1、小饼如同嚼月，中有酥与饴。
2、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
3、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
4、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
5、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。
6、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
7、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。
8、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
9、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
10、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
11、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
12、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
13、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩特点。
14、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。
15、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
16、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
17、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
18、从进入厨房瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食责任。这无关经验与立场。
19、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
20、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！
21、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
22、每个城市都有不一样街景，不一样美食，不过，没有你身影，似乎都一样。
23、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。
24、世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
25、那些冰糖葫芦红彤彤，在阳光照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求目光。
26、每个城市都有不同街景，不同美食，不同文化习俗，可是没有你，似乎都一样。
27、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
28、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。
29、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过都很好。
30、臭豆腐干是"热情好客"，她总是把浓郁烈性香味弥漫在周围空气中，让人为谋其面，先文其香。
31、多么希望你是一道美食，我做一个真空盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我独家记忆。
32、乡愁就是味觉上思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡食物，仍怀无限意念。
33、烤红薯焦糊糊，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷气味马上会进入你五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
34、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
35、粽子用绿色芦叶包着纯白糯米与红色枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮玛瑙，很好看。
36、灌汤小笼包皮是薄薄，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美汁水流入口中，咬那浸了汁水肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！
37、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
38、汤汁浓、味道重、油水足”菜，就是好菜，用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了“浓、重、大”三字原则。
39、云南特色美食，我是几乎没有尝到过。有高原胃口退化原因，还有精神胜利法原因，等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣，也许有些酸。也许，似是而非。
