1、小饼如同嚼月，中有酥与饴。
2、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
3、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
4、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
5、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。
6、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
7、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。
8、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
9、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
10、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
11、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
12、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
13、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩特点。
14、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。
15、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
16、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
17、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
18、从进入厨房瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食责任。这无关经验与立场。
19、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
20、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！
21、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
22、每个城市都有不一样街景，不一样美食，不过，没有你身影，似乎都一样。
23、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。
24、世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
25、那些冰糖葫芦红彤彤，在阳光照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求目光。
26、每个城市都有不同街景，不同美食，不同文化习俗，可是没有你，似乎都一样。
27、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
28、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。
29、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过都很好。
30、臭豆腐干是"热情好客"，她总是把浓郁烈性香味弥漫在周围空气中，让人为谋其面，先文其香。
31、多么希望你是一道美食，我做一个真空盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我独家记忆。
32、乡愁就是味觉上思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡食物，仍怀无限意念。
33、烤红薯焦糊糊，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷气味马上会进入你五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
34、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
35、粽子用绿色芦叶包着纯白糯米与红色枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮玛瑙，很好看。
36、灌汤小笼包皮是薄薄，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美汁水流入口中，咬那浸了汁水肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！
37、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
38、汤汁浓、味道重、油水足”菜，就是好菜，用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了“浓、重、大”三字原则。
39、云南特色美食，我是几乎没有尝到过。有高原胃口退化原因，还有精神胜利法原因，等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣，也许有些酸。也许，似是而非。
40、烧卖里有碧绿颜色，透出蒸熟后薄如纸面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜与鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁香味，真可谓齿颊留香。
41、往近看，白白嫩嫩小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美汤汁儿。
42、母亲熬鸡汤，白色，很香，咸味，很好喝。每次母亲做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
43、小笼汤包不但看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味小笼汤包，我口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞。
44、用刀切开它，你就可以看见那鲜红瓜肉，里面一颗籽也没有，还没有吃到嘴里，就闻到一股淡淡清香，你咬一口，嘴唇上舌头上同时染满了鲜红汁水，甜津津，叫人越吃越爱吃，冷冻过西瓜更清甜无比，比那刚买还要好吃，冰凉凉，真是夏天解暑好水果。
45、当奶油恋上芝士，香浓爱意沉浸在芝士丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆铺撒，让原本凄凉爱情多了无限温暖。
46、粉红色蛋糕，来自大自然鲜明而清新粉红色，涂抹在可爱花朵上，还有灿烂蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉艺术得到了淋漓尽致发挥。
47、香浓细滑巧克力与奶油，再加上酥脆姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜果香红茶，清新口感，迷人色泽、馥郁水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
48、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡香橙味道，吃在嘴里有一种幸福味道。
49、全巧克力蛋糕它不是最眩、最醒目，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人巧克力口味；柔软口感、甜蜜味道，完美全巧克力蛋糕经得起各种口味挑剔。表面富有曲线美巧克力花纹与蛋糕名称相得益彰。
50、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉奶油一下子就化成了暖暖，带有淡淡乳酪香味蛋糕底十分诱人，软软蛋糕中夹着甜蜜鲜奶油，真是美味至极啊！
先来看妈妈感言：
跟非常老师学习了几个月，很快学会了一些比较实用的技法：头身脚，帽衣鞋，对称，六根六尘。但还有更多的技法到目前还没有搞懂。因为种种原因，不能每节课都听，且看书或者博客的时间也少的，正因为本身学得并不扎实，也缺少充足的时间来亲子，所以没能让孩子天天都可以上当。孩子之前都有参加
原文：
我最喜欢的水果（北海-小龙42群三年级）
菠萝，水梨，西瓜都是夏天盛产的水果，其中我最喜欢的却是西瓜。
看，西瓜长得圆圆的，身上穿着浅绿与深绿条纹的衣服，头顶上还扎着一根弯弯曲曲的小辫子。西瓜的名字很有趣，有的叫黑美人，有的叫黑蜜。有些西瓜是圆形的，有些西瓜椭圆形的。有的西瓜有籽，有的西瓜无籽。有些瓜瓤是红色的，有些瓜瓤是黄色的。
