小猪和胡
她站在小房跟前看了一两分钟，想着下一步该干什么。突然间，一个穿着制服的仆人(她认为仆人是由于穿着仆人的制服，如果只看他的脸，会把他看成一条鱼的)从树林跑来，用脚使劲儿地踢着门。另一个穿着制服，长着圆脸庞和像青蛙一样大眼睛的仆人开了门，爱丽丝注意到这两个仆人，都戴着涂了脂的假发。她非常想知道这到底是怎么回事，于是就从树林里探出头来听。
鱼仆人从
然后他们俩都深深地鞠了个躬，这使得他们的假发缠在一起了。
这情景惹得爱丽丝要发笑了，她不得不远远地跑进树林里，免得被他们听到。她再出来偷看时，鱼仆人已经走了，另一位坐在门口的地上，呆呆地望着天空愣神。
爱丽丝怯生生地走到门口，敲了门。
“敲门没用。”那位仆人说，“这有两个原因：第一，因为我同你一样，都在门外，第二，他们在里面吵吵嚷嚷，根本不会听到敲门声。”确实，里面传来了很特别的吵闹声：有不断的
“那么，请告诉我，”爱丽丝说，“我怎么进去呢?”
“如果这扇门在我们之间，你敲门，可能还有意义，”那仆人并不注意爱丽丝，继续说着，“假如，你在里面敲门，我就能让你出来。”他说话时，一直盯着天空，爱丽丝认为这是很不礼貌的。“也许他没有办法，”她对自己说，“他的两只眼睛几乎长到头顶上了，但至少是可以回答问题的，我该怎样进去呢?”因此，她又大声重复地说。
“我坐在这里，”那仆人继续说他的，“直到明天……”
就在这时，这个房子的门开了，一只大盘子朝仆人的头飞来，掠过他的鼻子，在他身后的一棵树上撞碎了。
“……或者再过一天。”仆人继续用同样的口吻说，就像什么也没发生过。
“我该怎么进去呢?”爱丽丝更大声地问，
“你到底要不要进去呢?”仆人说，“要知道这是该首先决定的问题，”
这当然是对的，不过爱丽丝不愿意承认这点，“真讨厌，”她对自己喃喃地说道，“这些生物讨论问题的方法真能叫人发疯。”
那仆人似乎认为是重复自己的话的好机会，不过稍微改变了一点儿说法：“我将从早到晚坐在这儿，一天又一天地坐下去。”
“可是我该干什么呢?”爱丽丝说，
“你想干什么就干什么。”仆人说着就吹起口哨来了。
“唉，同他说话没用!”爱丽丝失望地说，“他完全是个白痴!”然后她就推开门自己进去了。
这门直通一间大厨房，厨房里充满了烟雾，公
“汤里的胡
空气里的胡
“请告诉我，”爱丽丝有点胆怯地问，因为她还不十分清楚自己先开口合不合规矩，“为什么你的猫能笑呢?”
“它是柴郡猫(郡：英国的行政区域单位，柴郡为一个郡的名称，由于本书影响，现在西方人都把露齿傻笑的`人称为柴郡猫。)，”公
公
“我还不知道柴郡猫经常笑，实际上，我压根儿不知道猫会笑的。”
“它们都会的，”公
“我连一只都没见过。”爱丽丝非常有礼貌地说，并对这场开始了的谈话感到高兴。
“你知道的太少了，”公
爱丽丝不喜欢这种谈话的口气，想最好换个话题，她正在想话题的时候，女厨师把汤锅从火上端开了，然后立即把她随手能拿着的每件东西扔向公
“喂，当心点!”爱丽丝喊着，吓得心头不住地跳，“哎哟，他那小鼻子完了。”真的，一只特大平底锅紧擦着鼻子飞过，差点就把鼻子削掉了。
“如果每个人都关心自己的事，”公
“这没好处，”爱丽丝说，她很高兴有个机会显示一下自己的知识，“你想想这会给白天和黑夜带来什么结果呢?要知道地球绕轴转一回要用二十四个钟头。”
“说什么?”公
爱丽丝相当不安地瞧了女厨师一眼，看她是不是准备执行这个命令，女厨师正忙着搅汤，好像根本没听到，于是爱丽丝又继续说：“我想是二十四个小时，或许是十二个小时，我……”
“唉，别打扰我!”公
“对你的小男孩要粗暴地说话，
在他打喷嚏的时候就揍他，
因为他这样只是为了捣乱，
他只不过是在撒娇和卖傻。”
合唱(女厨师和小孩也参加)：
哇!哇!哇!