40、烧卖里有碧绿颜色，透出蒸熟后薄如纸面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜与鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁香味，真可谓齿颊留香。
41、往近看，白白嫩嫩小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美汤汁儿。
42、母亲熬鸡汤，白色，很香，咸味，很好喝。每次母亲做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
43、小笼汤包不但看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味小笼汤包，我口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞。
44、用刀切开它，你就可以看见那鲜红瓜肉，里面一颗籽也没有，还没有吃到嘴里，就闻到一股淡淡清香，你咬一口，嘴唇上舌头上同时染满了鲜红汁水，甜津津，叫人越吃越爱吃，冷冻过西瓜更清甜无比，比那刚买还要好吃，冰凉凉，真是夏天解暑好水果。
45、当奶油恋上芝士，香浓爱意沉浸在芝士丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆铺撒，让原本凄凉爱情多了无限温暖。
46、粉红色蛋糕，来自大自然鲜明而清新粉红色，涂抹在可爱花朵上，还有灿烂蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉艺术得到了淋漓尽致发挥。
47、香浓细滑巧克力与奶油，再加上酥脆姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜果香红茶，清新口感，迷人色泽、馥郁水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
48、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡香橙味道，吃在嘴里有一种幸福味道。
49、全巧克力蛋糕它不是最眩、最醒目，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人巧克力口味；柔软口感、甜蜜味道，完美全巧克力蛋糕经得起各种口味挑剔。表面富有曲线美巧克力花纹与蛋糕名称相得益彰。
50、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉奶油一下子就化成了暖暖，带有淡淡乳酪香味蛋糕底十分诱人，软软蛋糕中夹着甜蜜鲜奶油，真是美味至极啊！
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摘要：“饿了么”是一家主要提供在手机、电脑上在线叫外卖服务的公司。目前公司估值超过10亿美元，成为互联网餐饮行Uk一颗冉冉升起的新星。这家由85后在校大学生创建的互联网公司在最近几年大受关注，在移动互联网蓬勃发展的大背景下，这群大学生创业者成功运用互联网思维颠覆传统行业，创新商业模式，在业界取得突破。
关键词：互联网思维 020 大学生创业 网上订餐 商业模式
中图分类号TP393 文献标识码B 文章编号150703-7048
一、引言
“饿了么( ele．me)”隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司，是中国目前最大的020餐饮平台。公司创始人是几位85后的年轻大学生创业者，他们由上海交通大学周边起家，通过整合线下餐饮品牌和线上网络资源，为用户提供在续外卖送餐服务。用户可以方便地在饿了么平台上通过手机、电脑等接人终端搜索周边餐厅，完成在线订餐、享受美食。努力成为中国最大的020餐饮平台是饿了么的最高战略目标。目前平台的线下资源以中小商家为主，未来将力争把大型餐饮公司也囊括进来，将线上平台做到更加完善，在线下做到更好的服务，引领餐饮外卖业务电子商务化，在未来外卖订餐业务中成为领军企业。
饿了么成立以来经营业务不断成长，公司规模不断扩大，在资本市场上获得越来越多的热捧。
2015年1月27日下午，饿了么宣布完成E轮融资，公司迎来了历史上最大的一笔投资，获中信产业基金、腾汛、京东、大众点评、红杉资本联合投资3.5亿美元。市场预期该轮融资完成后，饿了么估值已超过10亿美元。
本轮融资距上一轮仅8个月之隔，这意味着在8个月之内，饿了么的估值就已翻倍。本轮投资方中既有前几轮参与融资的老股东，如红杉资本和大众点评，更有腾讯、京东这样新加入的互联网巨头。这个由85后年轻创业者经营的团体已经成功吸引了大鳄企业的目光。
投资方的支持并不仅限于资本层面。020服务平台的三大支撑要素是流量、物流和支付场景。据分析，腾讯、京东等还会向饿了么开放自身的平台资源，将其作为生活服务领域业务拓展的重要途径。
一家主营业务为提供网上叫外卖的移动互联网公司，受到国内互联网巨头如此青睐，短短6年内，公司估值超10亿美元，在融资市场大受追捧，饿了么迅速崛起背后的有哪些重要的因素？
二、网上订餐服务的市场格局
仿佛在一夜之问，饿了么、淘点点、美团、百度等大批外卖020平台如雨后春笋般涌现，在线叫餐市场一时风起云涌。当然，群雄并起也就意味着竞争的激烈。饿了么能够从激烈的竞争中脱颖而出成为领军者令人惊异。
饿了么和腾讯、京东、大众点评形成统一战线，面对的最大对手是阿里系的订餐APP淘点点和美团外卖、百度外卖。
淘点点是淘宝旗下的外卖平台，淘点点使用是淘宝二级域名dd．taobao．com。
美团外卖借着美团在团购领域的成功经验，强势参与角逐在线外卖这一蓝海市场，美团外卖启用的也是二级域名waimai．meituan．com。
百度外卖是由百度打造的专业外卖服务平台，于2014年5月20日正式推出，主打中高端白领市场，在域名这块，百度和美团、淘点点一样选用的也是可借助原有品牌知名度推广的二级域名waimai．baidu．com。
三、饿了么的经营之道
