喝茶暗语
好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的闽南茶语，分享给大家，学学茶礼仪，用最纯正的传统对待一杯茶。
一、“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪
二、“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
喝茶是长辈的`，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
三、“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
五、“喝茶皱眉，表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
七、“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。更多资讯欢迎微信关注养生保健
八、“暗下逐客令”
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
九、“无茶色”
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。更多资讯欢迎微信关注养生保健
十、“茶三酒四秃桃二”
在茶盘上放三个杯，是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
白驹
皎皎白驹，食我场苗。絷之维之，以永今朝。所谓伊人，于焉逍遥？
皎皎白驹，食我场藿。絷之维之，以永今夕。所谓伊人，于焉嘉客？
皎皎白驹，贲然来思。尔公尔侯，逸豫无期？慎尔优游，勉尔遁思。
皎皎白驹，在彼空谷。生刍一束，其人如玉。毋金玉尔音，而有遐心。
——出自《雅小雅》
【注释】
1、场：圃。参看《豳风?七月》（F-154）篇注49。
2、絷（直zhí）：绊马两足。维：用绳一头系马一头系在树木楹柱等物上。《集传》：“絷，绊其足。维，系其靷（引yǐn）也。”
3、永：长。这句是留客之词，言多留一刻，这欢乐的早晨就多延长一刻。下章“以永今夕”仿此。
4、谓：这里训“勤”，就是望或念的意思。“伊人”，此人，指白驹的主人。
5、焉：此。逍遥：闲散自在貌。这句是说伊人在此游息。
6、藿（霍huò）：初生的豆。上章的“苗”就是指豆苗。
7、于焉嘉客：这句说在我处做好客人。
8、贲（奔bēn）：饰。贲然：是光彩貌。
9、尔公尔侯：指“伊人”。
10、逸豫：安乐。期：读为“綦（其qí）”，极。以上二句是说客人在这里可得到极大的安乐。
11、慎：重。优游：犹“逍遥”。
12、勉：抑止之词。遁：迁。以上二句对客人说：你重视这一番优游罢，且别作离去的打算。
13、空谷：《文选》李善注引《韩诗》作“穹谷”，即深谷。以上二句言白驹离此归去正走在深谷之中。
14、生刍：青草，用来喂白驹。
15、其人：指白驹的主人。如玉：言其有美德。
16、毋金玉尔音：这句对“其人”说，别太珍惜你的音信像珍惜金玉似的。
17、遐：远。遐心：是说疏远之心。最后两句是希望其人勿断绝音信。
【余冠英今译】
白白的小马儿，吃我场上的青苗。拴起它拴起它啊，延长欢乐的今朝。那个人那个人啊，来到这儿寻乐。
白白的小马儿，吃我场上的豆茎。拴起它拴起它啊，延长今晚的良辰。那个人那个人啊，我家尊贵的客人。
白白的小马儿，把光辉带到此地。高贵的客人！此地十分安逸。好好儿乐一乐吧，甭打走的主意。
白白的小马儿，回到山谷去了。咀嚼着一捆青草。那人儿啊玉一般美好。别忘了给我捎个信啊，别有疏远我的心啊！
诗歌鉴赏：
《白驹》，出自《诗经雅小雅》，表达留客惜别之情。
《白驹》共四章，每句四字，每章中只变换各别字，这种结构叫做重章叠句，在表达上有回环往复，回旋跌宕的艺术效果，形式上有结构美，朗读起来有音韵美，内容上有含蓄意境美。
每章都以“皎皎白驹”开头，这是诗经中“兴” 的`表现手法，即先言他物以引起所咏之物。以“皎皎白驹”来引起下文所说的“伊人”、“嘉客”，用白驹色泽之纯，品种之优来暗示嘉客德行昭彰。
全诗四章分为两个层次，前三章写全诗四章分为两个层次。前三章为第一层，写客人未去主人挽留。本诗描写的主人则是想方设法地把客人骑的马拴住，用开玩笑的口吻，故意找借口说：“你的马吃我青苗了，吃我的豆叶了，马得拴起来，不给走了。”留马是为了留人，希望客人能在他家多逍遥一段时间，以延长欢乐时光，“以永今朝”到“以永今夕”，可见一起欢乐的时间比较长，字里行间流露了主人殷勤好客的热情和真诚，主人不仅苦心挽留客人，而且还劝他谨慎考虑出游，放弃隐遁山林、独善其身、享乐避世的念头。诗中虽然是主人之言，但从主人的话中也可看出客人的才能。在第三章里诗人采用间接描写的方法，对客人的形象作了刻画。客人的才能可以为公为侯，但生逢乱世，既不能匡辅朝廷又不肯依违，只好隐居山林。末章为第二层，写客人已去而相忆。主人再三挽留客人，得不到允诺，给主人留下了深深的遗憾，于是就希望客人能再回来，并和他保持音讯联系，不可因隐居就疏远了朋友。直接描写和间接描写想结合，使热情好客的主人和才华横溢，独善其身的客人形象跃然纸上，短短四章，就把主人见到客人的惊喜，与客人共乐的欢愉和客人离去的惜别之情和眷眷思念之情娓娓道来，感情变化溢于言表，读来令人感慨万千。
唐代大诗人李白写的《赠汪沦》（人教版小学语文第１１册）是一首赞美友谊的歌。
这首诗是在什么背景情况下写成的呢？
原来，李白在宣城谢眺楼上饮酒赋诗时，意想不到地收到一封来信，拆开一看，是汪伦写给他的。汪伦是离宣城不远的泾川的一位豪士，为人热情好客，听说李白来到宣城游玩，便热情地向李白发出邀请。李白为了不让汪伦失望，决定第二天赴约。
第二天早晨，汪伦带着村民来到村头相迎。两人虽不相识，但一见面，就好像故友相逢，非常亲密。汪伦特地酿制了美酒，迎接李白的'到来，并陪诗人观赏了当地风景胜地桃花潭。李白一边游玩，一边赞赏皖南山区迷人的风光。这次偶然的机会，使两人之间结下深厚的友谊。
几天后，李白将要乘船离开泾川。临别时汪伦又和村民们前来相送，那场面十分感人。热情好客的村民一边走，一边用脚踏地打着节拍，唱着当地的歌谣。李白看到此情此景，感慨万分，便当场吟诗：
李白乘舟将欲行，
忽闻岸上踏歌声。
桃花潭水深千尽，
不及汪伦送我情。
这首诗既表达了两人之间的深情厚谊，又描写了唐代人民大众对诗人的尊敬，《赠汪伦》也成为千古流传的名诗。