公
“我对我的小孩说话严厉，
他一打喷嚏我就揍他个够味，
因为他只要高兴，
随时可以欣赏胡
合唱：
哇!哇!哇!
“来!如果你愿意的话，抱他一会儿!”公
爱丽丝费劲儿地抓住那个小孩，因为他是个样子奇特的小生物，他的
她刚找到—种拿住他的办法(把他像打结一样团在一起，然后抓紧他的右耳朵和左脚，他就不能伸开了)时，就把他带到屋子外面的露天地方去了。“如果我不把婴孩带走，”爱丽丝想，“她们肯定在一两天里就会把他打死的。把他扔在这里不就害了他吗?”最后一句她说出声来了，那小家伙咕噜了一声作为回答(这段时间他已经不打喷嚏了)。“别咕噜，”爱丽丝说，“你这样太不像样子了。”
那婴孩又咕噜了一声，爱丽丝很不安地看了看他的脸，想知道是怎么回事。只见他鼻子朝天，根本不像个常人样，倒像个猪鼻子;他的眼睛也变得很小不像个婴孩了。爱丽丝不喜欢这副模样。“也许他在哭吧，”爱丽丝想。她就看看他的眼睛，有没有眼泪。
没有，一点儿眼泪也没有。“如果你变成了一只猪，”爱丽丝严肃地说，“听着，我可再不理你了!”那可怜的小家伙又抽泣了一声(或者说又咕噜了—声，很难说到底是哪种)，然后他们就默默地走了一会儿。
爱丽丝正在想：“我回家可把这小生物怎么办呢?”这时，他又猛烈地咕噜了一声，爱丽丝马上警觉地朝下看他的脸。这次一点儿都不会错了，它完全是只猪。她感到如果再带着它就太可笑了。
于是她把这小生物放下，看着它很快地跑进树林，感到十分轻松。“如果它长大的话，爱丽丝对自己说，“一定会成为可怕的丑孩子，要不就成为个漂亮的猪。”然后，她去一个个想她认识的孩子，看看谁如果变成猪更像样些，她刚想对自己说：“只要有人告诉他们变化的办法……”这时，那只柴郡猫把她吓了一跳，它正坐在几码远的树枝上。
猫对爱丽丝只是笑。看起来倒是好脾气，爱丽丝想：不过它还是有很长的爪子和许多牙齿，因此还应该对它尊敬点。
“柴郡猫，”她胆怯地说。还不知道它喜欢不喜欢这个名字，可是，它的嘴笑得咧开了。“哦，它很高兴，”爱丽丝想，就继续说了：“请你告诉我，离开这里应该走哪条路?”
“这要看你想上哪儿去。”猫说。
“去哪里，我不大在乎。”爱丽丝说。
“那你走哪条路都没关系。”猫说。
“只要.能走到一个地方。”爱丽丝又补充说了一句。
“哦，那行，”猫说，“只要你走得很远的话。”
爱丽丝感到这话是没法反对的，所以她就试着提了另外的一个问题：“这周围住着些什么人?”
