
(第一首)
竞观新芽始放花,乃山桃李影横斜。
教师句句歌朝露,学子声声颂晚霞。
杨柳千条垂玉粹,诗词一首美年华。
罗斛秀色因谁绿,应谢春风吹我家。
(第二首)
清风细雨暖雏鸭,杨柳泛黄欲抽芽。
紫燕衔泥留远客,诗朋撰墨咏桃花。
千条神路通幽处,万缕祥云浴彩霞。
逐鹿追风何道晚,悠闲慢饮一壶茶。
(第三首)
春行陌上自多情,漫步山川百草生。
细柳鹅黄纤影瘦,杨花褐紫淡眉横。
枝头鹊唱春光好,杏蕊花开一树明。
陶醉东风铺画卷,萌发万物暗妆成。
(第四首)
春阳孕育晓风吹,喜看新芽绽故枝。
嫩绿衣衫添韵味,鹅黄羽裳展丰姿。
辛勤稻谷重播籽,稚气孩童又长知。
一载花开需早计, 空枝最是悔言迟。
(第五首)
忍罢严冬不自悲,黄芽次第报春回。
枝残静默风当曲,叶茂初生雨做媒。
数载根深植沃土,一朝日暖喜惊雷。
何同百卉争娇艳,独立青山抖翠微。
(第六首)
春行陌上自多情,漫步山川百草生。
细柳鹅黄纤影瘦,杨花褐紫淡眉横。
枝头鹊唱春光好,杏蕊花开一树明。
陶醉东风铺画卷,萌发万物暗妆成。
(第七首)
红土新芽始放花,千岛湖畔影斜暇。
谆谆教诲如春露,粉笔纷飞似晚霞。
杨柳轻拂廉画布,诗词千首赞年华。
罗斛峻秀春常绿,但愿春风吹我家。
初春时节阳光和煦春光明媚,正是香椿生长发芽的季节。住在农村老家,当我望着一棵棵、一树树冒出嫩绿色、紫红色嫩芽的香椿,在微风吹拂中轻轻摇荡,散发出阵阵香味直钻鼻孔,顿觉心旷神怡,于是满脑子堆满了关于香椿的记忆……
在我们鲁中地区的偏僻农村,过去家家户户几乎都有种植香椿的经历。大家习惯在房前屋后的闲地上,栽上几株香椿树,这样做的目的无非是自家吃起来既方便、又实惠而且属于无公害蔬菜自然非常放心。我清楚记得,儿时的我与姐姐一道,在院子中央围着一棵棵香椿树穿梭、打闹、嬉戏的场景。母亲看到后,不由分说对我们一顿训斥,为了不让我们损坏树木,第二天母亲便用草绳围着香椿树一圈一圈缠了起来,即使这样也没能挡住我们爱玩的天性。只是天真的我始终不明白母亲为什么对香椿树如此爱惜?随着年龄增长,我逐渐懂事了。母亲告诉我,香椿芽可是咱家的救命菜,在上世纪七十年代那样一个物质条件匮乏的时期,全家还指望它打打牙祭、改善生活呢!我听后似懂非懂的点了点头。
每年清明过后谷雨前夕,正是香椿疯长的季节,也是采摘香椿的最佳时节。儿时的我提着篮子,如同快乐的小鸟蹦蹦跳跳站在了树下,带着憧憬和羡慕的目光,看着父亲用绑着钩子的长杆子,从香椿树上将那些嫩绿的、紫红的香椿芽采摘下来。我一边唱着不知名的歌儿,一边忙不迭地的将飘落在地的香椿芽一枝一枝捡了起来,小心翼翼地放在篮子里面,集中交到母亲手里。忙碌的母亲不断地将香椿芽分类整理,清洗干净并晾晒后,变着花样给我们做出各种美味佳肴。
在农村香椿芽的吃法很多,其中腌咸菜的做法最为普遍。我清楚记得,母亲将采摘下来的香椿晾好后,均匀地撒上精盐轻轻揉搓,揉至稍萎蔫蔫时,再开始装盆(缸),并分层压实,随装香椿随撒盐,并加入了少许酒、醋、红糖等作料……这样腌制的香椿芽咸菜,口味纯正色泽光鲜,能够始终保持芳香嫩脆的特点,等待一周以后即可食用。记得1982年我在桓台县陈庄中学就读时,每个星期带着一兜干粮,每次母亲总是给我放上一瓶香椿芽咸菜,这在当时的条件下就是最美的“享受”了。中午时间,我吃着掺杂着玉米面的卷子,就着娘给我腌好的香椿芽咸菜,真是越吃越香,其他同学看到后,纷纷过来索要,你两根、我三根,大家吃的狼吞虎咽,往往一瓶咸菜不到两、三天的时间便一扫而光了……
香椿芽的另一种吃法,就是打上鸡蛋,放上面糊,与香椿融为一体进行油炸,出锅后的香椿变得色泽鲜亮,非常诱人,吃在嘴里自然是又香又嫩又可口回味悠长。由于油炸香椿使用油较多,当时在家庭条件异常拮据的情况下,我很少享受到这种美味罢了。有时候母亲为了给我解馋,把树上摘下的香椿芽用刀切碎,加入鸡蛋和少量淀粉,放入适量食盐,专门为我烙成香椿馅饼,吃起来照样津津有味松软可口,至今还有深刻的印象呢!