在炎热的夏天，闻到西瓜的清香会让人心旷神怡，要是涮地咬上一口，那甜中带沙，绵中带脆的水水的感觉更是让人回味无穷，带着一股股清香的甘甜流入喉咙，浑身舒畅。西瓜的肉清凉解暑；西瓜的籽晒干就是现成的黑瓜子。吃完的西瓜皮不要丢掉，把它切片敷脸，还可以美容。把它切条腌制成酸甜菜，更加清爽开胃。偶尔买到皮特别厚的西瓜也不用担心，因为正好可以做一道美味的西瓜皮炒肉片，这可是我们家的特色菜哦。
小时候我就特别爱吃西瓜，记得我三岁那年去照相馆拍照，错把道具西瓜也当成真的给咬一大口，结果却尝到了一嘴的橡胶味，把大家逗得开怀大笑。
西瓜全身都是宝，让我怎能不喜欢呢？
我们先从结构上分析。
作文的题目是《我最喜欢的水果》，再看作文的头：菠萝，水梨，西瓜都是夏天盛产的水果，其中我最喜欢的却是西瓜。
开门见山了，点明我最喜欢的水果是西瓜。小朋友刚开始学写作文，不提倡第一个自然段写很多东西，最好的就是开门见山，开宗明义，开卷有益。
小作者在这里用了比较，其中最喜欢的却是西瓜，题是点到了。但细分析这里面有一个问题，逻辑上讲是我最喜欢夏天的水果是西瓜，这样就有些离题了。这也就是为什么我们要强调开头一定要直奔主题。刚开始学写作文，逻辑能力，文字驾驭能力很难收回来，写得散并不怕，但放得出去得收得回来。文中用了一个限定词夏天，这就有了一个微妙的变化。可以直接来，不要怕文章单调。
在《基础篇》里不讲虎头，猪肚，豹尾。头是头脑的头，表达思想的头，一开始就要表达出文章的主旨，而不是虎头的那种先声夺人，气势汹汹的头。
即便运用小朋友的思路，可以这样写：有的人喜欢菠萝，有的人喜欢水梨，有的人喜欢枇杷，有的人喜欢荔枝，但是我最喜欢的.是西瓜。用一个对称句，这样是可以的。我们还可以写得华丽些，比方说加上点形容词，就相当于好词好句吧。如：有的人喜欢吃晶莹剔透的荔枝，有的人喜欢吃回味无穷的芒果，有的人喜欢吃清香四溢的菠萝，但是我最喜欢吃的是西瓜。加些形容词，可以使文章更文质彬彬一些。
再往下看：
看，西瓜长得圆圆的，身上穿着浅绿与深绿条纹的衣服，头顶上还扎着一根弯弯曲曲的小辫子。西瓜的名字很有趣，有的叫黑美人，有的叫黑蜜。有些西瓜是圆形的，有些西瓜椭圆形的。有的西瓜有籽，有的西瓜无籽。有些瓜瓤是红色的，有些瓜瓤是黄色的。
第二段是说为什么我喜欢西瓜。身上穿着浅绿与深绿条纹的衣服——这里可以精练一些。头上还扎着一根弯弯曲曲的小辫子——意法。既然已经沿用到，还可以写西瓜长着圆圆的脸蛋，鼓鼓的肚子再来一个声法，一拍就嘭嘭作响。一定要让小朋友有这个意识，发出声音来。一拍就发出嘭嘭的声音，是一个成熟的西瓜。这是第一个对称段，西瓜的模样。
这一段中，开始写的是西瓜圆圆的，但是后面又有西瓜是椭圆的，这里就有些矛盾。黑美人、黑密——这么美的名字配着这个形象，显得有些滑稽可笑。形象和名字不相符，名字要为形象服务。可以这样写：西瓜有一个那么美的名字，但是我觉得这个名字和身板不匹配。这样就把名字和形状合起来了。有的瓜瓤是红色的，有的瓜瓤是黄色的这是色法。总体是很好的，刚学的孩子，一定要有并列的关联词的概念。有的有的，有时有时，同时同时，一方面一方面。
接着看下一段：
在炎热的夏天，闻到西瓜的清香会让人心旷神怡，要是涮地咬上一口，那甜中带沙，绵中带脆的水水的感觉更是让人回味无穷，带着一股股清香的甘甜流入喉咙，浑身舒畅。
看这一段，写吃西瓜。总的来说是没有问题，意法、香法、色法、味法、触法、对称词，整个很立体的感觉就出来了。这里面突出的是心旷神怡，回味无穷。但明眼人一看就觉得太讲究词汇了，这些词汇又没有特别的意义，还不如写能闻到西瓜的香味，拿西瓜大口大口吞咽，七分下肚，两分留在口上。孩子们在写作文时，不要过分追求文字的华丽，一定要建立在生动的基础上。
如：夏天中午的时候，伴随着知了的叫声，远远地听到瓜农的吆喝声，傍晚一切都静下来的时候，还能闻到瓜摊上传来的缕缕清香。
这些都是生活，加上一些细节。与其说心旷神怡，回味无穷还不如买上一只瓜，酒饱饭足后，泡在水里面，切开瓜，闻着香味儿，带着我的口水，伴着刀碰上瓜的声音流入咽喉，还能够让人的整个精神立马地爽透起来。
再看下一段：
西瓜的肉清凉解暑；西瓜的籽晒干就是现成的黑瓜子。吃完的西瓜皮不要丢掉，把它切片敷脸，还可以美容。把它切条腌制成酸甜菜，更加清爽开胃。偶尔买到皮特别厚的西瓜也不用担心，因为正好可以做一道美味的西瓜皮炒肉片，这可是我们家的特色菜哦。
把西瓜的整体写完了，接着写西瓜的用途。其实前面的详写也是西瓜的用途，后面第二个用途可以略写，然后可以再生活化一些：我们家一个夏天要吃多少瓜，妈妈总是细心地把瓜籽收集起来，洗净、晒干。过年或闲暇时，炒给我们吃，那味有多香这样写得更生活化。
吃完的西瓜皮不要丢掉，把它切片敷脸，还可以美容。有没有看过妈妈美容呢？不要写得像说明文那样，写水果一定要写水果的故事，要引入一些故事的情节。是不是可以改成：经常看到妈妈在闲暇时，把西瓜皮敷在脸上，第一次看到就像万圣节上的小丑，当小丑敷完面后，妈妈焕然一新，由小丑变成美女了。
