在面食中，有一种从洪荒的新石器时代就飘香而来的食品，流韵至今，还在弥香长街窄巷，无论是豪华宾馆亦或快餐店面里，就是居家生活都可以见到它的踪影，那就是我们时常食用的面条。难以想象，我们祖先为了将小麦制种成为面粉，要花费了多少精力才研制出盘盘石磨，也不知道他们为了将面粉制种成为可口的面条，又费尽了多少心思，才想出了擀面杖这个简易的工具，不得而知的经过，也无法知晓。
打开尘封的岁月长河，划着记忆的扁舟，在世纪七十年代初的那个码头上，我不仅看过石磨，还亲自使用过石磨，去磨面粉。虽然不是洪荒时代遗留下来的那些磨，但运转的原理和外貌，还携带着那时那固有而古幽的神韵。
河水清清，码头清幽，杏黄的竹篮在水中晃动，下面自动地漏去泥土灰尘，上面一只雪白的柳制舀子再飘去那些还带有外壳的小麦，这就是曾经洗净小麦的方法和场所。
洗净的小麦要摊在悬空的芦苇编织的席子上，去亲吻毛茸茸的阳光，当有八成干时，就可以一把一把地喂入磨嘴里，咽下的小麦在人工拉推运转的磨牙中被碾碎，在从磨盘之间瀑布般地垂下，这些粗细不均的半成品，必须在经过旋转抖动的筛子和箩子的处理下，才会成为雪白的面粉。磨碾出的面粉，一般是第二三轮回磨的面粉最漂亮，细腻，洁白，口感也好，但从营养角度来说，又无法和其它轮回出面粉相比，含有的微量元素少。每一次磨面粉，妈妈总是将二三轮回磨出面粉和在一起，并收藏在另一个缸中，平素不去动用它，专门用来做手工面条食用。
每一次做面条时，妈妈总是用干瓢（葫芦成熟后制作而成）小心翼翼地将洁白的面粉舀到一个瓷盆中，放到桌子上后，左手又拿起水瓢（也是葫芦成熟后制作而成的），从水缸中舀出一瓢碧清的水，又用右手抄起少量的水，慢慢地滴入面粉上，随手又搅和一下，继续淋水搅和，每一滴水都会在面粉中形成一个“雪团”。当满盆都是雪团时，妈妈才会放下左手的水瓢，挽起双臂的衣袖，伸手去揣面。
揣面的初期，如果发现太软，需要再加入一些面粉，倘若太硬，则需要加水。揣面往往用搓、揉、按、压等一系列方法，最后才将面粉揣成为一个外表光滑、内里软硬适度的大面团。无论做什么品种的面条，都必须让面团刑（放置在一旁）一会，大约十分钟左右的时间，让水与面充分溶合，形成一体。
揣面，看似动作轻盈，柔曼，但却是一件吃力的事，每一次揣面，我都会发现妈妈的额头沁出汗珠，面刚刚揣好，就是那短短的十分钟，妈妈还要去做其它的准备工作。首先要将案板驾到平素吃饭用的小号的八仙桌上，并撒上一层薄薄的面粉，并取出长约一米五的擀面杖（那时候，由于经常要做面条，一般人家对案板和擀面杖都很讲究，不仅外表光滑，木材一般会选择银杏树去加工而成，因为它木材看似柔软细腻，一旦制作成为物品则不会变形翘走），放置在一侧备用。
随后，妈妈取出盆你面团，放到案板上再次搓揉，直到妈妈认为软硬适中后，才会将面团按压成为一个大大的圆形，并在其上下又撒摊厚厚一层的面粉，在用擀面杖碾压几个来回后，就将它慢慢地卷在擀面杖上，并用双手轻轻而缓慢地向前推滚到案板边缘，然后，再拉回面前，再向前推滚……如此要经过数百次甚至数千次操作。
擀面时，双手要各自握住擀面杖的一端，用力要均匀，双脚剑步，上身前倾。随着滚动碾压的轮回成熟的增加，力度要不断增加，才能够让面逐渐变薄。同时每经过一段时间还要将面糊变成为面皮展开，撒上适量的面粉，以防止它们在擀面杖上粘结。初若荷叶大小，后赛缸口，最后直径几乎和擀面杖一样长。经过数次展开、卷起，并不断擀压，面皮才成为要求达到的厚度。
