篇一：天津煎饼果子别有风味
天津人爱吃，有“卫嘴子”的称号。天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味。
煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，惟有到一个个推着小车的商贩处才能品尝到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是许多天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却别有一番情致在其中。
首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切得细细的香葱末。
舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已把食客的肠胃刺激得咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。
光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是完美了。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤汁内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
据传，煎饼果子和锅巴菜都源于山东的煎饼，后经演变，成为两种不同的风味饮食，恐怕煎饼的故乡也没有这样传奇的做法。天津的饮食区别于近在咫尺的京菜，充满了奇思妙想，但却在平民之问平淡地流传不息。
篇二：乌鲁木齐的煎饼果子
借着一次学习交流的机会，有幸在乌鲁木齐逗留。乌鲁木齐的煎饼果子短短三天，这座城市给我留下了不一样的印象，在这里我找到了熟悉的味道——煎饼果子。
车多人多，高楼大厦多，跟所有的城市一样，作为中亚第一大城市的乌鲁木齐，自然也不能免俗。走在乌市的街道上，川流不息的街道，易让人误以为来到繁华的帝都。记得当年在帝都上学的时候，有个乌鲁木齐的同学，彼时跟她聊天，问起乌鲁木齐是个怎样的城市，她告诉我，乌鲁木齐跟北京一样，北京有的，乌鲁木齐都有。那时候，我嘴上虽没说什么，但心里不以为然。而此时的我，站在鳞次栉比的钢铁丛林中，繁华的城市景象，路边店面林立的招牌，以及匆匆而行的.路人，让我不得不承认，从城市表现出来的最外在的特点来看，这里跟北京没什么区别。
煎饼果子既代表着乡情和回忆，又能体现一个城市的多元化。从高中时候，在学校门口第一次吃到煎饼果子，不管走到哪里，我都会怀念学生时代两块钱一个的煎饼果子。而这种大家再熟悉不过的食物，在我所生活的新疆伊犁，却难觅踪迹。有一次，在伊犁一个巷子里看到一个貌似卖煎饼果子的小推车，我兴奋地穿过马路，奔到摊子跟前，发现居然是卖菜煎饼的。但这种能慰藉乡情、令人想起从前种种温馨的吃食儿在乌鲁木齐不费吹灰之力就找见了。
当我站在乌鲁木齐车水马龙的大街上，手上捧着热腾腾、身价翻倍的煎饼果子，如今它的价格已经涨到八块钱一个，我激动地给五千公里外的朋友打电话，嚷嚷道：“我吃到煎饼果子了，跟以前的味儿一样一样的!”朋友在电话里半天没吭气，然后悠悠说了一句：“煎饼果子有什么稀罕的，没出息的家伙，就知道吃。”而我丝毫没因为朋友的不屑一顾而冷却了热情，出于一个摄影发烧友的职业热情，我拿出手机，啪啪啪，从不同角度给手里的煎饼果子拍了几张特写，然后又跟它合影。我打算等回到伊犁的时候，把照片给同样热爱煎饼果子的老乡分享一下，让他们也看看照片，解解馋。
篇三：煎饼果子
朝阳、小路，小摊飘香。每天早上，人们都在渤海湾边的天津卫把这天下独绝的美食当做早餐。说“天下独绝”，也许有些夸张，但又有谁不在介绍家乡的风味小吃时掺上一把乡情呢?