“这个方向，”猫说着，把右爪子挥了一圈，“住着个帽匠;那个方向，”猫又挥动另一个爪子，“住着一只三月兔。你喜欢访问谁就访问谁，他们俩都是疯子。”
“我可不想到疯子中间去。”爱丽丝回答。
“啊，这可没法，”猫说，“我们这儿全都是疯的，我是疯的，你也是疯的。”
“你怎么知道我是疯的?”爱丽丝问。
“一定的，”猫说，“不然你就不会到这里来了。”
爱丽丝想这根本不能说明问题，不过她还是继续问：“你又怎么知道你是疯子呢?”
“咱们先打这里说起，”猫说，“狗是不疯的，你同意吗?”
“也许是吧!”爱丽丝说。
“好，那么，”猫接着说，“你知道，狗生气时就叫，高兴时就摇尾巴，可是我，却是高兴时就叫，生气时就摇尾巴。所以，我是疯子。”
“我把这说成是打呼噜，不是叫。”爱丽丝说。
“你怎么说都行，”猫说，“你今天同王后玩
“我很喜欢玩
“你，会在那儿看到我!”猫说着突然消失了。
爱丽丝对这个并不太惊奇，她已经习惯这些不断发生的怪事了。她看着猫坐过的地方，这时，猫又突然出现了。
“顺便问一声，那个婴孩变成什么了?”猫说，“我差一点忘了。”
“已经变成一只猪了。”爱丽丝平静地回答说，就好像猫再次出现是正常的。
“我就想它会那样的。”猫说着又消失了。
爱丽丝等了一会，还希望能再看见它，可是它再没出现。于是，她就朝着三月兔住的方向走去。“帽匠那儿，我也要去的。”她对自己说，“三月兔一定非常有趣，现在是五月，也许它不至于太疯——至少不会比三月份疯吧。”就在说这些话时，一抬头又看见那只猫，坐在一根树枝上。
“你刚才说的是猪，还是竹?”猫问。
“我说的是猪，”爱丽丝回答，“我希望你的出现和消失不要太突然，这样，把人搞得头都晕了。”
“好，”猫答应着。这次它消失得非常慢，从尾巴尖开始消失，一直到最后看不见它的笑脸，那个笑脸在身体消失后好久，还停留了好一会儿。
“哎哟，我常常看见没有笑脸的猫，”爱丽丝想，“可是还从没见过没有猫的笑脸呢。这是我见过的最奇怪的事儿了。”
她没走多远，就见到了一间房子，她想这一定是三月兔的房子了，因为烟囱像长耳朵，屋顶铺着兔子毛。房子很大，使她不敢走近。她咬了口左手的蘑菇，使自己长到了二英尺高，才胆怯地走去，一边对自己说：“要是它疯得厉害可怎么办?我还不如去看看帽匠呢!”
“我说的是猪，”爱丽丝回答，“我希望你的出现和消失不要太突然，这样，把人搞得头都晕了。”
“好，”猫答应着。这次它消失得非常慢，从尾巴尖开始消失，一直到最后看不见它的笑脸，那个笑脸在身体消失后好久，还停留了好一会儿。
“哎哟，我常常看见没有笑脸的猫，”爱丽丝想，“可是还从没见过没有猫的笑脸呢。这是我见过的最奇怪的事儿了。”
她没走多远，就见到了一间房子，她想这一定是三月兔的房子了，因为烟囱像长耳朵，屋顶铺着兔子毛。房子很大，使她不敢走近。她咬了口左手的蘑菇，使自己长到了二英尺高，才胆怯地走去，一边对自己说：“要是它疯得厉害可怎么办?我还不如去看看帽匠呢!”