以后,随着年龄增长知识增多,我逐渐了解到,香椿芽还可以烹调出多种特色的菜肴。如:香椿拌豆腐、凉拌香椿、椿芽炒肉丝、香椿酱油拌面、香椿辣椒、椿芽辣子汤,都别有风味。特别是香椿拌豆腐,至今是我饮食中的最爱。这种菜的`做法非常简单,把豆腐切成2—3厘米的方丁,香椿加少许食盐,倒入开水适量,浸泡5分钟后取出,切成碎末拌入豆腐丁,加入香油、味精、食盐调拌即成,这道菜吃起来最大的特点,就是香椿芽的味道非常纯正,营养价值自是非常丰富。
这几年,由于人们对绿色食品的热炒,香椿芽的价格一直居高不下,特别是初春时节,刚下来的香椿芽在超市里已经涨到十几块钱一斤的价位,真是堪比肉价。随着季节转暖,香椿的价格开始回落,一般保持在2、3元左右,这个时候正是储存香椿的大好时节。买来清洗干净后,装袋放在冰箱里冷藏起来,想什么时候吃了拿出来,做出的菜肴绝对味美如初。掌握了这种方法,我们可以在一年四季任何时候都能吃到新鲜的香椿芽了!
在农家人眼里,香椿树可以说是浑身是宝。香椿树皮,能清热、燥湿、止血、杀虫,治疗腹泻、痢疾、便血、带下、遗精。香椿树上结的子,叫“椿树铃”。它在香椿叶落的秋风中,犹如风铃系在树梢上,和飞近飞离的小鸟招呼着;如有风寒、胃痛、风湿关节疼痛、疝气肿痛之病,亦可取长长的竹竿将其取下,用水煎服,祛病。盛夏时节的香椿芽叶子,切碎后和在面里面,蒸出来的干粮香嫩可口。若用香椿芽铺篦子,蒸出来的干粮更是别有风味与众不同。
现在又到了香椿飘香的时节,每当品味着美味的香椿,我更多的时候是在寻找过去的记忆,追忆逝去的岁月和岁月中感动的故事,这或许是忆苦思甜的缘故吧。
大家闺秀的娴静高雅,令人仰慕,犹如楠木。小家碧玉的清丽脱俗,让人赞赏,好似香椿。
香椿是一种普通平凡的落叶树木,在江淮之间的山村里、山坡上随处可见。
我第一次注意到香椿树是在三十年前的秋季。那时我刚刚师范毕业分配到一所山村学校任教。金秋的一个傍晚,火红的夕阳映红了西边的天空,晚霞灿烂壮观。我伴着飒飒西风、踏着金色的霞光到一位学生家去家访。在这位学生家的大门口,我看到了这种树。生在湖边,长在湖边的我看惯了满是鹅卵石青草离离一眼望不到头的湖滩上一片片迎风招展、婆娑起舞的柳树,眼前这棵看起来陌生不知道名字的颀长的高树顿时引起了我的兴趣。俊美修长的身材,似乎还在积极的向上伸展着。笔直的树干上分叉的树枝很少,即使是分叉的树枝也大多是笔直的,仍然是紧紧地围绕着树干似乎和树干在比较着争高竞长,努力的向上生长着。树冠很稀疏,在金秋的阵阵晚风里,不时的有一枚枚金黄的叶片随着轻风飘飞着。叶片飘飞的姿势很是优美,飘飘悠悠的,似乎是在翩翩起舞,也似乎轻盈的在滑翔。树干比较光滑,皱褶很少,下部的树干似乎有些灰色;越往上去,树的枝干越光滑,带着深深的紫红色。看看四周围,这样的树还不少,有高有低,有大有小。让人感兴趣的是,凡是有这种树的地方,在四周围的树丛里,这种树都是最高的。我不禁看得入了神。
见我入神的样子,这位学生家长十分热情的告诉我,这种树叫香椿树,山里俗话又叫它香椿头。这种树长大了做家具是十分合适的`,树板的颜色就像这种树的外皮带着淡淡的暗红色,上面带着一轮一轮的花纹有点像彩图里云彩的线条,轻柔弯曲分布均匀,煞是好看。我笑眯眯的听着,不时的点点头,赞叹几句。
这位学生家长接着说,要是到了春天春风一吹,百花开放树木发芽的时候,香椿树也发芽了。香椿树的嫩芽也叫香椿头,长到两三寸长时,采摘下来,洗净了,炒鸡蛋可好吃了!这道菜叫香椿头炒蛋,是远近闻名的一道名菜。到时候有机会的话请你来我家尝尝啊!
