完美主义性格的人都有强迫症，我也不例外，刚回到家第二天，时差还没倒过来就翻箱倒柜清理，期间发现爱人买的一小袋红薯，也许是农村长大，从小一直不爱吃南瓜与红薯，感觉就是猪吃的，因为在我小的那阵，这两样食物确实太多，家家户户一到夏天南瓜堆成小山，到了秋天红薯堆一屋，人变着花样吃，猪也跟著吃。
周六女儿回到家，看到台面的.一堆红薯说：老爸你喜欢吃红薯了?我说：正在想是不是做成红薯干，儿子在傍边说：那个好吃，问题是老爸你会吗?女儿接着说：要不做那种丸子吧!我们三个一商议决定做红薯丸子。
以前偶尔吃过但从没自己动手做过，于是就上网搜了下如何做?结果很多都是说的含糊不清，什么面粉不能放多了不然很硬，要不就是面粉放太少以炸会散，说得我一头雾水。于是微信国内的大姐夫，那可是厨艺高手，他居然让我放糯米粉，也是讲不能多也不能少，不管了先做了再说，因为没经验蒸红薯的时候没有剁成碎片，耽误了不少时间。
蒸了大概半个小时，用筷子一戳很容易穿过就是熟了，等红薯凉透用铲子捣成红薯泥，然后开始加入糯米粉，起初不敢一次加太多，一勺一勺的舀然后揉，前后加了十几勺还是泥并且很沾手，更不用说搓成丸子了。折腾了个把小时耐性都磨没了，于是把剩下的米粉全部倒进去揉，还是捏不成器，内心那个焦灼啊，心想今天注定要失败，大不了就浪费一些食材吧。这样一想后就大胆的掺米粉，直到不沾手可以捏成小球球，那一刻感觉很开心，实践出真知，红薯的比例不一，掺的米粉就不一样，所以写的人都说不清。
于是开始烧油，也是因为经验欠缺，大姐夫在群里就提醒一定要小火炸，不然会炸糊的，可能太高兴忘乎所以，把做好的5个丸子丢进去，结果几秒钟就开始由黄变红，慌得我手忙脚乱，也不知道里面熟没熟就赶紧起锅，女儿试吃了下说外焦里嫩，算是对我的一句安慰吧。
沉思了一下果断关火，让女儿帮着先把丸子捏好，再烧滚油后开到小火，丸子倒入锅里用挠子不断翻面，快要变红出锅，这一次炸出来的色泽鲜艳，那种成就感简直无以言表，拍成图片晒在家庭群中引来赞声一片。
经验总结：1 红薯不能太多，半斤重的两三个就好，不然掺很多米粉都捏不成丸子。2 蒸红薯要剁成碎的，这样节省时间。3 一次将原料捏成丸子再去起锅烧油。 4 油烧滚后小火炸。 5 糯米粉的丸子细腻，面粉的口感粗糙。
快过年了，家家户户都忙着做好吃的，我们家也不例外。
爸爸说：“我们做些丸子吧！”这时，被我给听见了，我从旁边冒出来说：“好啊！”于是，我很积极地帮奶奶做丸子。
我们准备做两种丸子，一种是肉丸子、一种是红薯丸子做肉丸子的`材料有肉、鸡蛋还有葱。开始做了，我们先把肉、鸡蛋还有葱拌到一起，再揉成圆球，肉丸子就做好了，但是还要往肉丸子上撒一些淀粉，不让丸子粘到一起。做红薯丸子的材料有红薯和面。开始做了，我们先把红薯和面拌到一起，再揉成面团，红薯丸子就做好了，但是做到一半的时候，我和奶奶觉得手太黏了，就往手上蘸了点油，还真管用，一下子就不粘手了。
最后，奶奶用油把丸子炸熟，我一吃，真是太香了！我明白了，自己做的东西，是最香最好吃的，因为我付出劳动了。
在学习、工作乃至生活中，大家对
今天，我要给大家讲一种作用多多的植物，不过在讲它之前，我先让你们猜一个谜语：紫红藤，地上爬，藤上长绿叶，地下结红瓜。打一种植物，你们猜到是什么了吗？没错！它就是红薯。说到红薯，那可有得聊了。
我奶奶每年都会去田地里种红薯，说真的，我觉得我奶奶种菜的技术挺不错的，她种出来的任何蔬菜都是又大又好吃，虽然她没有读过什么书，但是生活
冬天的`时候，我们家都会围在一起烤火取暖，然后我就会想起家里还有剩下的红薯，赶紧拿几个来烤。红薯要挑那种个子一般的，不然不容易熟。我把红薯放在火堆旁边一些烧红的木炭里，不能直接放在火里烧，不然容易烧焦，然后用树枝燃烧的灰烬盖住，接下来只要耐心等待着红薯烤熟了。
火已经燃尽了，用火钳将红薯扒出来，它已经熟透了，被烤的黑乎乎的，拿在手里滚烫滚烫的，别看外面全是灰，里面可美味着呢。小心翼翼地剥去外面烧焦了的皮，一个黄灿灿的红薯就呈现在我们眼前了。凑近去一闻，红薯独有的香味扑鼻而来，沁人心脾。绵甜可口的薯肉了。看着就很有食欲，令人垂涎欲滴。一口咬下去，热腾腾的红薯在嘴里打转，甜甜的味道布满了味蕾，真可谓是人间美味。
红薯也可以称呼为“地瓜”，“番薯”等等，不同地区的人对它的称呼也不一样，虽然它作为一个家喻户晓的农作物，但是人们并不知道它真正的名字。其实“番薯”才是它正确的名字，而其它令人眼花缭乱的名称都是别名。
别看这么一个小小的红薯，它的作用可令你意想不到呢。红薯可是名副其实的“抗癌之王”，为什么这么说呢？因为红薯中有比较丰富的淀粉，还有多种对人体有益的微量元素，能够有效抑制病毒的活性，起到抗癌的作用。它还可以养胃和暖胃，这样说来，红薯也算得上是一种长寿保健食品了。
奶奶常给我讲起他们以前的故事，说她们小时候都是吃红薯丝饭，靠着红薯活了过来。以前人们遇到大灾荒，红薯就跟人们的救命稻草一样，于是便有了这样一句俗语：”红薯饭，红薯馍，离开红薯不能活。”怎么样？你是不是对红薯有了另外的看法呢？是不是对它刮目相看呢？
红薯有很多种做法，可以做红薯丸子，红薯饼，红薯片，红薯条，红薯粉等等。一个不起眼的红薯也算是发挥它的功能，物尽其用了。
我就亲眼目睹过爷爷奶奶做红薯片，味道真的不错，比市场上卖的那些更干净卫生。它的制作一般包括五个步骤：先将红薯清洗干净，削去外皮，然后切成一片一片，大小均等，接着放在锅里煮一会儿，不要太久，紧接着就是将它放到油锅里去炸，最后就是将多余的油脂沥干，就这样一片片黄灿灿，香喷喷的红薯片就大功告成了。刚出锅的红薯片尝起来甜，酥，脆，不过也不能贪吃，毕竟容易上火。
这里就要给大家科普一下了，大家可能不知道，番薯叶也是一道不错的菜，它的营养价值跟红薯不相上下，并且，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
现在随着生活水平的提高，红薯已经不是餐桌上的主食了，渐渐淡出了我们的视线。但是依然有不少人还是很喜欢吃红薯，而我也算是一个红薯迷了。