《人生百味》介绍了山东各地小吃，汇集人生百味，不仅风味各异，而且各有特色。
一方水土，各有所宜。传统中式快餐，根据国人之肠胃打造，也许没洋快餐那么洋货，甚至土得掉渣。但小吃不小，生动体现着一方土产物宜、风情民俗，浓缩着一方水土的味道。小吃不小，让游子魂牵梦绕，让来客流连忘返，让百味人生，有了亲切的味道。
一组小文，多是旅途奔波之余随手写成，信马由缰，不登大雅，文白相杂，风味各异。苏子所谓“哺糟啜醨，皆可以醉;果蔬草木，皆可以饱”，窃慕斯义，乃于年终汇聚一编，留住旅途的味道。
济南大米干饭把子肉
济南地处南北要冲，自古为江北名城，西接运河之动脉，东连齐鲁之膏壤，北走京师之重，南下苏杭之富。明清以降，遂为齐鲁大邦之会。此城交通发达，黄河、小清河连通大运河，得水陆之便。由是六百年间府衙相望，商贾云集，文化积淀，尤为深厚。南粮北运之余，济南人食用米饭，较山东它处为多。济南之大米干饭把子肉，与济宁之甏肉干饭，路数略为相似，差异在细微之间。肉皆肥瘦相间，连皮切做大块，不假刀功精细之烦。及其享客，肥而不腻，肉香浓厚，与米饭之馨香细腻，相得益彰。或佐以酱豆腐、酱鸡蛋，加以炒菜数味，虽花费不多，而营养丰富，足堪饕餮。古人所谓膏粱肥肉，岂不在兹!以其方便味美，经济实惠，南北之客，莫不食之而快，诚北国之“快餐”也。
济宁昔为运河重镇，赖运河而荣，其地去省城不远。然则甏肉、把子肉，可否有亲缘传承关系?是济宁因漕运之兴盛，开风味之先?还是济南因省城繁华，先得此佳味?纵观齐鲁全境，虽面积不过新疆十分之一，而各地市地理形势颇有差异，民间饮食习惯亦颇有不同。潍坊地当山东腹地，平原广阔，壤地深厚，宜于农耕。兼之商旅辐辏，民间面食丰富，若朝天锅、和乐、肉火烧，皆风味独具;临沂多山，于山东最为地域广阔，而土地相对瘠薄，其俗喜食煎饼，多以粗粮为之，便于携带，而无变质之虞。地瓜、玉米，皆易于丰产，而营养丰富，故价格低廉，全活人口甚众。清代以来，中国人口的爆炸，虽由康乾之百年盛世，持久和平，亦由农业种植之改良。民以食为天，小小作物，遂影响社会之变迁，改变历史之面貌。
曹县大、小鱼汤
曹县，在鲁之西南，地处中原，接壤豫东，其乡音土俗，颇与河南临近。中原大地，大河之畔，自古乃诸夏根本之地。三代之上，中华先君尧、舜、禹之所经营。及商代建都于此，汤王、伊尹、琪子列圣，陵墓在焉。其地素号“天下之中”，故历代诸侯会盟，王朝兴替，于此风云起伏，影响天下之运势。
乙未之岁，余再访斯邦。初来时，偶遇当地小吃曰“鲜鱼汤”：一只大粗碗，几条小鲫鱼，就着鲜美的鱼汤，围坐在地摊上吃包子。以其味道鲜美，它邦所无，及再来又食之。及端至桌上，与上次迥然不同：小鱼甚少，二三可数，皆细若小指，以面粉为汤，加入胡椒，多放小豆腐泡、油炸小面琪，主食则杂面馒头，掺以高粱米。询之，小鱼多者为大鱼汤，少者为小鱼汤。入口亦温暖香辣，以其食材俭朴，三四元即得饱食，亦可谓亲于民众，物美价廉。
历史变迁，曹县今为鲁西南小县，既逢太平之秋，小县亦车水马龙，店铺鳞次栉比。售卖鱼汤之店铺甚多，百步之内，若西安面皮，沙县蒸饺，济宁甏肉，或西式炸鸡，九州岛风味，往往而在。《史记-货殖列传》云：“人各任其能，竭其力，以得所欲。”是故四方之物“日夜无休时，不召而自来，不求而民出之。岂非道之所符，自然之验耶?”所谓民生，贵在各得所欲，各得其所而已。孟子云：“使民养生丧死无憾，王道之始也。”
