《保鲜与加工》于2000年创刊，至今已走过17个年头，迎来了她的第100期。在此，我们向始终关心、关怀、关注和支持期刊成长的单位及同仁，致以真挚的感激和诚挚的谢意！
回首100期的足迹，《保鲜与加工》已经基本褪去创刊之初的稚嫩，正以科学、求真、务实的精神，开拓创新和稳步提高的姿态展现在大家面前。
多年来,在编辑部全体人员的不懈努力下,期刊质量稳步提升，影响力逐步扩大，读者群大幅拓宽，稿源数量成倍增长，目前已经成为中文核心期刊和中国科技核心期刊，也是中国农业核心期刊、中国北方优秀期刊和RCCSE中国核心学术期刊。
在我国众多优秀科技期刊中，《保鲜与加工》虽然只是大海中的一叶小舟，但是在起航的17年里，始终如一地向着理想的.目标奋进，并取得了较为满意的成绩。自创刊之日起，《保鲜与加工》就力求紧密伴随我国食品及农产品产后保鲜与加工产业的发展需求；力求推进我国农产品产后绿色、节能、保质、增效等核心技术的发展及理念的进一步普及；力求将本领域研发的共性核心技术及个性化工艺技术快速、精准推向社会……。
在此期间，倾注了管理人员、科技人员的努力，也凝结着编辑人员的汗水，更承载了我们对产业和行业发展前景的憧憬。出刊100期是期刊发展的一个重要节点，更是我们努力实现更高目标、更高质量和更好服务的起点。
我们要继续弘扬科学严谨、创新攀登的精神，吸取同行成功的办刊
2015年是中国人名抗日战争胜利70周年，让我们一起欣赏关于纪念中国抗日战争胜利的诗歌，回味经典，铭记历史，珍惜和平，实现中华民族的伟大复兴。
：泽东(1893年12月26日-1976年9月9日)，字润之(原作咏芝，后改润芝)，笔名子任。湖南湘潭人。诗人，伟大的马克思主义者，无产阶级革命家、战略家和理论家，中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的`主要缔造者和领导人。
七律·人民解放军占领南京
这首诗作于一九四九年四月，人民解放军占领南京。
钟山风雨起苍黄，百万雄师过大江。
虎踞龙盘今胜昔，天翻地覆慨而慷。
宜将剩勇追穷寇，不可沽名学霸王。
天若有情天亦老，人间正道是沧桑。
沁园春·长沙
独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。看万山红遍，层林尽染;漫江碧透，百舸争流。鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由。怅寥廓，问苍茫大地，谁主沉浮?
携来百侣曾游，忆往昔峥嵘岁月稠。恰同学少年，风华正茂;书生意气，挥斥方遒。指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯。曾记否，到中流击水，浪遏飞舟?
朱德：朱德(1886年-1976)，字玉阶，原名朱代珍，曾用名朱建德，伟大的马克思主义者，无产阶级革命家、政治家和军事家，中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的主要缔造者和领导人之一。中华人民共和国十大元帅之首。
太行春感
一九三九年春
远望春光镇日阴，
太行高耸气森森。
忠肝不洒中原泪，
壮志坚持北伐心。
百战新师惊贼胆，
三年苦斗献吾身。
从来燕赵多豪杰，
驱逐倭儿共一樽。
出太行
一九四Ο年五月
群峰壁立太行头，
天险黄河一望收;
两岸烽烟红似火，
此行当可慰同仇。
寄语蜀中父老
一九三九年
伫马太行侧，
十月雪飞白。
战士仍衣单，
夜夜杀倭贼。
和董必武同志七绝五首
(录四首)
一
敌后常撑亦壮图，
三师能解国家忧。
神州尚有英雄在，
堪笑法西意气浮。
二
黄河东岸太行陬，
封锁层层不自由。
愿与人民同患难，
誓拚热血固神州。
三
朋辈志同意自投，
团成砥柱止中流。
肃清日寇吾侪事，
鹬蚌相争笑列侯。
四
抗战连年秋复秋，
今秋且喜稻如油。
迷漫烽火黄河岸，
父老齐声话御仇。
