外卖营销策划方案【一】
一、提高店铺在平台上的排名
餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。（平台有许多分类，下面只说默认排名）
1、系统自动排名（无法人工干预）
每个外卖平台都有自己的排名规则，具体来说无乎下面几种要素：最近一段时间（一般5到7天）的是否是独家商户、销量（或销量增长率）、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。
也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。
2、人工干预排名（现在人工干预排名的行为已经很少）
第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来操作。
拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个：根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的最好的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出最好的商家（他们称之为头部）排在前面。
当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。
3、 平台推广付费模式
现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。
美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名
二、多平台运营
深耕细作运营点（粗略的说）
1、 重视增加收藏用户
用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。
2、 积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验
3、 优化手机端店铺体验
现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。
4、适当增加营业时间
5、丰富产品数量，调整产品结构
6、 网络营销推广，建立粉丝群
美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互 动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。
7、 线下推广和营销
线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内 部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘 性和口碑传播。
8、 可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高 的'菜品上，提高销量和营业额。
9、 可在菜品设置上做些文章，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等
10、 对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。
11、 刷单是o2o行业的潜规则，但是现在各个平台对刷单行为查的特别严格，最好不要采用。
外卖营销策划方案【二】
一、快餐店规模：
外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右（可分配出专门送餐人员），有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。
二、外卖宣传广告语：足不出户，尽享美味。
三、宣传内容：
1、经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。
2、特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享
3、尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐
四、宣传方式：
1、面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工
2、宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位
3、具体形式：（活动时间两天）
①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。
②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。
③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。
④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。（该促销手段为长期使用）
⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。
⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。
五、宣传所需：
①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。
②场地：租用学校场地，用以设置活动点。
③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。
④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。
六、宣传前期准备事项：
①各项文本内容的制作：
1） 传单内容：
a、快餐店名称；b、广告语（大号字）；c、快餐店简介；
d、特色菜单和服务项；e、优惠活动；f、网址；
g、会员优惠（八折）；h、联系方式
2） 调查问卷：
3） 海报：
4） 菜品整理及菜单：打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作：
5） 网络资料：
6）会员卡：
7） 代金券：
②网络平台的利用及申请：
③场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地（若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞）。
快餐外卖管理方法
1、快餐品种的选择
一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2、快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
3、快餐店的规模及装修
一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4、快餐店的经营管理
选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些注意事项。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
新店开张促销广告语一：
范例1：新店开张宣传语
广大顾客朋友们!你们好!
在国庆节来临之际，我们永通家具广场隆重开业了!永通家具广场会以崭新的面貌迎接您的到来!本店及各种中高档家具于一体，绿色环保!永通家俱广场将于10月1日盛大开业，全场九折，进店有礼，精美礼品，送完为止。为答谢广大顾客，本店于10月3日，邀请歌舞团前来助兴，同时伴有歌舞.魔术.变脸等精彩表演。广大顾客朋友们...机不可失，失不再来!到永通买家具，会给您带来意想不到的惊喜!我店的宗旨是：高姿态高品牌高质量高贵典雅。
范例2：新店开张宣传语
1、花样年华，饰出自我。――饰品店
2、宁看柜台落尘埃，莫观亲友愁容来。――药店
3、我的青春我做主。――饰品店
4、香港名师从灶，反宗潮州风味!北京潮州菜馆
5、兴趣求乐，朋来对对。宣传语
6、正宗潮州菜，享誉大上海!沪上酒店
7、珠联璧合偕好事，良辰美景在翠谷!翠谷酒楼
8、烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年!潮州酒家
9、最多优惠、最多惊喜、最多美丽!.
