哎”了一声，盈盈一笑去了。望着红衣女的背影，庄老美美笑说“她是我的小女，就生在这个园里，正值腊月梅花盛开，小名就叫梅花，取号庄梅洁。天下父母爱末小，打小我昵叫她梅子。其实叫梅子是不妥的，梅子在五味里是酸的，梅花才是香的。刚上大学，就受了我的牵连……”庄老说着神情黯然起来，拿眼定定地看我，看得我脸上火燎燎的。
一阵清香扑鼻，梅花迈着轻盈盈的步子进来，手托一个木雕茶盘。茶盘里放两只蓝花盖盏，冒着丝丝缕缕的热气，那股清香就从茶盏里溢出。梅花捋袖裸露出嫩藕般的腕子，翘翘纤纤笋指，捧起茶盏，送到我与庄老面前。我揭开盏盖嗅了嗅，真香！昂脖饮尽。梅花站在一旁，捂着嘴嗤嗤地笑。庄老也笑出了声：饮茶不是这种饮法，舔饮为品；吹饮为喝；暴饮为……那话就不雅了，说了你别犯恶。《红楼梦》里妙玉说过，那叫灌驴。只有细品，才能品出茶汤里的蕴涵滋味。说说看，你品出了什么？
淡雅清香，沁脾怡神。我随口说道，其实我是在附会。
能说说茶的来历吗？庄老卖起了关子。
来历说不清，一定是用梅花窨的，茶里有梅花的清香。我如是说。那茶喝到肚里，的确口齿留香。
你说对了一半，茶叶是用梅花窨过，水就不是了。还记得《红楼梦》第41回“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”吗？里面有这样的情节，妙玉在栊翠庵烹茶款待贾宝玉、林黛玉、薛宝钗。宝玉觉得那茶清香甘冽，就问茶的来历，妙玉说是采了梅花朵上的'落雪，储在瓷罐里窨窖五年而成。我也学了妙玉，每年都采撷梅花上的落雪藏之。庄老不经意的话让我瞠目，原来他对“红学”研究也至深通透，哪章哪回里的警句竟能倒背如流。如此广取博采，我自叹弗如。
是梅园的馨香高品？是梅花的天生丽质？是梅茶的幽香甘醇？从那日起，我就心驰神往庄老的梅花园，依稀有股磁力吸附着我。一年铁鞋踏破，有雪就踏雪访梅；无雪就踏绿访绯。春来繁华似锦；夏来绿肥红瘦；秋来硕果累累。梅花在繁峙的季节里变换着衣装，愈加楚楚，婉婷娟丽。她的书法也像乃祖，日臻炉火纯青。只要遇上她泼墨，我就给展纸，啧啧称奇。她看我的眼神不再清澈，眼波里时常飘浮着眷的涟漪。我也缱绻在心，一日不见恍若三秋。
那是初冬的午后，寒气微微，庄老约我到他家。我去一看，门外停了一辆轿车。进了门，园里乱糟糟的，几个人正忙着捆扎东西。庄老见了我，没言笑，很郑重地把我领进里屋，打开一个皮箱，从里面拿出一套线装《红楼梦》。书很陈旧，积满了岁月的沧桑：“我落实政策了，明天就回黑龙江上班，这套书跟随我多年，留个纪念吧！”庄老的话让我十分震惊：“你们都走？”我惶急起来。庄老点点头“都走。梅子得去完成她的学业。”他稍微停顿了下，看看我又说“我想叫她出国，因为外国研究“儒学”“红学”更渊深，不是蜻蜓点水那么肤浅。哎！她刚才还念叨你唻。”我顺着庄老的目光一路寻去，在灶房里见到了梅花。她清冷冷面向一隅，见我进来，强展笑颜嫣然一笑，从衣兜里掏出一块白手帕塞给我。深深看了我一眼，转身离去。低头间，脸上分明滚动着泪珠。
一年中最冷的时节，小寒中，一场大雪覆盖了大地。路上的行人少了许多，来到山路上赏雪，只是遇见形单影只的人。山路旁小木屋的屋顶戴上了一顶白色的帽子，像极了童话世界里的漂亮房子。
树干上落下一枝干的雪，深色的树干被白雪描绘一笔，走过树木林立的山间，就像是在水墨丹青里行走。诗意在心间荡漾，脱口而出的就是一句美的不知道天地的诗词。冬雪来临，万物静默。
