1.菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。
2.好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。
3.当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
4.如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。
5.心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。
6.我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的?
7.当你没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的或者是主动争取回来的。
8.一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。
9.当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。
10.不要盲目的认为自己做的.菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
11.不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。
12.做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。
13.不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
14.要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
15.业精于勤，有志者事竟成。
16.食客的满意是我们永远的追求。
17.市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。
18.既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。
19.宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
20.有压力才有动力，有动力才有未来。
21.我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。
22.书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
23.儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。
24.没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
25.菜品即人品，好菜品出自好人品。
26.钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
27.从厨有三美——美食、美景、美色。
28.法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢?
29.必须把菜品做“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。
30.菜品要“食饱——食味——食疗”。
31.菜品要做成舌头菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香开胃，做成眼睛菜——秀色赋味。
32.极力倡导将菜品的传统形式美与现代格调美融合，东方美与西方美融合，南料北烹，北料南调，中菜西做，西菜中做，菜拼必须由原来的重油、重色、重芡向清淡型、营养型、保健型、复合型转变。
33.吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文来!
34.人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
35.世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。
36.厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
37.烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
38.日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
39.生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
40.厨师学艺的三个阶段：起步阶段——求像，发展阶段——显技，成熟阶段——适客。
41.只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
42.活到老，学到老，爱拼才会赢。
43.学厨先学德，德有多高，艺有多深。
44.节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活!
45.朝里无人莫做官，厨房无人莫去串。
46.若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦。
47.常在厨房混，那能没学问!
48.配菜不喝酒，切菜会切手!
49.厨师不喝酒，炒菜手发抖!
50.有压力才有动力，有动力才有未来。
51.不经厨子手，难得五味香。
52.菜品要在“食饱”的层面上渐进。
53.没有哪个好厨师是不贪吃的。
54.厨师不打牌，大菜炒不来!
55.我要做一名厨师表演艺术家。
56.十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜!
57.厨师不泡妹，炒菜没得味儿!
58.平时喝点酒，老板眉头纠!
59.人类中最有创造性的，当推厨师。
60.厨师一多，反而做不出好的饭菜。
61.常在厨房飘，那能不挨刀!
62.要在厨房混，最好是光棍!
63.平时吃点肉，老板心难受!
64.学厨需要九年义务教育：学三年，干三年，拼拼打打又三年。
65.以厨艺赢人，以厨德服人。
66.入厨先洗手，上灶莫多言。