摊主们一般推着一辆简陋的四轮车，拉着一小车的面糊糊和各种配料，清晨6点便到了他们固定的摊位。不用宣传，也不需吃喝，那一大块黑黑的铁板就是最好的招牌。正如热粥在广州的受欢迎程度，煎饼果子是天津男女老少永远的经典早餐。
车下生着炉火。用铁勺盛上一些面糊，那面糊看上去不太白净，其间似乎总有一些绿黄的杂质，可这丝毫不影响面饼的筋道和停留舌齿间的美妙口感。铁板正热在兴头上，用做润滑的麻油一抹在上面就“吱吱”地唱开了。把面糊倒上，再打上一个鸡蛋，用木刮勺均匀地推开摊平，满月一般的果皮散发出温和的热气。抹上面酱，撤上翠绿的葱花，最后再加上一点辣子，香喷喷的味道就钻进了鼻孔，钻进了身体的每一个细胞。这时，唾液腺受到了强烈的刺激，馋虫儿爬上来了，挥之不去的记忆也形成了。
还有人喜欢在皮上再加一大块炸果子。炸果子是一块油炸的面饼，酥脆得不行。用刀一切，把整份美味一折，再装到塑料袋里。这时，无论天气多么寒冷，都必须让装着煎饼果子的塑料袋大敞着，要不然炸果子就会失去酥脆的风味。这敞口飘香的塑料袋，是清晨的天津的标志性风景。
我至今还记挂那酥脆的煎饼果子的美味。每次回天津去，早早起来大吃煎饼果子是我雷打不动的节目。虽然现在身处南国，距离家乡数千公里，但总有许多细密绵绵的线把我和家乡紧紧相连，煎饼果子便是其一。在麦当劳、永和豆浆大王等新式早餐的强大攻势下，它依然能守住天津人的餐桌。它没有全聚德、狗不理、桂发祥那样的老字号招牌和荣誉，它只生存在小四轮车上，在街边巷角，但它却牢牢地占据了天津人的味蕾和记忆。
在广州，我也不止一次见到过天津小吃专卖店，甚至有卖煎饼果子的。然而买下一份，尝尝，却不是我记忆中的样子。似乎总是少了一种味道，哦，那是天津的味道。
骗来的“煎饼果子
朱砂
电脑的突然白屏，打了他一个措手不及，定了定神他才发现，该续费了。
虽然已经掏好几回了，可他的手还是忍不住伸进了衣兜，没有，连个钢崩也没有。扭头瞅瞅，旁边的机子上，有人在玩“传奇”，有人在玩“卡丁车”，不远处，一个十一二岁的少年趴在桌上睡得正香，一条细软绵长的水线从那少年的嘴角悄然滑出……
走出网吧，天已大亮，站在台阶上伸了个懒腰，不远处阵阵炸油条的香味儿刺激着他的神经。
他想回家，又有些不甘。原本，向妈妈要的20块钱是给同学买生日礼物的，结果到了网吧玩儿起来就忘了，并且，这一忘不要紧，竟然过了夜。
这会儿回家，肯定挨打。他摸了摸脑袋，想，反正是挨一顿打，干脆再多玩会儿好了，省得回家挨了打还得没完没了的练那个破小提琴。沿着宽宽的护城河，他漫无目的地向前走着。
护城河堤是个早市，每天从早晨5点到10点，商贩云集，人来人往。
正走着，忽然，桥头上一个老人引起了他的注意，老人七八十岁的样子，穿一身破烂的衣服，跪坐在地上，不停地向路人磕着头。陆陆续续的，有人向老人身前的茶缸里投下一枚硬币或是一张纸票。
一个大胆的想法在他的脑子里瞬间涌起，他跑回网吧，向老板要了一只粉笔。
十分钟后，当他再次出现在桥头时，他的身前多了一片白色的文字，大意是：父亲出了车祸，肇事司机逃逸，母亲一病不起，家里没了收入，他要上学云云。
虽然这套行骗的伎俩并不高明，可还是有善良的路人在他跪着的身体前投下了大大小小的钱币。瞅着眼前渐渐笼起的“碎币山”，他的心乐开了花。他沾沾自喜地盘算着，等收了市就拿这些钱到街上大吃一顿，然后回网吧重新投入战斗。
思绪正游走着，忽然，一阵奇香飘进鼻子，天哪，一袋“煎饼果子”!那种香将他的食欲瞬间勾起，他顾不上说谢谢，抄起塑料袋狼吞虎咽地吃了起来。
“慢着点，别噎着!”一个温柔的声音响起，随即一瓶矿泉水递到了手边。
他浑身打了个冷颤，那声音，天哪，他简直不敢相信自己的耳朵!