擀面的事急不得，必须循序渐进，一锅面条的筋斗如何、口感怎样，完全取决与擀面的功夫和细心，以及后来的刀工如何。如果擀工不到位，急急火火地就切成为面条，下锅后即使不成为浆糊，吃起来也十分难以下咽。
如果要做那种玉带面食用，擀出面皮要厚一些，薄如荷叶，擀到这种厚度后，只要将擀面杖从卷起的面皮中间抽出来，将面皮放置在案板中间，只见妈妈用手稍微用力，在面皮上按压一下，将它由圆筒变为长方体。无论菜刀是否锋利，妈妈拿起菜刀时，首先要将菜刀在水缸口的边缘去磨几下，或者拿起一只碗，用碗底去磨几下刀口，这样既可以让刀口更加锋利，又可以让刀口没有卷口现象，从而可以保证切出的面条不会粘结在一起，下锅后更不会相互纠缠不清。
切玉带面，左手扶住面皮，并要随着目视而不断后移手指，其宽度一般在一公分左右，右手的刀也要起落利索，有致。看似轻盈却刀刀到案板面上。切完后，妈妈放下菜刀，然后用双手的'十指，轻轻地夹起一段面皮，然后在准备好的簸箕上一抖拂，瞬间就是一根根韵味十足的玉带，飘落下去。这种面，特别是在锅里煮熟后，更是温润如玉，剔透若翡。
做玉带面，往往是为了家人食用，一则省事，方便，快捷；二是玉带面比较厚重，压饿（土语：消化时间长）；三是下锅后也不易溶化了，汤清面实。
倘若家里来了客人，在那个时代不可能像现在这样，去大小饭店和宾馆去大吃二喝。不要说家境贫困不允许，就是你有钱还得要找公社领导去披条子，最多也就四菜一汤一壶酒，菜也是家常菜，酒还是散装酒。要吃上那顿饭也要到下午一时多。每遇到这种情况，妈妈总会尽家中所有准备一些菜外，就是要专心地去切一种叫做龙须面的面条，去款待客人。
在当时，龙须面和玉带面的原料是一样的，主要区别是在功夫上。从和面开始加水时，就十分仔细，往往用一只崭新的竹篾做成的把子，去蘸水慢慢淋入面粉中，并不断地用手去抄拂面粉，使细小的面团尽可能不要黏在一起，意图是面浸水要均匀。在揣面时，更是用力去搓揉，要使面团达到一定的硬度。
最重要的是擀面的时间要长许多，也更费力气。擀出的面皮虽然不能够说薄如蝉翼，但，如果不是面皮上粘有洁白的面粉，就足以看到对面的人形。当面皮擀成功后，擀面杖是不能够像切玉带面那样直接从中间抽出的，而是要将绕在上面的面皮，像打开画轴那样展开，并同时将落下的纸一般厚的面皮随势折叠起来，大约有十公分左右的宽度，咋看恰似折叠的丝绸一般柔滑。
切龙须面的刀不能够用普通的菜刀，而是一把专用的刀口和刀身都很薄的硅钢刀。外形和普通菜刀一样，只是玲珑小巧一些。平素，妈妈总是将它擦上油收藏起来，不让别人随便使用。
切龙须面与切玉带面不同，其一，它一般是不用眼睛去看面条如何，一切凭着感觉走，往往是一气呵成后，才会去端倪一下。二是尽管挥刀如梭，动作极快，但刀用力适度，不仅不会伤及案板，就是在面皮下放一张白纸，也不会被损坏。每一次，妈妈将刀放下后，才会深深地喘上一口气，然后才会玩笑地去看一眼自己得杰作。
如果你不仔细看，案板上的面条浑然一体，好像没有切过一般。胸有成竹的妈妈，不慌不忙地拿过一个簸箕放在案板的一侧，然后双手的十指齐动，掐起一段“面皮”，随手向簸箕里扬起，恰若一朵白色的金丝菊一般盛开在簸箕之上，又如瀑布一样从天而降。接二连三抛起的面条，似风中的雨帘，在飘曳；而落下在簸箕中的龙须面，既像渔夫收在一起的丝网，又若织女待理的蚕丝。