吉鸿昌：(1895—1934)，字世五，原名吉恒立，抗日英雄，爱国将领，河南省扶沟人。1913年入冯玉祥部，从士兵递升至军长，骁勇善战。1932年加入中国共产党，1934年参与组织中国人民反法西思大同盟，被推为主任委员，秘密印刷《民族战旗》报，宣传抗日，联络各方，准备重新组织抗日武装。11月9日，在天津法租界遭军统特务暗杀受伤，遭工部局逮捕。为置吉鸿昌于死地，宋美龄不遗余力，她拿公款向租界贿赂，将吉鸿昌引渡到北平军分会。11月24日，经老蒋下令，吉鸿昌被杀害于北平陆军监狱，时年39岁。
诗一首
渴饮美龄血，
饥餐介石头。
归来报命日，
恢复我神州。
就义诗
恨不抗日死，
留作今日羞。
国破尚如此，
我何惜此头。
简报一：
为弘扬革命精神，缅怀革命先烈，省委省政府、市委市政府定于2016年9月30日上午10：00在兰州市陵园举办“省城各界2016年纪念活动”，为保障活动能够顺利进行，兰州市民政局积极做好各项筹备工作。
一是上报并以市委办公厅、市政府办公厅名义下发了《省市各界2016年纪念活动实施方案》。
二是协调召开了2016年“9•30”纪念活动协调会。市委常委、市委政法委书记赵爱主持会议，市政府副市长咸大明，兰州警备区副政委李长生，省民政厅优抚处处长田春，市委副秘书长、办公厅主任滕耀文，市委副秘书长孟凡声等领导同志以及活动涉及的各成员单位和县区参加了会议，同时邀请西部战区陆军、兰州军区空军善后办，火箭军56基地，武警甘肃总队等部队的相关负责同志参加会议。兰州市民政局局长王俊东根据活动方案内容对各单位、各部门以及城关区、七里河区所承担的工作任务进行了细化明确，并下发了任务分解表，各参会单位就活动方案内容以及各自承担的工作任务进行了发言，赵爱书记最后作了总结讲话。
简报二：
在第三个纪念日来临之际，为缅怀先烈，继承和发扬革命光荣传统，弘扬爱国热情，激励同志们爱岗敬业、献身事业的斗志，近日，郑州边检站各支部组织开展了形式多样的纪念活动。
河南公安边防总队郑州边检站积极倡导“移风易俗、文明祭祀”新风，组织各支部官兵登录国家公祭网、中华英烈网、公安边防英模网祭奠专区，在网上开展向先贤英烈们鞠躬献花、抒写感言寄语等活动，重温了先烈们舍生忘死、前赴后继、为后人谋取幸福的英勇事迹，以永远铭记革命先烈光荣事迹。通过开展纪念英烈活动，全体官兵的心灵受到了一次震撼，思想上受到了一次深刻洗礼，增强了执法为民的意识和依法履职的使命感和责任感，进一步弘扬了中华民族优秀文化和传统美德。
此次网上纪念活动弘扬革命传统，在坚定了官兵理想信念的同时，也为警营文化带来了“正能量”。
三是在陵园活动现场，积极搞好环境整治、气氛营造等工作。金黄色的万寿菊装点着从大门口到纪念碑广场的主干道，鲜花装饰的国旗和标语也已初步搭建完成。音响设备正在调试，雨伞雨披等保障用品也已采购到位。
简报三：
在第三个纪念日即将来临之际，为深入开展纪念日纪念活动，缅怀功绩，传承弘扬精神，培养官兵的爱国主义、集体主义精神，践行强警使命。9月19日，云南公安边防总队磨憨边检站组织口岸备勤官兵前往驻地爱国主义教育基地——尚勇陵园，开展缅怀革命先烈、祭扫陵墓活动。
活动中，官兵们怀着对们无限的缅怀和哀思，警容严整、庄严肃穆地站立在革命纪念碑前，开展了“牢记强警目标、争做合格党员、履行边防使命”主题教育和重温入党誓词等活动，并在墓碑前集体默哀，深切缅怀革命先烈。随后，官兵们认真清扫陵园，在参观陵园过程中，该站执勤业务一科教导员蒋文杰为官兵讲述了“援老抗美”的'历史和革命的英勇事迹，使官兵深深的接受了一次革命精神洗礼。官兵们纷纷表示，一定要秉承先烈遗志、牢记强警目标、履行边防使命、铸就忠诚警魂，沿着先烈的足迹继续前行，永远做党和人民的忠诚卫士。
通过组织开展纪念日活动，达到了教育引导广大官兵缅怀功绩，弘扬精神，发扬艰苦奋斗、不畏牺牲的光荣传统的目的，坚定了官兵的理想信念，增强了官兵的忠诚意识和部队战斗力、凝聚力。
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