范例3：新店开张宣传语
化妆品淘宝新店开张宣传语：孤芳尚品，时尚逐步，美你面容，品质保证。
女鞋淘宝新店开张宣传语：打造淘宝最低价品质女鞋，刷新淘宝女鞋的热销地标，敬请光临――乐力之家copyrighttaoqao
女装淘宝新店开张宣传语：淘宝第一家正品韩国女装店铺韩都舍
男鞋淘宝新店开张宣传语：我们的鞋子总是被流行追赶
奶粉淘宝新店开张宣传语：全球170个国家质量认证只卖安全放心的奶粉
袜子淘宝新店开张宣传语：仅仅透气舒适不够，还要让你更时尚
女包淘宝新店开张宣传语：包容天下我最大
累了吗?这里是你温柔的港湾;舒活你的脑细胞，全身放松的舒适感。******欢迎您
新店开张促销广告语二：淘宝新店开张促销语
1、首先选择上架时间为七天。原因很简单啊，比选择14天多了一次下架的机会，当然可以获得更多的宣传机会嘛，哈哈。
2、商品一定选择在黄金时段内上架。在具体操作中，可以从11:00~16:00,19:00~23:00，每隔半小时左右发布一个新商品。为什么不同时发布呢?原因很简单啊，同时发布，也就容易同时消失。如果分隔开来发布，那么在整个黄金时段内，你都有即将下架的商品可以获得很靠前的搜索排名，为您带来的流量也肯定会爆增哦。
3、每天都坚持在两个黄金时段内发布新宝贝。这点估计也是最难做到的了。尤其是对兼职卖家来说。而且还取决于您要有足够多的'宝贝来支持您这么做。这样做的原因还是很简单，每天都有新宝贝上架，那么一周之后，也就每天都有下架，周而复始。对于宝贝数量巨多的卖家，在其它时段也可以发布一些，只要您坚持做好细节，那么，每天的黄金时段内，您都有宝贝获得最佳的宣传位置。嘿嘿，流量想不爆增都难哦。
4、所有的橱窗推荐位都用在即将下架的宝贝上。相信大家都会有这样的体会：“偶的宝贝太多了，但是橱窗位却只有那么一丁点，如何办才好啊?”呵呵，最后偶再教你一招，那就是把所有的橱窗推荐位都用在即将下架的宝贝上。安排合理的话，您的推荐位就会发挥巨大的威力哦。
5、使用助理数据库上传宝贝注意：一次性把货物上完固然爽，可是一个礼拜里只有一两个小时你的商品排列在前面，所以请大家使用助理数据库上传的时候，留十几个商品，使用手工上传，分布在上网高峰期。总的来说如果可以的话全部手动分时间上传商品，生意一般比一次性上传好三成。
第二就是对顾客的服务态度：
客服回复，好容易顾客来了，你回复慢，可能就会跑掉，还有态度，细节决定成败，对于顾客不冷不热的卖家来说，或是来了，你感觉问的多了，会耐心度差的，顾客也会想着你的产品也会不会跟你的态度一样呢?
第三就是产品保养细节等服务：
产品的包装，你要细，如有些注意事项，顾客很多可能第一次接触，或是对这个不了解，保养方式什么的，你都要一一告知。这样起到提醒顾客，减少因为人为损坏而产生的售后。
第四就是快递公司啦!
这个需要长时间的经验，如离你近的顾客，快递选什么，远的选什么，还有急用送礼物的顾客要的发什么快递，我看到很多卖家都因为快递公司的原因而得到中差评，这个其实是很冤枉的，淘宝的交流沟通是很重要的。特别是自己拍下自己付款的顾客，你一定要问清楚。
第五就是售后服务!
不能是卖了产品后，顾客再回来找售后，你推三阻四，带理不理的话，那这种顾客流失率很高，并且也不会给你带来新的客源。
一直是这样从一颗星到现在的五钻，因为身体的原因，时间跟精力都花在淘宝上，很少在论坛里写帖子，希望我的小小经验，能给淘宝上的卖家带来灵感，祝愿淘宝的卖家们生意兴隆!
新店开张促销广告语三：
饭店新店开业宣传语：
1、最多优惠、最多惊喜。
2、盘中餐粒粒皆美味，杯中酒口口都香甜。
3、天天美食，美食美刻。
4、八方风味，四季香飘。
5、不来一次是你的错，只来一次是我们的错。
6、入席才晓饭菜美，进门方知只是家。
7、我们期待，能给你不一样的惊喜。
8、舍不得，放不下的好滋味。
9、温暖你的是服务，感动你的是美食。
10、饮食和为美，人生和则贵。
11、风味特色，美食美刻。
12、特色菜肴，虚席以待。
13、酒香饭热，笑迎八方来客;菜美汤鲜，心向四海佳宾。
14、开张笑纳城乡客，开业喜迎远近宾。
15、肴香四海，名盛五洲。
16、饭肴誉名三江水;信誉感召四海心。
17、像在家一般，却享受到不一样的好味道。
首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证，并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错;其次就是最直接与顾客接触的服务问题，如何在人多的情况下忙而不乱，不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况，如何来服务好我们的顾客;另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好，能够保证上菜速度，同时不出现上错菜的情况。作为管理者如何在全局上做好把握好协调。
这些都是开业前必须要做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作