就在妈妈切面的时候，细心的姐姐已经燃起了彤红的灶火，在炊烟袅袅升腾的同时，锅里的水开始了歌唱，性急的已经如雾似岚地从锅盖的边缘溜了出来。当妈妈将面条端到灶头上时，锅里的水正好哑然无声。猛火沸水，揭开釜板（木制的锅盖），就将簸箕中面条全部倒入锅中，迅速地有盖上釜板。只须臾功夫，妈妈再次揭开釜板，随手抄起一把漏勺和一双特制的长筷，“疯”了一般地将面条一次一次地捞起。然后放入早已调制好的汤碗里，这种龙须面是不能够盛满的，只能够半碗，并要迅速一边用勺子立即添些面汤，一边用筷子去挑上几下。
当最后一根面条滑落碗里时，你会惊奇地发现，面条已经“长”满了碗。同时，每一根面条也灵性起来，似乎在汤里还在蠕动，似乎有了生命，不断地舒展着身姿，似纠缠在碗里得龙须，也因此而得名——龙须面。
吃龙须面，是一种矛盾的吃法，一种儒雅与粗鲁融为一体的吃法。看过陈佩斯与朱时茂表演的小品《吃面条》的人，都不会忘记陈佩斯那狼吞虎咽的吃相。看似不雅的动作，可恰恰是吃龙须面的方法，可以说是吃龙须面的翻版。
吃龙须面，你就是大儒也无法文雅，倘若你文雅则肯定会被认为你少见寡识，不谙世事。因为吃龙须面的人坐在桌前，首先要勺子舀一点汤，去品尝它的咸淡和口味，决定是否要添加调料。然后要用筷子高高挑起，并要同时微开双唇，不断地轻轻地向面条吹气，去冷却龙须面。
当数次挑起、滑下后，凭着双眼的观察，感觉不烫时，便可以身体前倾，微低头颅，用舌头确定不烫后，就一口咬住被筷子挑起的面条，边吃边用双唇将面条吸入口中。会吃龙须面的人，往往就是一口就将一碗面全部吃光，当然，也离不开筷子的帮忙。所以真正吃龙须面的时间很短，而冷却它的时间却比较长。如果你要儒雅地一根一根吃，那定然会丑态百出，出现那句歇后语的尴尬之事：小鸡吃粉丝——绕脖。在农家吃龙须面是作为主食，而在宴席上吃，则往往是作为一种点心。
龙须面，在我国已经有数百年的风骚，雅韵流长。看似普普通通的面条，它的出生却在豪门的宫殿，原本并非是草根百姓的食物。相传它诞生在明朝的御膳房，那时有一个立春吃春饼的习俗。可那一年，御膳房的一位厨师，冒着被驱逐皇宫甚至治罪砍头的风险，独出心裁地制作了细如发丝的手擀面，在青花瓷的碗里，特显灵动，恰似一根根龙须在舞动。但皇上看到时，龙颜大悦，赞不绝口，并下令在以后的每年的二月二这一天，龙抬头的日子里，皇宫所有人食用龙须面（当然，当时皇宫的龙须面多了一道油炸的过程）。后来，这个习俗就传到了民间。随着人们的生活的不断提高，后来就成为了普通百姓家庭时常食用的面条。龙须面，以劲道、可口、筋斗、爽滑的特点，让人吃后余味犹存，口齿留香。也因此深受人们的喜爱和垂青。
回眸面条的历史，起初它叫做“煮饼”，是将面块擀成为饼状，再汤锅煮熟。到了晋代被改称为“汤饼”，并一直沿用到大唐盛世。到唐玄宗李隆基时，御膳房的厨师为了取媚，才将饼状改为了条状，也形成了生日吃面条的习俗。赵匡胤建立大宋王朝后，面条的花色花样逐渐增多。无论铁木真东征西战地戎马一生，是否看到我们现在所说得挂面，但挂面就诞生在他的大元帝国。明朝的江山，是一个放牛娃出生的朱元璋开创的基业，他手下有一个著名的军师叫做刘基，他不仅文韬武略，决胜千里，还对面条情有独钟，他在日理万机的情况下，还专门记录下八种面条的做法，以传承天下。龙须面就诞生在明朝。努尔哈赤的铁蹄踏过山海关后，汉满文化的交汇，特别是餐饮文化的交流，也使得面条的品种层出不穷。如今的面条，光名字就让人眼花缭乱，品种也林林总总，加上地方特色更是不胜枚举。