67.采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。
68.日不能息夜不能寐。老板一叫立马到位!
69.业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。
70.从厨有三美、美景、美色。
71.厨师不抽烟，炒菜味不鲜!
72.常在厨房走，那能不切手!
一、看英文，选中文(把正确的字母写在左边的括号里)。(20分)
1、()morningA早上好B鱼
2、()afternoonA中午好B爷爷
3、()highA高的B公路
4、()getupA姐妹B起床
5、()houseA厨房B房子
6、()dogA家庭B小狗
二、判断下列句子的正误。对的打(√)错的'划(×)(30分)
1、“Thisismyhouse.”的中文意思是你几岁了?()
2、“MayIcomein?”的中文意思是她在厨房做饭?()
3、“Hello，isthisyourhouse?”的中文意思是我可以进去吗?()
4、“Haveacupoftea.”的中文意思是喝杯茶。()
5、“Goodafternoon，daddy!”的中文意思是爸爸，下午好!()
一、内容分析
随着社会日新月异的发展以及教育改革的推进，幼儿从小接触英语这样的观念已经被许多家长，幼儿园或教育机构所重视。幼儿园英语教育是一种启蒙，重点在于培养幼儿学习英语的兴趣，促进幼儿全面发展。因此，在选择内容时，我会考虑幼儿发展水平，找寻一些贴近孩子们生活，有实用性的内容。《厨房交响曲》活动中所涉及的英语词汇和句子表达的东西都是日常生活中经常看到、接触到和使用到的碗、筷子、调羹、盘子。这些在孩子们经验范围之内，能够引起他们的兴趣，同时孩子们生活中也会有很多机会练习。关键在于如何运用活泼有趣的方式吸引孩子们的注意，把简单枯燥的认识内容变得生动多彩。
二、 幼儿情况
大班的幼儿已经掌握了一些基本的日常生活用语和课堂用语，因此进行全英文教学活动。
三、 活动目标
1、 通过轻松、自然、愉快的英语游戏设计，让幼儿积极参与英语活动，大胆用英语进行表达，并感受英语活动带给他们的快乐与自信。
2、 复习两首英语歌曲：《松饼先生》《快乐拍手歌》
3、 学习新词汇：碗、盘子、筷子、调羹。
学习新句子：我是一个厨师。
四、 活动准备
碗、盘子、筷子、调羹若干 厨师帽和厨师围兜每人一套 神秘箱 音乐磁带
五、 教学方法
1、 游戏法 孩子生来是好动的，是以游戏为
生命的。游戏化教学有着其他活动不能代替的功能和价值。英语与游戏的结合，能充分激起幼儿学英语的兴趣，密切师幼关系，尤其能提供给幼儿轻松自然愉快运用英语的机会。
2、 直接法 全英文教学形式，直接培养幼儿简单英语思维以及表达习惯。
3、 重复法 不断重复单词与句型，刺激幼儿印象，强化巩固记忆。
4、 赏识教育法 鼓励与表扬幼儿的每一次进步，培养孩子们的兴趣，并帮助他们树立信心。
六、 活动过程
1、 问候
2、 句子：我是一个厨师
把小朋友打扮成厨师，引起幼儿兴趣。学习句子：我是一个厨师。热身歌曲：《松饼先生》
3、 游戏——神秘箱。引出活动新内容——碗、盘子、筷子、调羹。（教师示范奏乐）
4、 游戏——找、找、找。播放音乐，幼儿在教室里寻找碗、盘子、筷子、调羹。
5、 幼儿分组向大家介绍自己找到的东西，并分组奏乐。
6、 集体奏乐。
7、 小结、结束。
七、 活动延伸
幼儿回家可以教爸爸妈妈，并和家长一起找到更多相关的图片，制作《我的厨房交响曲小书》。
八、 目标预测
通过运用的多种教学方法和教学手段，尤其是一系列准备充分、形式活泼、参与性较强的游戏，相信幼儿的热情能被完全激发，并积极参与到活动中来，完成活动目标。
Red light what do you say（第二课时）
活动过程：
1、导入：复习歌曲《Riding in my car》
“Sing the song and clap your hands.”
2、单词：traffic light
出示教具“红绿灯”
师：“Look at me carefully and listen to me carefully. What’s this?” 生：“红绿灯”
师：“Yes，very good, but in English, it is traffic light.”
纠正孩子的发音:traffic/light
3、red/yellow/green light
师：“What color is it?”
生：“Red.”
师：“Red light.”
……4、配合红绿灯教具，朗诵儿歌，注意体态语言。
5、配合红绿灯教具，分句教授幼儿儿歌，幼儿跟读，注意纠正个别孩子的发音，兼顾到每个孩子。
6、幼儿观看视频课件，教师大声朗诵，幼儿可小声一起朗诵。
7、其他朗诵形式：如red/yellow/blue/green team，girls, boys
8、动起来：邀请个别幼儿和老师一起表演儿歌，教师扮演traffic light,幼儿扮演cars.
第八周反思：
活动区：英语角所投放的材料还是不能够吸引孩子们的注意力，很少有孩子能够主动去到英语角里，就像我在前一段时间在反思里写的那样，是英语角里缺少可以“动”起来的东西，而且，孩子们的英语水平也比较有限，几个简短的对话和几个简简单单的单词很难像表演区那样更多的吸引孩子们的注意力。但把电脑作为英语角的'一部分这个作法倒是很不错，从网上下载了不少的英语小动画和小游戏，利用活动区活动的时间让孩子人轮流到电脑前面学英语，虽然时间有限，但至少英语角总算成了孩子们最喜欢去活动的地方这一了，平时学到的东西也得到了不同程度的巩固。
户外活动：《小兔买菜》这个活动组织的不是很好，因为事先没有考虑好器械的问题，球有的大有的小，导致孩子们在玩的时候没有办法把“菜”放到篮子里面，活动设计得不够严谨，直接导致了孩子们参与活动的兴趣不大。
《卷白菜》游戏中应该再重点强调一下纪律问题，从而可以避免出现的过于拥挤使一些孩子摔倒的现象。
集体活动：Red light what do you say作为第一次英语教研活动的公开课，在得到老师们肯定的同时也给我提出了不少的改进意见：
老师们肯定的同时也给我提出了不少的改进意见：
1、朗诵太多会失去兴趣；
2、第二课时可用游戏，比较死板；
3、Traffic这一单词太难，没有真正学会这个单词；
4、教师可扮演警察；
5、翻译没有必要；
6、课件准备不充分。
通过老师们的集体互评，自己的英语活动暴露出了不少的问题，也给自己以后的英语教研活动提出了目标，在不断提高自己本身英语教学活动水平的同时，怎么更好的为大家服务以及如何营造一个更加浓厚的英语教研气氛将是今后我的努力方向。