邹城羊肉泡粥和川味面
川味面，非川非鲁，亦川亦鲁。昔川人援建工程，北来此邦，形成独特之风味。然而，虽天下风俗之大，亦由人民各甘其食，各美其服，养成习惯，谓为当然而已。及流变万千，在其间矣。辣味有热烈之颜色，昂扬之滋味，发以刺激之效，收以中和之功。于是数十年间，辣遍南北，红透中国。
乙未之岁，余再访邹城，早餐食用粥泡羊肉。小米粥嫩滑适口，泡以羊肉，佐以黄豆，自成一方风味，尤以邻县曲阜为佳。一碗米粥，小米与羊肉相和，泡出邹鲁故国古老的味道。国人食粥，历史悠久，数千年间，载于史册。粥古时亦称靡，本草纲目云：“粥字，像米在釜中相属之形。释名云：煮米为靡，使靡烂也。”其义可见。小米，即古之所谓粟，为吾国古代主要农作物。社稷之稷，即是小米，其于国计民生之紧要，由此可见。先民食用羊肉，似多于猪肉，羊易于散养，肉质虽美而产量较小;猪宜圈养，出肉更多，后世遂以猪肉为主，由此可见吾人饮食演化之迹。粥泡羊肉，未知起于何时。未知亚圣在世时，亦尝食此物否?
宋陆游推崇粥食，其诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。
刘一碗羊肚汤
奔波在济南的衢头，没想到，邂逅这样异乡风格的美味：羊肚羊杂，满满盛做一碗。有肉食之厚，汤味之鲜，辅以吊炉烧饼，麦香独具，于是含哺而，可以优游永日，而所费无几。何必山珍海味?至味无需浮华。人生在世，唯嚼得菜根之苦，然后品得滋味之永。语云“苦尽甘来”，其意岂不在兹?
这土里土气的民间小吃，居然也和身居九重的天子拉上关系：乾隆下江南，又是一番微服私访，不仅邂逅了大明湖畔的夏雨荷，这回又幸遇了江南小镇的.羊肚汤。自古帝王忧勤天下，有巡狩四方之政。孟子说：“巡狩者，巡所守也。”大清鼎盛时代，康熙大帝和乾隆皇帝均曾数下江南，省视河工，考察国风吏治，产生了重大历史影响，留下一串串历史的印记。透过这些民间风味的传说，令我们后世子孙，仿佛看到了上一个盛世的自信与繁荣。
不仅是这样的民间故事，运河上下，沉淀着深厚的民族记忆。隋炀帝开凿运河，厥功甚大，唯其视民命如草芥，视人力如泥沙，然后天下怨畔，二世而亡。康熙大帝六下江南，整顿河工，以仁民爱物为怀，以忧勤庶政为心，均为二世继体之君，托起了百年康乾盛世。运河上下，是以天下奉一人，还是一人治天下，治乱兴亡，昭然可鉴。乾隆皇帝一生，文治武功、风流倜傥，在民间留下的，更多的是一个风流儒雅，而不失饱满可亲的形象，民情若何，于此可见一斑。
鲁南糁汤
糁汤，鲁南一带风味早餐，各地做法颇有不同，尤盛行于济宁、临沂诸县邑，济南等地则鲜见此俗。乙未之岁，余于济宁所食糁汤，大约以大骨熬制热汤，食客既至，则冲入鸡蛋，以油饼、火烧之类为之主食。或添加熟肉，加羊肉者称羊糁，鸡肉者称鸡糁，以此类推。可知其营养丰富，搭配合理，入口则醇厚鲜美，快捷方便之余，暖身养胃。
余比年来奔走各地，不意各地小吃风味各殊，缤纷若此。及其各顺风土之宜，有以取之于人，则未尝不同。乃知小吃虽小，必有蓬勃之生命力，然后源远流长，融入民俗;小吃虽小，隐藏着历史文化的密码，吃货背后，是对生活的热爱。此一部舌尖上的中国，所以红遍南北，亦吾奔波之余，所以，集锦山东小吃，与吃货诸君分享。