文中多次提到西瓜皮，但是没有帽子。下面我们把顺序颠倒一下：偶尔买到皮特别厚的西瓜也不用担心，正好可以做一道菜。然后下面：如果还有瓜皮可以腌制成酸甜菜。
再看第三个对称段：
小时候我就特别爱吃西瓜，记得我三岁那年去照相馆拍照，错把道具西瓜也当成真的给咬一大口，结果却尝到了一嘴的橡胶味，把大家逗得开怀大笑。
这一小段写得非常好。好在哪里？生活化，讲了故事，讲得特别好。在《作文，多大点事儿——提高篇》里，有一个技法，叫讲意境，摆关系。春天来了，天是蓝的，树是绿的。摆关系后：蓝天在绿树的映衬下更蓝，绿树在蓝天的映衬下更绿。我把道具西瓜错当成西瓜。摆关系后：在假的西瓜上留下了口水，在口里留下了橡胶味儿。讲意境、摆关系不仅能用到写景上，在叙事上也是可以的。再如：爸爸喜欢肉菜，妈妈喜欢青菜，然后爸爸喂妈妈一口肉菜，妈妈喂爸爸一口素菜。在数学上就是A对B有影响，B对A的影响，这样就丰满了。讲意境，摆关系，使文章的内容厚重，画面立体。道具西瓜和我之间也就写得比较有趣。
最后的脚——西瓜全身都是宝，让我怎能不喜欢呢？
这样写就和身体不搭界了。脚一定要抬头收腹，腹部写到了西瓜的好吃，趣事，但脚是全身都是宝。我们在提升时写了不少故事，妈妈怎么变成美女，怎么变成香香的西瓜籽。结合自身的想法，写上一个故事：我还看过一部电影《小兵张嘎》，张嘎拿西瓜朝汉奸的脸上掷过去。西瓜不仅好吃，还给我们带来这么多的欢乐，我们怎么能不喜欢呢？
我最喜欢的水果（根据老师点评自行修改）
有的人喜欢吃回味无穷的榴莲，有的人喜欢吃清香四溢的芒果，但是我最喜欢的是又甜又水的大西瓜。
看，西瓜长着圆圆的脸，身上穿着黄绿相间的衣服，挺着个鼓鼓的肚子，头上还扎着一根弯弯曲曲的小辫子。如果是成熟的西瓜，一拍就嘭嘭作响。西瓜的名字很有趣，有比较古典的叫黑美人，还有非常优雅的叫黑蜜。可是那么一个胖乎乎的身板配着这么美的名字，让我觉得实在有点名不符实，显得有些滑稽可笑。西瓜的品种多，有的瓜瓤是红色的，有的是黄色的。有的是有籽的，有的是无籽的。
夏天中午的时候，伴随着知了的叫声，远远地听到瓜农吆喝声，傍晚一切都静下来的时候，还能闻到瓜摊上西瓜传来的缕缕清香。买上一只瓜，泡在水里面，晚饭过后，切开瓜，伴着刀碰上瓜的声音，闻着香味儿，带着我的口水，唰咬上一大口。霎时那甜中带沙，绵中带脆的甘甜流入咽喉，七分下肚，三分留在口上。整个人的精神立马地爽透起来。
我们家一个夏天要吃很多的西瓜，每次妈妈总是细心地把瓜籽收集起来，用清水仔细地漂洗干净，然后在烈日下晒干。到了过年或闲暇时，再拿出来炒上一盘给我们吃，很脆很香。偶尔买到皮厚的西瓜也不要担心。吃完了西瓜，皮不要扔。因为正好可以做上一道美味的瓜皮炒肉，那可是我们家的拿手好菜哦；又或者把西瓜皮腌制成酸甜菜，一小碟瓜皮伴上一碗稀饭，能让人吃得十分的开胃；西瓜皮还可以拿来敷脸美容。经常看到妈妈在闲暇时，把西瓜皮敷在脸上，第一次看到就像万圣节上的小丑，当小丑敷完面后，妈妈焕然一新，由小丑变成美女了。
小时候我就特别爱吃西瓜，记得我三岁那年去照相馆拍照，错把道具西瓜也当成真的给咬一大口，结果却尝到了一嘴的橡胶味，而西瓜上却留下了我一行行的口水味。记得看过《小兵张嘎》这部电影，小嘎子拿西瓜朝汉奸的脸上掷了过去，汉奸立马就脸上开了花。把我们逗得哈哈大笑！
曾经吃过晶莹剔透的荔枝，还吃过小巧玲珑的龙眼，但都不如吃西瓜一口咬上去，七分入肚，三分涂在脸上，那种大快朵颐，痛快淋漓来得爽，西瓜不仅好吃，还给我们带来这么多的欢乐，我怎么能不喜欢呢？
哈密瓜非常适合生长在哈密。有人从哈密拿走瓜的种子，试图在别处试种，也结瓜，但口感和黄瓜差不多，不甜。哈密瓜就喜欢哈密这样的气候、土壤和雨雪，对哈密可谓情真意切。但我对哈密瓜的感情，却是离开了故乡后才与日俱增的。
盆地塑造了哈密，给了它甜蜜无比的哈密瓜；但同时，盆地这种锅底的造型，也局限了哈密，让它很容易满足于自己的圆。在少女的我看来，这个炎热、干燥的地方，处处充满了守旧、固执。我要离开它，像飞蛾扑火热情中携带着不可名状的毁灭性。但我知道，那蛾一直暗潜在我的体内，彷佛深处的胎记，不论我走到哪里，都能听到一种搔痒的呼唤。
我不能回答自己的大胆，只是朦胧中有种警醒。许是甜蜜的哈密瓜吃多了，想自己找点苦？我试图反抗的力量那么微弱，但又那么尖锐执拗。这个盆地于我，更像是个蜜罐般的水潭，我若贪恋它现实的甜美，就将陷入其中不能自拔。我将如何拯救自己的未来？
各色植物的心性大不相同。相对于葡萄的阴柔婉转，哈密瓜更阳刚男性，是一种果决的产物。成熟之后的哈密瓜躺在田里，黄灿灿一片，与绿色的叶片相辅相成，像是产房中包裹成粽子状的排排小婴儿，等着你领它回家。哈密瓜的皮很粗糙，其纹理很像维吾尔老人的脸，内里却包含着水汪汪、甜丝丝、白嫩嫩的一团果肉。