第一篇：欢乐中国年
“恭喜恭喜中国年，五谷丰登笑开颜，恭喜恭喜中国年，歌声万里连成片，欢乐欢乐中国年，红红火火到永远„„”一提起过年，我便能清清楚楚的想起这首歌《欢乐中国年》，这也是人们所期待已久的节日，小辈们最开心了，因为可以得到好多好多压岁钱，心里自然笑开颜。
一提起过年，自然要吃饺子，贴春联，放鞭炮„„而且吃饭也有讲究，要吃菜，发财，吃年糕，步步升高，吃鱼，年年有余。提醒一下饺子里一定要放硬币啊，谁吃到就要发大财了。过年还是以高兴为主，什么学习啊，写作业啊，看书啊，复习啊„„全都不能提，开开心心的过个好年，喜庆的年才是最主要的。抛下这些负担，心里轻松多了。
上午亲戚朋友就都来了，叙叙旧，学学做菜的手艺，叔叔们聚一圈打麻将，阿姨婶婶们就打扑克。总而言之屋里谁也落不下，我们这些小孩就不和大人凑热闹了。 以前三四个孩子的小家庭，变成了八九个孩子的大家庭，热闹极了，我们在一起玩捉迷藏，抢凳子，真假钻石„„玩的不亦乐乎。好久没有这么尽兴过了，虽然满头大汗，不过心里美滋滋的。
时间如飞鸿踏雪泥般飞过，我在学习的时候怎么就没有感觉到呢?到了吃晚饭的时间了，外人家的孩子都走了，又剩下我们几个了。家长亲戚们放下手里的“工作”该拿酒的拿酒，该放桌子的放桌子，没事的坐在桌旁看春晚，等大家都到齐了，我们就开饭，一共十二道菜，每样都是用心做的，尝就能尝出来。我们这些孩子吃完饭就下桌了，看我的爸爸舅舅叔叔爷爷脸都喝得通红了。
我们安详地坐在一起看春晚，一直到十二点，一个个都疲惫不堪的向家里走去
第二篇：欢乐中国年
中国人最隆重的节日——春节，离人们越来越近。随着孩童的鞭炮声，又勾起了我少年时的回忆。那是80年代初期，村里经常停电，寻常百姓家的电视机也比较少。过年最大的趣事就是捡鞭炮。每到初一起五更，小伙伴们都早早起来，穿上新衣服，成群结队跑到街道上，看谁家在放鞭炮，等到最后一声鞭炮声的结束，小伙伴们一拥而上，去地上捡那些燃放不完全的小鞭炮。东一家，西一家，不一会儿小鞭炮就装满了两边的口袋，鼓鼓囊囊的。
我们的玩法有很多：第一种玩法就是把小鞭炮取出一个，从中间折断，然后用火柴点燃火药，只听见嗤——嗤——嗤，火花从鞭炮的纸筒中喷出来，围观的小伙伴一起欢呼雀跃。第二种玩法是连续折断五个小鞭炮，摆成花瓣形状，折断处朝里，互相相对，用一根香点燃其中一根，喷出的火花从一个喷向另一个，我们叫“鞭炮接龙”。第三种玩法，把捡来的小鞭炮剥开卷纸，倒出火药，装在一个小瓶子里。把自制的链子枪(用铁条和废旧自行车上的链子、辐条帽组成)，在枪头装上火柴，把火药装进去，一扣扳机，“啪”的一声，撞针击燃火药，火柴棒被击落在地。这种童年的乐趣，我至今记忆犹新。
第二件幸福事就是看春节晚会。每当大年三十夜幕降临时，屋外烟花四起，屋内全家人准时等在电视机旁，看春节晚会。我最爱看的节目就是相声和小品。像牛群、冯巩、朱时茂、陈佩斯这些大腕明星都让我铭记在心。小品《吃面条》、《警察与小偷》、《卖羊肉串》都使我百看不厌，让我们一家人捧腹大笑。有几年陈佩斯和朱时茂没上春晚，我的心里很遗憾、很纠结。心里想：为什么我喜爱的演员和节目不上台呢?后来才知道他们和中国国际电视总公司有官司纠纷。