上网订外卖的网站早就有了，洋快餐率先在国内推出电脑网上订餐服务。移动互联网迅速发展后，网上订餐的阵地又往手机APP上转移，只是，很长一段时间以来，能获得用户好评的订餐APP -直属于稀缺资源，饿了么就是在这种背景下应运而生的。饿了么不仅支持在电脑上网订餐，还分别针对iOS平台和Android平台为手机用户量身打造了名为《饿了么》的AP?。通过该APP用户可以快捷方便地在手机上完成所有订餐功能。在该APP的主界面上，“我要订餐”、“我要预订”和“饿单中心”三个选项相当醒目，其主要功能都集中在“我要订餐”里。APP根据CPS定位锁定用户的位置，经过几秒钟的搜索，周边的餐厅就以列表的形式显示在屏幕上。APP还在对应餐厅下方显示了最低起送价和预计送达时间。搜索引擎提供语音识别功能，支持语音订餐。筛选功能可以根据用户的喜好过滤掉一些不感兴趣的餐厅，也可以收藏用户喜欢的餐厅和美食。用户选好餐厅可以直接点餐，数量和总价系统都能自动进行统计，之后进入购物车，结账，接着录入详细的地址就直接生成了订单，预订信息可以在“饿单中心”查询，实时看到订单的状态。
做APP的门槛并不高，一款好用的APP -旦面世，模仿者就会一拥而上，想办法从成功者的既得利益中分一杯羹。要在残酷的市场竞争中存活下来，更重要的是企业必须修炼好自身的“内功”。
1、目标用户、产品定位和服务
在公司创建之初，饿了么的目标用户就非常明确，主要集中定位在高校大学生与公司白领，原因是各大高校食堂虽然食物价格低廉，但是饭菜种类单一，并且最重要的原因是不能够做到随时随地享受订餐服务，大学生叫餐市场存在巨大的需求；而写字楼、都市办公区的公司白领早午餐通过叫餐解决早已成为一种惯有模式，在互联网迅猛发展的大潮下，在线叫餐无疑丰富了生活方式，为日常生活提供很大的便捷。
饿了么提供的产品和服务是在饿了么订餐交易平台开通的有经营权的餐饮店铺，和在平台上发布产品信息，为普通用户提供外卖服务的商家。同时，饿了么为商家店铺提供有效的后台管理软件，由后者自行组装运行终端。饿了么通过互联网，成功地在目标用户和商家之间搭起快速高效的桥梁。
2、盈利模式
饿了么四大盈利来源：
(1)管理费用饿了么根据人驻商家在线订餐月流水额度收取一定的管理费用。为了吸引更多商家的人驻，饿了么免除商家人驻平台的费用，只在商家月销售满一定金额时开始收取一定的管理费用，未达到额度的商家则免收管理费用，实现双方共赢；
(2)竞价排位入驻平台的商家通过竞价排位取得更好的推广效果，从而提高销售额，类似于百度的搜索竞价排名。平台最前面几个铺位作为广告铺位，饿了么根据商家的竞价，收取月租。达到商家推广目的的同时，又尽量避免了用户体验感降低，从中获取收益；
(3)增值费用饿了么平台通过定期组织商家参与促销推广活动收取一定的增值费用，而商家也在活动中提高了知名度，从而提高市场占有率；
(4)广告收费此项收费包含两部分：一是线下的宣传单推广，饿了么以平台名义整合资源，统一印发投递宣传单，收取宣传单版面费用；二是线上的各种广告，商家向饿了么支付一定的广告费用，租赁平台上的广告位置投放自身的广告，以求实现宣传推广的目的。
3、企业核心竞争力
饿了么能在群雄逐鹿的在线外卖市场上领先对手，源于企业自身的核心竞争力。饿了么有两套相当成熟的管理系统，即Walle内部管理系统和Napos餐厅管理系统。Walle主要用于饿了么企业内部员工，特别是地推团队的销售协同；Napos主要适用于饿了么的入驻商家。Napos是外卖平台的入口，也是商家的'订单管理系统，外卖餐厅可以用其管理外卖订单、实现网上收银、后台经营数据及打印餐厅小票等，Napos等同于餐厅的联网ERP系统。在此基础上，饿了么也十分关注移动互联网端的业务。去年9月份，饿了么正式上线了APP新功能微信订餐，让饿了么APP与微信有机结合，借助微信海量的用户群体，在微信上无需注册即可通过微信分享完成多人拼单订餐，通过更加简单快捷的方式为客户提供选择。
订餐之后的重要环节是配送，网上订餐与配送是生活服务领域的重要一环，这与电商平台和物流之间的关系一致。饿了么对配送环节自然也不会忽视。据饿了么公司高层称，最新一轮融资之后，公司的三大任务一是完善高校外送服务，二是开拓白领住宅市场，三是搭建以自由物流为中心、社会化物流为辅的物流配送平台。
目前网络外卖平台主要有两种模式：一种仅为餐饮商家提供用户订外卖的平台，配送由餐厅自己负责；另一种则在平台之外，还有配送队伍承接送餐服务，按订单向商家或消费者收取配送费。饿了么正处于从前者向后者的战略重心转移。
四、面临的问题和挑战
去年，针对部分网上订餐平台存在“线上黑餐馆”现象，杭州市市场监管局经过两次行政约谈后，再次召开“关于网络订餐平台检查整治情况的通报”。
从相关媒体报导来看，杭州市市场监管局对各大网络订餐平台做出了相关通报，其中“美团外卖网站”处以28000元的行政处罚，对“饿了么网站”进行立案调查，“淘点点网站”被发放责令改正通知书。
从后续检查情况获知，如“饿了么网站”平台虽然对无证无照商户的清理仍在进行中。但经过实地核实，执法人员仍发现有37家利用该平台开展网络订餐服务的无证无照商户。
面对快速扩张中出现的新问题，以饿了么为代表的网上订餐平台应采取有力措施，加强对人驻商家的资质审查和日常监管，在商家网店页面醒目位置公示卫生许可、食品安全等证照信息。而经常在网上进行点餐的消费者则有必要提高警惕，在第三方订餐平台下单仍需多留心，注意查看网上经营户网店页面的醒目位置，是否已经公示证照信息。五、结语
根据有关调研数据，2014年中国餐饮消费总额达4500亿元，按16%年增幅计算，预计到2016年，中国餐饮消费总额将高达7000亿元；其中，外卖约占餐饮消费总额的10%，逾700亿元，市场无疑是巨大的。但综观企业发展的客观规律，世界发达国家中小企业平均寿命不到7年，国内中小企业的平均寿命仅有2.5年。在创业和企业发展壮大的路上危险与机遇并存。由大学生创业者创办的饿了么虽有腾讯、京东等资本力挺，但同时要面对幕后有阿里和百度两家巨头支持的对手的围剿，饿了么还能在移动互联网的大潮中乘风破浪，扬帆远航吗？