他下意识地抬起头，一张笑脸映入眼帘。他的呼吸，忽然就有了片刻的凝窒。
他的脸涨得通红，恨不得找个地缝钻进去：他自作聪明地选择了城市最边缘的网吧，然而他却忘记了，班主任的娘家就在郊区。
班主任笑眯眯地看着他，没说话，把水塞进他的手里，然后怜爱地抚了抚他的头，转身离开了——她用这样的方式，维护了一颗少年的心。
他直愣愣地跪在那里，下意识地掐了一下胳膊，疼，不是在做梦。
他踉踉跄跄地站起来，目送着老师的背影，眼里，一片濡湿。
抹了一把脸，他用脚踏乱了身前的粉笔字，然后捡起地上钱，几步走到乞讨老人身边，把钱放进了老人的茶缸，在老人诧异的目光下，离开。
那天之后，他再也没踏近网吧半步。
那个矿泉水瓶子，他一直珍藏着，在他心里，那个夏天，老师给他的.，不是一瓶水，而是，一瓶爱。
(选自《文苑 》2010年2期)
小题1:请你梳理本文的故事情节。(4分)
少年用向妈妈要的20块钱上了一夜网→________________ →________________→少年把讨来的钱都送给了乞讨老人，从此没也没踏进网吧半步。
小题2:第二段划线句子是一处细节描写，作者写这一细节有什么用意?(2分)
小题3:“一个大胆的想法在他的脑子里瞬间涌起，他跑回网吧，向老板要了一只粉笔。”一句中的“大胆的想法” 是指什么?(3分)
小题4:“班主任笑眯眯地看着他，没说话，把水塞进他的手里，然后怜爱地抚了抚他的头，转身离开了——她用这样的方式，维护了一颗少年的心。”说说班主任用什么方式维护了一颗少年的心?(2分)
小题5:“他踉踉跄跄地站起来，目送着老师的背影，眼里，一片濡湿。”一句用了哪两种描写方法?“眼里，一片濡湿”反映了他怎样的心理?(4分)
小题6:文中的哪个人物给你留下了深刻的印象?请任选一个，概括他(她)的性格特点。(3分)
参考答案：
小题1:示例：少年用粉笔在桥头写下文字，说明家中遭遇不幸，以此行骗;班主任给他送来一袋“煎饼果子”和一瓶矿泉水。
小题2:作者通过这一细节刻画了网瘾少年的形象，从侧面说明网吧对未成年少年的危害之大，警醒人。
小题3:“大胆的想法” 是指少年谎称家中遭遇不幸，以此行骗;
小题4:关心他，给他煎饼果子和水;不揭穿他，维护他的自尊。
小题5:动作和神态描写 惭愧和感动
小题6:示例一：班主任 富有爱心，懂得教育艺术;示例二：网瘾少年(他) 沉迷于网络，缺乏自制力，但知错能改，力求上进。
小题1:试题分析：审题后从前往后读文章，在题干中给出的提示“少年用向妈妈要的20块钱上了一夜网”和“年把讨来的钱都送给了乞讨老人，从此没也没踏进网吧半步”之间寻找答案，很轻易便可读到两个情节，即首先是少年灵机一动，想出一个办法：用粉笔在桥头写下文字，编造了自己家中的不幸遭遇，以此博得路人的同情，得到一些碎币;接着是班主任给他了一袋“煎饼果子”和一瓶矿泉水，并不动声色地告诉他“慢着点，别噎着”。
小题2:试题分析：“不远处，一个十一二岁的少年趴在桌上睡得正香，一条细软绵长的水线从那少年的嘴角悄然滑出……”根据题干中的提示可知，这是一处细节描写，要回答句子的作用，首先要知道句子写了什么，再结合全文分析其作用。读句子可知，写的是网瘾少年整夜泡在网吧里，困累至极的形象，结合全文可知，此句是为了表明网吧对人，尤其是未成年人的危害之大，也为下文我被班主任举动所感动，彻底戒掉了网瘾做了铺垫。
小题3:试题分析：“大胆的想法”指代什么，一定要到此短语出现的语段仔细阅读后提取。根据该处下文小男孩的行为可知，“大胆的想法”是指用粉笔在桥头写下文字，编造了自己家中的不幸遭遇，以此博得路人的同情，其实就是想法行骗。
小题4:试题分析：根据句子“班主任笑眯眯地看着他，没说话，把水塞进他的手里，然后怜爱地抚了抚他的头，转身离开了”可知，班主任“笑眯眯” “把水塞进他的手里”“怜爱地抚了抚他的头”仔细揣摩可知，班主任对他充满了关心、疼爱，最可贵的是“没说话”，没有揭穿他的骗局，照顾了他的面子，维护了他的自尊。
小题5:试题分析：“踉踉跄跄地站起来，目送着老师的背影”是动作描写，“眼里，一片濡湿”是神态描写。从他的动作和神态可知，他对老师是感激的，对自己的行为是后悔的。
小题6:试题分析：文中的主要人物小男孩和班主任，选哪个人物来写也可，但要注意自己觉得哪个人物好分析就写哪一个，避免自设答题障碍。如写班主任，可从他有爱心，教育学生有方，懂得尊重别人、维护学生的自尊心等角度。如写小男孩，可辩证的分析，即他虽然沉迷于网络，缺乏自制力，还耍小聪明去行骗，但是他良知未泯，知错能改，最终自制力增强，走上了正确的道路。