第三件幸福事就是吃饺子。当妈妈盛好出锅的热气腾腾的`饺子时，我不禁食欲大开，开始高兴地吃起来。通常我家的饺子馅儿是由白萝卜、猪肉、葱花、老抽、调料等搅拌而成，闻一闻就香味扑鼻。大家最盼望的还是吃到饺子中的福气钱。在包饺子时，妈妈事先放一枚硬币，如果谁吃饺子时吃到了这枚硬币，全家人都向他祝贺，代表在新的一年里他最有福气，来年一定能挣大钱、发大财。
在欢乐的中国年里，有我小时候的梦想，也有那令我难忘的美好记忆。
第三篇：欢乐中国年
生活在城市的我，看着已经略显陌生的农历计年，一进腊月，喜事不断，鞭炮连连，小年将到满街挂满了大红灯笼和红红的中国结。我明白，中国人的“新年”终于要来了。
没有绿色的圣诞树，没有满脸白胡子的圣诞老人，也没有床头的长袜子。超市里的大红中国结;家家户户门口贴上了还飘着墨香的街道。路两旁挂的大红灯笼，亮起来了。又
是一年万家椭圆的时刻，中国红点缀着亮堂堂的街道。在天上看到这一切的怪兽年，是否也准备回家冬眠了呢?
大人们大包小包，将年货拎回家;小朋友们试穿新衣服，踮起小脚丫，在镜子前久久不肯离去。
爸爸妈妈的手机响个不停，祝福短信一条条挤进来。我们小孩子洛有些不满地嘟起小嘴：“妈妈，快看啊!天上的礼花好美。”
包饺子可是中国人过年的必修课。爸爸妈妈分工明确，爸爸擀皮儿，妈妈包饺子。忽然冲出来个凑热闹的小家伙：“我来当搬运工，给妈妈送饺子皮。”
“亲爱的观众朋友，新年的钟声即将敲响，忙忙碌碌一整年，只为等到这一天。大家过年好!”口中饺子的香味还未散去，春晚便在万家灯火通明之时开播。动听的歌声，优
美的舞蹈，让人捧福德小品，轮番上阵。一家老小聚在电视机前，大大小小的眼睛被荧屏里的内容吸引。
零点的钟声刚刚响起，炮竹就争先恐后地爆开，今夜无人入眠。
陈佩斯的故事
光头陈佩斯的来历：
1、陈佩斯小时候常与别人打架，便于受伤后缝针才留光头，后来一直如此。
2、在中国，光头是平民的
一个特殊标志，所以陈佩斯演喜剧，是最容易让人俯视的。
此时的陈佩斯夫妇再也看不出是城里人了。他们的肤质像山上的石头一样粗糙，那些长满尖刺的荆棘，他们可以轻而易举地一把抓起来。陈佩斯招牌式的光头也不复存在了，长出了寸许的头发，乍看上去，就是一个标准的农民。
2013年十月下旬，一车车高品质的"绿色"石榴，从京郊一个叫西三叉村的深山窝运进北京各大超市，这个种石榴的"农民"竟是曾经大名鼎鼎的笑星陈佩斯，他在这里承包的万亩荒山，如今已成了果实累累、风景如画的"桃花源"。
陈佩斯承包的万亩荒山种石榴的故事
山重水复
多年前，陈佩斯因小品一炮走红，他锃亮的光头、土得掉渣的衣着、夸张的表情和动作，常让观众笑破肚皮。他天生是演丑角的料，爱思考、不炒作，从未传出什么绯闻和负面消息，这是观众喜欢他的重要原因。
尤其在表演了小品《吃面条》后，无数个商业演出邀请令他应接不暇，忙碌中，他让在医院做护士的妻子王燕玲辞了职。那时的陈佩斯特别自信，觉得自己是赚大钱的料，再加上王燕玲当时刚怀孕，于是她就回家做起了全职太太。陈佩斯"走穴"的收入拿回家全部交给妻子。王燕玲专门开了个账户，收到一笔钱就往银行存一次，尽职尽责。