从此,我心里就多了一个深深的情结和暗暗的期盼,盼望着来年的春天尽快的到来,盼望着香椿树快快的萌发出新芽。
不知不觉之间,冬季积存的冰雪融化了,小河沟里的水涨起来了,太阳的脸红起来了。仿佛是春风的牵挂,仿佛是春雨的滋润,也好似是天边北飞的大雁的召唤。杏花、桃花、梨花都你不让我、我不让你似的盛开了;粉的像霞,红的似火,白的如雪;伴随着枝头的新绿,装饰着五彩斑斓的季节。
香椿树也不失时机的萌芽了。不论是在绵绵的细雨里,还是在艳阳高照的晴天里,香椿树修长秀丽的身影总是时时都在展示着迷人的姿势。光滑亮丽带着深深暗红的枝头上,先是萌芽着一个仿佛尖尖的翠玉似的佳品。不几天,在和煦的春风里,在碧蓝如洗的蓝天下,在红红的艳阳里,枝头好像在微笑似的慢慢的舒展开来,两三根嫩嫩的叶芽仰面伸展着,向世人和五彩的春天尽情的展示着靓丽的青春美。青翠的叶芽蕴含着缕缕浓浓的紫红,红的凝重,红的令人肃然起敬。新芽嫩嫩的,宛如龙井翠绿的茶尖,嫩的似乎随时会滴下一滴浓浓的嫩绿来。
眼前的美景令我如痴如醉,几天后吃过一次香椿头炒鸡蛋后的滋味,更是令我至今都难以忘怀。
人们常说“有福不要忙,无福忙断肠”。也许我就是这样一位有福之人吧!一天放晚学后,一位老教师家里请客,见我一人在校便热情的邀请我去他家陪客。晚餐前,听说他要做香椿头炒鸡蛋这道菜,我十分开心迅速跑到厨房里,准备仔细地看看这道菜的做法,以便观摩学习。他先是把一束香椿芽放在清水里细致的洗干净,然后捞起来抖几下抖去水分,接着放在砧板上用菜刀均匀的切碎。紧接着拿出几个鸡蛋打碎了放在在盆子里搅拌均匀,再把切好的香椿芽放进去上下搅拌一番,以便让鸡蛋汁均匀的粘在香椿芽上。等锅里的猪油烧热到开始冒出青烟的时候,就及时把搅均匀了的鸡蛋汁香椿芽末倒进锅里,瞬间锅里刺啦一声,一股夹着清香的雾气蘑菇云似的迅速冒出来;接着添入些许咸盐用锅铲迅速的翻炒几下,当时我就觉得一股浓浓的清香沁入肺腑,顿时垂涎欲滴。在吃的时候听说,用香油炒出的香椿芽炒鸡蛋味道不如用猪油炒的鲜嫩爽口。
当炒熟后变成金黄色的香椿芽炒鸡蛋端上桌子时,我迫不及待的伸出筷子夹了一块送进嘴里,浓浓的清香里似乎满是春天温润清香的滋味,松软可口而又不油腻,清香满口而又飘逸悠远,让人回味无穷。
闲谈间,我还听说香椿树高的原因了。有个神话说远古时候,香椿树和几棵树一起争着“树王”这个荣誉称号。结果谁也说服不了谁,就请天神来决定。当这几棵树吵吵嚷嚷的都说明了自己的理由后,已经傍晚天快黑了,天神似乎已经很疲倦了,就不耐烦的半闭着眼睛,随手一指,这就是树王!香椿树一看,天神的手指正好指在自己身上,高兴地简直跳起来,一蹦三丈高。从此,香椿树不论在什么地方,都努力的往上长,快的速度似乎就是蹦起来的。直到在四周围最秀雅,最修长,最俊美。仔细想想,见过的情景还确实如此。
香椿树就是清雅俏丽的小家碧玉。因为她一直都是生在普普通通的环境里,长在平平常常的乡村里。在城市里从来都看不到香椿秀美的倩影。但是这些都没有对她的生长以及长成修长俊逸的大树产生任何不利的影响。不论是长在房前屋后,还是寂寞的山坡野地里;不论土地如何贫瘠,不论环境如何狭窄,她从来都无怨无悔一如既往的沐浴着春风雨露,尽情的展示着自己清丽脱俗的迷人身姿,令人见了油然而生敬爱之情。还有,也许正因为她超出一般的“秀于林”,正好使她远离了尘世的喧嚣、浮躁,更好的聚集了天地的精华、吸收了日月的灵气,从而孕育了超脱尘世的俊逸不凡和雅丽悠远的清香。
香椿,小家碧玉,清丽不俗!