“西域之果，葡萄莫盛于吐鲁番，瓜莫盛于哈密！”在纪晓岚之前，很少有人说出这样的赞誉之话。赞美一句水果，真有那么难？
面对西域大地，面对哈密瓜这样母亲乳汁般甘甜的水果，纪晓岚似乎找到了一个可以还债的机会——如果此前，他已经错过了很多机会的话——他认真地说：“西域之果，葡萄莫盛于吐鲁番，瓜莫盛于哈密！”赞美哈密瓜，就是赞美一个人生命的光耀鲜艳，以及包括自己在内的万事万物。
旁边是个塑料大棚，进入后，看到一些绿色的秧苗攀附在麻绳上往上爬，样子很像豆角，但却是哈密瓜。蹲下细看，各种不同品种的`瓜，叶片的形状完全不同。有的像葡萄叶片，是五角的；有的像萝卜叶片，六、七片小叶子组成一个不规则的圆锥形。再看那花儿，有的黄花拥挤成一片，有的则间或有那么一两朵。在有的小黄花下，悄悄肿起了一个小宝宝，手指肚子那么大，就是小小的哈密瓜！
刚出生的婴儿是没有眉毛的，脸上身上同样也长着一层细茸毛。而在这些哈密瓜的身上，同样也覆盖着一层白茸毛，细细密密地包裹在表皮之上。阳光下，这些小瓜的模样真像是睡着了的婴儿。如果从侧面看哈密瓜的叶片，会发现它背面的纹理较之表层更深刻凸凹得多。从主干道上分开些岔后，越到叶片的末端，纹路越细，最终连成了一个网。
刚出生的婴儿是没有眉毛的，脸上身上同样也长着一层细茸毛。而在这些哈密瓜的身上，同样也覆盖着一层白茸毛，细细密密地包裹在表皮之上。阳光下，这些小瓜的模样真像是睡着了的婴儿。如果从侧面看哈密瓜的叶片，会发现它背面的纹理较之表层更深刻凸凹得多。从主干道上分开些岔后，越到叶片的末端，纹路越细，最终连成了一个网。
现在给哈密瓜打岔并不直接用手，他们用一种微型的小剪刀，咔嚓，随着一股汁液流出来，一根瓜秧就歪下了脑袋，仿佛一起宫廷内战，瞬间就消灭了对手，将领土让给了惟一的头领。但这并非残忍。对任何动植物来说（包括人类），若有两个物种并列出现，一定会呈现出一个强而另一个弱的态势，绝对不可能两强或两弱。若保证物种更好地繁衍，必定是干脆将另一个去掉，从根本上消灭了可能，好让养料充分得到利用。
哈密瓜秧太娇嫩了，几乎无法靠着自己的力量往高长。他们就拉了一道麻绳，让它依附着攀爬。远看，是一道风景；耳边，响起那首著名的《致橡树》：“我如果爱你，绝不像攀援的凌霄花，借你的高枝炫耀自己”。如果没有人的帮助，这些瓜秧应该爬行在地上。这些长在大棚中的哈密瓜，虽然和田野中的仍有很大差别，可这里毕竟已经有了植物的清香，泥土的甜腻，让人的内心感觉平和踏实许多。
在我们注目这些哈密瓜时，真的有了一种前身今世的知遇之感。它们的叶，它们的蔓，它们的花，它们的果，难道不是一部活历史？没有什么，比活物更形象生动。
有一百八十多个品种和类型的哈密瓜呢！瓜的大小、形状、皮色、肉色千差万别，名称也就各不相同。小的，不足一公斤；大的，十几公斤；有扁圆形、圆球形、卵圆形、椭圆形、圆筒形及长棒形；皮色有白、黄、绿、褐等；瓜皮上布有各种斑点、斑块、条纹和条带；肉色分白、绿、桔红等；肉质有脆，有软；种子有大、中、小之分，又有扁平和波曲之别。
哈密瓜极富营养。单那含糖量百分之十五的指标，就足以令它鲜美。在每一百克瓜肉中，含有蛋白质零点四克，脂肪零点三克，灰分元素两个克，钙十四毫克，磷十毫克，铁１毫克。——请不要小看这一毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。
哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多两倍，鱼肉多三倍，牛奶多十七倍；维生素含量比西瓜多四至７倍，比苹果多六倍，比杏子多一点三倍。这些成分，皆有利于心脏、肝脏及肠道系统。
我母亲喜欢吃老式哈密瓜，常在自己家的菜园子里种香瓜。秧扯不长，瓜也小小的，比拳头大些，橙色皮子，一棵秧上只结三四个，味道奇甜，有一股很浓郁的特殊香味。切开后，像个小南瓜，但瓤不是红的，而是白的；还有一种梨瓜，皮薄，洗后直接啃着吃，不用削皮，瓜肉发脆，要在嘴里一股清香。
红心脆的模样的哈密瓜为长椭圆形，基部稍大，皮色浅黄绿，上布青色斑点，网纹粗而稀，肉浅橙红，质细嫩，入口香脆。吃后，浑身散发着一股香味。网纹香奇甜，瓜面上布满细密网纹，瓜肉绿白色。含糖量达百分十五，高者可达二十二，咬一嘴，就是一口糖；百仙可奇也称为老汉瓜，瓜肉绵软，口感香软，几乎不用啃，肉就掉了下来，老人吃着不费牙。加格达皮厚味醇，吃时发出清脆的响声，满嘴咔嚓，铿锵有力。
哈密瓜的原产地就在哈密。在它的改良道路上，一些老品种逐渐被淘汰，另一些新品种又渐次出现。事实就是这样：我们每改良一种作物，就会丢失一些老品种。没有人会为这些老品种留下样品。也就是说，我们并不知道最初的哈密瓜是什么味道。