1998年，陈佩斯成立了自己的影视制作公司，先后投资500多万拍摄了《父子老爷车》、《太后吉祥》和《好汉三条半》。但这些电影都叫好不叫座，一部接一部亏损，曾经颇为可观的账户日渐枯竭。为了维持公司的正常运转，陈佩斯只得继续四处走穴，用赚来的出场费支撑公司的运营。即便如此，发薪日还是一推再推。于是员工接连辞职，到最后，一个不小的影视公司，连财务都不剩一个。王燕玲不得不出来工作，成了公司不拿薪水的出纳。陈佩斯走穴的出场费，还是像以前一样全部交给她，她再把这笔钱分成若干份，房租、水电、电话、薪酬......一点一点将它们用在刀刃上。
有时回到家里，王燕玲还拿个计算器按来按去，皱着眉头想办法拆东墙补西墙。这时候，陈佩斯就抱着女儿偷偷溜出去，他觉得很惭愧，本来是计划让太太做个什么都不愁的享福女人的，没想到她最后却成了白打工的劳动力。
不久后，与央视的一起版权官司，将陈佩斯彻底逼到了绝境。1999年初，陈佩斯发现央视下属的中国国际电视总公司，擅自出版并发行了他和朱时茂创作并表演的《吃面条》、《拍电影》、《警察与小偷》等八个小品的vcd光盘。两人通过登门、打电话和去函等方式寻求解决办法未果，无奈之下诉诸法律。官司尘埃落定后，陈佩斯拿到了16万余元的'侵权赔偿金。
可他万万没有想到的是，这起官司经一些媒体夸大报道后，被演绎成沸沸扬扬的"央视封杀风波"，直接导致原被告双方矛盾激化。几乎在一夜之间，各个电视台和演出单位就不再追捧他了，他再也接不到任何与广电系统有关的商业演出邀请。没了商演的收入维系，影视公司只能宣布倒闭。
那时，正逢陈佩斯的女儿小学一年级下学期缴费，280块钱，但陈佩斯掏遍口袋，身上只有147块钱，只能灰溜溜地背着女儿回家去找王燕玲拿钱。从一个人撑起一个公司到连女儿的学费都掏不出，这种高台跳水的失落感让他黯然泪下。
陈佩斯承认自己那阵子是彻底绝望了。他跟打小就认识的几个胡同串子朋友，整天在一起抽烟喝酒贫嘴贱舌地瞎侃，每天都喝得醉醺醺地回家。
王燕玲安慰丈夫："天无绝人之路。你和我都有一双勤劳的手，一颗聪明的脑袋，还能饿死不成?"
农民夫妻
1999年"五一"期间，王燕玲拉着丈夫到郊外散心。陈佩斯开着那辆又老又旧的"桑塔纳"，心里很是伤感：同时出道的众多朋友早几年都换车了，不是奔驰就是宝马，有人还开上了"悍马"，只有他还开着拿不出手的旧"桑塔纳"......在妻子的引导下，他们的车开进了北京延庆县井庄镇西三叉村。下车后，王燕玲沉吟片刻，从包里拿出一份承包合同，指着眼前的一大片荒山告诉陈佩斯：
"一直没有告诉你，早在去年，我就用多年积攒的70余万私房钱承包了1万亩荒山。居安思危，就是为今天留一条退路。"陈佩斯愣住了。
1998年，正是陈佩斯事业最红火的时候。他无论如何都不会想到，妻子会在那时买荒山留退路。"我嫁给你十多年，太了解你。你有无人企及的才华，但也有致命的弱点。演小品谁也比不了你，但开影视公司你绝对操作不了，经营管理、商业化操作......所有这些你都不懂。"王燕玲说。
陈佩斯站在寂静无人的山头上，忍不住泪流满面。王燕玲等他哭够了又接着说："从明天起，和我一起上山，扛着锄头到这里当山民。"就这样，本以为一无所有的陈佩斯在绝望中看到了一线希望。两口子把女儿交给爷爷奶奶照顾，成了一对农民夫妻。
两人在山上建了两间木头房子，一间是厨房一间是卧室。卧室旁边的地上挖了个大坑，里面埋上一口大水缸，外面再用芦苇条一围，就是个露天厕所了。平时王燕玲去上厕所，陈佩斯就在厕所门口为她把风。遇上下雨的时候，两口子一个在厕所里面，另一个就在厕所外面把手伸得长长地帮对方打伞。厨房里没有煤气，也没有煤，漫山遍野的枯枝败叶是唯一的燃料。每天早上起来，夫妻俩一人背个大背瘘，捡满一背瘘的落叶树枝回来生火。为了节约燃料，他们早已没有了几菜一汤的饮食习惯，每天吃的是独创的"菜饭"--肉、菜、油盐酱醋，加上米混在一锅煮熟。每天早上煮一锅，中午晚上要吃的时候热一下，就是一天的伙食。