行至山路中段，一阵暗香袭来。抬头一看，一片梅林。梅花开的含蓄，细小的花朵藏在雪中，一点也不显眼。要不是阵阵香氛，真不知道这里是一片梅林呢。踏雪寻梅，也是一大乐事。踩着松软的雪，立于梅林之中，腊梅开在小寒里，香气里含着清凉，有点薄荷的凉，也有些花儿的暖，说不清的滋味，透过鼻息，直钻心底，让人酥酥地想伸手抓一把。
从小读过太多叙写梅花的诗句“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。”“零落成泥碾作尘，只有香如故。”“俏也不争春，只把春来报。”由于梅花傲雪绽放的个性和纤尘不染的高洁，因此梅花在中国传统文化中，早已经不仅仅是供人观赏的花了，而是人们心中象征着坚强不息的'精神。梅花开在冬春之际，有的生长于幽谷山间，有的独立在村落小院。
而今与它相遇，我是俗透的人，拿起手机不停地寻找着角度拍下它的身姿。对于喜欢的事物，习惯性挪不开脚步。索性踏着厚厚的雪，走进梅林深处。往里走，香氛更浓。不止是一阵阵袭来，而是全身心被包围。我立于梅林中，一时竟忘记了今夕何年，一时也不知道身在何处。
就是那么痴迷，那一刻的忘我。轻看眼前的梅枝上开出星星点点的花朵，黄色的腊梅花，开在雪地里一点也不招眼。要不是鼻息下的那一丝暗香，我想很多人都会错过这片梅林。贪婪地凝望着，白雪压在梅上，腊梅有的害羞的低下了头，有的依然仰着脸开在风雪中。
盛开到极致的一些腊梅花已经开始枯萎，一些刚打出的花苞却带着无限活力。就那么一树的花开，极少的叶片。腊梅开时，错落有致。树木伸开的树枝，有些千手观音的味道。那些细小的黄色花朵，充满信赖地与之相依偎。
我于腊梅树下，想起了心事。是什么样的人儿，能配得上腊梅的美丽和高洁。花儿们乐了，一朵一朵的绽放出笑脸，细细的花蕊，带着深深地爱意，向着人间把美好播种。仰起头看一树的花开，就记起了《红楼梦》中“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”的章节。
那个寂静的女子，守着一处寂静的庙宇，给自己取名妙玉，为寺庙取名栊翠庵。修行的妙玉，“气质美如兰，才华馥比仙。”这样一个有灵性的女子，会收了梅花上的雪，放在坛中，埋于地下。待到几年后夏天来时，泡出一壶老君眉。妙玉泡茶只用两种水，雨水和雪水。雨水是要陈年的，雪要梅花上的。沾染了梅花香的雪，经过地窖的冷藏，该是一种什么样的味道，携着梅花和雪的灵魂，一壶茶便是干净出尘的。每每站在梅花雪下，都忍不住把这段章节无数次地忆起。
妙玉梅花取雪烹茶，是知道了雪中埋香的梅，和别的花不同。腊梅不仅是含香而出，更多的是它傲雪盛开的精气神呢。数不清一枝树干上开出了多少朵腊梅，在大雪纷飞里，看见了春意闹枝头。过了小寒节气，再过一个大寒节气，就是立春了。
经过风雪的梅花，更懂得人间的冷暖。走过了泥泞的路途，我们就会有更坚定的脚步。遇到困境时，想想身处风雪中的腊梅，那份迎风雪而傲然绽放的姿态，我们还有什么困难不能克服。
喜欢写字的女子写下：“折梅一枝归，弄花满室香。”图片上一枝黄色的腊梅花插在古老的瓷瓶里，与文字相映成趣，生活的美就在细节间，你看见了它就在那里。有着花香情怀的女子隔天又写下一段：“就算老的头发花白，牙齿掉光，我也要给自己鬓边别一朵花。”发自心底的喜欢，有种女子天生懂得，人世间的百般美好。
一路走来，穿过水墨丹青的树木，看了枝头闹春的梅花，听见了鸟鸣归来的声音，闻到了生活里真实的烟火味道。我从梅间走过，衣角满带芳香。正是，“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”