骗来的“煎饼果子”
电脑的突然白屏，打了他一个措手不及，定了定神他才发现，该续费了。
虽然已经掏好几回了，可他的手还是忍不住伸进了衣兜，没有，连个钢崩也没有。扭头瞅瞅，旁边的机子上，有人在玩“传奇”，有人在玩“卡丁车”，不远处，一个十一二岁的少年趴在桌上睡得正香，一条细软绵长的水线从那少年的嘴角悄然滑出……
走出网吧，天已大亮，站在台阶上伸了个懒腰，不远处阵阵炸油条的香味儿刺激着他的神经。
他想回家，又有些不甘。原本，向妈妈要的20块钱是给同学买生日礼物的，结果到了网吧玩儿起来就忘了，并且，这一忘不要紧，竟然过了夜。
这会儿回家，肯定挨打。他摸了摸脑袋，想，反正是挨一顿打，干脆再多玩会儿好了，省得回家挨了打还得没完没了的练那个破小提琴。沿着宽宽的护城河，他漫无目的'地向前走着。
护城河堤是个早市，每天从早晨5点到10点，商贩云集，人来人往。
正走着，忽然，桥头上一个老人引起了他的注意，老人七八十岁的样子，穿一身破烂的衣服，跪坐在地上，不停地向路人磕着头。陆陆续续的，有人向老人身前的茶缸里投下一枚硬币或是一张纸票。
一个大胆的想法在他的脑子里瞬间涌起，他跑回网吧，向老板要了一只粉笔。
十分钟后，当他再次出现在桥头时，他的身前多了一片白色的文字，大意是：父亲出了车祸，肇事司机逃逸，母亲一病不起，家里没了收入，他要上学云云。
虽然这套行骗的伎俩并不高明，可还是有善良的路人在他跪着的身体前投下了大大小小的钱币。瞅着眼前渐渐笼起的“碎币山”，他的心乐开了花。他沾沾自喜地盘算着，等收了市就拿这些钱到街上大吃一顿，然后回网吧重新投入战斗。
思绪正游走着，忽然，一阵奇香飘进鼻子，天哪，一袋“煎饼果子”！那种香将他的食欲瞬间勾起，他顾不上说谢谢，抄起塑料袋狼吞虎咽地吃了起来。
“慢着点，别噎着！”一个温柔的声音响起，随即一瓶矿泉水递到了手边。
他浑身打了个冷颤，那声音，天哪，他简直不敢相信自己的耳朵！
他下意识地抬起头，一张笑脸映入眼帘。他的呼吸，忽然就有了片刻的凝窒。
他的脸涨得通红，恨不得找个地缝钻进去：他自作聪明地选择了城市最边缘的网吧，然而他却忘记了，班主任的娘家就在郊区。
班主任笑眯眯地看着他，没说话，把水塞进他的手里，然后怜爱地抚了抚他的头，转身离开了——她用这样的方式，维护了一颗少年的心。
他直愣愣地跪在那里，下意识地掐了一下胳膊，疼，不是在做梦。
他踉踉跄跄地站起来，目送着老师的背影，眼里，一片濡湿。
抹了一把脸，他用脚踏乱了身前的粉笔字，然后捡起地上钱，几步走到乞讨老人身边，把钱放进了老人的茶缸，在老人诧异的目光下，离开。
那天之后，他再也没踏近网吧半步。
那个矿泉水瓶子，他一直珍藏着，在他心里，那个夏天，老师给他的，不是一瓶水，而是，一瓶爱。
（选自《文苑 》2010年2期）
【小题1】请你梳理本文的故事情节。（4分）
少年用向妈妈要的20块钱上了一夜网→→→少年把讨来的钱都送给了乞讨老人，从此没也没踏进网吧半步。
【小题2】第二段划线句子是一处细节描写，作者写这一细节有什么用意？（2分）
【小题3】“一个大胆的想法在他的脑子里瞬间涌起，他跑回网吧，向老板要了一只粉笔。”一句中的“大胆的想法” 是指什么？（3分）
【小题4】“班主任笑眯眯地看着他，没说话，把水塞进他的手里，然后怜爱地抚了抚他的头，转身离开了——她用这样的方式，维护了一颗少年的心。”说说班主任用什么方式维护了一颗少年的心？（2分）
【小题5】“他踉踉跄跄地站起来，目送着老师的背影，眼里，一片濡湿。”一句用了哪两种描写方法？“眼里，一片濡湿”反映了他怎样的心理？（4分）
【小题6】文中的哪个人物给你留下了深刻的印象？请任选一个，概括他（她）的性格特点。（3分）
参考答案
【小题1】示例：少年用粉笔在桥头写下文字，说明家中遭遇不幸，以此行骗；班主任给他送来一袋“煎饼果子”和一瓶矿泉水。
【小题2】作者通过这一细节刻画了网瘾少年的形象，从侧面说明网吧对未成年少年的危害之大，警醒人。
【小题3】“大胆的想法” 是指少年谎称家中遭遇不幸，以此行骗；
【小题4】关心他，给他煎饼果子和水；不揭穿他，维护他的自尊。
【小题5】动作和神态描写惭愧和感动
【小题6】示例一：班主任富有爱心，懂得教育艺术；示例二：网瘾少年（他）沉迷于网络，缺乏自制力，但知错能改，力求上进。