随着招来的工人陆续上山，垦荒工作就此开始。除杂草、搬石头、挖树坑，陈佩斯和王燕玲租货车运来买好的侧柏、苹果和石榴等树苗，赶季节争分夺秒地种下。每天早上天刚蒙蒙亮，两口子就穿着深筒套靴出门巡山，一人手里拿一根棍子拨打前面的草丛，防止有蛇伤人。一万亩的荒山，从头到尾走下来得要七八个小时，中间还得观察是否缺水，有没有病虫害。
陈佩斯夫妻俩的衣着打扮尽量"本土化"，他们向山民隐瞒了真实身份，只说自己是天津城里的一对下岗职工。有一天，一个山民在劳作之余，盯着陈佩斯看了一会儿，说："我看你跟电视上的那个“陈小二”长得很像，你要进城去演小品，准能吓住真的陈佩斯!"陈佩斯一看要穿帮，赶紧哈哈大笑，说："我是“陈小二”就不会带着老婆承包这片荒山了，多苦呀!"陈佩斯说得推心置腹，加上一身村民打扮,满身土、满脸的落魄表情，山民也没有生疑。
天道酬勤
转眼间两年过去了，小树长高了一大截，昔日光秃秃的荒山也变成了万亩绿色的林海。山林中甚至还出现了野猪、狍子和狐狸等动物，以及多种鸟类。
此时的陈佩斯和王燕玲再也看不出是城里人了。肤质像山上的石头一样粗糙，那些长满尖刺的荆棘，他们可以轻而易举地一把抓起来，手掌和手指有了一层厚厚的老茧。陈佩斯招牌式的光头也不复存在了，长出了寸许的头发，乍看上去，就是一个标准的农民。
付出终于得到了回报，速成的经济型树种变成了抢手的木料，果树也开始挂果，收购的货车开到了山脚。两年的付出，为陈佩斯夫妇换得的利润是--30万元。
危机得到缓解后，陈佩斯又不安分起来，他始终觉得自己是个演员。最了解他的莫过于妻子王燕玲，她把30万存款和以前买荒山剩下的5万块钱一起给了陈佩斯，告诉他，这是重开影视制作公司的首笔资金，她让陈佩斯放心去打拼，赚不赚钱都不要紧，只要不背债就行。她会继续守在山上，保证每年的稳定收益，给这个家一个稳定的大后方。
影视制作公司重新挂牌，陈佩斯恢复了当年锃光瓦亮的光头，他开始联系以前的朋友与合作伙伴，打算甩开膀子大干一场。因为与央视的关系始终没有缓解，陈佩斯最后决定跳开电视渠道，在舞台渠道另辟蹊径--做话剧。
话剧是冷门，吸引不到投资是最大的问题。陈佩斯那阵开着一辆借来的北京吉普，满北京联系投资方，碰了无数的软钉子，一无所获。既然没人投资，那就自己投资吧。王燕玲给陈佩斯的35万元变成了l万元，剩下的34万全部被投进了话剧《托儿》。这绝对是孤注一掷的一锤子买卖，一旦砸了，就血本无归。
天道酬勤，《托儿》在长安大戏院的首场上座率就高达95%，在北京连演10场后，陈佩斯带着《托儿》开始了全国巡演。当《托儿》的第30场演出结束后，就已经收回了全部投资。
因为有了《托儿》的丰厚利润作为资金，随后推出的《亲戚朋友好算账》和《阳台》等也都获得了空前的成功。支付完所有的开支和薪酬后，陈佩斯的账户又奇迹般地从当初的35万元，变成了2000万。
如今，陈佩斯最大的乐趣仍是上山种树。他的梦想是营造万亩森林，打造一个绿色天然氧吧，让北京的空气变得洁净.
每个人的人生都没有一帆风顺的，分享此文，让更多的朋友保持一个平和的心，热爱生活，珍惜生活
